Disse hjemmelavede lavendelkager har en fyldig, men delikat sødme og subtile blomsternoter.

Med kun 6 ingredienser er det nemt at bikse en portion sammen, og smagen får dig til at vende tilbage efter mere.

Det er en god opskrift at have ved hånden, når du trænger til lidt lækkert, og de er hurtige at lave i en snæver vending.

Nedenfor viser jeg dig, hvordan du laver lækre lavendelkager i nogle få enkle trin.

Hjemmelavede lavendelkager

Lavendelkager lyder måske som en mærkelig kombination for nogle, men der er flere grunde til, at denne opskrift fungerer.

• Dekadent smag og konsistens
• Unik smag
• Forberedelsestiden er kun 10 minutter
• Perfekt godbid til både børn og voksne
• Fantastisk at give som gave eller servere til en sammenkomst
• Meget enkel at lave

Relateret indlæg: Sådan passer du lavendelplanter

Hvordan smager lavendelkager?

Disse lavendelkager er fyldige med en diskret sødme og et strejf af blomster, der får dem til at smage allerbedst.

De er delikate og lækre med den perfekte mængde crumble, så de smelter på tungen.

Basen er en simpel mørdej, som er dejlig let. Den fungerer både med friske og tørrede knopper.

Jeg tilsatte også en smule naturlige olier for at fremhæve smagen uden at overdøve den. Derefter dryssede jeg dem med flormelis som prikken over i'et.

Relateret indlæg: Sådan høster du lavendelblade og -blomster

Ingredienser til lavendelkager

Denne opskrift på hjemmelavede lavendelkager kræver kun seks enkle ingredienser, hvoraf du sikkert allerede har de fleste ved hånden.

• Smør - Smørret giver fylde, mørhed og struktur til denne opskrift. Du kan bruge enten saltet eller usaltet smør, alt efter hvad du foretrækker.

• Pulveriseret sukker - Det kaldes også flormelis og tilfører sødme og absorberer fugten fra nogle af de andre ingredienser, hvilket giver en god bund, der holder sammen på det hele. Det er også med til at give det delikate slutresultat, når det er bagt.

• Vaniljeekstrakt - Tilsætning af vaniljeekstrakt er med til at gøre opskriften mere fyldig.

• Mel - Det er mel til alle formål, der giver lavendelkagerne deres fylde og får dem til at holde formen.

• Lavendelknopper - Du kan bruge friske eller tørrede lavendelblomsterknopper til denne cookieopskrift, begge dele fungerer. Da de har tendens til at skrumpe under tørringsprocessen, vil der være flere knopper i samme måleenhed, end hvis du brugte friske. Så for at få den samme intensitet skal du tilføje lidt flere friske knopper end tørrede.

• Naturlig lavendelaroma (valgfri) - Blomsterne har en stærk smag og tekstur, så man skal passe på, at man ikke tilsætter for mange. Denne naturlige smag fremhæver blomsternoterne og aromaen uden at være for overvældende. Det er dog vigtigt at bruge den meget sparsomt.

Værktøj & Nødvendigt udstyr

Hvis du elsker at bage, har du helt sikkert allerede alt, hvad du skal bruge. Brug et par minutter på at samle alt dit værktøj og udstyr på forhånd, her er, hvad du skal bruge.

Tips til at lave lavendelkager

Her er et par tips og hacks til bagning, som vil hjælpe dig med at få de bedst mulige lavendelkager.

• Tilsæt knopperne til sidst i blandingen. - Sørg for at tilsætte lavendelblomsterne, når du har blandet alle de andre ingredienser til småkagerne sammen. Det hjælper med at bevare knoppernes integritet, så de ser bedre ud.

• Formes inden nedkøling af dejen - Rul dejen ud, inden du lægger den i køleskabet for at sætte sig. Det gør det nemmere at skære dejen ud, og det hjælper med at skabe pæne, rene skærekanter.

• Mindre er mere - Når du laver denne cookie-opskrift, skal du bruge færre lavendelknopper i starten. Det er en unik smag, og hvis du tilsætter for meget, kan det overdøve den delikate blanding eller endda ændre teksturen.

• Lav dejen på forhånd - Du kan opbevare den pakket ind i plastfolie i ca. 5-7 dage i køleskabet, eller du kan fryse den ned i op til en måned.

• Lad dejen bløde op ved stuetemperatur - Når du er klar til at bruge dejen, så lad den varme op til stuetemperatur, så den ikke knækker, når du skærer i den.

• Hav det sjovt - Prøv at eksperimentere med forskellige former, størrelser og dekorationer. Du kan tilføje en glasur eller frosting på toppen i stedet for flormelis. Eller tryk sukkerkrystaller eller ekstra lavendelknopper på toppen, mens de stadig er varme, hvis du virkelig vil være fancy.

Hvis du elsker lavendel, vil du elske denne lækre cookie-opskrift. Den har den bedste smag og konsistens og smelter på tungen. Men pas på, for de er lækre og vanedannende, så du får måske lyst til at spise dem alle sammen.

Hvis du vil have en højproduktiv køkkenhave på et hvilket som helst sted, så skal du have et eksemplar af min bog Vertikale grøntsager Den viser dig alt, hvad du har brug for at vide, og du får 23 trin-for-trin-projekter, som du selv kan bygge! Bestil dit eksemplar i dag.

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Flere friske opskrifter fra haven

Mere om lavendel

Del din yndlingsopskrift på lavendelkager i kommentarfeltet nedenfor.

Opskrift og instruktioner

Udbytte: 7 lavendelkager (2" runde)

Opskrift på lavendelkager

Disse rige, hjemmelavede lavendelkager har en subtil sødme og det perfekte strejf af blomster. Med kun 6 ingredienser og et par trin er det nemt at lave en portion, når du har lyst.

Forberedelsestid 10 minutter Tilberedningstid 15 minutter Ekstra tid 8 timer Samlet tid 8 timer og 25 minutter

Ingredienser

• 10 spiseskefulde smør, stuetemperatur
• ½ kop pulveriseret sukker
• ½ teskefuld vaniljeekstrakt
• 1 ½ kop mel til alle formål
• ¼ - ½ spiseskefuld tørrede eller friske lavendelblomsterknopper
• 2-4 spiseskefulde flormelis til at drysse med
• ¼ teskefuld naturlig lavendelaroma (valgfri)

Instruktioner

1. Rør smørret sammen - Tilsæt smør, vanilje og valgfri aroma til en standmixer. Pisk i 1-2 minutter på lav-middel hastighed, indtil det er cremet.
2. Tilsæt sukker - Tilsæt gradvist flormelis til røremaskinen, mens den kører på lav til medium hastighed, og pisk i yderligere 1-2 minutter. Brug din spatel til at skrabe ned ad siderne efter behov for at skubbe dejen tilbage til midten.
3. Tilsæt mel - Tilsæt melet langsomt til røreskålen, mens der piskes på lavt blus, og lad det køre i yderligere 2-3 minutter.
4. Tilsæt lavendel - Tilsæt dine tørrede eller friske lavendelknopper til småkagedejen, mens den røres ved lav hastighed. Kør den lige nok til at røre det ind, men undgå at overpiske den.
5. Rul dejen ud, og sæt den på køl - Form dejen til en kugle med hænderne, og brug derefter kagerullen til at flade den ud til en ½" tyk rund tallerken. Dæk den helt til med plastfolie, og stil den i køleskabet i 1 time for at køle af.
6. Forvarm ovnen - Forvarm ovnen til 350°F.
7. Klip figurerne ud - Vælg den udstikker, du har lyst til, eller brug en lille rund konservesring, som jeg gjorde, hvilket giver ca. syv 2" runde småkager.
8. Bag dem - Læg udstikkerne på en bageplade, og bag dem i 14-15 minutter, indtil kanterne er let ristede.
9. Køligt og støvet - Tag dem ud af ovnen, og læg dem på en rist til afkøling i 10 minutter. Når de er kølet af, kan du bruge en kagekost til let at drysse dem med flormelis og nyde dem.

Noter

• Det er meningen, at denne lavendelkage skal smuldre let, men hvis den falder helt fra hinanden, har du et problem. Det kan skyldes, at du har blandet for meget eller ikke har brugt den rigtige fedtkilde (smør). Du kan rette op på det ved at tilsætte en ekstra teskefuld eller to vand til dejen, næste gang du laver den.
• Hvis du laver denne opskrift for første gang, skal du bruge ¼ spiseskefuld blomsterknopper for at se, hvordan du kan lide smagen. Hvis du så vil have mere af smagen næste gang, skal du bruge op til ½ spiseskefuld.

Information om ernæring:

Udbytte:

7

Portionsstørrelse:

1 småkage (2" rund)

Mængde per portion: Kalorier: 291 Total fedt: 17g Mættet fedt: 10g Transfedt: 1g Umættet fedt: 5g Kolesterol: 44mg Natrium: 132mg Kulhydrater: 33g Fibre: 1g Sukker: 12g Protein: 3g © Gardening® Kategori: Opskrifter på havearbejde