오레가노를 건조하는 것은 쉽고 수확물을 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 이 게시물에서는 4가지 방법을 보여 드리고 신선한 오레가노를 단계별로 정확히 건조하는 방법과 보관 요령을 안내해 드립니다.

정원에 오레가노를 키우거나 상점에서 남은 음식을 보존하고 싶든 상관없이 신선한 오레가노를 건조하는 것은 간단합니다. 또한 주방에서 요리에 사용할 수 있는 강한 향신료를 제공합니다.

직접 할 때 가장 좋은 점은 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 더 풍미가 좋다는 것입니다. 또한 신선한 것보다 훨씬 오래 지속되므로 예산 친화적인 선택이기도 합니다.

사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있으며 각각 고유한 장단점이 있습니다. 이 가이드는 오레가노를 건조하는 방법에 대한 모든 질문에 답변해 드립니다.

오레가노의 어떤 부분을 건조합니까?

오레가노 식물에서 가장 잘 말리는 부분은 잎입니다. 식물 전체를 먹을 수 있지만 잎이 가장 맛이 강합니다.

하지만 먼저 잎을 모두 제거하는 것보다 전체 가지, 줄기 및 전체를 건조하는 것이 더 쉽습니다. 따라서 시도할 방법을 결정할 때 이를 염두에 두십시오.

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신선한 오레가노를 건조하는 데 얼마나 걸립니까?

신선한 오레가노를 건조하는 데 걸리는 시간은 사용하는 방법에 따라 다릅니다. 일부는남들보다 빠릅니다.

일반적으로 공기 건조 방식을 사용하면 한 달이 걸릴 수 있습니다. 오븐이나 전자레인지를 사용하면 1시간도 채 걸리지 않습니다.

오레가노 건조 방법

오레가노를 건조하는 목적은 잎의 수분을 모두 제거하는 것입니다. 그런 다음 잘게 부숴서 양념통에 보관할 수 있습니다.

사용할 수 있는 주요 방법에는 네 가지가 있으며 아래에서 각 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다. 그들 모두는 잎에서 수분을 제거하기 위해 어떤 형태의 열이나 공기를 사용합니다.

오레가노 건조 방법

신선한 오레가노를 건조하는 데 화려한 장비가 필요하지 않습니다. 실제로 전기 없이도 할 수 있습니다.

기존의 공기 건조부터 전자레인지 또는 식품 탈수기 사용에 이르기까지 시도할 수 있는 가장 인기 있는 방법은 다음과 같습니다.

전통적인 공기 건조 방법

바람 건조 방법은 시간이 가장 오래 걸리지만 가장 기술 수준이 낮은 옵션이기도 합니다. 두 가지 방법이 있습니다. 다발을 거꾸로 매달거나 건조대에 놓을 수 있습니다.

개별 잔가지나 잎은 큰 다발보다 훨씬 빨리 준비되며 완전히 건조되는 데 최대 한 달이 걸릴 수 있습니다.

공기 건조 방법은 다음과 같습니다.

1. 줄기를 노끈이나 끈으로 느슨하게 묶어 꽃다발을 만들고 한쪽 끝은 걸 수 있도록 남겨둡니다.<1 8>
2. 다발을 거꾸로 매달아허브 랙, 캐비닛 또는 후크.
3. 또는 서로 닿지 않도록 조리대나 걸이용 랙에 조각을 놓을 수 있습니다.
4. 직사광선을 피하고 공기 순환이 잘 되는 서늘하고 건조한 장소에 보관합니다.
5. 익은 상태를 며칠에 한 번씩 확인하고 곰팡이가 생기지 않았는지 확인합니다.

이 방법을 사용하면 완전히 건조되어야 합니다. 약 2주 후. 놓는 부분이 습하면 더 오래 걸립니다.

오븐 건조 방법

오레가노를 1시간 이내에 건조하는 더 빠른 방법은 오븐 기술입니다. 타거나 볶는 것을 원하지 않으므로 가장 낮은 온도로 유지해야 합니다.

온천을 사용하거나 잎만 사용할 수 있습니다. 가장 큰 줄기는 가장 오래 걸리고 개별 잎은 훨씬 더 빨리 마릅니다.

오븐 방법을 사용하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐을 화씨 200도 또는 가능한 가장 낮은 온도로 예열합니다.
2. 양피지로 쿠키 시트를 덮습니다(금속 베이킹 시트에 직접 놓으면 변색될 수 있음).
3. 잘 펴서
4. 타지 않도록 5분마다 저어주거나 뒤집고 익은 조각은 모두 제거합니다.

전자레인지로 오레가노 건조하는 방법

더 빠른 방법오레가노 건조는 전자레인지를 사용하는 것입니다. 이것은 완전히 안전하며 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

전자레인지 사용 방법은 다음과 같습니다.

1. 서로 닿지 않도록 종이 접시나 수건 위에 조각을 한 겹으로 놓습니다.
2. 전자레인지에 1분 동안 높게 가열한 다음 준비가 되었는지 확인합니다.
3. 그렇지 않으면 다시 전자레인지에 20초씩 나누어 각각 확인합니다.

식품 탈수기에서 오레가노 건조하기

오레가노 건조에 가장 안전한 방법은 식품 탈수기를 사용하는 것입니다. 기본적으로 설정하면 탈수기가 나머지를 처리합니다.

몇 시간이 걸리지만 타지 않고 잎의 풍미를 가장 잘 살릴 수 있다는 장점이 있습니다.

식품 탈수기를 사용하여 오레가노를 건조하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 건조기 시트나 쟁반에 조각을 한 겹으로 배열하여 사이에 공간이 있도록 합니다.<1 8>
2. 가장 낮은 온도, 이상적으로는 화씨 95-115도 사이로 설정합니다. 또는 "허브" 설정이 있는 경우 사용합니다.
3. 매시간 확인하고 완성된 조각은 제거합니다.

최상의 결과를 얻기 위한 팁

항상 다음 팁을 따라 오레가노가 가능한 한 가장 온전한 맛으로 건조되도록 하십시오. 그들은 할 것이다어떤 방법을 사용하든 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

• 식물의 모든 부분(뿌리 제외)을 건조에 사용할 수 있지만 잎은 부드럽고 향이 가장 좋기 때문에 가장 좋습니다.

• 씻은 후 수분이 남아 있지 않을 때까지 두드려 말립니다. 이것은 곰팡이를 방지하고 가장 빠른 결과를 보장합니다.

• 건강해 보이는 잎만 사용하십시오. 병에 걸리거나 노랗거나 갈색이거나 기형이나 반점이 있는 것은 버리십시오.

말린 오레가노 보관 방법

오레가노를 오래 보관하려면 올바르게 보관하는 것이 매우 중요합니다. 가장 좋은 방법은 직사광선을 피해 밀폐된 용기에 보관하는 것입니다.

밀폐된 용기이면 어떤 것이든 가능합니다. 예를 들어, 음식 저장 접시, 메이슨 병 또는 기본 양념 병. 캐비닛이나 식료품 저장실에 쉽게 들어갈 수 있습니다.

나뭇잎을 부수거나 통째로 보관할 수 있습니다. 쉽게 부수고 싶다면 향신료 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.

말린 오레가노는 얼마나 오래 지속됩니까?

적절하게 보관하면 말린 오레가노는 수년 동안 보관할 수 있으며 절대 상하지 않습니다. 단, 시간이 지나면서 맛과 향이 자연스럽게 퇴색됩니다.

밀폐된 밀폐용기에 보관하면 1~3년 동안 향이 유지됩니다. 그러나 가장 신선한 공급을 위해 매년 보충하고 오래된 것은 폐기하는 것이 좋습니다.stuff.

FAQ

첫 번째 배치를 시작하기 전에 사람들이 오레가노 건조에 대해 자주 묻는 몇 가지 질문이 있습니다. 귀하의 질문이 이 목록에 있을 수 있습니다. 하지만 그렇지 않다면 아래 댓글로 물어보세요.

오레가노 꽃 말릴 수 있나요?

예, 오레가노 꽃을 말릴 수 있습니다. 먹을 수 있지만 꽃에는 풍미가 많지 않습니다. 그래서 대부분의 사람들은 먹고 싶어서가 아니라 예쁘게 데코레이션을 해서 보관하는 것을 좋아합니다.

오레가노는 몇 도에서 말려야 하나요?

오레가노를 오븐에서 말리기 위한 최적의 온도는 200°F입니다. 탈수기에서 온도는 95-115°F 사이여야 합니다.

오븐에서 너무 높은 온도를 사용하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 화상 위험이 있습니다. 이는 매우 빠르게 발생할 수 있습니다.

건조하기 전에 오레가노를 세척합니까?

오레가노를 건조하기 전에 씻을 필요는 없습니다. 그러나 보통 땅에서 매우 가깝게 자라기 때문에 상당히 더러워지는 경향이 있습니다.

그래서 흙을 씻어내기 위해 빠르게 헹구는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 종이나 키친 타월을 사용하여 두드려 말립니다. 문지르면 잎이 상할 수 있으니 주의하세요.

신선한 오레가노를 건조시키는 것이 가장 좋은 보존 방법이므로 일년 내내 사용할 수 있습니다. 공기 건조, 오븐, 전자레인지 또는 식품 탈수기를 사용하든 상관없이 향신료 선반을 보관하는 것이 얼마나 쉬운지 알게 될 것입니다.

식품 보존에 대한 추가 정보

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