La congélation de la ciboulette est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Dans cet article, je vous montrerai exactement comment le faire de la bonne manière pour obtenir la saveur la plus fraîche et l'utilisation la plus facile.

Si vous aimez la ciboulette autant que moi, vous voudrez savourer sa saveur fraîche tout au long de l'année - et la congélation est le meilleur moyen d'y parvenir !

La congélation de la ciboulette est très facile et constitue un excellent moyen de la déguster tout au long de l'année. Elle conserve très bien sa saveur et sa texture lorsqu'elle est congelée, et vous pouvez l'utiliser dans vos recettes chaque fois que vous en avez besoin.

Il existe deux méthodes différentes pour congeler la ciboulette, que je vais vous présenter étape par étape.

Comment congeler la ciboulette

La ciboulette est si facile à congeler qu'il suffit de la mettre dans un sac et de la placer au congélateur. Cependant, cette méthode risque d'entraîner la formation d'un gros amas congelé difficile à séparer par la suite.

Pour de meilleurs résultats, je recommande donc de les congeler rapidement ou d'utiliser des bacs à glaçons. Les deux méthodes fonctionnent très bien. Vous trouverez ci-dessous les étapes à suivre pour congeler correctement la ciboulette.

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Hacher la ciboulette fraîche du jardin

Congélation rapide de la ciboulette fraîche

La congélation rapide de la ciboulette avant de la mettre dans un sachet l'empêchera de coller. Avant de commencer, assurez-vous de la hacher en morceaux utilisables.

Matériel nécessaire :

Étape 1 : Trouver une plaque à biscuits - Vous pouvez utiliser une plaque à biscuits de n'importe quelle taille, mais assurez-vous qu'elle peut entrer dans votre congélateur. En la tapissant d'abord de papier sulfurisé, vous éviterez que la ciboulette ne colle et il sera plus facile de la verser dans des sachets par la suite.

Étape 2 : Répartir la ciboulette de manière uniforme - Étaler la ciboulette hachée sur une plaque à biscuits en essayant de l'espacer le plus possible pour qu'elle ne se touche pas.

Congélation rapide de la ciboulette fraîche

Étape 3 : Les congeler - Placez-les au congélateur sur une surface plane pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient solides.

Étape 4 : Versez-les dans un sac de congélation. Une fois congelés, il suffit de les verser dans un sac ou un autre récipient de votre choix, puis de les mettre au congélateur.

Étape 5 : Marquer le conteneur - Utilisez un marqueur permanent pour inscrire la date sur le récipient et étiquetez-le pour savoir ce qu'il contient plus tard.

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Congélation de la ciboulette dans des bacs à glaçons

La deuxième façon de congeler la ciboulette consiste à la mettre dans des bacs à glace. J'adore cette méthode car elle me permet de pré-doser les portions parfaites pour mes recettes. Avant de commencer, coupez la ciboulette en petits morceaux.

Matériel nécessaire :

• Eau ou huile d'olive

Étape 1 : Choisissez la taille de votre plateau - Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de barquette pour congeler les herbes. J'utilise mes barquettes à mini-cubes, qui contiennent exactement une cuillère à soupe, la quantité parfaite pour la plupart des recettes.

Mais si vous voulez des portions plus importantes, vous pouvez utiliser un bac à glace de taille normale ou un petit récipient de congélation pour herbes.

Préparation du remplissage du bac à glaçons avec de la ciboulette

Étape 2 : Placer la ciboulette dans les plateaux. Remplissez légèrement chaque compartiment de votre plateau avec la ciboulette hachée, sans trop serrer ni trop remplir les alvéoles.

Étape 3 : Ajouter de l'huile ou de l'eau - Verser lentement de l'huile d'olive ou de l'eau sur la ciboulette pour remplir le reste de chaque alvéole. Garder le liquide un peu en dessous du sommet pour qu'il ne déborde pas lors de la congélation.

Verser de l'huile d'olive sur la ciboulette dans les bacs de congélation

Étape 4 : Congélation des plateaux - Placez les plateaux dans votre congélateur sur une surface plane. Vous pouvez les recouvrir d'un film plastique si vous craignez les brûlures de congélation.

Il faut 20 à 30 minutes pour qu'ils deviennent solides dans mon congélateur, mais le temps peut varier en fonction du froid dans le vôtre. Vérifiez-les après 20 minutes, et laissez-les plus longtemps s'ils sont encore mous.

Étape 5 : Mettez-les dans un récipient - Une fois que le liquide et la ciboulette sont congelés, retirez-les des plateaux et placez les cubes dans un récipient ou un sac résistant à la congélation.

L'huile d'olive fond très rapidement, alors essayez de travailler aussi vite que possible si vous l'utilisez à la place de l'eau.

Étape 6 : Les étiqueter pour une identification ultérieure - C'est fou comme on peut vite oublier ce qu'il y a dans son congélateur (coupable !). Veillez donc à les étiqueter et à les dater à l'aide d'un marqueur sharpie.

Ciboulette congelée dans l'huile d'olive

Comment conserver la ciboulette au congélateur

Avant de mettre la ciboulette au congélateur pour une longue période, assurez-vous que le contenant que vous utilisez peut être congelé en toute sécurité.

Je préfère les sacs de congélation, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de récipient. Si vous avez des problèmes de brûlures de congélation, je vous recommande de les emballer deux fois.

Conservation de la ciboulette dans un sac de congélation

Quelle est la durée de conservation de la ciboulette surgelée ?

Tant que vous utilisez un récipient adapté à la congélation, la ciboulette peut se conserver indéfiniment dans votre congélateur. Mais pour une saveur plus fraîche, il est préférable de l'utiliser dans l'année qui suit.

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FAQ sur la congélation de la ciboulette

Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur la congélation de la ciboulette. Si la vôtre ne figure pas dans cette liste, veuillez la poser ci-dessous dans les commentaires.

Peut-on congeler les fleurs de ciboulette ?

Si vous souhaitez essayer de congeler des fleurs de ciboulette, je vous recommande d'utiliser la méthode du bac à glaçons pour obtenir les meilleurs résultats (dans l'eau ou dans l'huile), faute de quoi les fleurs risquent de brunir au congélateur.

Peut-on congeler de la ciboulette ?

Oui ! Vous pouvez congeler la ciboulette à l'ail de la même manière que la ciboulette ordinaire. En fait, vous pouvez utiliser ces méthodes pour n'importe quel type de ciboulette que vous avez sous la main.

La congélation de la ciboulette ne prend pas beaucoup de temps, et vous bénéficierez de sa délicieuse saveur tout au long de l'année. Il vous suffit de la sortir du congélateur et de l'utiliser dans toutes vos recettes préférées.

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