Ничто не сравнится со вкусом и ароматом свежесобранного розмарина прямо из вашего сада.

Поскольку эта культура относится к разряду срезаемых и собираемых, то чем больше вы ее собираете, тем больше в итоге получаете - при условии, что вы делаете это правильно.

В этом руководстве вы узнаете о лучших методах сбора урожая розмарина, а также получите советы о том, что делать с ним в дальнейшем.

Когда собирать урожай розмарина

Розмарин - многолетнее растение, поэтому во многих климатических зонах его можно собирать в небольших количествах в течение всего года, даже во время цветения.

Но лучше всего собирать урожай в весенне-летний период, когда растение активно набирает новый рост.

Лучше всего заниматься этим утром, когда испарится роса, но до того, как начнет действовать дневное солнце.

Related Post: Как вырастить розмарин: краткое руководство

Как определить, когда розмарин готов к сбору

Розмарин можно собирать, как только укоренившееся растение пустит новые верхушки и ветви.

Чтобы точно знать, когда растение готово, обратите внимание на гибкие зеленые стебли, появляющиеся на существующих ветвях.

Какую часть розмарина вы собираете?

Традиционно розмарин можно заготавливать в двух частях - в нежных новых верхушках (веточках) и листьях, но технически съедобны все части растения.

Листья содержат наибольшее количество вкусовых и ароматических масел и прекрасно подходят для приготовления пищи, чая и многих других целей.

Можно также использовать нежные новые верхушки стеблей, но жесткие или одревесневшие старые стебли лучше не употреблять в пищу, а использовать для придания им аромата или вкуса.

Даже цветки съедобны, имеют чуть более сладковатый вкус и прекрасно подходят для украшения блюд или добавления цвета в салаты.

Однако при сборе следует ориентироваться на здоровые стебли с зелеными листьями. Пожелтевшие, коричневые или сухие иголки будут невкусными.

Related Post: Размножение розмарина укоренением черенков в воде или почве

Как собирать урожай розмарина

Собирать розмарин в саду очень просто и быстро. Воспользуйтесь этими советами, чтобы получить самые лучшие и большие урожаи.

Как собирать листья розмарина

Для сбора листьев можно просто отщипывать отдельные иголки прямо с растения по мере необходимости.

Но большинство садоводов отрезают полные веточки, а затем удаляют листья. Для их удаления достаточно провести пальцами по стеблю сверху вниз или отщипнуть их пальцами.

Как срезать розмарин с растения

Наиболее распространенный способ заготовки розмарина - срезание новых нежных верхушек или стеблей.

Лучше всего найти ветви длиной 8" и более. Затем просто срезать верхние 2-3" острыми стерильными секаторами.

Как собрать урожай розмарина до наступления зимы

В более теплом климате розмарин переживет зиму, но если наступили морозы, необходимо собрать урожай, пока холод не погубил растение.

Можно либо выдернуть все растение и собрать все листья и нежные стебли, либо срезать его до самой земли, если вам так проще.

Related Post: Обрезка розмарина для стимулирования роста и повышения урожайности

Как часто можно собирать урожай розмарина?

Частота сбора урожая розмарина зависит от его количества и размера растения.

Если вы срезаете только веточку или только несколько листьев, то это можно делать так часто, как это необходимо.

Но не берите за один раз более ⅓ от общего размера растения - ему нужно время, чтобы восстановиться после большого урожая.

Что делать со свежесобранным розмарином

Свежесобранным розмарином можно наслаждаться уже сейчас, нарезав листья или добавив веточки в соусы.

Храните остатки в стеклянной банке или небольшой вазе в холодильнике. Если держать обрезанные концы едва погруженными в чистую воду, то они могут сохраняться до 2 недель. Или переработайте их для длительного хранения путем сушки или замораживания.

Мытье розмарина перед использованием

Перед использованием свежесобранный розмарин следует промыть, чтобы смыть с него все жучки и грязь.

Поместите веточки в дуршлаг под проточную воду и аккуратно промокните полотенцем или воспользуйтесь салатницей.

Часто задаваемые вопросы о сборе урожая розмарина

Здесь я ответил на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о том, как собирать урожай розмарина. Если вашего вопроса нет в списке, пожалуйста, добавьте его в раздел комментариев ниже.

Как собрать урожай розмарина, чтобы он продолжал расти?

Чтобы розмарин продолжал расти, лучше всего еженедельно срезать несколько стеблей, чтобы стимулировать рост новых побегов. Но никогда не удаляйте более ⅓ растения за один раз.

Как собрать урожай розмарина, не погубив растение?

Чтобы собрать урожай розмарина, не погубив растение, всегда используйте острые секаторы для удаления стеблей, а не тяните или дергайте за ветки. Кроме того, не удаляйте за один раз более ⅓ от общего размера, иначе растение может не восстановиться.

Можно ли собирать урожай розмарина после цветения?

Да, розмарин можно собирать после цветения. Вкус и текстура розмарина не меняются во время цветения, как это бывает с другими культурами.

Можно ли использовать розмарин прямо с растения?

Да, розмарин можно использовать прямо с растения, но перед употреблением его лучше промыть, особенно если ветки расположены низко к земле.

Как лучше всего собирать урожай розмарина?

Лучше всего собирать розмарин острыми секаторами, срезая 2-3-дюймовые веточки с нежными зелеными стеблями.

Можно ли есть цветы розмарина?

Да, цветки розмарина можно употреблять в пищу. Они немного слаще, но по вкусу и аромату схожи с листьями и стеблями.

Собирать розмарин проще простого. Теперь, когда вы знаете лучшие методы и время года, вы сможете насладиться самым большим урожаем, а также наилучшим вкусом и ароматом.

Если вы хотите научиться выращивать все культуры вертикально, включая травы, то вам нужна моя книга "Вертикальное овощеводство". В ней вы найдете все, что нужно знать, чтобы иметь красивый и функциональный участок, а также 23 уникальных проекта, которые вы можете построить сами. Закажите свой экземпляр уже сегодня!

Подробнее о моей книге "Вертикальные овощи" можно узнать здесь.

Подробнее об уборке урожая

Поделитесь своими советами по сбору урожая розмарина в комментариях ниже.