Není nad chuť a vůni čerstvě sklizeného rozmarýnu přímo z vaší zahrady.

Jelikož se jedná o plodinu, kterou lze stříhat a sklízet, platí, že čím více ji sklidíte, tím více jí nakonec budete mít - pokud to ovšem uděláte správně.

V této příručce se dozvíte nejlepší techniky sklizně rozmarýnu a tipy, jak s ním naložit.

Kdy sklízet rozmarýn

Rozmarýn je vytrvalá bylina, takže v mnoha klimatických oblastech můžete sklízet malé množství po celý rok, a to i v době květu.

Ideální je však sbírat většinu plodů na jaře a v létě, kdy aktivně nabírají nový růst.

Nejlépe je to udělat ráno po odpaření rosy, ale ještě předtím, než začne hřát odpolední slunce.

Související příspěvek: Jak pěstovat rozmarýn: dokonalý průvodce

Jak poznat, kdy je rozmarýn připraven ke sklizni?

Rozmarýn je připraven ke sklizni, jakmile máte založenou rostlinu, která nasazuje nové špičky a větve.

Pozorujte pružné zelené stonky vyrůstající ze stávajících větví, abyste přesně věděli, kdy je rostlina připravena.

Jakou část rozmarýnu sklízíte?

Tradičně se sklízejí dvě části rozmarýnu, a to jemné nové špičky (větvičky) nebo listy. Technicky jsou však jedlé všechny části rostliny.

Listy obsahují nejvíce chuťových a aromatických olejů a jsou skvělé na vaření, do čajů a pro mnoho dalších použití.

Můžete použít i křehké nové špičky stonků. Starší tvrdé nebo dřevnaté stonky jsou však vhodné spíše k aromatizaci nebo provonění než k jídlu.

Jedlé jsou i květy, které mají mírně sladší chuť. Jsou ideální na ozdobu pokrmů nebo pro zpestření salátů.

Měli byste se však zaměřit na sběr zdravých stonků se zelenými listy. Žloutnoucí, hnědé nebo suché jehličí nebude mít dobrou chuť.

Související příspěvek: Množení rozmarýnu zakořeňováním řízků ve vodě nebo v půdě

Jak sklízet rozmarýn

Sklizeň rozmarýnu ze zahrady je opravdu rychlá a snadná. Použijte tyto tipy, abyste získali nejlepší a největší úrodu v historii.

Jak sklízet listy rozmarýnu

Listy můžete podle potřeby jednoduše otrhávat přímo z rostliny.

Většina zahrádkářů však odstřihává celé větvičky a pak z nich odstraňuje listy. Stačí je prsty přejet podél stonku shora dolů nebo je prsty uštípnout.

Jak odříznout rozmarýn z rostliny

Nejoblíbenějším způsobem sklizně rozmarýnu je odstřihávání křehkých nových špiček nebo stonků.

Nejlépe je najít větve dlouhé 8" nebo více. Pak jednoduše odřízněte horní 2-3" větve ostrými sterilními nůžkami.

Jak sklízet rozmarýn před zimou

Rozmarýn přežije zimu i v teplejším podnebí. Pokud však u vás nastanou mrazivé teploty, budete muset zbytek sklidit dříve, než ho zima zahubí.

Můžete buď vytrhnout celou rostlinu a posbírat všechny listy a jemné stonky. Nebo ji můžete seříznout až k zemi, pokud je to pro vás jednodušší.

Související příspěvek: Prořezávání rozmarýnu pro podporu růstu & amp; větší výnosy

Jak často můžete sklízet rozmarýn?

Četnost sklizně rozmarýnu závisí na tom, kolik ho najednou sklidíte, a na velikosti rostliny.

Pokud stříháte jen sem tam nějakou větvičku nebo jen pár lístků, můžete to dělat tak často, jak je potřeba.

Neodebírejte však najednou více než ⅓ celkové velikosti rostliny. Po velké sklizni bude potřebovat čas na zotavení.

Co dělat s čerstvě natrhaným rozmarýnem

Čerstvě natrhaný rozmarýn si můžete ihned vychutnat nasekáním listů nebo přidáním celých větviček do omáček.

Zbytky skladujte ve skleněné nádobě nebo malé váze v lednici. Odříznuté konce nechte jen mírně ponořené v čisté vodě a vydrží vám až 2 týdny. Nebo je zpracujte pro dlouhodobé skladování sušením nebo zmrazením.

Mytí rozmarýnu před použitím

Čerstvě nasbíraný rozmarýn je dobré před použitím opláchnout, aby se z něj smyly případné brouky nebo nečistoty.

Vložte větvičky do cedníku pod tekoucí vodu a jemně je osušte utěrkou nebo použijte odstředivku na salát.

Časté dotazy o sklizni rozmarýnu

Zde jsem zodpověděl několik nejčastěji kladených otázek o tom, jak sklízet rozmarýn. Pokud ta vaše není na seznamu, přidejte ji prosím do komentáře níže.

Jak sklízet rozmarýn, aby rostl dál?

Nejlepší způsob, jak sklízet rozmarýn, aby rostl dál, je každý týden seříznout několik stonků a podpořit tak růst nových výhonků. Nikdy však neodstraňujte více než ⅓ rostliny najednou.

Jak sklízet rozmarýn, aniž byste rostlinu zabili?

Chcete-li sklízet rozmarýn, aniž byste rostlinu usmrtili, vždy odstraňujte stonky ostrými nůžkami, nikoli taháním nebo přetahováním za větve. Také neodstraňujte více než ⅓ celkové velikosti najednou, jinak by se rostlina nemusela vzpamatovat.

Lze rozmarýn sklízet po odkvětu?

Ano, rozmarýn můžete sklízet i po odkvětu. Jeho chuť a struktura se po odkvětu nezmění jako u jiných plodin.

Můžete použít rozmarýn přímo z rostliny?

Ano, rozmarýn můžete používat přímo z rostliny. Ideální je však před konzumací rozmarýn rychle opláchnout, zejména u větví, které jsou nízko nad zemí.

Jaký je nejlepší způsob sklizně rozmarýnu?

Rozmarýn nejlépe sklidíte tak, že ostrými zahradnickými nůžkami odstřihnete 2-3" větvičky jemných zelených stonků.

Můžete jíst květy rozmarýnu?

Ano, rozmarýnové květy můžete jíst. Jsou o něco sladší, ale mají podobnou chuť a vůni jako listy a stonky.

Sklizeň rozmarýnu už nemůže být jednodušší. Nyní, když znáte nejlepší techniky a roční období, budete si moci vychutnat největší úrodu a nejlepší možnou chuť a vůni.

Pokud se chcete naučit pěstovat všechny plodiny vertikálně, včetně bylinek, pak potřebujete výtisk mé knihy Vertikální zelenina. Ukáže vám vše, co potřebujete vědět, abyste měli krásný a funkční pozemek, a 23 jedinečných projektů, které si můžete sami postavit! Objednejte si svůj výtisk ještě dnes!

Další informace o mé knize Vertikální zelenina naleznete zde.

Více o sklizni

Podělte se o své tipy na sklizeň rozmarýnu v komentářích níže.