Làm khô oregano rất dễ dàng và là một trong những cách tốt nhất để bảo quản thu hoạch của bạn. Trong bài đăng này, tôi sẽ chỉ cho bạn 4 cách khác nhau để thực hiện và hướng dẫn bạn từng bước chính xác cách làm khô lá kinh giới tươi, cũng như các mẹo để bảo quản.

Cho dù bạn trồng nó trong vườn hay bạn muốn bảo quản thức ăn thừa từ cửa hàng, việc làm khô kinh giới tươi rất đơn giản. Thêm vào đó, nó mang lại cho bạn một loại gia vị thơm ngon mà bạn có thể sử dụng trong nhà bếp để nấu ăn.

Điều tuyệt vời nhất khi bạn tự làm là nó sẽ có hương vị thậm chí còn ngon hơn những thứ bạn mua ở cửa hàng. Ngoài ra, nó sẽ tồn tại lâu hơn nhiều so với mới, vì vậy đây cũng là một lựa chọn hợp túi tiền.

Bạn có thể sử dụng một số phương pháp khác nhau và mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng. Hướng dẫn này sẽ trả lời tất cả các câu hỏi của bạn về cách làm khô lá oregano.

Bạn Làm khô phần nào của lá oregano?

Phần tốt nhất của cây kinh giới khô là lá. Mặc dù toàn bộ cây có thể ăn được nhưng lá có hương vị ngon nhất và mạnh nhất.

Nhưng làm khô toàn bộ nhánh, thân và tất cả sẽ dễ hơn là loại bỏ tất cả các lá trước. Vì vậy, hãy ghi nhớ điều đó khi bạn quyết định thử phương pháp nào.

Bài đăng liên quan: 6 cách làm khô thảo mộc đúng cách

Mất bao lâu để làm khô oregano tươi?

Khoảng thời gian cần thiết để làm khô oregano tươi tùy thuộc vào phương pháp bạn sử dụng. Một số thìnhanh hơn những phương pháp khác.

Nói chung, nếu bạn sử dụng phương pháp làm khô bằng không khí, có thể mất một tháng. Nếu bạn sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng, thì chỉ mất một giờ hoặc ít hơn.

Cách Làm khô Kinh giới

Mục đích của việc làm khô Kinh giới là để loại bỏ tất cả hơi ẩm trên lá. Sau đó, bạn có thể vò nát và cất vào lọ để làm giá đựng gia vị.

Có 4 phương pháp chính mà bạn có thể sử dụng và tôi sẽ giải thích chi tiết từng phương pháp bên dưới. Tất cả chúng đều sử dụng một số dạng nhiệt hoặc không khí để loại bỏ độ ẩm khỏi lá.

Làm khô kinh giới trên quầy

Phương pháp làm khô kinh giới

Bạn không cần bất kỳ thiết bị cầu kỳ nào để làm khô kinh giới tươi. Trên thực tế, bạn có thể làm điều đó mà không cần dùng điện.

Từ sấy khô bằng không khí truyền thống đến sử dụng lò vi sóng hoặc máy khử nước thực phẩm, đây là những phương pháp phổ biến nhất mà bạn có thể thử.

Xem thêm: Cách Làm Khô Ớt (5 Cách Tốt Nhất)

Phương pháp sấy khô bằng không khí truyền thống

Phương pháp sấy khô bằng không khí mất nhiều thời gian nhất nhưng cũng là lựa chọn công nghệ thấp nhất. Có hai cách để làm điều đó. Bạn có thể treo ngược chùm hoặc đặt lên giá phơi.

Cành hoặc lá riêng lẻ sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều so với chùm lớn, có thể mất đến một tháng để khô hoàn toàn.

Sau đây là cách sử dụng phương pháp sấy khô trong không khí:

Xem thêm: Cách trồng rau bina từ hạt & Khi nào trồng

1. Buộc lỏng các cành lại với nhau thành một bó bằng dây bện hoặc dây, chừa một đầu dài để treo.
2. Treo bó lộn ngược từgiá, tủ hoặc móc treo thảo mộc.
3. Ngoài ra, bạn có thể đặt các miếng trên mặt bàn hoặc giá treo để chúng không chạm vào nhau.
4. Đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, không khí lưu thông tốt và tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Kiểm tra độ chín của chúng vài ngày một lần và đảm bảo chúng không bị mốc.

Sử dụng phương pháp này, nên làm khô hoàn toàn trong khoảng hai tuần. Nếu khu vực bạn đặt nó ẩm ướt thì sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Phương pháp sấy khô bằng lò nướng

Một phương pháp sấy khô oregano nhanh hơn mà chỉ mất một giờ hoặc ít hơn là kỹ thuật sấy khô. Hãy nhớ để ở chế độ nhiệt thấp nhất vì bạn không muốn làm cháy hoặc nướng chúng.

Bạn có thể sử dụng toàn bộ lò xo hoặc chỉ dùng phần lá. Thân cây lớn nhất sẽ mất nhiều thời gian nhất, trong khi từng chiếc lá sẽ khô nhanh hơn nhiều.

Dưới đây là cách sử dụng phương pháp lò nướng:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ F hoặc nhiệt độ thấp nhất có thể.
2. Đặt khuôn bánh quy bằng giấy da (đặt bánh trực tiếp lên khay nướng kim loại có thể khiến bánh bị đổi màu).
3. Trải bánh ra sao cho có khoảng trống giữa mỗi chiếc bánh rồi đặt lên khay bánh quy vào lò nướng.
4. Đảo hoặc lật chúng 5 phút một lần để tránh bị cháy và lấy ra bất kỳ miếng bánh nào đã chín.

Sấy oregano tươi bằng lò nướng

Cách sấy khô oregano trong lò vi sóng

Một phương pháp thậm chí còn nhanh hơnlàm khô oregano là sử dụng lò vi sóng của bạn. Quá trình này hoàn toàn an toàn và chỉ mất vài phút.

Dưới đây là cách sử dụng lò vi sóng:

1. Đặt các miếng thành một lớp trên đĩa giấy hoặc khăn để chúng không chạm vào nhau.
2. Cho chúng vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong một phút, sau đó kiểm tra xem chúng đã sẵn sàng chưa.
3. Nếu chưa, hãy cho chúng vào lò vi sóng lần nữa trong 20 giây, kiểm tra chúng mỗi lần và loại bỏ những miếng đã chín dễ vỡ vụn.

Làm khô lá và thân kinh giới trong lò vi sóng

Sấy khô kinh giới trong máy khử nước thực phẩm

Phương pháp an toàn nhất là sử dụng để sấy khô kinh giới là máy khử nước thực phẩm. Về cơ bản, bạn đặt nó và máy khử nước sẽ làm phần việc còn lại.

Quá trình này mất vài giờ nhưng lợi ích là bạn không thể đốt cháy lá và nó cũng sẽ giữ được nhiều hương vị nhất trong lá.

Dưới đây là cách sử dụng máy khử nước thực phẩm để làm khô oregano:

1. Sắp xếp các miếng thành một lớp duy nhất trên các tấm hoặc khay của bộ khử nước sao cho có khoảng trống ở giữa chúng.
2. Đặt nó ở nhiệt độ thấp nhất, lý tưởng là ở đâu đó trong khoảng 95-115 độ F. Hoặc sử dụng chế độ cài đặt “thảo mộc” nếu máy của bạn có cài đặt đó.
3. Kiểm tra chúng hàng giờ và loại bỏ bất kỳ miếng nào bị hỏng.

Sấy khô oregano trong máy khử nước

Mẹo để đạt được kết quả tốt nhất

Luôn làm theo các mẹo này để đảm bảo rằng oregano của bạn khô với hương vị nguyên vẹn nhất có thể. Họ sẽmang lại cho bạn kết quả tốt nhất, bất kể bạn sử dụng phương pháp nào.

• Có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của cây (trừ rễ) để sấy khô, nhưng lá là tốt nhất vì chúng mềm và giữ được nhiều hương vị nhất.

• Sau khi rửa sạch, hãy lau khô cho đến khi không còn hơi ẩm trên chúng. Điều này sẽ ngăn ngừa nấm mốc và đảm bảo kết quả nhanh nhất.

• Chỉ sử dụng những chiếc lá trông khỏe mạnh. Loại bỏ bất kỳ cây nào bị bệnh, vàng, nâu hoặc có dị tật hoặc đốm trên chúng.

Cắt kinh giới khô để làm khô

Cách bảo quản kinh giới khô

Điều rất quan trọng là phải bảo quản kinh giới khô đúng cách để có thể sử dụng được lâu hơn. Cách tốt nhất là giữ nó trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bất kỳ hộp kín nào cũng dùng được. Ví dụ: đĩa đựng thức ăn, lọ thủy tinh hoặc lọ gia vị cơ bản. Bất cứ thứ gì vừa vặn trong tủ hoặc tủ đựng thức ăn của bạn.

Bạn có thể vò nát các lá hoặc cất nguyên lá. Nếu bạn muốn nghiền chúng dễ dàng hơn, tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay gia vị.

Kinh giới khô để được bao lâu?

Khi được bảo quản đúng cách, kinh giới khô có thể để được trong nhiều năm mà không bao giờ hư. Tuy nhiên, hương vị và mùi thơm sẽ tự nhiên phai nhạt theo thời gian.

Nếu bạn bảo quản trong hộp kín, đậy kín sẽ giữ được hương vị từ 1-3 năm. Nhưng để có nguồn cung cấp mới nhất, tôi khuyên bạn nên bổ sung hàng năm và loại bỏ nguồn cung cấp cũcác thứ khác.

Bảo quản lá oregano khô trong hộp kín

Câu hỏi thường gặp

Trước khi bạn bắt đầu mẻ kinh giới đầu tiên, đây là một số câu hỏi mà mọi người thường hỏi về việc sấy khô lá oregano. Câu hỏi của bạn có thể chỉ nằm trong danh sách này. Nhưng nếu không, hãy hỏi nó trong phần bình luận bên dưới.

Bạn có thể làm khô hoa oregano không?

Có, bạn có thể làm khô hoa oregano. Mặc dù chúng có thể ăn được nhưng những bông hoa không chứa nhiều hương vị. Vì vậy, hầu hết mọi người thích bảo quản chúng vì chúng làm đồ trang trí đẹp mắt chứ không phải vì muốn ăn.

Bạn nên sấy oregano ở nhiệt độ nào?

Nhiệt độ tốt nhất để sấy oregano trong lò là 200°F. Trong máy khử nước, nhiệt độ nên ở trong khoảng 95-115°F.

Hãy cẩn thận để không sử dụng nhiệt độ quá cao trong lò, nếu không bạn có nguy cơ làm cháy lá kinh giới – điều này có thể xảy ra rất nhanh.

Bạn có rửa lá kinh giới trước khi sấy khô không?

Bạn không cần rửa oregano trước khi phơi khô. Tuy nhiên, vì chúng thường mọc rất gần mặt đất nên chúng có xu hướng khá bẩn.

Vì vậy, tốt nhất bạn nên rửa nhanh để rửa sạch bụi bẩn. Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn bếp để thấm khô. Nếu bạn chà xát, bạn có thể làm dập lá, vì vậy hãy hết sức cẩn thận.

Phơi khô oregano tươi là cách bảo quản tốt nhất để bạn có thể sử dụng quanh năm. Cho dù bạn chọn cách sấy khô bằng không khí, sử dụng lò nướng, lò vi sóng hay máy khử nước thực phẩm, bạn sẽ thấy việc bảo quản giá đựng gia vị của mình dễ dàng như thế nàodự trữ liên tục.

Thông tin thêm về bảo quản thực phẩm

Chia sẻ mẹo làm khô oregano hoặc phương pháp yêu thích của bạn trong phần nhận xét bên dưới.