Džiovinti raudonėlius yra paprasta ir vienas geriausių būdų išsaugoti derlių. Šiame įraše parodysiu 4 skirtingus būdus, kaip tai padaryti, ir tiksliai papasakosiu, kaip žingsnis po žingsnio džiovinti šviežius raudonėlius, taip pat pateiksiu patarimų, kaip juos laikyti.

Nesvarbu, ar augate sode, ar norite išsaugoti parduotuvėje likusius produktus, džiovinti šviežią raudonėlį yra paprasta. Be to, tai suteikia aštraus prieskonio, kurį galite naudoti virtuvėje gamindami maistą.

Geriausias dalykas, kai tai darote patys, yra tas, kad jis bus dar skanesnis nei parduotuvėje pirktas. Be to, jis išsilaikys kur kas ilgiau nei šviežias, todėl tai yra ir biudžetui palankus pasirinkimas.

Yra keli skirtingi būdai, kuriuos galite naudoti, ir kiekvienas iš jų turi savų privalumų ir trūkumų. Šis vadovas atsakys į visus jūsų klausimus apie raudonėlio džiovinimą.

Kokią raudonėlio dalį džiovinate?

Geriausia džiovinti raudonėlio augalo dalį - lapus. Nors visas augalas yra valgomas, lapai yra geriausio ir stipriausio skonio.

Tačiau lengviau džiovinti visą šakelę su stiebeliu ir visa kita, nei iš pradžių pašalinti visus lapelius. Taigi, kai sprendžiate, kurį būdą išbandyti, turėkite tai omenyje.

Susijęs pranešimas: 6 būdai, kaip teisingai išdžiovinti žoleles

Kiek laiko reikia džiovinti šviežią raudonėlį?

Šviežio raudonėlio džiovinimo trukmė priklauso nuo naudojamo būdo. Kai kuriais atvejais tai trunka greičiau nei kitais.

Apskritai, jei naudojate džiovinimo oru metodą, tai gali užtrukti mėnesį. Jei naudojate orkaitę arba mikrobangų krosnelę, tai užtruks tik valandą ar mažiau.

Kaip išdžiovinti raudonėlį

Džiovinant raudonėlį iš lapų pašalinama visa drėgmė. Tada jį galima susmulkinti ir laikyti stiklainyje prieskonių lentynoje.

Yra keturi pagrindiniai būdai, kuriuos galite naudoti, ir toliau išsamiai paaiškinsiu kiekvieną iš jų. Visuose juose naudojama tam tikra šilumos ar oro forma, kad iš lapų būtų pašalinta drėgmė.

Oreganų džiovinimas ant prekystalio

Raudonėlio džiovinimo būdai

Šviežiam raudonėliui džiovinti nereikia jokios įmantrios įrangos. Tiesą sakant, tai galima padaryti ir be elektros.

Čia pateikiami populiariausi būdai, kuriuos galite išbandyti - nuo tradicinio džiovinimo ore iki džiovinimo mikrobangų krosnelėje ar maisto dehidratoriuje.

Tradicinis džiovinimo oru metodas

Džiovinimas oru trunka ilgiausiai, tačiau tai taip pat yra pats pigiausias būdas. Yra du būdai, kaip tai padaryti. Galite pakabinti kekes žemyn galva arba padėti ant džiovinimo stovo.

Atskiros šakelės ar lapai bus paruošti daug greičiau nei didelės kekės, kurių visiškas išdžiovinimas gali užtrukti iki mėnesio.

Štai kaip naudoti džiovinimo oru metodą:

1. Stiebus laisvai suriškite į puokštę virvele arba virvele, vieną galą palikdami ilgą, kad būtų galima pakabinti.
2. Pakabinkite ryšulėlį žemyn galva ant žolelių lentynos, spintelės ar kabliuko.
3. Taip pat galite išdėlioti detales ant stalviršio ar pakabinamos lentynos, kad jos nesiliestų viena su kita.
4. Pastatykite juos vėsioje, sausoje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
5. Kas kelias dienas patikrinkite, ar jie yra sultingi, ir įsitikinkite, kad nesupelijo.

Naudojant šį metodą, jis turėtų visiškai išdžiūti maždaug per dvi savaites. Jei patalpoje, kurioje jį padėjote, yra drėgna, tai užtruks ilgiau.

Taip pat žr: Kaip sode įrengti groteles žirniams

Džiovinimo orkaitėje metodas

Greitesnis raudonėlių džiovinimo būdas, užtrunkantis tik valandą ar mažiau, yra džiovinimas orkaitėje. Būtinai pasirinkite žemiausią kaitros lygį, nes nenorite jų sudeginti ar iškepti.

Galite naudoti visus stiebus arba tik lapus. Didžiausi stiebai džiūsta ilgiausiai, o atskiri lapai džiūsta daug greičiau.

Štai kaip naudoti orkaitės metodą:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus arba žemiausios įmanomos temperatūros.
2. Keksiukų lakštą išklokite pergamentiniu popieriumi (dėdami juos tiesiai ant metalinės kepimo skardos, galite juos išblukinti).
3. Išdėliokite juos taip, kad tarp jų būtų tarpai, tada pašaukite skardą į orkaitę.
4. Kas 5 minutes juos pamaišykite arba apverskite, kad nesudegtų, ir išimkite iškepusius gabalėlius.

Šviežių raudonėlių džiovinimas orkaitėje

Kaip džiovinti raudonėlį mikrobangų krosnelėje

Dar greitesnis raudonėlio džiovinimo būdas - naudoti mikrobangų krosnelę. Tai visiškai saugu ir užtrunka vos kelias minutes.

Štai kaip naudotis mikrobangų krosnele:

1. Sudėkite gabalėlius vienu sluoksniu ant popierinės lėkštės ar rankšluosčio, kad jie nesiliestų vienas prie kito.
2. Mikrobangų krosnelėje vieną minutę kaitinkite juos dideliu greičiu, tada patikrinkite, ar jie jau paruošti.
3. Jei ne, dar kartą pašildykite mikrobangų krosnelėje po 20 sekundžių, kiekvieną kartą patikrinkite ir išimkite tuos, kurie lengvai trupa.

Raudonėlio lapų ir stiebų džiovinimas mikrobangų krosnelėje

Raudonėlio džiovinimas maisto dehidratoriuje

Saugiausias būdas raudonėliams džiovinti yra maisto dehidratorius. Iš esmės jūs jį nustatote, o dehidratorius padaro visa kita.

Tai užtrunka porą valandų, tačiau privalumas tas, kad negalima sudeginti, be to, lapuose išliks daugiausiai aromato.

Štai kaip džiovinti raudonėlius maisto dehidratoriumi:

1. Išdėliokite gabalėlius vienu sluoksniu ant dehidratoriaus lakštų arba padėklų taip, kad tarp jų liktų vietos.
2. Nustatykite žemiausią temperatūrą, geriausia 95-115 laipsnių F. Arba naudokite "žolelių" nustatymą, jei jūsų orkaitėje jis yra.
3. Kas valandą juos tikrinkite ir pašalinkite visas baigtas gaminti dalis.

Raudonėlio džiovinimas dehidratoriuje

Patarimai, kaip pasiekti geriausių rezultatų

Visada laikykitės šių patarimų, kad raudonėlis išdžiūtų su kuo geresniu aromatu. Jie užtikrins geriausius rezultatus, nesvarbu, kokį metodą naudosite.

• Džiovinti galima bet kurią augalo dalį (išskyrus šaknis), tačiau geriausiai tinka lapai, nes jie yra švelnūs ir turi daugiausiai aromato.

• Nuplovę jas nusausinkite, kol ant jų neliks drėgmės. Taip išvengsite pelėsių ir užtikrinsite greičiausią rezultatą.

• Naudokite tik sveikus lapus. Išmeskite visus ligotus, geltonus, rudus, deformuotus ar su dėmėmis lapus.

Raudonėlio pjaustymas džiovinimui

Kaip laikyti džiovintus raudonėlius

Labai svarbu tinkamai laikyti džiovintą raudonėlį, kad jis ilgiau išsilaikytų. Geriausia jį laikyti sandariame inde, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tinka bet koks sandarus indas, pavyzdžiui, maisto laikymo indas, mūrinis stiklainis arba paprasčiausi prieskonių stiklainiai. Viskas, kas lengvai telpa jūsų spintelėje ar sandėliuke.

Lapus galite susmulkinti arba laikyti sveikus. Jei norite, kad juos būtų lengviau susmulkinti, siūlau naudoti prieskonių malūnėlį.

Kiek laiko išsilaiko džiovinti raudonėliai?

Tinkamai laikomas džiovintas raudonėlis gali išsilaikyti daugelį metų, jis niekada nesugenda. Tačiau laikui bėgant jo skonis ir kvapas natūraliai išblunka.

Jei jį laikysite sandariai uždarytame inde, jis išlaikys savo skonį 1-3 metus. Tačiau, jei norite gauti šviežiausių produktų, rekomenduoju juos kasmet papildyti, o senus išmesti.

Taip pat žr: Kaip pasigaminti paprastą DIY auginimo apšvietimą sodinukams Džiovintų raudonėlių laikymas sandariame inde

DUK

Prieš pradėdami pirmąją partiją, pateikiame keletą klausimų, kuriuos žmonės dažnai užduoda apie raudonėlio džiovinimą. Galbūt jūsų klausimas kaip tik yra šiame sąraše, bet jei ne, užduokite jį toliau esančiuose komentaruose.

Ar galite džiovinti raudonėlio žiedus?

Taip, raudonėlio žiedus galite džiovinti. Nors jie valgomi, žiedai neturi daug skonio, todėl dauguma žmonių mėgsta juos konservuoti, nes jie gražiai papuošia, o ne todėl, kad nori juos valgyti.

Kokioje temperatūroje reikėtų džiovinti raudonėlius?

Geriausia raudonėlį džiovinti orkaitėje 200°F temperatūroje, o dehidratoriuje - 95-115°F temperatūroje.

Pasirūpinkite, kad orkaitėje nebūtų per aukšta temperatūra, kitaip rizikuojate ją sudeginti, o tai gali nutikti labai greitai.

Ar plaunate raudonėlius prieš džiovindami?

Prieš džiovinant raudonėlių nereikia plauti, tačiau kadangi jie paprastai auga labai arti žemės, jie būna gana nešvarūs.

Todėl geriausia juos greitai nuplauti, kad nuplautumėte visus nešvarumus. Tada nusausinkite popieriniu arba virtuviniu rankšluosčiu. Jei trinsite lapus, galite juos pažeisti, todėl būkite labai atsargūs.

Šviežio raudonėlio džiovinimas yra geriausias būdas jį išsaugoti, kad galėtumėte naudoti ištisus metus. Nesvarbu, ar džiovinsite ore, ar naudosite orkaitę, mikrobangų krosnelę, ar maisto dehidratorių, pamatysite, kaip lengva nuolat papildyti prieskonių lentyną.

Daugiau apie maisto konservavimą

Pasidalykite patarimais, kaip džiovinti raudonėlį, arba savo mėgstamiausiu metodu žemiau esančiame komentarų skyriuje.