Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη γεύση και το άρωμα του φρεσκοκομμένου δεντρολίβανου απευθείας από τον κήπο σας.

Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα είδος καλλιέργειας που κόβεται και ξαναγίνεται, όσο περισσότερο το μαζεύετε, τόσο περισσότερο θα έχετε στο τέλος - αρκεί να το κάνετε σωστά.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα μάθετε τις καλύτερες τεχνικές για τη συγκομιδή του δεντρολίβανου, καθώς και συμβουλές για το τι να το κάνετε μετά.

Πότε να συγκομίσετε δεντρολίβανο

Το δενδρολίβανο είναι πολυετές βότανο, οπότε σε πολλά κλίματα μπορείτε να συλλέγετε μικρές ποσότητες όλο το χρόνο, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του.

Αλλά είναι ιδανικό να κάνετε το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής σας κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν το φυτό αναπτύσσεται ενεργά.

Το καλύτερο είναι να το αντιμετωπίσετε το πρωί, αφού εξατμιστεί η δροσιά, αλλά πριν αρχίσει η ζέστη του απογευματινού ήλιου.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε δενδρολίβανο: Ο απόλυτος οδηγός

Πώς να καταλάβετε πότε το δενδρολίβανο είναι έτοιμο για συλλογή

Το δεντρολίβανο είναι έτοιμο για συλλογή μόλις έχετε ένα φυτό που έχει εγκατασταθεί και βγάζει νέες άκρες και κλαδιά.

Αναζητήστε εύκαμπτα πράσινα στελέχη που αναδύονται από τα υπάρχοντα κλαδιά για να ξέρετε ακριβώς πότε είναι έτοιμο.

Ποιο μέρος του δεντρολίβανου συλλέγετε;

Παραδοσιακά υπάρχουν δύο μέρη του δεντρολίβανου που μπορείτε να συλλέξετε, οι τρυφερές νέες άκρες (κλαδάκια) ή τα φύλλα. Αλλά όλα τα μέρη του φυτού είναι τεχνικά βρώσιμα.

Τα φύλλα περιέχουν τη μεγαλύτερη γεύση και τα περισσότερα αρωματικά έλαια και είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα, το τσάι και πολλές άλλες χρήσεις.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις τρυφερές νέες άκρες των στελεχών. Αλλά τα σκληρά ή ξυλώδη παλαιότερα στελέχη είναι καλύτερα για να εμποτίζετε πράγματα με γεύση ή άρωμα, παρά για να τα τρώτε.

Ακόμη και τα άνθη είναι βρώσιμα, με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι ιδανικά για γαρνιτούρα ή για να προσθέσουν χρώμα στις σαλάτες.

Ωστόσο, θα πρέπει να εστιάζετε το μάζεμά σας σε υγιείς μίσχους με πράσινα φύλλα. Οι κιτρινισμένες, καφέ ή ξερές βελόνες δεν θα έχουν καλή γεύση.

Σχετική ανάρτηση: Πολλαπλασιασμός του δενδρολίβανου με μοσχεύματα ριζοβολίας στο νερό ή στο έδαφος

Πώς να συγκομίζετε δεντρολίβανο

Η συγκομιδή δεντρολίβανου από τον κήπο σας είναι πραγματικά γρήγορη και εύκολη. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να έχετε τις καλύτερες και μεγαλύτερες αποδόσεις που είχατε ποτέ.

Πώς να συλλέξετε φύλλα δεντρολίβανου

Για τη συγκομιδή των φύλλων, μπορείτε απλά να μαζέψετε μεμονωμένες βελόνες απευθείας από το φυτό ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Όμως, οι περισσότεροι κηπουροί κόβουν ολόκληρα κλαδιά και στη συνέχεια αφαιρούν τα φύλλα. Απλά περνάτε τα δάχτυλά σας κατά μήκος του μίσχου από την κορυφή προς τα κάτω για να τα αφαιρέσετε ή τα τσιμπάτε με τα δάχτυλά σας.

Πώς να κόψετε το δενδρολίβανο από το φυτό

Η πιο δημοφιλής μέθοδος για τη συγκομιδή του δεντρολίβανου είναι το κόψιμο των τρυφερών νέων άκρων ή στελεχών.

Το καλύτερο είναι να βρείτε κλαδιά που έχουν μήκος 8" ή περισσότερο. Στη συνέχεια, απλά κόψτε τα κορυφαία 2-3" με κοφτερό, αποστειρωμένο κλαδευτήρι ακριβείας.

Πώς να συγκομίσετε δενδρολίβανο πριν από το χειμώνα

Το δενδρολίβανο θα επιβιώσει το χειμώνα σε θερμότερα κλίματα. Αλλά αν έχετε παγωμένες θερμοκρασίες, θα πρέπει να μαζέψετε το υπόλοιπο πριν το κρύο το σκοτώσει.

Μπορείτε είτε να τραβήξετε ολόκληρο το φυτό και να μαζέψετε όλα τα φύλλα και τους τρυφερούς μίσχους είτε να το κόψετε μέχρι το έδαφος, αν αυτό σας είναι πιο εύκολο.

Σχετική ανάρτηση: Κλάδεμα δενδρολίβανου για να προωθήσετε την ανάπτυξη & Μεγαλύτερες αποδόσεις

Πόσο συχνά μπορείτε να συγκομίζετε δεντρολίβανο;

Το πόσο συχνά θα συλλέγετε το δεντρολίβανο εξαρτάται από το πόσο θα παίρνετε κάθε φορά και από το μέγεθος του φυτού σας.

Αν κόβετε μόνο ένα κλαδάκι εδώ κι εκεί ή παίρνετε μόνο μερικά φύλλα, τότε μπορείτε να το κάνετε όσο συχνά χρειάζεται.

Αλλά αποφύγετε να παίρνετε περισσότερα από το ⅓ του συνολικού μεγέθους του φυτού ταυτόχρονα. Θα χρειαστεί χρόνο για να ανακάμψει μετά από μια μεγάλη συγκομιδή.

Τι να κάνετε με το φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο

Το φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως, ψιλοκόβοντας τα φύλλα ή βάζοντας ολόκληρα κλαδάκια σε σάλτσες.

Αποθηκεύστε τυχόν περισσεύματα σε ένα γυάλινο βάζο ή μικρό βάζο στο ψυγείο. Κρατήστε τις κομμένες άκρες μόλις και μετά βίας βυθισμένες σε καθαρό νερό, και μπορεί να διαρκέσει έως και 2 εβδομάδες. Ή, επεξεργαστείτε το για μακροχρόνια αποθήκευση με ξήρανση ή κατάψυξη.

Πλύσιμο δεντρολίβανου πριν από τη χρήση

Είναι καλή ιδέα να ξεπλύνετε το φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο πριν το χρησιμοποιήσετε για να ξεπλύνετε τυχόν ζωύφια ή βρωμιά.

Τοποθετήστε τα κλαδάκια σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα απαλά με μια πετσέτα ή χρησιμοποιήστε μια σβούρα σαλάτας.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συγκομιδή δεντρολίβανου

Εδώ έχω απαντήσει σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συγκομιδή του δεντρολίβανου. Αν η δική σας δεν είναι στη λίστα, παρακαλώ προσθέστε την στο τμήμα σχολίων παρακάτω.

Πώς συγκομίζετε το δεντρολίβανο ώστε να συνεχίσει να μεγαλώνει;

Ο καλύτερος τρόπος για τη συγκομιδή του δεντρολίβανου ώστε να συνεχίσει να αναπτύσσεται είναι να κόβετε μερικά στελέχη κάθε εβδομάδα για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη νέων βλαστών. Αλλά ποτέ μην αφαιρείτε περισσότερο από το ⅓ του φυτού κάθε φορά.

Πώς συλλέγετε το δεντρολίβανο χωρίς να σκοτώσετε το φυτό;

Για να μαζέψετε το δεντρολίβανο σας χωρίς να σκοτώσετε το φυτό, χρησιμοποιείτε πάντα κοφτερά κλαδευτήρια για να αφαιρείτε τα στελέχη και όχι να τραβάτε ή να τραβάτε τα κλαδιά. Επίσης, αποφύγετε να αφαιρείτε πάνω από το ⅓ του συνολικού μεγέθους κάθε φορά, γιατί μπορεί να μην είναι σε θέση να ανακάμψει.

Μπορείτε να συγκομίσετε το δεντρολίβανο μετά την ανθοφορία του;

Ναι, μπορείτε να συγκομίζετε το δεντρολίβανο μετά την ανθοφορία του. Η γεύση και η υφή του δεν αλλάζουν όταν ανθίζει, όπως συμβαίνει με άλλες καλλιέργειες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο κατευθείαν από το φυτό;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δεντρολίβανο κατευθείαν από το φυτό. Αλλά είναι ιδανικό να το ξεπλύνετε γρήγορα πριν το καταναλώσετε, ειδικά για τα κλαδιά που είναι χαμηλά στο έδαφος.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής δεντρολίβανου;

Ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής του δεντρολίβανου είναι με τη χρήση κοφτερών κλαδευτηρίων για να κόψετε κλαδάκια 2-3 ιντσών από τους τρυφερούς πράσινους μίσχους.

Μπορείτε να φάτε άνθη δεντρολίβανου;

Ναι, μπορείτε να φάτε τα άνθη του δεντρολίβανου. Είναι ελαφρώς πιο γλυκά, αλλά έχουν παρόμοια γεύση και άρωμα με τα φύλλα και τους μίσχους.

Η συγκομιδή του δεντρολίβανου δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Τώρα που γνωρίζετε τις καλύτερες τεχνικές και την κατάλληλη εποχή του έτους, θα μπορείτε να απολαύσετε τη μεγαλύτερη δυνατή σοδειά και την καλύτερη δυνατή γεύση και άρωμα.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε κάθετα όλες τις καλλιέργειές σας, συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών φυτών, τότε χρειάζεστε ένα αντίτυπο του βιβλίου μου "Κάθετα Λαχανικά". Θα σας δείξει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να έχετε ένα όμορφο και λειτουργικό οικόπεδο, με 23 μοναδικά σχέδια που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας! Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο μου για τα κάθετα λαχανικά εδώ.

Περισσότερα για τη συγκομιδή

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για τη συγκομιδή δεντρολίβανου στα σχόλια παρακάτω.