Làm đông lá hẹ rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Trong bài đăng này, tôi sẽ chỉ cho bạn chính xác cách làm đúng cách để có hương vị tươi ngon nhất và cách sử dụng dễ dàng nhất.

Nếu bạn cũng yêu thích hẹ như tôi, thì bạn sẽ muốn thưởng thức hương vị tươi mát đó quanh năm – và đông lạnh hẹ là cách tốt nhất để làm điều đó!

Đông lạnh hẹ cực kỳ dễ dàng và là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng quanh năm. Chúng giữ hương vị và kết cấu rất tốt khi đông lạnh và bạn có thể sử dụng chúng trong công thức nấu ăn của mình bất cứ khi nào bạn cần.

Có một số phương pháp khác nhau mà bạn có thể sử dụng để đông lạnh hẹ. Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước hướng dẫn cho từng loại.

Cách đông lạnh hẹ

Làm đông lạnh hẹ đơn giản đến mức bạn chỉ cần cho chúng vào túi và cho vào ngăn đá. Tuy nhiên, làm như vậy có thể tạo thành một cục đông lạnh lớn khó tách ra sau này.

Vì vậy, để có kết quả tốt nhất, tôi khuyên bạn nên làm đông lạnh nhanh hoặc sử dụng khay đá viên. Cả hai phương pháp làm việc tuyệt vời. Dưới đây là các bước về cách đông lạnh lá hẹ đúng cách.

Bài đăng liên quan: Cách thu hoạch lá hẹ từ vườn của bạn

Băm nhỏ hẹ tươi trong vườn

Hẹ tươi đông lạnh nhanh

Hẹ đông lạnh nhanh trước khi cho vào túi sẽ ngăn chúng dính vào nhau. Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo cắt nhỏ chúng thànhmiếng có thể sử dụng được.

Nguồn cung cấp cần thiết:

Bước 1: Tìm khuôn làm bánh quy – Bạn có thể sử dụng khuôn làm bánh quy với kích thước bất kỳ mà bạn có trong tay, chỉ cần đảm bảo rằng khuôn đó sẽ vừa với tủ đông của bạn. Lót bằng giấy nến trước sẽ giúp chúng không bị dính và sau này sẽ dễ dàng đổ hẹ đông lạnh vào các túi hơn.

Bước 2: Trải đều hẹ – Trải hẹ đã cắt nhỏ ra khay nướng. Cố gắng sắp xếp sao cho chúng cách đều nhau nhất có thể để chúng không chạm vào nhau.

Hẹ tươi cấp đông nhanh

Bước 3: Cấp đông nhanh – Đặt chúng vào ngăn đá trên bề mặt phẳng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi chúng cứng lại.

Bước 4: Đổ chúng vào túi cấp đông – Sau khi đông lạnh, chỉ cần đổ chúng vào túi hoặc hộp đựng khác mà bạn chọn, sau đó đặt cho chúng vào tủ đông của bạn.

Bước 5: Đánh dấu hộp đựng – Sử dụng bút đánh dấu vĩnh viễn để viết ngày tháng lên hộp đựng và dán nhãn để bạn biết có gì trong đó sau này.

Bài đăng liên quan: Cách đông lạnh hẹ tươi từ vườn

Đông lạnh hẹ trong khay đá viên

Cách thứ hai bạn có thể đông lạnh hẹ là bằng cách đặt chúng vào khay đá. Tôi thích làm điều này vì tôi có thể đo lường trước các phần hoàn hảo để sử dụng trong công thức nấu ăn của mình. Trước khi bắt đầu, hãy cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

Nguồn cung cấp cần thiết:

• Nước hoặc ô liudầu

Bước 1: Chọn kích thước khay của bạn – Bạn có thể sử dụng bất kỳ khay có kích thước nào mà bạn muốn đông lạnh các loại thảo mộc. Tôi sử dụng các khay hình khối nhỏ có thể chứa chính xác một muỗng canh. Số lượng hoàn hảo cho hầu hết các công thức nấu ăn.

Tuy nhiên, nếu muốn khẩu phần lớn hơn, bạn có thể sử dụng khay đá cỡ thông thường hoặc hộp đựng thảo mộc nhỏ trong tủ đông lạnh.

Chuẩn bị đổ hẹ vào khay đá viên

Bước 2: Đặt hẹ vào các khay – Cho hẹ đã cắt nhỏ vào từng ngăn của khay. Đừng gói chúng quá chặt hoặc cho quá đầy các ô.

Bước 3: Thêm dầu hoặc nước – Đổ từ từ nước dầu ô liu hoặc nước lên lá hẹ để lấp đầy phần còn lại của mỗi ô. Giữ chất lỏng thấp hơn mặt trên một chút để chất lỏng không bị tràn khi đông lạnh.

Đổ dầu ô liu lên lá hẹ trong các khay cấp đông

Bước 4: Làm đông lạnh các khay – Đặt các khay trên bề mặt bằng phẳng vào tủ đông. Bạn có thể bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm nếu lo ngại chúng bị cháy trong ngăn đá.

Chúng mất 20-30 phút để đông cứng trong ngăn đá của tôi. Nhưng thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ lạnh của bạn. Kiểm tra chúng sau 20 phút và để lâu hơn nếu chúng vẫn còn mềm.

Bước 5: Cho chúng vào hộp đựng – Sau khi chất lỏng và lá hẹ đã đông cứng, hãy lấy chúng ra khỏi khay và cho các khối này vào hộp hoặc túi đựng an toàn trong tủ đông.

Dầu ô liu rất dễ tan chảymột cách nhanh chóng, vì vậy hãy cố gắng làm việc nhanh nhất có thể nếu bạn sử dụng nước đó thay vì nước.

Bước 6: Dán nhãn cho chúng để sau này nhận dạng – Thật ngạc nhiên là bạn có thể quên những thứ trong ngăn đá của mình nhanh như thế nào (tội lỗi!). Vì vậy, hãy nhớ dán nhãn và ghi ngày tháng lên chúng bằng bút dạ.

Hẹ đông lạnh trong dầu ô liu

Cách bảo quản hẹ trong tủ đông

Trước khi cho hẹ vào tủ đông trong thời gian dài, hãy đảm bảo hộp bạn sử dụng có thể được đông lạnh an toàn.

Tôi thích dùng túi cấp đông hơn cho túi của tôi, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hộp nào bạn muốn. Nếu bạn gặp vấn đề với việc hẹ bị cháy trong tủ đông, thì tôi khuyên bạn nên gói chúng lại hai lần.

Bảo quản hẹ trong túi đựng hẹ của tủ đông

Hẹ đông lạnh để được bao lâu?

Miễn là bạn đang sử dụng hộp đựng đông lạnh an toàn, lá hẹ có thể tồn tại vô thời hạn trong tủ đông của bạn. Tuy nhiên, để có hương vị tươi ngon nhất, tốt nhất bạn nên sử dụng hết chúng trong vòng một năm.

Bài viết liên quan: Cách tỉa hẹ & Deadhead The Flowers

Câu hỏi thường gặp về Hẹ đông lạnh

Dưới đây là một số câu hỏi tôi thường gặp nhất về Hẹ đông lạnh. Nếu hoa của bạn không được liệt kê ở đây, vui lòng đặt câu hỏi ở bên dưới phần bình luận.

Bạn có thể đóng băng hoa hẹ không?

Nếu bạn muốn thử đông lạnh hoa hẹ, thì tôi khuyên bạn nên sử dụng phương pháp khay đá viên để có kết quả tốt nhất (trong nước hoặc dầu). Nếu không, những bông hoa có thể chuyển sang màu nâu trongtủ đông.

Bạn có thể đông lạnh hẹ tỏi không?

Có! Bạn có thể đông lạnh hẹ tỏi giống như cách làm thông thường. Trên thực tế, bạn có thể sử dụng những phương pháp này cho bất kỳ loại hẹ nào bạn có trong tay.

Hẹ đông lạnh sẽ không mất nhiều thời gian và bạn sẽ được hưởng hương vị thơm ngon của chúng quanh năm. Chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ đông và sử dụng chúng trong tất cả các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Các bài đăng khác về bảo quản thực phẩm

Chia sẻ mẹo của bạn về cách đông lạnh hẹ tươi trong phần bình luận bên dưới.