Rosmarin ernten: Wann & Wie man die Blätter & Zweige pflückt
Inhaltsverzeichnis
In diesem Beitrag zeige ich Ihnen genau, wann und wie Sie Rosmarin aus Ihrem Garten ernten können, um die größte und beste Ernte aller Zeiten zu erhalten.
Es geht nichts über den Geschmack und den Duft von frisch geerntetem Rosmarin direkt aus dem eigenen Garten.
Da es sich um eine Pflanze handelt, die immer wieder geerntet wird, ist die Ernte umso größer, je öfter man sie pflückt - vorausgesetzt, man macht es richtig.
In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Rosmarin am besten ernten, und erhalten Tipps, was Sie danach damit machen können.
Wann man Rosmarin erntet
Rosmarin ist ein mehrjähriges Kraut, so dass man in vielen Klimazonen das ganze Jahr über kleine Mengen ernten kann, auch während der Blütezeit.
Es ist jedoch ideal, die meisten Pflanzen im Frühjahr und Sommer zu pflücken, wenn sie aktiv neue Triebe bilden.
Am besten ist es, sie morgens zu erledigen, nachdem der Tau verdunstet ist, aber bevor die Hitze der Nachmittagssonne einsetzt.
Verwandter Beitrag: Wie man Rosmarin anbaut: Die ultimative Anleitung
So erkennen Sie, wann Rosmarin erntereif ist
Rosmarin kann geerntet werden, sobald die Pflanze etabliert ist und neue Spitzen und Zweige treibt.
Achten Sie auf biegsame grüne Triebe, die aus den vorhandenen Zweigen herauswachsen, um genau zu wissen, wann es soweit ist.
Reifer Rosmarin, bereit zum Pflücken Welchen Teil des Rosmarins ernten Sie?
Traditionell werden zwei Teile des Rosmarins geerntet: die zarten neuen Spitzen (Zweige) und die Blätter, aber eigentlich sind alle Teile der Pflanze essbar.
Die Blätter enthalten die meisten Geschmacksstoffe und aromatischen Öle und eignen sich hervorragend zum Kochen, für Tees und viele andere Verwendungszwecke.
Sie können auch die zarten neuen Spitzen der Stängel verwenden, aber die zähen oder holzigen älteren Stängel eignen sich am besten für die Aromatisierung von Dingen und nicht zum Essen.
Sogar die Blüten sind essbar, mit einem etwas süßeren Geschmack, und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Gerichten oder zum Verfeinern von Salaten.
Allerdings sollte man sich beim Pflücken auf gesunde Stängel mit grünen Blättern konzentrieren, denn vergilbte, braune oder trockene Nadeln schmecken nicht besonders gut.
Verwandter Beitrag: Vermehrung von Rosmarin durch Bewurzelung von Stecklingen in Wasser oder Erde
Gelbe Rosmarinblätter nicht zum Verzehr geeignet Wie man Rosmarin erntet
Die Ernte von Rosmarin aus dem eigenen Garten ist wirklich schnell und einfach. Mit diesen Tipps erzielen Sie die besten und größten Erträge aller Zeiten.
Wie man Rosmarinblätter erntet
Um die Blätter zu ernten, können Sie bei Bedarf einfach einzelne Nadeln direkt von der Pflanze abzupfen.
Die meisten Gärtner schneiden jedoch ganze Zweige ab und entfernen dann die Blätter, indem sie mit den Fingern von oben nach unten am Stiel entlangfahren oder sie mit den Fingern abzwicken.
Blätter der Rosmarinpflanze pflücken Wie man Rosmarin von der Pflanze schneidet
Die beliebteste Methode zur Ernte von Rosmarin ist das Abschneiden der zarten neuen Spitzen oder Stängel.
Am besten sucht man sich Zweige, die mindestens 8 Zoll lang sind, und schneidet die obersten 2-3 Zoll mit einer scharfen, sterilen Präzisionsschere ab.
Schneiden eines frischen Rosmarinzweigs Wie man Rosmarin vor dem Winter erntet
In wärmeren Klimazonen kann Rosmarin den Winter überstehen, aber wenn die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt liegen, müssen Sie den Rest ernten, bevor die Kälte ihn tötet.
Sie können entweder die ganze Pflanze ausreißen und alle Blätter und zarten Stängel einsammeln, oder Sie können sie bis zum Boden zurückschneiden, wenn Sie das einfacher finden.
Siehe auch: Squash Vine Borer Control - Wie man sie natürlich loswirdVerwandter Beitrag: Beschneiden von Rosmarin zur Förderung des Wachstums & größere Ernteerträge
Wie oft kann man Rosmarin ernten?
Wie oft Sie Ihren Rosmarin ernten, hängt davon ab, wie viel Sie auf einmal entnehmen und wie groß Ihre Pflanze ist.
Wenn du nur hier und da einen Zweig abschneidest oder nur ein paar Blätter nimmst, dann kannst du das so oft wie nötig tun.
Siehe auch: Beschneiden von Lavendel: Eine Schritt-für-Schritt-AnleitungVermeiden Sie es jedoch, mehr als ⅓ der Gesamtgröße der Pflanze auf einmal zu entnehmen, da sie nach einer großen Ernte Zeit braucht, um sich zu erholen.
Rosmarin aus meinem Garten geerntet Was man mit frisch gepflücktem Rosmarin macht
Frisch gepflückter Rosmarin kann sofort genossen werden, indem man die Blätter hackt oder ganze Zweige in Saucen einarbeitet.
Bewahren Sie die Reste in einem Glasgefäß oder einer kleinen Vase im Kühlschrank auf. Wenn Sie die abgeschnittenen Enden knapp unter sauberes Wasser halten, halten sie sich bis zu 2 Wochen. Oder verarbeiten Sie sie durch Trocknen oder Einfrieren für eine langfristige Lagerung.
Rosmarin vor der Verwendung waschen
Es ist eine gute Idee, den frisch geernteten Rosmarin vor der Verwendung abzuspülen, um Ungeziefer und Schmutz abzuwaschen.
Legen Sie die Zweige in ein Sieb unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie vorsichtig mit einem Handtuch trocken, oder verwenden Sie eine Salatschleuder.
Ich spüle meine Rosmarinernte ab FAQs zur Ernte von Rosmarin
Hier habe ich einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Ernte von Rosmarin beantwortet. Wenn Ihre Frage nicht auf der Liste steht, fügen Sie sie bitte im Kommentarbereich unten hinzu.
Wie kann man Rosmarin ernten, damit er weiter wächst?
Die beste Art, Rosmarin zu ernten, damit er weiterwächst, ist, wöchentlich ein paar Stängel abzuschneiden, um frische neue Triebe zu fördern, aber nie mehr als ⅓ der Pflanze auf einmal zu entfernen.
Wie kann man Rosmarin ernten, ohne die Pflanze zu töten?
Um den Rosmarin zu ernten, ohne die Pflanze zu töten, sollten Sie immer eine scharfe Schere verwenden, um die Stängel zu entfernen, anstatt an den Zweigen zu ziehen oder zu zerren. Vermeiden Sie außerdem, mehr als ⅓ der Gesamtgröße auf einmal zu entfernen, da sich die Pflanze sonst nicht erholen kann.
Kann man Rosmarin nach der Blüte ernten?
Ja, Rosmarin kann auch nach der Blüte geerntet werden, da sich sein Geschmack und seine Konsistenz während der Blüte nicht verändern, wie es bei anderen Pflanzen der Fall sein kann.
Kann man Rosmarin direkt von der Pflanze verwenden?
Ja, Sie können Rosmarin direkt von der Pflanze verwenden, aber es ist ideal, ihn vor dem Verzehr kurz abzuspülen, vor allem bei Zweigen, die niedrig am Boden hängen.
Wie kann man Rosmarin am besten ernten?
Am besten erntet man Rosmarin, indem man mit einer scharfen Gartenschere 2-3" lange Zweige von den zarten grünen Stängeln abschneidet.
Kann man Rosmarinblüten essen?
Ja, man kann Rosmarinblüten essen, sie sind etwas süßer, haben aber einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Aroma wie die Blätter und Stängel.
Die Ernte von Rosmarin könnte nicht einfacher sein. Jetzt, wo Sie die besten Techniken und die beste Jahreszeit kennen, werden Sie in der Lage sein, die größte Ernte zu genießen und den besten Geschmack und das beste Aroma zu erhalten.
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