Ніщо не може зрівнятися зі смаком і ароматом свіжозібраного розмарину прямо з вашого саду.

Оскільки це культура, яку можна зрізати і збирати знову, то чим більше ви її зберете, тим більше отримаєте в результаті - за умови, що ви зробите це правильно.

У цьому посібнику ви дізнаєтеся про найкращі методи збирання розмарину, а також отримаєте поради, що з ним робити після збору.

Коли збирати розмарин

Розмарин - багаторічна рослина, тому в багатьох кліматичних зонах ви можете збирати невеликі врожаї протягом усього року, навіть під час цвітіння.

Але найкраще збирати врожай навесні та влітку, коли він активно росте.

Найкраще займатися цим вранці, після того, як випарується роса, але до того, як почнеться спекотне полуденне сонце.

Related Post: Як вирощувати розмарин: повний посібник

Як визначити, коли розмарин готовий до збору

Розмарин готовий до збору, як тільки у вас з'являється рослина, що зміцніла і пускає нові кінчики та гілки.

Шукайте гнучкі зелені стебла, що з'являються на існуючих гілках, щоб точно знати, коли він готовий.

Яку частину розмарину ви збираєте?

Традиційно розмарин можна збирати з двох частин: ніжних молодих кінчиків (гілочок) або листя. Але всі частини рослини технічно придатні до вживання в їжу.

Листя містить найбільше смакових та ароматичних олій і чудово підходить для приготування їжі, чаю та багатьох інших страв.

Ви також можете використовувати ніжні молоді кінчики стебел. Але жорсткі або дерев'янисті старі стебла найкраще підходять для надання смаку або аромату, а не для вживання в їжу.

Навіть квіти їстівні, з трохи солодкуватим смаком. Вони ідеально підходять для прикраси страв або додають кольору салатам.

Проте слід обирати здорові стебла із зеленим листям. Пожовклі, коричневі або сухі голки не матимуть смаку.

Related Post: Розмноження розмарину укоріненням живців у воді або ґрунті

Як збирати розмарин

Збирати розмарин з вашого саду дуже просто і швидко. Скористайтеся цими порадами, щоб отримати найкращі та найбільші врожаї за всю історію.

Як збирати листя розмарину

Щоб зібрати листя, ви можете просто зривати окремі голки безпосередньо з рослини в міру необхідності.

Але більшість садівників зрізають цілі гілочки, а потім обривають листя. Просто проведіть пальцями вздовж стебла зверху вниз, щоб видалити їх, або відщипніть їх пальцями.

Як зрізати розмарин з рослини

Найпопулярніший спосіб збирання розмарину - це зрізання ніжних молодих кінчиків або стебел.

Найкраще знайти гілки довжиною 8 дюймів або більше. Потім просто відріжте верхні 2-3 дюйми гострим стерильним секатором.

Як заготовити розмарин до зими

Розмарин переживе зиму в теплому кліматі, але якщо ви відчуваєте заморозки, вам потрібно зібрати решту, перш ніж холод вб'є його.

Ви можете висмикнути рослину цілком і зібрати все листя та ніжні стебла, або ж зрізати її до самої землі, якщо вам так зручніше.

Related Post: Обрізка розмарину для стимулювання росту та збільшення врожаю

Як часто можна збирати розмарин?

Частота збору розмарину залежить від того, скільки ви берете за один раз, і від розміру вашої рослини.

Якщо ви зрізаєте лише одну гілочку або берете лише кілька листочків, то можете робити це так часто, як вам потрібно.

Але уникайте забирати більше ⅓ від загального розміру рослини за один раз. Рослині потрібен час, щоб відновитися після великого врожаю.

Що робити зі свіжозірваним розмарином

Свіжозірваний розмарин можна вживати одразу, подрібнюючи листя або додаючи цілими гілочками до соусів.

Зберігайте залишки у скляній банці або невеликій вазочці в холодильнику. Зберігайте обрізані кінці ледь зануреними у чисту воду, і вони можуть зберігатися до 2 тижнів. Або ж обробіть їх для тривалого зберігання, висушивши чи заморозивши.

Миття розмарину перед використанням

Перед використанням свіжозібраного розмарину варто промити його, щоб змити з нього жучків і бруд.

Покладіть гілочки в друшляк під проточну воду і акуратно просушіть рушником або скористайтеся салатницею.

Поширені запитання про збір розмарину

Тут я відповіла на деякі з найпоширеніших запитань про те, як збирати розмарин. Якщо вашого запитання немає в списку, будь ласка, додайте його в розділі коментарів нижче.

Як збирати розмарин, щоб він продовжував рости?

Найкращий спосіб збирати розмарин, щоб він продовжував рости, - зрізати кілька стебел щотижня, щоб стимулювати появу нових пагонів. Але ніколи не видаляйте більше ⅓ рослини за один раз.

Як зібрати розмарин, не вбиваючи рослину?

Щоб зібрати розмарин, не вбиваючи рослину, завжди використовуйте гострий секатор для видалення стебел, а не тягніть або смикайте за гілки. Також уникайте видалення більш ніж ⅓ від загального розміру за один раз, інакше рослина може не відновитися.

Чи можна збирати розмарин після цвітіння?

Так, розмарин можна збирати після того, як він зацвіте. Аромат і текстура не змінюється під час цвітіння, як це може статися з іншими культурами.

Чи можна використовувати розмарин прямо з рослини?

Так, ви можете використовувати розмарин прямо з рослини, але перед вживанням його краще швидко промити, особливо гілки, які знаходяться низько над землею.

Як найкраще збирати розмарин?

Найкращий спосіб збирання розмарину - гострим секатором зрізати 2-3-дюймові гілочки ніжних зелених стебел.

Чи можна їсти квіти розмарину?

Так, ви можете їсти квіти розмарину. Вони трохи солодші, але мають схожий смак і аромат з листям і стеблами.

Збирати розмарин простіше простого. Тепер, коли ви знаєте найкращі методи та пору року, ви зможете насолоджуватися найбільшим врожаєм, а також найкращим смаком та ароматом з усіх можливих.

Якщо ви хочете навчитися вирощувати всі ваші культури вертикально, включаючи зелень, тоді вам потрібна копія моєї книги "Вертикальні овочі". Вона покаже вам все, що вам потрібно знати, щоб мати одночасно красиву і функціональну ділянку, з 23 унікальними проектами, які ви можете побудувати самостійно! Замовте свій примірник сьогодні!

Дізнайтеся більше про мою книгу "Вертикальні овочі" тут.

Більше про збирання врожаю

Поділіться своїми порадами щодо збору розмарину в коментарях нижче.