การอบแห้งออริกาโนเป็นเรื่องง่าย และเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผลผลิตของคุณ ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงวิธีทำที่แตกต่างกัน 4 วิธี และแนะนำวิธีการทำให้ออริกาโนสดแห้งแบบทีละขั้นตอน ตลอดจนเคล็ดลับในการจัดเก็บ

ไม่ว่าคุณจะปลูกออริกาโนสดในสวนของคุณ หรือต้องการเก็บรักษาของเหลือจากร้านค้า การอบแห้งออริกาโนสดก็เป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ยังให้เครื่องเทศที่เผ็ดร้อนซึ่งคุณสามารถใช้ในครัวทำอาหารได้

สิ่งที่ดีที่สุดในการทำเองคือจะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าของที่คุณซื้อจากร้าน นอกจากนี้ มันจะอยู่ได้นานกว่าแบบสดมาก ดังนั้นมันจึงเป็นตัวเลือกที่ประหยัดงบด้วยเช่นกัน

มีวิธีการต่างๆ สองสามวิธีที่คุณสามารถใช้ได้ และแต่ละวิธีก็มีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป คู่มือนี้จะตอบคำถามทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับวิธีทำให้ออริกาโนแห้ง

คุณตากส่วนใดของออริกาโน

ส่วนที่ดีที่สุดของต้นออริกาโนในการตากแห้งคือใบ แม้ว่าพืชทั้งต้นจะกินได้ แต่ใบก็มีรสชาติที่ดีที่สุดและเข้มข้นที่สุด

แต่การทำให้กิ่ง ลำต้น และทั้งหมดแห้งนั้นง่ายกว่าการเด็ดใบทั้งหมดออกก่อน ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอเมื่อคุณตัดสินใจว่าจะลองวิธีใด

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: 6 วิธีในการอบสมุนไพรให้แห้งอย่างถูกวิธี

การอบออริกาโนสดต้องใช้เวลานานเท่าใด?

ระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้ออริกาโนสดแห้งขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้ บางสิ่งเป็นเร็วกว่าแบบอื่น

โดยทั่วไป หากคุณใช้วิธีเป่าลม อาจใช้เวลาหนึ่งเดือน หากคุณใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ ก็จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

วิธีตากออริกาโน

จุดประสงค์ของการอบแห้งออริกาโนคือเพื่อขจัดความชื้นออกจากใบไม้ให้หมด จากนั้นคุณสามารถบดและเก็บไว้ในโถสำหรับชั้นวางเครื่องเทศของคุณ

มีสี่วิธีหลักที่คุณสามารถใช้ได้ และฉันจะอธิบายรายละเอียดแต่ละวิธีด้านล่าง พวกเขาทั้งหมดใช้ความร้อนหรืออากาศรูปแบบหนึ่งเพื่อไล่ความชื้นออกจากใบ

ตากออริกาโนบนเคาน์เตอร์

วิธีการอบแห้งออริกาโน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์หรูหราใดๆ ในการอบออริกาโนสดให้แห้ง อันที่จริง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้าเลย

จากการทำให้แห้งด้วยลมแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการใช้ไมโครเวฟหรือเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหาร ต่อไปนี้เป็นวิธีการยอดนิยมที่คุณสามารถลองได้

วิธีการทำให้แห้งด้วยอากาศแบบดั้งเดิม

วิธีการทำให้แห้งด้วยอากาศใช้เวลานานที่สุด แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ใช้เทคโนโลยีต่ำที่สุดเช่นกัน มีสองวิธีที่จะทำ คุณจะแขวนช่อกลับหัวหรือวางไว้บนราวตากก็ได้

กิ่งหรือใบแต่ละใบจะพร้อมเร็วกว่าช่อใหญ่มาก ซึ่งอาจใช้เวลาถึงหนึ่งเดือนกว่าจะแห้งสนิท

วิธีการใช้ลมเป่าแห้งมีดังนี้

1. มัดก้านช่ออย่างหลวมๆ ด้วยเชือกหรือเชือก โดยเหลือปลายด้านหนึ่งไว้สำหรับแขวน
2. H มัดคว่ำจากชั้นวางสมุนไพร ตู้ หรือตะขอ
3. หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถวางชิ้นส่วนสมุนไพรบนเคาน์เตอร์หรือชั้นแขวนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
4. วางไว้ในที่แห้งและเย็น มีอากาศถ่ายเทสะดวก และห่างจากแสงแดดส่องถึงโดยตรง
5. ตรวจสอบความสุกทุกๆ 2-3 วัน และเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ขึ้นรา

เมื่อใช้วิธีนี้ สมุนไพรควรแห้งสนิทในเวลาประมาณสองสัปดาห์ . หากบริเวณที่คุณวางไว้มีความชื้น จะต้องใช้เวลานานขึ้น

วิธีการอบแห้งด้วยเตาอบ

วิธีที่เร็วกว่าในการทำให้ออริกาโนแห้งโดยใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นคือเทคนิคการอบ อย่าลืมตั้งค่าความร้อนต่ำสุด เพราะคุณไม่ต้องการให้ไหม้หรือย่าง

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีเก็บหลอดไฟสำหรับฤดูหนาว

คุณจะใช้ทั้งสปริงหรือใบไม้ก็ได้ ก้านที่ใหญ่ที่สุดจะใช้เวลานานที่สุด ในขณะที่ใบไม้แต่ละใบจะแห้งเร็วกว่ามาก

ดูสิ่งนี้ด้วย: 25+ ของขวัญทำสวนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อ

วิธีใช้เตาอบมีดังนี้

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ หรือตั้งค่าให้ต่ำที่สุด
2. ปิดแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบ (วางบนถาดอบโลหะโดยตรงอาจทำให้สีซีดจางได้)
3. กระจายออกเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างแต่ละชิ้น จากนั้นวาง นำแผ่นคุกกี้เข้าเตาอบ
4. คนหรือกลับด้านทุกๆ 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ และนำชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วออก

อบออริกาโนสดให้แห้ง

วิธีทำให้ออริกาโนแห้งในไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วกว่าการอบแห้งออริกาโนคือการใช้ไมโครเวฟของคุณ วิธีนี้ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วิธีใช้ไมโครเวฟของคุณ:

1. วางชิ้นส่วนต่างๆ ในชั้นเดียวบนจานกระดาษหรือผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
2. ไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นตรวจดูว่าพร้อมหรือไม่
3. หากไม่ ให้นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งใน 20 วินาที ตรวจดูทุกครั้ง และนำชิ้นที่ cr พังทลายได้ง่าย

การอบแห้งใบและก้านออริกาโนในไมโครเวฟ

การอบแห้งออริกาโนในเครื่องขจัดน้ำในอาหาร

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการใช้ออริกาโนในการอบแห้งคือเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหาร โดยพื้นฐานแล้วคุณตั้งค่า จากนั้นเครื่องขจัดน้ำจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

ใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่ข้อดีคือคุณไม่สามารถเผามันได้ และยังรักษารสชาติของใบออริกาโนไว้ได้มากที่สุด

วิธีใช้เครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารเพื่อทำให้ออริกาโนแห้ง:

1. จัดเรียงชิ้นส่วนในชั้นเดียวบนแผ่นหรือถาดขจัดน้ำเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างมัน
2. ตั้งค่า อุณหภูมิต่ำสุดคือระหว่าง 95-115 องศาฟาเรนไฮต์ หรือใช้การตั้งค่า "สมุนไพร" ถ้าคุณมี
3. ตรวจสอบทุกชั่วโมงและนำชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วออก

การทำให้ออริกาโนแห้งในเครื่องขจัดน้ำ

เคล็ดลับเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าออริกาโนของคุณแห้งโดยยังคงรสชาติที่เป็นไปได้มากที่สุด พวกเขาจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด

• ส่วนใด ๆ ของพืช (ยกเว้นราก) สามารถนำมาใช้ในการอบแห้งได้ แม้ว่าใบจะดีที่สุดเพราะมีความอ่อนนุ่มและคงรสชาติไว้มากที่สุด

• หลังจากล้างแล้ว ซับให้แห้งจนไม่มีความชื้นหลงเหลืออยู่ วิธีนี้จะป้องกันการขึ้นราและให้ผลเร็วที่สุด

• ใช้เฉพาะใบที่ดูแข็งแรงเท่านั้น โยนออริกาโนที่เป็นโรค สีเหลือง สีน้ำตาล หรือมีจุดที่ผิดรูปออก

การตัดออริกาโนเพื่อตากแห้ง

วิธีเก็บออริกาโนแห้ง

การเก็บออริกาโนแห้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้เก็บออริกาโนได้นานขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและห่างจากแสงแดดโดยตรง

ภาชนะที่ปิดสนิทจะใช้ได้ ตัวอย่างเช่น จานเก็บอาหาร โถบด หรือขวดใส่เครื่องเทศทั่วไป อะไรก็ได้ที่พอดีกับตู้หรือตู้กับข้าวของคุณ

คุณจะทุบใบไม้หรือเก็บทั้งใบก็ได้ หากคุณต้องการบดให้ละเอียด ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องบดเครื่องเทศ

ออริกาโนแห้งอยู่ได้นานแค่ไหน?

เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง ออริกาโนแห้งสามารถคงอยู่ได้นานหลายปี โดยจะไม่เสีย อย่างไรก็ตาม รสชาติและกลิ่นหอมจะจางหายไปเองตามธรรมชาติเมื่อเวลาผ่านไป

หากคุณเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิท อาหารจะคงรสชาติไว้ได้นาน 1-3 ปี แต่สำหรับอุปทานที่สดใหม่ ฉันแนะนำให้เติมทุกปีและทิ้งของเก่าของต่างๆ

การจัดเก็บออริกาโนแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนที่คุณจะเริ่มชุดแรก ต่อไปนี้เป็นคำถามที่ผู้คนมักถามเกี่ยวกับการอบแห้งออริกาโน คำถามของคุณอาจอยู่ในรายการนี้ แต่ถ้าไม่มีให้ถามในความคิดเห็นด้านล่าง

ดอกออริกาโนแห้งได้ไหม

ใช่ คุณสามารถตากดอกออริกาโนแห้งได้ แม้ว่าพวกมันจะกินได้ แต่บุปผาก็ไม่มีรสชาติมากนัก คนส่วนใหญ่จึงชอบเก็บเอาไว้เพราะเอาไว้ตกแต่งสวยๆ ไม่ใช่เพราะอยากกิน

ออริกาโน่แห้งควรตากที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการอบแห้งออริกาโนในเตาอบคือ 200°F ในเครื่องขจัดน้ำออกควรอยู่ระหว่าง 95-115°F

ระวังอย่าใช้อุณหภูมิสูงเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้นอาจเสี่ยงไหม้ได้ – ซึ่งอาจเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณล้างออริกาโนก่อนอบแห้งหรือไม่?

คุณไม่จำเป็นต้องล้างออริกาโนก่อนที่จะตากให้แห้ง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพวกมันมักจะเติบโตใกล้กับพื้นมาก พวกมันจึงค่อนข้างสกปรก

ดังนั้น ทางที่ดีควรล้างพวกมันอย่างรวดเร็วเพื่อล้างสิ่งสกปรกออก จากนั้นใช้กระดาษหรือผ้าเช็ดครัวซับให้แห้ง หากคุณถูใบอาจทำให้ใบช้ำได้ ดังนั้นโปรดระวังให้มาก

การทำให้ออริกาโนสดแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาไว้เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีผึ่งลมให้แห้ง ใช้เตาอบ ไมโครเวฟ หรือเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหาร คุณจะเห็นว่าการเก็บชั้นวางเครื่องเทศของคุณนั้นง่ายเพียงใดเก็บในสต็อกอย่างสม่ำเสมอ

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการถนอมอาหาร

แบ่งปันเคล็ดลับของคุณเกี่ยวกับวิธีทำให้ออริกาโนแห้งหรือวิธีที่คุณชื่นชอบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง