خشک کردن پونه کوهی آسان است و یکی از بهترین راه‌ها برای حفظ محصول است. در این پست، من 4 روش مختلف برای انجام این کار را به شما نشان می‌دهم و دقیقاً نحوه خشک کردن پونه کوهی تازه را مرحله به مرحله و همچنین نکاتی برای نگهداری آن توضیح می‌دهم. بعلاوه ادویه خوش طعمی به شما می دهد که می توانید در آشپزخانه خود برای پخت و پز استفاده کنید.

بهترین چیز در مورد اینکه خودتان این کار را انجام دهید این است که حتی از چیزهایی که از فروشگاه می خرید طعم بیشتری خواهد داشت. بعلاوه، ماندگاری آن بسیار بیشتر از تازه خواهد بود، بنابراین یک انتخاب مقرون به صرفه نیز می باشد.

چند روش مختلف وجود دارد که می توانید استفاده کنید و هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. این راهنما به تمام سوالات شما در مورد نحوه خشک کردن پونه کوهی پاسخ خواهد داد.

همچنین ببینید: یخ زدن پیاز تازه به روش درست

چه قسمتی از پونه کوهی را خشک می کنید؟

بهترین قسمت گیاه پونه کوهی برای خشک شدن برگها است. اگرچه کل گیاه خوراکی است، اما برگ‌ها بهترین و قوی‌ترین طعم را دارند.

اما خشک کردن کل شاخه، ساقه و همه آن آسان‌تر از حذف همه برگ‌ها است. بنابراین زمانی که تصمیم می گیرید کدام روش را امتحان کنید، این را در نظر داشته باشید.

پست مرتبط: 6 روش برای خشک کردن گیاهان به روش صحیح

مدت زمان لازم برای خشک کردن پونه کوهی تازه چقدر است؟

مدت زمانی که طول می کشد تا پونه کوهی تازه خشک شود به روشی که استفاده می کنید بستگی دارد. برخی هستندسریعتر از سایرین.

به طور کلی، اگر از روش خشک کردن با هوا استفاده کنید، ممکن است یک ماه طول بکشد. اگر از اجاق یا مایکروویو استفاده می کنید، فقط یک ساعت یا کمتر طول می کشد.

نحوه خشک کردن پونه کوهی

هدف از خشک کردن پونه کوهی حذف تمام رطوبت برگ ها است. سپس، می‌توانید آن را خرد کرده و در ظرفی برای قفسه ادویه‌تان نگهداری کنید.

چهار روش اصلی وجود دارد که می‌توانید استفاده کنید، و من هر کدام را در زیر به تفصیل توضیح می‌دهم. همه آنها از نوعی گرما یا هوا برای از بین بردن رطوبت برگها استفاده می کنند.

خشک کردن پونه کوهی با هوا روی پیشخوان

روشهای خشک کردن پونه کوهی

برای خشک کردن پونه کوهی تازه نیازی به تجهیزات فانتزی ندارید. در واقع، می‌توانید این کار را اصلاً بدون برق انجام دهید.

از خشک کردن با هوای سنتی گرفته تا استفاده از مایکروویو یا آب‌گیری مواد غذایی، در اینجا محبوب‌ترین روش‌هایی است که می‌توانید امتحان کنید.

روش خشک‌کردن با هوای سنتی

روش خشک‌کردن در هوا طولانی‌ترین زمان را می‌برد، اما کم‌تکم‌ترین گزینه نیز هست. دو راه برای انجام آن وجود دارد. می‌توانید دسته‌هایی از آن را وارونه آویزان کنید، یا می‌توانید آن را روی قفسه‌ی خشک‌کن قرار دهید.

شاخه‌ها یا برگ‌های منفرد بسیار سریع‌تر از دسته‌های بزرگ آماده می‌شوند، که ممکن است تا یک ماه طول بکشد تا کاملاً خشک شوند.

در اینجا نحوه استفاده از روش خشک‌کردن در هوا آمده است: یک انتها را برای آویزان کردن باقی بگذارید.

بسته را وارونه از آن آویزان کنیدیک قفسه، کابینت یا قلاب گیاهی.

درعوض، می‌توانید قطعات را روی میز یا قفسه‌های آویزان قرار دهید تا با هم تماس نداشته باشند.

آنها را در مکانی خنک و خشک با گردش هوا خوب و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. 9>

با استفاده از این روش حدود دو هفته دیگر باید کاملا خشک شود. اگر منطقه ای که آن را در آن قرار می دهید مرطوب باشد، بیشتر طول می کشد.

روش خشک کردن در فر

یک روش سریعتر برای خشک کردن پونه کوهی که فقط یک ساعت یا کمتر طول می کشد، تکنیک فر است. مطمئن شوید که آن را روی کمترین درجه حرارت نگه دارید، زیرا نمی خواهید آنها را بسوزانید یا برشته کنید.

می توانید از فنرهای کامل یا فقط از برگ ها استفاده کنید. بزرگ‌ترین ساقه‌ها طولانی‌ترین زمان را می‌برند، در حالی که تک تک برگ‌ها خیلی سریع‌تر خشک می‌شوند.

در اینجا نحوه استفاده از روش فر آورده شده است:

1. فر را از قبل با دمای 200 درجه فارنهایت یا کمترین درجه ممکن گرم کنید.
2. یک ورقه کوکی را مستقیماً روی آن‌ها بپوشانید>آنها را طوری پخش کنید که بین هر کدام فاصله وجود داشته باشد، سپس ورقه کوکی را در فر قرار دهید.
3. برای جلوگیری از سوختن آنها را هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید یا برگردانید و تکه های تمام شده را بردارید.

خشک کردن پونه کوهی تازه در فر

نحوه خشک کردن پونه کوهی در مایکروویو با روشی حتی سریعتر

برای خشک کردن پونه کوهی از مایکروویو استفاده کنید. این کاملاً بی خطر است و فقط چند دقیقه طول می کشد.

در اینجا نحوه استفاده از مایکروویو آورده شده است:

1. تکه ها را در یک لایه روی صفحه کاغذی یا حوله قرار دهید تا با یکدیگر تماس نداشته باشند.
2. آنها را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید، سپس دوباره آنها را در مایکروویو قرار دهید. می ترکد، هر بار آنها را بررسی کنید و آنهایی را که به راحتی خرد می شوند جدا کنید.

خشک کردن برگ ها و ساقه های پونه کوهی در مایکروویو

خشک کردن پونه کوهی در یک دستگاه آبگیری غذا

ایمن ترین روش استفاده برای خشک کردن پونه کوهی، آبگیری مواد غذایی است. شما اساساً آن را تنظیم می‌کنید و آب‌گیری بقیه را انجام می‌دهد.

چند ساعت طول می‌کشد، اما مزایای آن این است که نمی‌توانید آن را بسوزانید، و همچنین بیشترین طعم را در برگ‌ها حفظ می‌کند.

در اینجا نحوه استفاده از آب‌گیر مواد غذایی برای خشک کردن پونه کوهی آمده است:

1. تکه‌ها را در یک لایه قرار می‌دهد.
2. آن را روی کمترین دما تنظیم کنید، به طور ایده‌آل بین 95 تا 115 درجه فارنهایت. یا اگر شما این را دارد از تنظیم "گیاهان" استفاده کنید.
3. آنها را هر ساعت بررسی کنید، و تکه‌هایی را که انجام می‌شوند بردارید.

خشک کردن پونه کوهی در دستگاه آب‌گیری بهترین توصیه‌ها را انجام دهید

پونه کوهی شما با بیشترین طعم ممکن خشک می شود. آن ها خواهندبدون توجه به روشی که استفاده می کنید، بهترین نتیجه را به شما می دهد.

• هر قسمتی از گیاه (به جز ریشه) را می توان برای خشک کردن استفاده کرد، اگرچه برگ ها بهترین هستند زیرا لطیف هستند و بیشترین طعم را دارند.

• بعد از شستن آن، آن را خشک کنید تا رطوبتی روی آن نماند. این از قالب گیری جلوگیری می کند و سریع ترین نتایج را تضمین می کند.

• فقط از برگ های سالم استفاده کنید. هر چیزی که بیمار، زرد، قهوه ای یا دارای تغییر شکل یا لکه است را دور بریزید.

برش پونه کوهی برای خشک کردن

نحوه نگهداری پونه کوهی خشک

نگهداری صحیح پونه کوهی خشک بسیار مهم است تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. بهترین راه این است که آن را در یک ظرف دربسته و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

هر ظرف دربسته ای کار می کند. به عنوان مثال، یک ظرف نگهداری مواد غذایی، یک شیشه سنگ تراشی، یا شیشه های ادویه اصلی. هر چیزی که به راحتی در کابینت یا انباری شما قرار می گیرد.

شما می توانید برگ ها را خرد کنید یا آنها را به طور کامل نگهداری کنید. اگر می خواهید له کردن آنها را آسان کنید، پیشنهاد می کنم از آسیاب ادویه استفاده کنید.

ماندگاری پونه کوهی خشک چقدر است؟

وقتی پونه کوهی خشک شده به درستی نگهداری شود، می تواند سال ها دوام بیاورد، هرگز خراب نمی شود. با این حال، طعم و عطر به طور طبیعی با گذشت زمان محو می‌شود.

اگر آن را در ظرف دربسته و دربسته نگهداری کنید، طعم خود را برای 1-3 سال حفظ می‌کند. اما برای تازه‌ترین منبع، توصیه می‌کنم سالانه آن را دوباره پر کنید و قدیمی‌ها را دور بریزید

نگهداری پونه کوهی خشک در ظرف دربسته

سوالات متداول

قبل از اینکه اولین دسته خود را شروع کنید، در اینجا سؤالاتی وجود دارد که مردم اغلب در مورد خشک کردن پونه کوهی می پرسند. ممکن است سوال شما فقط در این لیست باشد. اما اگر نه، آن را در نظرات زیر بپرسید.

آیا می توانید گل پونه کوهی را خشک کنید؟

بله، می توانید گل های پونه کوهی را خشک کنید. اگرچه آنها خوراکی هستند، اما شکوفه ها طعم زیادی ندارند. بنابراین اکثر مردم دوست دارند آنها را حفظ کنند زیرا تزئینات زیبایی می سازند، نه به این دلیل که می خواهند آنها را بخورند.

در چه دمایی باید پونه کوهی را خشک کنید؟

بهترین دما برای خشک کردن پونه کوهی در فر 200 درجه فارنهایت است. در آبگیر باید بین 95 تا 115 درجه فارنهایت باشد.

مراقب باشید از دمای خیلی بالا در فر استفاده نکنید، در غیر این صورت خطر سوختن آن وجود دارد - که می تواند خیلی سریع اتفاق بیفتد.

همچنین ببینید: چگونه یک سرخس استاغورن (پلاتیسریوم) را گام به گام سوار کنیم

آیا پونه کوهی را قبل از خشک کردن می شویید؟

لازم نیست پونه کوهی را قبل از خشک کردن بشویید. با این حال، از آنجایی که آنها معمولاً خیلی نزدیک به زمین رشد می کنند، تمایل دارند نسبتاً کثیف شوند.

بنابراین، بهتر است آنها را سریع بشویید تا هرگونه کثیفی را بشویید. سپس از کاغذ یا حوله آشپزخانه برای خشک کردن آنها استفاده کنید. اگر آنها را بمالید ممکن است برگها را کبود کنید، بنابراین بسیار مراقب باشید.

خشک کردن پونه کوهی تازه بهترین راه برای حفظ آن است تا بتوانید در تمام طول سال از آن استفاده کنید. چه از اجاق گاز، مایکروویو یا دستگاه آب‌گیری مواد غذایی استفاده کنید، خواهید دید که نگه‌داشتن قفسه ادویه چقدر آسان است.به طور مداوم ذخیره می شود.

اطلاعات بیشتر درباره نگهداری غذا

نکات خود را برای نحوه خشک کردن پونه کوهی یا روش مورد علاقه خود را در بخش نظرات زیر به اشتراک بگذارید.