Η στέβια είναι γνωστή ως ένα φυσικό γλυκαντικό, αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να την καλλιεργήσετε στον κήπο του σπιτιού σας;

Η καλλιέργεια της στέβιας είναι στην πραγματικότητα απλή όταν μάθετε τι χρειάζεται για να ευδοκιμήσει και πώς να τη φροντίσετε. Αυτός ο οδηγός έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να κάνετε ακριβώς αυτό.

Εδώ θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε στέβια: από το σωστό έδαφος, τη θερμοκρασία, το λίπασμα και την έκθεση στο φως μέχρι το πώς να ποτίζετε, να κλαδεύετε, να συγκομίζετε, να αντιμετωπίζετε προβλήματα και πολλά άλλα.

Γρήγορη Επισκόπηση Φυτών Στέβιας

Επιστημονική ονομασία:	Stevia rebaudiana
Ταξινόμηση:	Herb
Κοινά ονόματα:	Στέβια, Πράσινη Στέβια, Sweet Herb, Sweetleaf
Ανθεκτικότητα:	Ζώνες 8-11
Θερμοκρασία:	70-85°F (21-29°C)
Λουλούδια:	Λευκό, ανθίζει αργά το καλοκαίρι-φθινόπωρο
Φως:	Πλήρης ήλιος έως αμυδρή σκιά
Νερό:	Διατηρήστε το χώμα ομοιόμορφα υγρό, μην το αφήνετε ποτέ να στεγνώσει εντελώς.
Υγρασία:	Μέσο-υψηλό
Λίπασμα:	Τσάι κομπόστ ή γαλάκτωμα ψαριών, καλοκαίρι
Έδαφος:	Αργιλώδης, χαλαρή, καλά στραγγιζόμενη
Κοινά παράσιτα:	Θρίπες, αφίδες, μύγες, σαλιγκάρια, γυμνοσάλιαγκες

Πληροφορίες σχετικά με τα φυτά Stevia

Η Στέβια (Stevia rebaudiana) είναι ένα τροπικό πολυετές βότανο της οικογένειας Asteraceae, που προέρχεται από τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Καλλιεργείται για τα φύλλα της, τα οποία είναι έως και 40 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.

Τα ωοειδή πριονωτά φύλλα αναπτύσσονται σε εύθραυστα κλαδιά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή αλεσμένα. Η γεύση τους μοιάζει με ένα γλυκό πράσινο τσάι με ένα ήπιο τελείωμα γλυκόριζας.

Το φυτό συχνά αποκαλείται "πράσινη στέβια", "γλυκό βότανο" ή "γλυκόφυλλο" για να διαφοροποιηθεί το φυσικό βότανο από τα ραφιναρισμένα προϊόντα στέβιας που αγοράζονται στο κατάστημα.

Στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο σχηματίζονται λεπτά, μικρά λευκά λουλούδια στην άκρη των κλαδιών.

Ανθεκτικότητα

Η στέβια δεν είναι ψυχρόβιο φυτό, προτιμά τη ζέστη. Μπορεί να επιβιώσει όλο το χρόνο στις ζώνες 8-11, όπου μπορεί να ευδοκιμήσει κατά τη διάρκεια των μακρών καλλιεργητικών περιόδων και να επιβιώσει από τους ήπιους χειμώνες.

Παρόλο που είναι πολυετές φυτό, τα φύλλα του χάνουν τη γλυκύτητά τους κάθε χρόνο. Έτσι, πολλοί κηπουροί, ακόμη και σε θερμά κλίματα, επιλέγουν να το καλλιεργούν ως ετήσιο.

Πώς αναπτύσσεται η Στέβια;

Η πράσινη στέβια είναι ένα ανθοφόρο βότανο που μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους ή μοσχεύματα. Παράγει λαμπερά πράσινα φύλλα με έντονη γλυκύτητα.

Τα φύλλα αναπτύσσονται σε συμμετρικά ζεύγη πάνω σε αγκαθωτούς, εύθραυστους μίσχους. Τα κλαδιά μπορούν να φτάσουν τα 36" σε ιδανικές συνθήκες, αλλά μπορούν επίσης να κλαδευτούν σε ένα πιο θαμνώδες, συσσωρευμένο φυτό.

Μικρό φυτό στέβια που αναπτύσσεται στο έδαφος

Πώς να καλλιεργήσετε Στέβια

Πριν μιλήσουμε για το πώς να τη φροντίζετε, πρέπει πρώτα να συζητήσουμε για το πού και πότε να καλλιεργήσετε στέβια. Ο σωστός χρόνος και η σωστή τοποθεσία θα κάνουν μεγάλη διαφορά στην επιτυχία σας.

Πού να καλλιεργήσετε Στέβια

Η Στέβια προτιμά ένα μέρος με άφθονη ζέστη, φως και υγρασία. Δεν θα τα πάει καλά σε υπερβολική ζέστη, κρύο ή πολύ ξηρά κλίματα.

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε γόνιμο, καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος στον κήπο, σε δοχεία ή ακόμη και σε εσωτερικούς χώρους. Τα δοχεία πρέπει να έχουν βάθος τουλάχιστον 12" και οπές αποστράγγισης για να αποφεύγεται το υπερβολικό πότισμα.

Πότε να φυτέψετε Στέβια

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη Stevia rebaudiana σε εσωτερικούς χώρους 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο ανοιξιάτικο παγετό ή να τη σπείρετε απευθείας 2 εβδομάδες μετά.

Οι σπόροι μπορεί να είναι δύσκολο να βλαστήσουν, γι' αυτό πολλοί κηπουροί επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν φυτώρια ή μοσχεύματα που έχουν ληφθεί από προηγούμενο έτος.

Μεταφυτεύστε στον κήπο σκληρυμένα μοσχεύματα με ρίζες ή φυτά εκκίνησης όταν περάσει κάθε πιθανότητα παγετού την άνοιξη.

Το έδαφος θα πρέπει να έχει θερμοκρασία 21°C (70°F), την οποία μπορείτε να ελέγξετε με ένα απλό μετρητή, και οι νυχτερινές θερμοκρασίες να είναι σταθερά πάνω από 15°C (60°F).

Φύτευση στέβιας στον κήπο

Φυτά Stevia Φροντίδα & Οδηγίες καλλιέργειας

Τώρα που ξέρετε πού και πότε να ξεκινήσετε, ας μιλήσουμε για το πώς να καλλιεργήσετε τη στέβια. Οι παρακάτω συμβουλές φροντίδας θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε το καλύτερο περιβάλλον για να ευδοκιμήσει.

Ηλιακό φως

Η Στέβια ευδοκιμεί σε μια θέση με πλήρη ηλιοφάνεια που παρέχει 8+ ώρες φωτός την ημέρα. Η έλλειψη ηλιακού φωτός μπορεί να καθυστερήσει ή να ανακόψει την ανάπτυξη ή να προκαλέσει μακρόστενο, αραιό φύλλωμα, ειδικά σε εσωτερικούς χώρους.

Ωστόσο, σε πολύ θερμά ή ξηρά κλίματα, παρέχετε σκιά κατά τις πιο ζεστές απογευματινές ώρες. Αυτό θα αποτρέψει την ξήρανση και την πρόωρη ανθοφορία. Ένα πανί σκίασης το καθιστά εύκολο.

Νερό

Στο φυσικό της περιβάλλον η στέβια αναπτύσσεται σε υγρό έδαφος κοντά σε λίμνες και άλλα υδάτινα σώματα.

Θα ευδοκιμήσει στον κήπο σας αν διατηρείται σταθερά και ομοιόμορφα υγρό. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει εντελώς μεταξύ των ποτισμάτων.

Δείτε επίσης: Πώς να κάνετε ψωμί & amp; βούτυρο τουρσιά (με συνταγή)

Πάντα να ποτίζετε στη γραμμή του εδάφους για να αποφύγετε το πιτσίλισμα στα φύλλα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας και ασθένειες.

Ώριμο φυτό στέβια που αναπτύσσεται στον κήπο μου

Θερμοκρασία

Η Στέβια προτιμά ένα θερμό εύρος θερμοκρασίας 21-29°C (70-85°F) και υποφέρει σε θερμοκρασία κάτω από 7°C (45°F).

Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από το ιδανικό εύρος, η ανάπτυξη επιβραδύνεται και τελικά σταματά. Μπορεί να επιβιώσει σε περιστασιακές θερμοκρασίες παγετού, αν του δοθεί επαρκής προστασία με εδαφοκάλυψη ή καλύμματα σειράς.

Μπορείτε επίσης να το ξεχειμωνιάσετε σε εσωτερικό χώρο σε δοχείο ή ως μοσχεύματα που μπορείτε να ριζώσετε και να μεταφυτέψετε την επόμενη άνοιξη.

Λιπάσματα

Το λίπασμα δεν είναι απαραίτητο για την καλλιέργεια στέβιας, αλλά η περιστασιακή τροφοδοσία μπορεί να αναζωογονήσει την ανάπτυξη και να ενισχύσει τη συγκομιδή σας.

Χρησιμοποιήστε μια φυσική ισορροπημένη επιλογή, όπως το τσάι κομπόστ ή το γαλάκτωμα ψαριών. Αραιώστε το στο μισό και εφαρμόστε το στη βάση του φυτού κάθε δύο εβδομάδες καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Διαφορετικά, μπορείτε να εφαρμόσετε κόκκους βραδείας αποδέσμευσης κατά τη φύτευση και, στη συνέχεια, να το ξαναγεμίσετε στα μέσα του καλοκαιριού. Μάθετε τα πάντα για το πώς να λιπαίνετε τα βότανα εδώ.

Έδαφος

Η στέβια αναπτύσσεται καλά σε χαλαρό, αργιλώδες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH μεταξύ 6,7-7,2, το οποίο μπορείτε να ελέγξετε με ένα μετρητή.

Χρησιμοποιήστε ένα πλούσιο σε βιολογικά συστατικά χώμα για τα δοχεία ή συμπληρώστε το παρτέρι σας με καλά σάπιο κομπόστ πριν από τη φύτευση για να δώσετε θρεπτικά συστατικά και να βελτιώσετε την αποστράγγιση.

Λευκά άνθη στο φυτό στέβια

Κλάδεμα

Το συνεπές κλάδεμα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν είναι πολύ ευεργετικό για τη Stevia rebaudiana. Βοηθά στη δημιουργία ενός πληρέστερου, πιο θαμνώδους φυτού, ενισχύει τους μίσχους και καθυστερεί την ανθοφορία.

Πιέστε τις άκρες αφαιρώντας τα πιο πάνω φύλλα, ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα κλαδιά μέχρι και κατά το ήμισυ 2-3 φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.

Χρησιμοποιείτε πάντα αιχμηρά ψαλίδια ή κλαδευτήρια ακριβείας που είναι καθαρά και αποστειρωμένα.

Συμβουλές ελέγχου παρασίτων

Τα φυτά στέβια είναι αρκετά ανθεκτικά στα παράσιτα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, έντομα όπως οι αφίδες, οι μύγες, οι θρίπες, τα σαλιγκάρια ή οι γυμνοσάλιαγκες μπορεί να αποτελέσουν πρόβλημα.

Χρησιμοποιήστε μια απότομη ριπή νερού για να απαλλάξετε το φύλλωμα από τα μικρά ζωύφια ή κλαδέψτε τα έντονα μολυσμένα φύλλα. Μαζέψτε με το χέρι τα σαλιγκάρια και τους γυμνοσάλιαγκες ή χρησιμοποιήστε σφαιρίδια Sluggo για να βοηθήσετε στον έλεγχό τους.

Φυσικές θεραπείες όπως το έλαιο neem και το εντομοκτόνο σαπούνι είναι επίσης χρήσιμα. Εγώ φτιάχνω το δικό μου συνδυάζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού απαλό υγρό σαπούνι με 1 λίτρο νερό.

Συμβουλές ελέγχου ασθενειών

Τα φυτά της στέβιας είναι επίσης ανθεκτικά στις περισσότερες ασθένειες. Ωστόσο, μπορεί περιστασιακά να προσβληθούν από ασθένειες που μεταδίδονται από το έδαφος, όπως η κηλίδωση των φύλλων, η σήψη των ριζών και η μούχλα.

Διατηρείτε τα φυτά σε απόσταση μεταξύ τους και κλαδεύετε αρκετά ώστε να υπάρχει καλή κυκλοφορία του αέρα. Ποτίζετε πάντα στη βάση του φυτού για να αποφύγετε το χώμα να πιτσιλάει στα φύλλα. Αποφεύγετε το υπερβολικό πότισμα για να αποφύγετε τη σήψη.

Συμβουλές για τη συγκομιδή της Στέβιας

Μόλις το φυτό στέβια σας γίνει 8" ή ψηλότερο, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια με μικροσκοπικές μύτες ή κλαδευτήρια ακριβείας που είναι αιχμηρά και αποστειρωμένα για να κόψετε τα φύλλα ή ολόκληρα κλαδιά από το φυτό.

Πάρτε τα φύλλα της κορυφής όσο χρειάζεται κατά τη διάρκεια της περιόδου, αλλά ποτέ μην αφαιρείτε περισσότερα από το μισό φυτό. Μαζέψτε τα το πρωί, όταν τα σάκχαρα είναι σε υψηλότερη συγκέντρωση.

Το φθινόπωρο, πολλοί κηπουροί συγκεντρώνουν ολόκληρο το φυτό και παίρνουν μοσχεύματα για να ξεχειμωνιάσουν την επόμενη χρονιά.

Περιμένετε μέχρι να κρυώσει ελαφρώς ο καιρός, γεγονός που εντείνει τη γλυκύτητα. Μην το αφήσετε όμως να ανθίσει, τα φύλλα γίνονται πικρά μόλις ανθίσει.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να φτιάξετε σπιτικό DIY υγρό εκχύλισμα Στέβιας

Συλλογή φρέσκων φύλλων στέβιας

Αντιμετώπιση κοινών προβλημάτων

Η Στέβια είναι αρκετά χαμηλής συντήρησης, αλλά κανένα φυτό δεν είναι εντελώς απαλλαγμένο από προβλήματα. Εάν αντιμετωπίσετε ένα από αυτά τα πιο συνηθισμένα προβλήματα, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές αντιμετώπισης προβλημάτων για να το επαναφέρετε σε λειτουργία.

Κίτρινα φύλλα

Τα κίτρινα φύλλα στη στέβια μπορεί να οφείλονται σε κακή ποιότητα εδάφους, ανεπάρκεια θρεπτικών στοιχείων, υπερβολικό πότισμα, υπερβολική ζέστη ή ασθένειες που προκαλούν κηλίδες στα φύλλα.

Τα αλκαλικά εδάφη ή τα χαμηλά επίπεδα αζώτου μπορεί να οδηγήσουν σε κιτρίνισμα του φυλλώματος. Δοκιμάστε να ελέγξετε το έδαφός σας και χρησιμοποιήστε μια τροποποίηση για την οξίνιση ή ένα λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, ανάλογα με τις ανάγκες.

Διατηρήστε το χώμα υγρό, αλλά ποτέ μην το ποτίζετε σε σημείο που να λιμνάζει ή να είναι πολύ υγρό. Ένας μετρητής υγρασίας μπορεί να σας βοηθήσει να το κάνετε ακριβώς όπως πρέπει.

Θερμοκρασίες άνω των 29°C (85°F) θα οδηγήσουν σε κιτρίνισμα και πτώση των φύλλων. Προσφέρετε, λοιπόν, ψιλή σκιά το απόγευμα όσο οι θερμοκρασίες είναι υψηλές. Ένα πανί σκίασης μπορεί να βοηθήσει σε αυτό.

Stevia Growing Leggy

Η αγκάθια είναι φυσικό φαινόμενο για τα φυτά στέβια που αφήνονται να αναπτυχθούν χωρίς κλάδεμα. Μπορεί να επιδεινωθεί από την έλλειψη φωτός, τις χαμηλές θερμοκρασίες ή την κακή θρέψη του εδάφους.

Κλαδέψτε τις κορυφές των κλαδιών κάθε 1-2 μήνες το καλοκαίρι και ψαλιδίστε τακτικά τις άκρες για να ενθαρρύνετε την πιο θαμνώδη και γεμάτη ανάπτυξη.

Παρέχετε άπλετο φως και λίπανση με ισορροπημένο, αραιωμένο υγρό λίπασμα ή κάντε πλευρική λίπανση με κομπόστ ή κόκκους βραδείας αποδέσμευσης.

Καφέ φύλλα

Τα καφετιά φύλλα στην πράσινη στέβια είναι συνήθως ένδειξη ξηρασίας, έλλειψης υγρασίας ή ακραίων θερμοκρασιών. Μπορεί επίσης να προκληθεί από ορισμένες ασθένειες, όπως η κηλίδωση των φύλλων από Septoria ή Alternaria.

Ελέγξτε το επίπεδο υγρασίας του εδάφους. Θα πρέπει να είναι σταθερά υγρό και να μην αφήνεται να στεγνώσει εντελώς ή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θερμοκρασίες σταθερά πάνω από 29°C (85°) ή κάτω από 7°C (45°F) μπορεί να προκαλέσουν ξήρανση ή θάνατο των φύλλων.

Δείτε επίσης: Πώς να καλλιεργήσετε θυμάρι στο σπίτι

Εάν το μαύρισμα εμφανίζεται ως κοκκινωπές ή κίτρινες δακτυλιωτές κηλίδες, έχετε να κάνετε με ασθένεια. Αφαιρέστε αμέσως το προσβεβλημένο φύλλωμα και καταστρέψτε το. Η κυκλοφορία του αέρα και οι σωστές πρακτικές ποτίσματος είναι το κλειδί για την πρόληψη της εξάπλωσης.

Καφέ φύλλα στο φυτό στέβια

Συχνές ερωτήσεις

Εδώ έχω απαντήσει σε μερικές από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια στέβιας. Αν η δική σας δεν περιλαμβάνεται στη λίστα, παρακαλούμε προσθέστε την στα σχόλια παρακάτω.

Μπορείτε να φάτε φύλλα στέβιας;

Ναι, μπορείτε να φάτε φύλλα στέβιας φρέσκα ή αποξηραμένα ή να τα χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε ένα φυσικό γλυκαντικό στο φαγητό σας. Η γλυκύτητα των φρέσκων φύλλων δεν είναι τόσο έντονη όσο των επεξεργασμένων προϊόντων που μπορείτε να πάρετε από το κατάστημα.

Είναι εύκολο ή δύσκολο να καλλιεργηθεί η στέβια;

Η Στέβια είναι εύκολο να καλλιεργηθεί όταν ξέρετε πώς να της παρέχετε ό,τι χρειάζεται. Πολύ φως, ζεστός καιρός, επαρκής υγρασία και υγιές, καλά στραγγιζόμενο έδαφος βοηθούν να γίνει μια χαμηλής συντήρησης και παραγωγική προσθήκη στον κήπο σας.

Η στέβια ξαναφυτρώνει κάθε χρόνο;

Η στέβια μπορεί να ξαναφυτεύεται κάθε χρόνο στις ζώνες 8-11, όπου οι χειμώνες είναι ως επί το πλείστον χωρίς παγετό. Μπορεί να επιβιώσει από περιστασιακούς παγετούς, αλλά οι πολύ ψυχροί χειμώνες θα την σκοτώσουν τελικά. Αν και χάνει τη γλυκύτητά της με την ηλικία, γι' αυτό πολλοί άνθρωποι την ξαναφυτεύουν ως ετήσια κάθε χρόνο.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να καλλιεργηθεί η στέβια;

Η καλλιέργεια της στέβιας δεν διαρκεί πολύ, με την κατάλληλη φροντίδα μπορείτε να αρχίσετε να συγκομίζετε περίπου 40-65 ημέρες μετά τη φύτευση.

Είναι η στέβια πολυετής ή ετήσια;

Η στέβια είναι πολυετές φυτό σε θερμά κλίματα που δεν αντιμετωπίζουν τακτικά ακραίους παγετούς ή παγετούς, όπως στις ζώνες 8-11. Επειδή όμως το φυτό μειώνεται σε γλυκύτητα κάθε χρόνο, συχνά καλλιεργείται ως ετήσιο.

Αν θέλετε να μάθετε τα πάντα για την κάθετη καλλιέργεια των καλλιεργειών σας, τότε χρειάζεστε το βιβλίο μου, Κάθετα λαχανικά Έχει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να πετύχετε, καθώς και σχεδόν δύο δωδεκάδες λεπτομερή έργα βήμα προς βήμα που μπορείτε να κατασκευάσετε στον κήπο σας! Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο μου για τα κάθετα λαχανικά εδώ.

Περισσότερα για την κηπουρική βοτάνων

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για την καλλιέργεια στέβιας στα σχόλια παρακάτω.