Nič sa nevyrovná chuti a vôni čerstvo nazbieraného rozmarínu priamo z vašej záhrady.

Keďže ide o plodinu, ktorá sa pestuje opakovane, čím viac ju zberáte, tým viac jej nakoniec získate - pokiaľ to robíte správne.

V tejto príručke sa dozviete najlepšie techniky zberu rozmarínu a získate tipy, čo s ním potom robiť.

Kedy zbierať rozmarín

Rozmarín je trvácna bylina, takže v mnohých klimatických podmienkach môžete zbierať malé množstvá počas celého roka, dokonca aj počas kvitnutia.

Ideálne je však zbierať väčšinu plodov na jar a v lete, keď sa aktívne rozrastajú.

Najlepšie je to urobiť ráno, keď sa rosa vyparí, ale ešte pred tým, ako sa rozhorí popoludňajšie slnko.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať rozmarín: konečný sprievodca

Ako zistiť, kedy je rozmarín pripravený na zber

Rozmarín je pripravený na zber hneď, ako máte založenú rastlinu, ktorá vytvára nové končeky a vetvy.

Pozorujte pružné zelené stonky vyrastajúce z existujúcich konárov, aby ste presne vedeli, kedy je pripravený.

Ktorú časť rozmarínu zberáte?

Tradične sa zbierajú dve časti rozmarínu: jemné nové končeky (vetvičky) alebo listy. Technicky sú však jedlé všetky časti rastliny.

Listy obsahujú najviac chuťových a aromatických olejov a sú skvelé na varenie, prípravu čajov a mnoho ďalších použití.

Môžete použiť aj jemné nové končeky stoniek, ale tvrdé alebo drevnaté staršie stonky sú vhodné skôr na dochutenie alebo prevoňanie, než na konzumáciu.

Jedlé sú aj kvety s mierne sladšou chuťou, ktoré sa výborne hodia na ozdobu jedál alebo na ozvláštnenie šalátov.

Pri zbere by ste sa však mali zamerať na zdravé stonky so zelenými listami. Žltnúce, hnedé alebo suché ihličie nebude mať dobrú chuť.

Súvisiaci príspevok: Rozmnožovanie rozmarínu zakorenením odrezkov vo vode alebo v pôde

Ako zbierať rozmarín

Zber rozmarínu z vašej záhrady je naozaj rýchly a jednoduchý. Použite tieto tipy, aby ste dosiahli najlepšie a najväčšie výnosy v histórii.

Ako zbierať listy rozmarínu

Ak chcete zbierať listy, môžete jednoducho odtrhnúť jednotlivé ihlice priamo z rastliny podľa potreby.

Väčšina záhradkárov však odrezáva celé vetvičky a potom z nich odstráni listy. Stačí, ak prstami prejdete po stonke zhora nadol, aby ste ich odstránili, alebo ich prstami odštipnete.

Ako odrezať rozmarín z rastliny

Najobľúbenejšou metódou zberu rozmarínu je odrezávanie nových jemných končekov alebo stoniek.

Najlepšie je nájsť konáre dlhé 8 cm alebo viac. Potom jednoducho odrežte vrchné 2-3 cm ostrými sterilnými nožnicami.

Ako zbierať rozmarín pred zimou

Rozmarín prežije zimu v teplejšom podnebí. Ak však nastanú mrazivé teploty, budete musieť pozbierať zvyšok skôr, ako ho zima zničí.

Môžete vytrhnúť celú rastlinu a pozbierať všetky listy a jemné stonky. Alebo ju môžete odrezať až k zemi, ak sa vám to zdá jednoduchšie.

Súvisiaci príspevok: Prerezávanie rozmarínu na podporu rastu & väčšie výnosy

Ako často môžete zbierať rozmarín?

Ako často budete rozmarín zbierať, závisí od toho, koľko ho naraz odoberiete, a od veľkosti vašej rastliny.

Ak striháte len sem-tam nejakú vetvičku alebo len pár lístkov, môžete to robiť tak často, ako je potrebné.

Vyhnite sa však jednorazovému odberu viac ako ⅓ celkovej veľkosti rastliny. Po veľkom zbere bude potrebovať čas na zotavenie.

Čo robiť s čerstvo natrhaným rozmarínom

Čerstvo natrhaný rozmarín si môžete hneď vychutnať nasekaním listov alebo pridaním celých vetvičiek do omáčok.

Zvyšky skladujte v sklenenej nádobe alebo malej váze v chladničke. Odrezané konce udržiavajte len mierne ponorené v čistej vode a vydržia až 2 týždne. Alebo ich spracujte na dlhodobé skladovanie sušením alebo zmrazením.

Umývanie rozmarínu pred použitím

Čerstvo nazbieraný rozmarín je dobré pred použitím opláchnuť, aby sa z neho zmyli prípadné chrobáky alebo nečistoty.

Vložte vetvičky do cedníka pod tečúcu vodu a jemne ich osušte uterákom alebo použite odstredivku na šalát.

Často kladené otázky o zbere rozmarínu

Tu som odpovedal na niektoré z najčastejšie kladených otázok o zbere rozmarínu. Ak vaša otázka nie je na zozname, pridajte ju do komentára nižšie.

Ako zbierať rozmarín, aby stále rástol?

Najlepší spôsob, ako zbierať rozmarín, aby stále rástol, je odrezať niekoľko stoniek týždenne, aby sa podporili nové výhonky. Nikdy však neodstraňujte viac ako ⅓ rastliny naraz.

Ako zbierať rozmarín bez toho, aby ste rastlinu zabili?

Ak chcete zbierať rozmarín bez toho, aby ste rastlinu usmrtili, vždy používajte na odstraňovanie stoniek ostré nožnice, a nie ťahanie alebo ťahanie za konáre. Tiež neodstraňujte naraz viac ako ⅓ celkovej veľkosti, inak sa rastlina nemusí zotaviť.

Môžete zbierať rozmarín po odkvitnutí?

Áno, rozmarín môžete zbierať aj po odkvitnutí. Chuť a štruktúra sa po odkvitnutí nezmení tak, ako sa to môže stať pri iných plodinách.

Môžete použiť rozmarín priamo z rastliny?

Áno, rozmarín môžete používať priamo z rastliny. Ideálne je však pred konzumáciou rozmarín rýchlo opláchnuť, najmä v prípade vetvičiek, ktoré sú nízko nad zemou.

Aký je najlepší spôsob zberu rozmarínu?

Rozmarín najlepšie zozbierate tak, že ostrými nožnicami odstrihnete 2-3-centimetrové vetvičky jemných zelených stoniek.

Môžete jesť kvety rozmarínu?

Áno, kvety rozmarínu môžete jesť. Sú o niečo sladšie, ale majú podobnú chuť a vôňu ako listy a stonky.

Zber rozmarínu už nemôže byť jednoduchší. Teraz, keď poznáte najlepšie techniky a ročné obdobie, budete si môcť vychutnať najväčšiu úrodu a najlepšiu možnú chuť a vôňu.

Ak sa chcete naučiť, ako pestovať všetky plodiny vertikálne, vrátane byliniek, potom potrebujete výtlačok mojej knihy Vertikálna zelenina. Ukáže vám všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mali krásny a funkčný pozemok, s 23 unikátnymi projektmi, ktoré si môžete postaviť sami! Objednajte si svoj výtlačok ešte dnes!

Viac informácií o mojej knihe Vertikálna zelenina nájdete tu.

Viac informácií o zbere úrody

Podeľte sa o svoje tipy na zber rozmarínu v komentároch nižšie.