Suszenie oregano jest łatwe i jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie zbiorów. W tym poście pokażę ci 4 różne sposoby na zrobienie tego i przeprowadzę cię dokładnie przez proces suszenia świeżego oregano krok po kroku, a także wskazówki dotyczące jego przechowywania.

Suszenie świeżego oregano jest bardzo proste, niezależnie od tego, czy rośnie ono w ogrodzie, czy też chcesz zachować resztki ze sklepu. Ponadto, pozwala uzyskać pikantną przyprawę, którą można wykorzystać w kuchni do gotowania.

Najlepszą rzeczą w robieniu go samemu jest to, że będzie miał jeszcze więcej smaku niż rzeczy, które kupujesz w sklepie. Ponadto będzie trwał znacznie dłużej niż świeży, więc jest to również wybór przyjazny dla budżetu.

Istnieje kilka różnych metod, a każda z nich ma swoje wady i zalety. Ten przewodnik odpowie na wszystkie pytania dotyczące suszenia oregano.

Jaką część oregano suszyć?

Najlepszą częścią rośliny oregano do suszenia są liście. Chociaż cała roślina jest jadalna, liście mają najlepszy i najsilniejszy smak.

Łatwiej jest jednak wysuszyć całą gałązkę, łodygę i wszystko inne, niż najpierw usunąć wszystkie liście. Miej to na uwadze, gdy będziesz decydować, którą metodę wypróbować.

Powiązany post: 6 sposobów na suszenie ziół we właściwy sposób

Jak długo trwa suszenie świeżego oregano?

Czas potrzebny do wysuszenia świeżego oregano zależy od stosowanej metody. Niektóre są szybsze niż inne.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli używasz metody suszenia na powietrzu, może to potrwać miesiąc. Jeśli używasz piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, zajmie to tylko godzinę lub mniej.

Jak suszyć oregano

Celem suszenia oregano jest usunięcie całej wilgoci z liści. Następnie można je pokruszyć i przechowywać w słoiku na półce z przyprawami.

Istnieją cztery główne metody, których można użyć, a każdą z nich wyjaśnię szczegółowo poniżej. Wszystkie z nich wykorzystują jakąś formę ciepła lub powietrza do usuwania wilgoci z liści.

Suszenie oregano na powietrzu na blacie

Metody suszenia oregano

Do suszenia świeżego oregano nie jest potrzebny żaden wymyślny sprzęt. W rzeczywistości można to zrobić bez użycia prądu.

Od tradycyjnego suszenia na powietrzu, po korzystanie z kuchenki mikrofalowej lub dehydratora żywności, oto najpopularniejsze metody, które możesz wypróbować.

Tradycyjna metoda suszenia powietrzem

Metoda suszenia na powietrzu trwa najdłużej, ale jest również najbardziej zaawansowaną technologicznie opcją. Istnieją dwa sposoby, aby to zrobić. Możesz powiesić pęczki do góry nogami lub położyć je na stojaku do suszenia.

Pojedyncze gałązki lub liście będą gotowe znacznie szybciej niż duże pęki, których całkowite wyschnięcie może zająć nawet miesiąc.

Oto jak korzystać z metody suszenia powietrzem:

1. Luźno zwiąż łodygi razem w bukiet za pomocą sznurka lub sznurka, pozostawiając jeden koniec długi do zawieszenia.
2. Zawieś wiązkę do góry nogami na stojaku na zioła, szafce lub haku.
3. Alternatywnie, możesz rozłożyć elementy na blacie lub wiszącym stojaku, aby nie stykały się ze sobą.
4. Umieść je w chłodnym, suchym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
5. Sprawdzaj je co kilka dni, czy są gotowe i czy nie pleśnieją.

Stosując tę metodę, powinien on całkowicie wyschnąć w ciągu około dwóch tygodni. Jeśli w miejscu, w którym go umieścisz, jest wilgotno, potrwa to dłużej.

Metoda suszenia w piekarniku

Szybszą metodą suszenia oregano, która zajmuje tylko godzinę lub mniej, jest technika piekarnika. Pamiętaj, aby trzymać go na najniższym ustawieniu temperatury, ponieważ nie chcesz ich spalić ani upiec.

Możesz użyć całych sprężyn lub samych liści. Największe łodygi wyschną najdłużej, podczas gdy pojedyncze liście wyschną znacznie szybciej.

Oto jak korzystać z metody piekarnika:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F lub najniższego możliwego ustawienia.
2. Przykryj blachę do ciastek papierem pergaminowym (umieszczenie ich bezpośrednio na metalowej blasze do pieczenia może je odbarwić).
3. Rozłóż je tak, aby między każdym z nich był odstęp, a następnie włóż blachę z ciasteczkami do piekarnika.
4. Mieszaj lub odwracaj je co 5 minut, aby zapobiec przypaleniu, i usuń wszystkie kawałki, które są gotowe.

Suszenie świeżego oregano w piekarniku

Jak suszyć oregano w kuchence mikrofalowej

Jeszcze szybszą metodą suszenia oregano jest użycie kuchenki mikrofalowej. Jest to całkowicie bezpieczne i zajmuje zaledwie kilka minut.

Zobacz też: Jak konserwować pomidory koktajlowe

Oto jak korzystać z kuchenki mikrofalowej:

1. Umieść kawałki w jednej warstwie na papierowym talerzu lub ręczniku, tak aby się nie dotykały.
2. Mikrofaluj je na wysokim poziomie przez minutę, a następnie sprawdź, czy są gotowe.
3. Jeśli nie, ponownie podgrzej je w kuchence mikrofalowej w 20-sekundowych seriach, sprawdzając je za każdym razem i usuwając te, które łatwo się kruszą.

Suszenie liści i łodyg oregano w kuchence mikrofalowej

Suszenie oregano w suszarce do żywności

Najbezpieczniejszą metodą suszenia oregano jest odwadniacz żywności. Zasadniczo ustawiasz go, a odwadniacz robi resztę.

Zajmuje to kilka godzin, ale korzyści są takie, że nie można go spalić, a także zachowa najwięcej smaku w liściach.

Oto jak używać odwadniacza do suszenia oregano:

1. Ułóż kawałki w jednej warstwie na arkuszach lub tacach dehydratora, tak aby między nimi była wolna przestrzeń.
2. Ustaw najniższą temperaturę, najlepiej między 95-115 stopni F. Lub użyj ustawienia "zioła", jeśli masz taką możliwość.
3. Sprawdzaj je co godzinę i usuwaj wszystkie elementy, które są gotowe.

Suszenie oregano w dehydratorze

Wskazówki dotyczące uzyskiwania najlepszych wyników

Zawsze stosuj się do tych wskazówek, aby upewnić się, że oregano wyschnie z zachowaniem jak największej ilości aromatu. Zapewnią one najlepsze rezultaty, niezależnie od stosowanej metody.

• Każda część rośliny (z wyjątkiem korzeni) może być używana do suszenia, choć liście są najlepsze, ponieważ są delikatne i zachowują najwięcej smaku.

• Po umyciu należy je osuszyć, aż nie pozostanie na nich wilgoć. Zapobiegnie to pleśnieniu i zapewni najszybsze rezultaty.

• Używaj tylko zdrowo wyglądających liści. Wyrzuć wszystkie, które są chore, żółte, brązowe lub mają deformacje lub plamy.

Cięcie oregano do suszenia

Jak przechowywać suszone oregano

Bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie suszonego oregano, aby zachować jego trwałość na dłużej. Najlepszym sposobem jest przechowywanie go w szczelnym pojemniku z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Sprawdzi się każdy szczelny pojemnik, na przykład naczynie do przechowywania żywności, słoik z masonem lub podstawowe słoiki na przyprawy. Cokolwiek, co z łatwością zmieści się w szafce lub spiżarni.

Możesz pokruszyć liście lub przechowywać je w całości. Jeśli chcesz ułatwić ich kruszenie, sugeruję użycie młynka do przypraw.

Jak długo działa suszone oregano?

Prawidłowo przechowywane suszone oregano może przetrwać wiele lat i nigdy się nie psuje. Jednak smak i zapach naturalnie zanikają wraz z upływem czasu.

Jeśli przechowujesz go w szczelnym, hermetycznym pojemniku, zachowa on swój smak przez 1-3 lata. Aby jednak uzyskać najświeższy zapas, zalecam uzupełnianie go co roku i wyrzucanie starego.

Przechowywanie suszonego oregano w szczelnie zamkniętym pojemniku

Najczęściej zadawane pytania

Zanim rozpoczniesz swoją pierwszą partię, oto kilka pytań, które ludzie często zadają na temat suszenia oregano. Twoje pytanie może znajdować się na tej liście, ale jeśli nie, zadaj je w komentarzach poniżej.

Czy można suszyć kwiaty oregano?

Tak, można suszyć kwiaty oregano. Chociaż są one jadalne, kwiaty nie zawierają zbyt wiele smaku. Dlatego większość ludzi lubi je konserwować, ponieważ tworzą ładne dekoracje, a nie dlatego, że chcą je zjeść.

W jakiej temperaturze należy suszyć oregano?

Najlepsza temperatura do suszenia oregano w piekarniku to 200°F. W dehydratorze powinna ona wynosić 95-115°F.

Zobacz też: Jak chronić rośliny przed uszkodzeniami spowodowanymi przez mróz?

Należy uważać, aby nie używać zbyt wysokiej temperatury w piekarniku, ponieważ grozi to spaleniem - co może nastąpić bardzo szybko.

Czy myć oregano przed suszeniem?

Nie trzeba myć oregano przed suszeniem, ale ponieważ zwykle rośnie ono bardzo blisko ziemi, ma tendencję do brudzenia się.

Dlatego najlepiej jest je szybko opłukać, aby zmyć wszelkie zabrudzenia. Następnie użyj ręcznika papierowego lub kuchennego, aby je osuszyć. Jeśli je potrzesz, możesz posiniaczyć liście, więc bądź bardzo ostrożny.

Suszenie świeżego oregano to najlepszy sposób na jego zachowanie, dzięki czemu można go używać przez cały rok. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się suszyć je na powietrzu, w piekarniku, kuchence mikrofalowej, czy też w dehydratorze spożywczym, przekonasz się, jak łatwo jest utrzymać stały zapas przypraw.

Więcej informacji o przechowywaniu żywności

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi suszenia oregano lub ulubioną metodą w sekcji komentarzy poniżej.