Questi biscotti alla lavanda fatti in casa hanno una dolcezza ricca ma delicata e sottili note floreali.

Con soli 6 ingredienti, è semplice preparare un'infornata e il suo sapore vi farà tornare per averne ancora.

Questa è un'ottima ricetta da avere a portata di mano quando si ha bisogno di un dolcetto, e sono veloci da preparare in un attimo.

Di seguito vi mostrerò come preparare dei deliziosi biscotti alla lavanda in pochi e semplici passaggi.

Biscotti alla lavanda fatti in casa

I biscotti alla lavanda possono sembrare una strana combinazione per alcuni, ma ci sono diversi motivi per cui questa ricetta funziona.

• Gusto e consistenza decadenti
• Sapore unico
• Il tempo di preparazione è di soli 10 minuti
• Una delizia perfetta per grandi e piccini
• Ottimo da regalare o da servire in occasione di una riunione
• Molto semplice da realizzare

Messaggio correlato: Come curare le piante di lavanda

Che sapore hanno i biscotti alla lavanda?

Questi biscotti alla lavanda sono ricchi, con una sottile dolcezza e un sentore floreale che li rende gustosissimi.

Sono delicati e deliziosi, con una quantità perfetta di crumble che si scioglie in bocca.

La base è un semplice impasto di pasta frolla, piacevole e leggero, che funziona con gemme fresche o secche.

Ho aggiunto anche un po' di olio naturale per esaltare il sapore, senza che fosse eccessivo. Poi ho spolverato con zucchero a velo come tocco finale.

Messaggio correlato: Come raccogliere le foglie e i fiori di lavanda

Ingredienti per i biscotti alla lavanda

Questa ricetta di biscotti alla lavanda fatti in casa richiede solo sei semplici ingredienti, la maggior parte dei quali probabilmente avete già a portata di mano.

• Burro - Il burro conferisce ricchezza, tenerezza e struttura a questa ricetta. Si può usare sia salato che non salato, a seconda delle preferenze.

• Zucchero a velo - Chiamato anche zucchero a velo, aggiunge dolcezza e assorbe l'umidità di alcuni degli altri ingredienti, creando una bella base che tiene insieme il tutto. Contribuisce anche a creare il delicato risultato finale una volta cotto.

• Estratto di vaniglia - L'aggiunta dell'estratto di vaniglia contribuisce ad aumentare la ricchezza della ricetta.

• Farina - La farina integrale è l'elemento che conferisce ai biscotti alla lavanda la loro pienezza e fa sì che mantengano la loro forma.

• Boccioli di lavanda - Per questa ricetta di biscotti si possono usare boccioli di lavanda freschi o secchi, entrambi vanno bene. Poiché tendono a ridursi durante il processo di essiccazione, ci saranno più boccioli nella stessa unità di misura rispetto a quelli freschi. Quindi, per ottenere la stessa intensità, dovrete aggiungere un po' più boccioli freschi che secchi.

• Aroma naturale di lavanda (facoltativo) - I fiori hanno un sapore e una consistenza forti, quindi bisogna fare attenzione a non aggiungerne troppi. Questo aroma naturale esalta le note e l'aroma floreale, senza essere troppo invadente. È importante però usarlo con molta parsimonia.

Strumenti e attrezzature necessarie

Se amate la pasticceria, sicuramente avrete già tutto il necessario a portata di mano. Prendetevi qualche minuto per raccogliere tutti gli strumenti e le attrezzature in anticipo, ecco cosa vi servirà.

Suggerimenti per preparare i biscotti alla lavanda

Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per la cottura che vi aiuteranno a ottenere i migliori biscotti alla lavanda.

• Aggiungere le gemme alla fine della miscelazione - Assicuratevi di aggiungere i fiori di lavanda dopo aver mescolato tutti gli altri ingredienti dei biscotti, in modo da preservare l'integrità dei boccioli e ottenere un aspetto migliore.

• Formare prima di raffreddare l'impasto - Stendete l'impasto prima di metterlo in frigo a riposare: in questo modo sarà più facile tagliare la pasta e si otterranno dei bordi ben definiti.

• Meno è meglio - Quando preparate questa ricetta di biscotti, all'inizio usate meno germogli di lavanda: si tratta di un aroma unico e l'aggiunta di una quantità eccessiva può sovrastare la miscela delicata o addirittura alterare la consistenza.

• Preparare l'impasto in anticipo - È possibile conservarlo ben chiuso nella pellicola per circa 5-7 giorni in frigorifero, oppure congelarlo fino a un mese.

• Lasciare ammorbidire l'impasto a temperatura ambiente - Quando si è pronti a utilizzare l'impasto, lasciarlo riscaldare a temperatura ambiente in modo che non si rompa quando lo si taglia.

• Divertitevi - Provate a sperimentare forme, dimensioni e decorazioni diverse. Potreste aggiungere una glassa o una glassa al posto dello zucchero a velo, oppure spargere cristalli di zucchero o boccioli di lavanda extra mentre sono ancora caldi, se volete davvero sbizzarrirvi.

Se amate la lavanda, adorerete questa deliziosa ricetta di biscotti, dal sapore e dalla consistenza eccezionali, che si scioglieranno in bocca. Fate solo attenzione, perché sono deliziosi e coinvolgenti, quindi potreste volerli mangiare tutti.

Se volete avere un orto altamente produttivo in qualsiasi spazio, allora avete bisogno di una copia del mio libro Verdure verticali Vi mostrerà tutto quello che c'è da sapere, e in più avrete 23 progetti passo-passo che potrete costruire da soli! Ordinate la vostra copia oggi stesso.

Per saperne di più sul mio libro sulle verdure verticali, cliccate qui.

Altre ricette fresche di giardino

Ulteriori informazioni sulla lavanda

Condividete la vostra ricetta preferita di biscotti alla lavanda nella sezione commenti qui sotto.

Ricetta e istruzioni

Resa: 7 biscotti alla lavanda (tondi da 2 pollici)

Ricetta dei biscotti alla lavanda

Questi ricchi biscotti alla lavanda fatti in casa sono caratterizzati da una sottile dolcezza e da un perfetto tocco di note floreali. Con soli 6 ingredienti e pochi passaggi, è semplice prepararne un'infornata ogni volta che si vuole.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo supplementare 8 ore Tempo totale 8 ore e 25 minuti

Ingredienti

• 10 cucchiai di burro a temperatura ambiente
• ½ tazza di zucchero a velo
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 ½ tazza di farina integrale
• ¼ - ½ cucchiaio di boccioli di fiori di lavanda essiccati o freschi
• 2-4 cucchiai di zucchero a velo per spolverare
• ¼ di cucchiaino di aroma naturale di lavanda (facoltativo)

Istruzioni

1. Lavorare il burro a crema - Aggiungere il burro, la vaniglia e gli aromi facoltativi in un mixer a colonna e sbattere per 1-2 minuti a velocità medio-bassa fino a ottenere una crema.
2. Aggiungere lo zucchero - Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo al frullatore a velocità medio-bassa e sbattere per altri 1-2 minuti. Usare la spatola per raschiare i lati se necessario per spingere la pastella verso il centro.
3. Aggiungere la farina - Aggiungere lentamente la farina alla ciotola mentre si sta sbattendo a basso regime, quindi far girare per altri 2-3 minuti.
4. Aggiungere la lavanda - Aggiungete i boccioli di lavanda essiccati o freschi all'impasto dei biscotti mentre si mescola a fuoco basso, quindi azionatelo quanto basta per mescolarlo, evitando però di sbatterlo troppo.
5. Stendere e raffreddare l'impasto - Formare una palla con le mani, poi con il mattarello appiattirla in un piattino rotondo dello spessore di ½". Coprirla completamente con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 1 ora a raffreddare.
6. Preriscaldare il forno - Preriscaldare il forno a 350°F.
7. Ritagliare le forme - Scegliete il vostro tagliabiscotti preferito, oppure potete usare un piccolo anello rotondo per conserve come ho fatto io, che creerà circa sette biscotti rotondi da 2 pollici.
8. Cuocerli - Disporre i ritagli su una teglia per biscotti e cuocere per 14-15 minuti, finché i bordi non saranno leggermente tostati.
9. Freddo e polvere - Toglieteli dal forno e metteteli su una griglia di raffreddamento per 10 minuti. Una volta raffreddati, spolverateli leggermente con lo zucchero a velo e gustateli.

Note

• Questo biscotto alla lavanda è destinato a sbriciolarsi facilmente, ma se si sbriciola completamente è un problema. Questo può essere causato da un'eccessiva miscelazione o dal mancato utilizzo della corretta fonte di grassi (burro). Si può ovviare a questo problema aggiungendo un cucchiaino o due di acqua in più all'impasto la prossima volta che lo si prepara.
• Se state preparando questa ricetta per la prima volta, usate ¼ di cucchiaio di boccioli di fiori per vedere se vi piace il sapore. Poi, se volete più sapore la prossima volta, usate fino a ½ cucchiaio.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

7

Dose:

1 biscotto (rotondo da 2 pollici)

Quantità per dose: Calorie: 291 Grassi totali: 17g Grassi saturi: 10g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 5g Colesterolo: 44mg Sodio: 132mg Carboidrati: 33g Fibre: 1g Zucchero: 12g Proteine: 3g © Gardening® Categoria: Ricette di giardinaggio