Dessa hemgjorda lavendelkakor har en rik men ändå delikat sötma och subtila blomtoner.

Med bara 6 ingredienser är det enkelt att svänga ihop en sats, och smaken får dig att längta efter mer.

Det här är ett bra recept att ha till hands när du behöver något gott, och de går snabbt att göra när det kniper.

Nedan visar jag dig hur du gör läckra lavendelkakor med bara några enkla steg.

Hemlagade kakor med lavendel

Lavendelkakor kan låta som en konstig kombination för vissa, men det finns flera anledningar till att detta recept fungerar.

• Dekadent smak och konsistens
• Unik smak
• Beredningstiden är bara 10 minuter
• Perfekt för både barn och vuxna
• Perfekt att ge bort som present eller servera vid en sammankomst
• Mycket enkel att tillverka

Relaterat inlägg: Hur man tar hand om lavendelväxter

Hur smakar kakor med lavendel?

Dessa lavendelkakor är rika, med en subtil sötma och en blommig antydan som gör att de smakar bäst.

De är delikata och läckra med den perfekta mängden smulor, så att de smälter i munnen.

Basen är en enkel mördeg, som är fin och lätt. Den fungerar med antingen färska eller torkade knoppar.

Jag tillsatte också lite naturliga oljor för att förstärka smaken, utan att det blev för mycket. Sedan pudrade jag dem med florsocker som en sista touch.

Relaterat inlägg: Hur man skördar lavendelblad & Blommor

Ingredienser för lavendelkakor

Detta recept på hemlagade lavendelkakor kräver bara sex enkla ingredienser, varav du förmodligen redan har de flesta till hands.

• Smör - Smöret ger fyllighet, mörhet och struktur till detta recept. Du kan använda antingen saltat eller osaltat smör, beroende på vad du föredrar.

• Pulveriserat socker - Detta socker, även kallat konditorssocker, ger sötma och absorberar fukten från några av de andra ingredienserna, vilket ger en fin bas som håller ihop allt. Det spelar också en roll för att skapa det fina slutresultatet efter gräddningen.

• Vaniljextrakt - Vaniljextrakt bidrar till att göra receptet fylligare.

• Mjöl - Allmjöl är det som ger lavendelkakorna sin fyllighet och gör att de håller formen.

• Knoppar av lavendel - Du kan använda färska eller torkade lavendelknoppar till detta recept. Eftersom de tenderar att krympa under torkningsprocessen blir det fler knoppar i samma måttenhet än om du använder färska. Så för att få samma intensitet måste du tillsätta något fler färska knoppar än torkade.

• Naturlig lavendelarom (tillval) - Blommorna har en stark smak och konsistens, så du måste vara försiktig så att du inte tillsätter för många. Denna naturliga smak förstärker blommans toner och arom, utan att vara för överväldigande. Det är dock viktigt att använda den mycket sparsamt.

Verktyg & Utrustning som behövs

Om du älskar att baka har du säkert redan allt du behöver till hands. Ta några minuter på dig att samla ihop alla dina verktyg och utrustning i förväg, här är vad du behöver.

Tips för att göra lavendelkakor

Här är några baktips och knep som hjälper dig att få de bästa möjliga lavendelkakorna.

• Lägg till knopparna i slutet av blandningen - Se till att tillsätta lavendelblommorna efter att du har blandat alla andra ingredienser till kakan. Detta hjälper till att bevara knopparnas integritet för ett bättre visuellt utseende.

• Form före kylning av degen - Kavla ut degen innan du lägger den i kylen för att stelna. Det gör det lättare att skära degen och hjälper till att skapa fina, rena skärkanter.

• Mindre är mer - När du gör det här kakreceptet bör du först använda mindre lavendelknoppar. Det är en unik smak och om du tillsätter för mycket kan den känsliga blandningen ta överhanden eller till och med förändra konsistensen.

• Gör degen i förväg - Du kan förvara den i plastfolie i ca 5-7 dagar i kylskåp eller frysa den i upp till en månad.

• Låt degen mjukna i rumstemperatur - När du är redo att använda degen, låt den återgå till rumstemperatur så att den inte spricker när du skär i den.

• Ha kul - Experimentera med olika former, storlekar och dekorationer. Du kan lägga en glasyr eller frosting på toppen istället för strösocker. Eller tryck sockerkristaller eller extra lavendelknoppar på toppen medan de fortfarande är varma om du verkligen vill vara fin.

Om du älskar lavendel kommer du att älska det här smaskiga kakreceptet. Det har den bästa smaken och konsistensen och smälter i munnen. Var bara försiktig, eftersom de är utsökta och beroendeframkallande, så du kanske vill äta dem alla.

Om du vill ha en högproduktiv köksträdgård i vilket utrymme som helst, behöver du ett exemplar av min bok Vertikala grönsaker Den visar dig allt du behöver veta, och du får dessutom 23 steg-för-steg-projekt som du kan bygga själv! Beställ ditt exemplar idag.

Läs mer om min bok Vertical Vegetables här.

Fler färska recept från trädgården

Mer om lavendel

Dela med dig av ditt favoritrecept på lavendelkakor i kommentarfältet nedan.

Recept & Instruktioner

Utbyte: 7 lavendelkakor (2" runda)

Recept på kakor med lavendel

Dessa rika, hemgjorda lavendelkakor har en subtil sötma och en perfekt touch av blommor. Med bara 6 ingredienser och några få steg är det enkelt att svänga ihop en sats när du vill.

Förberedelsetid 10 minuter Tillagningstid 15 minuter Ytterligare tid 8 timmar Total tid 8 timmar 25 minuter

Ingredienser

• 10 msk smör, rumstempererat
• ½ dl strösocker
• ½ tesked vaniljextrakt
• 1 ½ dl mjöl för alla ändamål
• ¼ - ½ msk torkade eller färska blomknoppar av lavendel
• 2-4 msk strösocker för pudring
• ¼ tesked naturlig lavendelarom (tillval)

Instruktioner

1. Rör ihop smöret - Tillsätt smör, vanilj och valfri smaksättning i en stavmixer. Vispa i 1-2 minuter på låg-medelhastighet tills det blir en kräm.
2. Tillsätt socker - Tillsätt gradvis strösockret i mixern medan du kör den på låg till medelhög hastighet och vispa i ytterligare 1-2 minuter. Använd din spatel för att skrapa ner sidorna vid behov för att trycka tillbaka smeten till mitten.
3. Tillsätt mjöl - Tillsätt mjölet långsamt i blandningsskålen medan den vispas på låg hastighet och kör sedan i ytterligare 2-3 minuter.
4. Tillsätt lavendel - Tillsätt dina torkade eller färska lavendelknoppar i kaksmeten medan den blandas på låg hastighet. Kör sedan bara tillräckligt för att röra om, men undvik att överdriva vispningen.
5. Kavla ut degen och ställ den kallt - Forma degen till en boll med händerna och använd sedan kavel för att platta ut den till en ½" tjock rund tallrik. Täck över den helt med plastfolie och ställ in i kylen i 1 timme för att kallna.
6. Förvärm ugnen - Förvärm ugnen till 350°F.
7. Klipp ut formerna - Välj den kakform du vill ha. Eller så kan du använda en liten rund konservring som jag gjorde, vilket ger cirka sju 2-tums runda kakor.
8. Baka dem - Lägg utskärningarna på en plåt och grädda i 14-15 minuter tills kanterna är lite rostade.
9. Sval och dammig - Ta ut dem ur ugnen och lägg dem på ett galler i 10 minuter. När de svalnat kan du använda en kakduk för att lätt strö över florsocker och njuta.

Noter

• Denna lavendelkaka är tänkt att smula lätt, men om den faller sönder helt har du ett problem. Detta kan orsakas av överblandning eller att du inte använder rätt fettkälla (smör). Du kan åtgärda detta genom att tillsätta en extra tesked eller två av vatten till smeten nästa gång du gör den.
• Om du gör detta recept för första gången, använd ¼ matsked blomknoppar för att se hur du tycker om smaken. Om du sedan vill ha mer av smaken nästa gång, använd upp till ½ matsked.

Näringsinformation:

Avkastning:

7

Portionsstorlek:

1 kaka (2" rund)

Mängd per portion: Kalorier: 291 Fett totalt: 17 g Mättat fett: 10 g Transfett: 1 g Omättat fett: 5 g Kolesterol: 44 mg Natrium: 132 mg Kolhydrater: 33 g Fibrer: 1 g Socker: 12 g Protein: 3 g © Gardening® Kategori: Recept för trädgårdsskötsel