この自家製ラベンダークッキーは、濃厚でありながら繊細な甘さとほのかな花の香りが特徴。

材料は6つだけなので、簡単に作ることができ、その味は何度食べても飽きない。

これは、おやつが必要なときに常備しておくと便利なレシピで、ピンチのときにもすぐに作れる。

簡単な手順でおいしいラベンダー・クッキーを作る方法をご紹介しよう。

自家製ラベンダー・クッキー

ラベンダー・クッキーは奇妙な組み合わせに聞こえる人もいるかもしれないが、このレシピがうまくいく理由はいくつかある。

• 魅惑的な味と食感
• 独特の風味
• 準備時間はわずか10分
• 子供も大人も楽しめる
• 贈答用にも、集まりの席にも最適。
• 作り方はとても簡単

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ラベンダー・クッキーはどんな味？

このラベンダー・クッキーは濃厚で、ほのかな甘みと花の香りが最高の味を作り出している。

繊細で美味しく、クランブルの量も完璧なので、口の中で溶けてしまう。

ベースはシンプルなショートブレッド風の生地で、軽くておいしい。 新芽でも乾燥芽でも使える。

仕上げに粉砂糖をまぶした。

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ラベンダー・クッキーの材料

この自家製ラベンダー・クッキーのレシピに必要なのは、6つのシンプルな材料だけ。

• バター - バターはこのレシピにコクと柔らかさ、骨格を与える。 好みに応じて有塩でも無塩でもよい。

• 粉砂糖 - コンフェクショナーズシュガーとも呼ばれるこの砂糖は、甘みを加えるとともに、他の材料から出る水分を吸収し、すべての材料をまとめるのに最適なベースとなる。 また、焼き上がりの繊細な仕上がりを作るのにも一役買っている。

• バニラエッセンス - バニラエッセンスを加えると、レシピのコクが増す。

• 小麦粉 - 万能粉は、ラベンダー・クッキーに膨らみを与え、形を保持させる。

• ラベンダーの蕾 - このクッキーのレシピに使うラベンダーのつぼみは、生のものでも乾燥させたものでもどちらでもよい。 乾燥させる過程でつぼみが縮む傾向があるため、同じ分量でも生のものよりもつぼみの数が多くなる。 そのため、同じ濃さを出すには、生のつぼみを乾燥させたものよりも少し多めに入れる必要がある。

• 天然ラベンダーフレーバー（お好みで） - 花の味とテクスチャーが強いので、入れ過ぎないように注意する必要がある。 このナチュラル・フレーバーは、花の香りとアロマを引き立てるが、強すぎることはない。 ただし、ごく控えめに使うことが重要である。

必要な道具

お菓子作りが好きな人なら、必要なものはすでに手元にあるはず。 道具や道具を集めるのに数分かかるが、必要なものは以下の通りだ。

ラベンダー・クッキーの作り方

最高のラベンダー・クッキーを作るための、お菓子作りのコツとハックをいくつかご紹介しよう。

• ミキシングの最後につぼみを加える。 - ラベンダーの花は、クッキーの材料をすべて混ぜ合わせた後に加えてください。 そうすることで、つぼみの状態を保つことができ、見た目がよくなります。

• 生地を冷やす前に形を整える - 冷蔵庫で生地を固める前に、生地を伸ばす。 こうすることで、生地を切りやすくなり、切り口がきれいに仕上がる。

• 少ないことは多いことだ - このクッキーのレシピを作る場合、最初はラベンダーのつぼみを少なめにすること。 独特の風味なので、あまり多く入れすぎると、繊細なブレンドが強調されすぎたり、食感が変わってしまったりすることがある。

• あらかじめ生地を作っておく - ラップでしっかりと束ねて冷蔵庫で5～7日ほど保存できる。

• 室温で生地を柔らかくする。 - 生地を使う準備ができたら、切るときにひびが入らないように、室温に戻しておく。

• 楽しもう - また、粉砂糖の代わりにグレーズやフロスティングをかけたり、ラベンダーのつぼみや結晶を温かいうちに押しつけたり、いろいろ試してみてください。

ラベンダーが好きなら、このおいしいクッキーのレシピも気に入るはず。 最高の風味と食感で、口の中でとろける。 ただ、おいしくて病みつきになるので、全部食べたくなるかもしれないのでご注意を。

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ラベンダーについて

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レシピと作り方

収穫量：ラベンダークッキー7枚（2インチ丸型）

ラベンダークッキーのレシピ

この濃厚な自家製ラベンダー・クッキーは、ほのかな甘みと花の香りが絶妙。 材料は6つだけ、手順も少ないので、いつでも簡単に作ることができる。

準備期間 10分 調理時間 15分 追加時間 8時間 合計時間 8時間25分

原材料

• バター（室温） 大さじ10
• 粉砂糖 ½カップ
• バニラエッセンス 小さじ1/2
• 万能粉 1カップ半
• 乾燥または生のラベンダーのつぼみ 大さじ1/4～1/2
• 粉砂糖（まぶす用） 大さじ2～4
• 小さじ1/4 ナチュラルラベンダーフレーバー（お好みで）

使用方法

1. バターをクリーム状にする - バター、バニラ、お好みの香料をスタンドミキサーに加え、クリーム状になるまで低中速で1～2分泡立てる。
2. 砂糖を加える - ミキサーを低速から中速で回しながら、粉糖を少しずつ加え、さらに1～2分泡立てる。 必要に応じてヘラで側面をこすり、生地を中央に押し戻す。
3. 小麦粉を加える - ミキサーを弱火にかけながら小麦粉をゆっくり加え、さらに2～3分ミキサーを回す。
4. ラベンダーを加える - クッキーの生地を弱火で混ぜている間に、乾燥または生のラベンダーのつぼみを加える。 その後、かき混ぜる程度に動かすが、泡立てすぎないようにする。
5. 生地を丸め、冷やす。 - 手で生地をボール状にし、めん棒で厚さ1.5インチの丸い受け皿に平らにする。 ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。
6. オーブンの予熱 - オーブンを350°Fに予熱する。
7. 形を切り取る - あるいは、私のように小さな丸い缶詰のリングを使ってもよい。
8. 焼く - 型抜きをクッキングシートの上に置き、端が少しトーストされるまで14～15分焼く。
9. クール＆ダスト - オーブンから取り出し、金網のクーリングラックにのせて10分置き、冷めたらクッキーダスターで軽く粉砂糖をふって食べる。

備考

• このラベンダー・クッキーは、簡単に崩れるように作られているが、もし完全に崩れてしまっている場合は問題がある。 これは、混ぜすぎか、適切な脂肪源（バター）を使用していないことが原因である。 次回作るときに、生地に小さじ1～2杯の水を追加することで修正できる。
• 初めてこのレシピを作る場合は、大さじ1/4杯の花蕾で味を確かめ、次にもっと風味を楽しみたい場合は、大さじ1/2杯まで使用する。

栄養情報：

収量：

7

サービングサイズ：

クッキー1枚（2インチ丸型）

1食あたりの量： カロリー：291 総脂肪：17g 飽和脂肪：10g トランス脂肪：1g 不飽和脂肪：5g コレステロール：44mg ナトリウム：132mg 炭水化物：33g 食物繊維：1g 砂糖：12g タンパク質：3g © Gardening®. カテゴリー ガーデニング・レシピ