Estas galletas caseras de lavanda tienen un rico pero delicado dulzor y sutiles notas florales.

Con sólo 6 ingredientes, es fácil preparar una tanda, y el sabor hará que vuelvas a por más.

Esta es una receta estupenda para tener a mano cuando necesites un capricho, y son rápidos de hacer en un apuro.

A continuación te enseñaré a preparar unas deliciosas galletas de lavanda en unos sencillos pasos.

Galletas caseras de lavanda

Las galletas de lavanda pueden parecer una combinación extraña para algunos, pero hay varias razones por las que esta receta funciona.

• Sabor y textura decadentes
• Sabor único
• El tiempo de preparación es de sólo 10 minutos
• Un capricho perfecto para niños y adultos
• Ideal para regalar o servir en una reunión
• Muy fácil de hacer

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¿A qué saben las galletas de lavanda?

Estas galletas de lavanda son ricas, con un sutil dulzor y un toque floral que les da el mejor sabor.

Son delicados y deliciosos, con la cantidad perfecta de crumble, para que se deshagan en la boca.

La base es una sencilla masa estilo shortbread, agradable y ligera, que funciona con cogollos frescos o secos.

También añadí un poco de aceites naturales para realzar el sabor, sin que fuera excesivo. Luego los espolvoreé con azúcar en polvo como toque final.

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Ingredientes para galletas de lavanda

Esta receta casera de galletas de lavanda sólo requiere seis sencillos ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas a mano.

• Mantequilla - La mantequilla aporta riqueza, ternura y estructura a esta receta. Puede utilizarla salada o sin sal, según prefiera.

• Azúcar en polvo - También llamado azúcar de confitería, añade dulzor y absorbe la humedad de algunos de los otros ingredientes, lo que resulta en una base agradable que mantiene todo unido. También desempeña un papel en la creación del delicado resultado final una vez horneado.

• Extracto de vainilla - Añadir extracto de vainilla ayuda a realzar la riqueza de la receta.

• Harina - La harina multiusos es lo que da cuerpo a las galletas de lavanda y hace que mantengan su forma.

• Capullos de lavanda - Para esta receta de galletas puedes utilizar capullos de flor de lavanda frescos o secos, cualquiera de los dos sirve. Como tienden a encogerse durante el proceso de secado, habrá más capullos en la misma unidad de medida que si utilizaras frescos. Así que, para conseguir la misma intensidad, tendrás que añadir un poco más de capullos frescos que secos.

• Aroma natural de lavanda (opcional) - Las flores tienen un sabor y una textura fuertes, por lo que hay que tener cuidado de no añadir demasiadas. Este sabor natural realza las notas florales y el aroma, sin ser demasiado abrumador. No obstante, es importante utilizarlo con mucha moderación.

Herramientas & Equipo necesario

Si te gusta la repostería, seguro que ya tienes todo lo que necesitas a mano. Tómate unos minutos para reunir todas las herramientas y el equipo con antelación, esto es lo que necesitarás.

Consejos para hacer galletas de lavanda

Aquí tienes algunos consejos y trucos de repostería que te ayudarán a conseguir las mejores galletas de lavanda.

• Añadir las yemas al final de la mezcla - Asegúrese de añadir las flores de lavanda después de mezclar todos los demás ingredientes de la galleta. Esto ayudará a preservar la integridad de los capullos para obtener un mejor aspecto visual.

• Dar forma a la masa antes de enfriarla - Extienda la masa con un rodillo antes de meterla en el frigorífico para que se endurezca, ya que así será más fácil cortarla y los bordes quedarán más limpios.

• Menos es más - Cuando prepare esta receta de galletas, procure utilizar menos brotes de lavanda al principio. Es un sabor único, y añadir demasiados puede opacar la delicada mezcla, o incluso alterar la textura.

• Prepare la masa con antelación - Puede guardarlo bien envuelto en plástico unos 5-7 días en el frigorífico, o puede congelarlo hasta un mes.

• Dejar que la masa se ablande a temperatura ambiente - Cuando vaya a utilizar la masa, deje que se caliente a temperatura ambiente para que no se agriete al cortarla.

• Diviértete - Prueba a experimentar con distintas formas, tamaños y decoraciones. Puedes añadir un glaseado o glaseado por encima en lugar de azúcar en polvo, o presionar cristales de azúcar o capullos de lavanda extra por encima mientras aún están calientes si realmente quieres ponerte elegante.

Si te encanta la lavanda, adorarás esta deliciosa receta de galletas. Tienen el mejor sabor y textura, y se deshacen en la boca. Pero ten cuidado, porque son deliciosas y adictivas, así que puede que quieras comértelas todas.

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Receta e instrucciones

Rinde: 7 galletas de lavanda (redondas de 2")

Receta de galletas de lavanda

Estas ricas galletas caseras de lavanda tienen un sutil dulzor y el toque perfecto de notas florales. Con sólo 6 ingredientes y unos pocos pasos, es fácil preparar un lote siempre que quieras.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo adicional 8 horas Tiempo total 8 horas 25 minutos

Ingredientes

• 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de harina común
• ¼ - ½ cucharada de capullos de lavanda secos o frescos
• 2-4 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear
• ¼ cucharadita de aroma natural de lavanda (opcional)

Instrucciones

1. Acremar la mantequilla - Añada la mantequilla, la vainilla y el aroma opcional a una batidora de pie. Bata durante 1-2 minutos a velocidad media-baja hasta obtener una crema.
2. Añadir azúcar - Añada poco a poco el azúcar glas a la batidora a velocidad baja o media y bata durante 1 ó 2 minutos más. Utilice la espátula para raspar los lados según sea necesario para empujar la masa hacia el centro.
3. Añadir harina - Añadir la harina al bol poco a poco mientras se bate a velocidad baja, y luego seguir batiendo durante otros 2-3 minutos.
4. Añadir lavanda - Añada los capullos de lavanda secos o frescos a la masa de galletas mientras se mezcla a velocidad baja. A continuación, pásela lo justo para mezclarla, pero evite batirla en exceso.
5. Extender y enfriar la masa - Forme una bola con la masa con las manos y, a continuación, aplánela con el rodillo hasta obtener un plato redondo de ½" de grosor. Cúbralo completamente con film transparente y métalo en el frigorífico durante 1 hora para que se enfríe.
6. Precalentar el horno - Precaliente el horno a 350°F.
7. Recorta las formas - Elige el cortador de galletas que prefieras, o puedes utilizar un aro de lata redondo pequeño, como hice yo, con el que obtendrás unas siete galletas redondas de 5 cm.
8. Hornéalos - Colocar los recortes en una bandeja para galletas y hornear durante 14-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente tostados.
9. Frío y polvo - Retírelas del horno y colóquelas sobre una rejilla durante 10 minutos. Una vez frías, utilice un plumero para galletas para espolvorearlas ligeramente con azúcar en polvo, y a disfrutar.

Notas

• Esta galleta de lavanda está hecha para desmenuzarse con facilidad, pero si se deshace por completo tiene un problema. Esto puede deberse a que se mezcla demasiado o a que no se utiliza la fuente de grasa correcta (mantequilla). Puede corregirlo añadiendo una o dos cucharaditas más de agua a la masa la próxima vez que la haga.
• Si es la primera vez que prepara esta receta, utilice ¼ de cucharada de botones florales para ver si le gusta el sabor. Luego, si desea más sabor la próxima vez, utilice hasta ½ cucharada.

Información nutricional:

Rendimiento:

7

Dosis:

1 galleta (redonda de 2")

Cantidad por ración: Calorías: 291 Grasas totales: 17g Grasas saturadas: 10g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 44mg Sodio: 132mg Hidratos de carbono: 33g Fibra: 1g Azúcar: 12g Proteínas: 3g © Jardinería Categoría: Recetas de jardinería