Estas bolachas de lavanda caseiras têm uma doçura rica mas delicada e notas florais subtis.

Com apenas 6 ingredientes, é simples preparar uma fornada, e o sabor fá-lo-á voltar para mais.

Esta é uma óptima receita para ter à mão quando precisar de uma guloseima, e é rápida de fazer num instante.

Abaixo, vou mostrar-lhe como fazer deliciosos biscoitos de lavanda em apenas alguns passos simples.

Bolachas caseiras de lavanda

Os biscoitos de lavanda podem parecer uma combinação estranha para alguns, mas há várias razões pelas quais esta receita funciona.

• Sabor e textura decadentes
• Sabor único
• O tempo de preparação é de apenas 10 minutos
• Um prazer perfeito para miúdos e graúdos
• Ótimo para oferecer como presente ou servir numa reunião
• Muito simples de fazer

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Qual é o sabor dos biscoitos de lavanda?

Estas bolachas de lavanda são ricas, com uma doçura subtil e um toque floral que lhes dá o melhor sabor.

São delicados e deliciosos, com a quantidade perfeita de crumble, para que se derretam na boca.

A base é uma massa simples, tipo shortbread, que é agradável e leve. Funciona com botões frescos ou secos.

Acrescentei também um pouco de óleos naturais para realçar o sabor, sem ser demasiado forte. Depois polvilhei-os com açúcar em pó para dar um toque final.

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Ingredientes para bolachas de lavanda

Esta receita caseira de biscoitos de lavanda requer apenas seis ingredientes simples, a maioria dos quais provavelmente já tem à mão.

• Manteiga - A manteiga proporciona riqueza, maciez e estrutura a esta receita. Pode utilizar manteiga com ou sem sal, consoante a sua preferência.

• Açúcar em pó - Também chamado de açúcar de confeiteiro, acrescenta doçura e absorve a humidade de alguns dos outros ingredientes, resultando numa boa base que mantém tudo junto. Também desempenha um papel na criação do delicado resultado final depois de cozido.

• Extrato de baunilha - A adição de extrato de baunilha ajuda a aumentar a riqueza da receita.

• Farinha - A farinha para todos os fins é o que dá volume aos biscoitos de lavanda e os faz manter a sua forma.

• Botões de lavanda - Pode utilizar botões de flores de alfazema frescos ou secos para esta receita de bolachas, qualquer um deles serve. Uma vez que tendem a encolher durante o processo de secagem, haverá mais botões na mesma unidade de medida do que se utilizar botões frescos. Assim, para obter a mesma intensidade, terá de adicionar um pouco mais de botões frescos do que secos.

• Aroma natural de lavanda (opcional) - As flores têm um sabor e uma textura fortes, por isso é preciso ter cuidado para não adicionar demasiadas. Este sabor natural realça as notas florais e o aroma, sem ser demasiado forte. No entanto, é importante utilizá-lo com muita moderação.

Ferramentas e equipamento necessário

Se gosta de cozinhar, de certeza que já tem tudo o que precisa à mão. Reserve alguns minutos para reunir todas as suas ferramentas e equipamento com antecedência, eis o que vai precisar.

Dicas para fazer biscoitos de lavanda

Aqui estão algumas dicas e truques de pastelaria que o ajudarão a obter os melhores biscoitos de lavanda possíveis.

• Adicione os botões no final da mistura - Certifique-se de que adiciona as flores de alfazema depois de misturar todos os outros ingredientes dos biscoitos, o que ajudará a preservar a integridade dos botões para um melhor aspeto visual.

• Dar forma antes de arrefecer a massa - Estenda a massa antes de a colocar no frigorífico para endurecer. Isto facilita o corte da massa e ajuda a criar bordos de corte bonitos e limpos.

• Menos é mais - Quando fizer esta receita de bolachas, comece por usar menos botões de alfazema. É um sabor único, e adicionar demasiados pode sobrepor-se à delicada mistura, ou mesmo alterar a textura.

• Preparar a massa com antecedência - Pode guardá-lo bem embrulhado em película de plástico durante cerca de 5-7 dias no frigorífico ou pode congelá-lo até um mês.

• Deixar a massa amolecer à temperatura ambiente - Quando estiver pronto para utilizar a sua massa, deixe-a aquecer até à temperatura ambiente para que não se parta quando a cortar.

• Divertir-se - Experimente com várias formas, tamanhos e decorações. Pode adicionar um glacé ou uma cobertura em vez de açúcar em pó. Ou pressionar cristais de açúcar ou botões de lavanda extra por cima enquanto ainda estão quentes, se quiser realmente ficar extravagante.

Se gosta de lavanda, vai adorar esta receita de bolachas deliciosas. Tem o melhor sabor e textura, e vai derreter-se na sua boca. Mas tenha cuidado, porque são deliciosas e viciantes, por isso pode querer comê-las todas.

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Receita e instruções

Rendimento: 7 bolachas de lavanda (2" redondas)

Receita de bolacha de lavanda

Estas deliciosas bolachas de lavanda caseiras têm uma doçura subtil e o toque perfeito de notas florais. Com apenas 6 ingredientes e alguns passos, é simples preparar uma fornada sempre que quiser.

Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozedura 15 minutos Tempo adicional 8 horas Tempo total 8 horas 25 minutos

Ingredientes

• 10 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
• ½ chávena de açúcar em pó
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ chávena de farinha de trigo
• ¼ - ½ colher de sopa de botões de flores de alfazema secas ou frescas
• 2-4 colheres de sopa de açúcar em pó para polvilhar
• ¼ de colher de chá de aroma natural de alfazema (facultativo)

Instruções

1. Bater a manteiga em creme - Adicione a manteiga, a baunilha e o aroma opcional a uma batedeira e bata durante 1-2 minutos em velocidade baixa-média até obter um creme.
2. Adicionar açúcar - Adicione gradualmente o açúcar em pó à batedeira, enquanto esta funciona em velocidade baixa a média, e bata durante mais 1-2 minutos. Utilize a espátula para raspar os lados, conforme necessário, para empurrar a massa de volta para o centro.
3. Adicionar farinha - Adicione a farinha à tigela de mistura lentamente enquanto está a bater em lume brando e, em seguida, deixe-a funcionar durante mais 2-3 minutos.
4. Adicionar alfazema - Adicione os botões de alfazema secos ou frescos à massa dos biscoitos enquanto esta está a ser batida em lume brando. Em seguida, passe-a apenas o suficiente para a misturar, mas evite bater demasiado.
5. Estenda a massa e leve-a ao frio - Forme uma bola com as mãos e, com o rolo da massa, achate-a até formar um pires redondo com ½" de espessura. Cubra-o completamente com película aderente e coloque-o no frigorífico durante 1 hora para arrefecer.
6. Pré-aquecer o forno - Pré-aqueça o seu forno a 350°F.
7. Recortar as formas - Escolha o seu cortador de bolachas preferido ou, como eu fiz, pode utilizar um pequeno anel redondo para conservas, o que dará origem a cerca de sete bolachas redondas de 2".
8. Cozinhe-os - Coloque os recortes numa folha de biscoitos e leve ao forno durante 14-15 minutos até as bordas estarem ligeiramente tostadas.
9. Frio e pó - Retire-os do forno e coloque-os numa grelha de arrefecimento durante 10 minutos. Depois de arrefecerem, utilize um espanador de biscoitos para os polvilhar ligeiramente com açúcar em pó e desfrute.

Notas

• Este biscoito de lavanda foi concebido para se desfazer facilmente, mas se estiver a desfazer-se completamente, tem um problema. Isto pode ser causado por uma mistura excessiva ou pela não utilização da fonte de gordura correcta (manteiga). Pode corrigir este problema adicionando mais uma ou duas colheres de chá de água à massa da próxima vez que a fizer.
• Se estiver a fazer esta receita pela primeira vez, use ¼ de colher de sopa de botões de flores para ver se gosta do sabor. Depois, se quiser mais sabor da próxima vez, use até ½ colher de sopa.

Informação nutricional:

Rendimento:

7

Tamanho da dose:

1 bolacha (2" redonda)

Quantidade por porção: Calorias: 291 Gorduras totais: 17g Gorduras saturadas: 10g Gorduras trans: 1g Gorduras insaturadas: 5g Colesterol: 44mg Sódio: 132mg Hidratos de carbono: 33g Fibra: 1g Açúcar: 12g Proteína: 3g © Gardening® Categoria: Receitas de jardinagem