Mrazenie pažítky je jednoduché a nezaberie veľa času. V tomto príspevku vám presne ukážem, ako to urobiť správne, aby bola chuť čo najčerstvejšia a použitie čo najjednoduchšie.

Ak milujete pažítku tak ako ja, potom si budete chcieť vychutnávať jej čerstvú chuť po celý rok - a mrazenie je ten najlepší spôsob, ako to urobiť!

Mrazenie pažítky je veľmi jednoduché a je to skvelý spôsob, ako si ju vychutnávať po celý rok. Po zmrazení si veľmi dobre zachováva svoju chuť a štruktúru a môžete ju použiť do svojich receptov kedykoľvek ju budete potrebovať.

Existuje niekoľko rôznych metód, ktoré môžete použiť na zmrazenie pažítky. Nižšie vás prevediem krok za krokom.

Ako zmraziť pažítku

Pažítka sa mrazí tak jednoducho, že ju môžete jednoducho hodiť do vrecka a vložiť do mrazničky. Výsledkom však môže byť jeden veľký zmrazený chumáč, ktorý sa neskôr ťažko oddeľuje.

Preto pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčam buď bleskové zmrazenie, alebo použitie zásobníkov na kocky ľadu. Oba spôsoby fungujú skvele. Nižšie sú uvedené kroky, ako správne zamraziť pažítku.

Súvisiaci príspevok: Ako zbierať pažítku zo záhrady

Sekanie čerstvej pažítky v záhrade

Bleskové zmrazenie čerstvej pažítky

Bleskové zmrazenie pažítky pred vložením do vrecka zabráni jej zlepeniu. Predtým, ako začnete, nezabudnite ju nakrájať na použiteľné kúsky.

Potrebné zásoby:

Krok 1: Nájdite plech na sušienky - Môžete použiť ľubovoľnú veľkosť plechu na sušienky, ktorý máte po ruke, len sa uistite, že sa vám zmestí do mrazničky. Ak ho najprv vysteliete pergamenovým papierom, zabránite prilepeniu a neskôr sa vám bude zmrazená pažítka ľahšie sypať do vreciek.

Krok 2: Rovnomerne rozotrite pažítku - Nasekanú pažítku rozložte na plech na sušienky. Snažte sa ich rozmiestniť čo najlepšie, aby sa navzájom nedotýkali.

Bleskové zmrazenie čerstvej pažítky

Krok 3: Bleskovo ich zmrazte - Umiestnite ich do mrazničky na rovnú plochu asi na 10-15 minút, alebo kým nie sú pevné.

Krok 4: Nasypte ich do vrecka na mrazenie - Po zmrazení ich jednoducho prelejte do vrecka alebo inej nádoby podľa vlastného výberu a vložte do mrazničky.

Krok 5: Označenie nádoby - Permanentným fixom napíšte na nádobu dátum a označte ju, aby ste neskôr vedeli, čo v nej je.

Súvisiaci príspevok: Ako zmraziť bylinky čerstvé zo záhrady

Mrazenie pažítky v zásobníkoch na kocky ľadu

Druhý spôsob, ako môžete pažítku zamraziť, je dať ju do zásobníkov na ľad. Rád to robím, pretože si môžem vopred odmerať ideálne porcie na použitie v mojich receptoch. Predtým, ako začnete, ju nakrájajte na malé kúsky.

Potrebné zásoby:

• Voda alebo olivový olej

Krok 1: Vyberte si veľkosť zásobníka - Môžete použiť ľubovoľnú veľkosť zásobníka, v ktorom chcete bylinky zamraziť. Ja používam svoje mini zásobníky na kocky, do ktorých sa zmestí presne jedna polievková lyžica. Ideálne množstvo pre väčšinu receptov.

Ak však chcete väčšie porcie, môžete použiť bežnú nádobu na ľad alebo malé nádoby na bylinky do mrazničky.

Príprava na naplnenie zásobníka na kocky ľadu pažítkou

Krok 2: Pažítku vložte do podnosov - Voľne naplňte každú priehradku zásobníka nasekanou pažítkou. Nezabalte ju príliš tesne, ani nepreplňte bunky.

Krok 3: Pridajte olej alebo vodu - Pomaly zalejte pažítku olivovým olejom alebo vodou, aby ste naplnili zvyšok každej bunky. Tekutinu udržujte trochu pod vrchom, aby pri mrazení nepretiekla.

Nalievanie olivového oleja na pažítku v zásobníkoch mrazničky

Krok 4: Zmrazenie zásobníkov - Zásobníky vložte do mrazničky na rovný povrch. Ak sa obávate spálenia v mrazničke, môžete ich prikryť plastovou fóliou.

V mojej mrazničke trvá 20-30 minút, kým stuhnú. Ale čas sa môže líšiť v závislosti od toho, ako chladno je v tej vašej. Skontrolujte ich po 20 minútach a nechajte ich tam dlhšie, ak sú ešte mäkké.

Krok 5: Vložte ich do nádoby - Keď sú tekutina a pažítka zmrznuté, vyberte ich zo zásobníkov a vložte kocky do nádoby alebo vrecúška vhodného do mrazničky.

Olivový olej sa veľmi rýchlo rozpúšťa, takže ak ho použijete namiesto vody, snažte sa pracovať čo najrýchlejšie.

Krok 6: Označte ich pre neskoršiu identifikáciu - Je úžasné, ako rýchlo môžete zabudnúť, čo máte v mrazničke (vinní!). Preto si ich nezabudnite označiť a napísať na ne aj dátum pomocou fixky.

Pažítka mrazená v olivovom oleji

Ako skladovať pažítku v mrazničke

Pred dlhodobým uložením pažítky do mrazničky sa uistite, že nádobu, ktorú používate, možno bezpečne zmraziť.

Ja dávam prednosť vreckám do mrazničky, ale môžete použiť akýkoľvek typ nádoby. Ak máte problém s popálením v mrazničke, odporúčam ich zabaliť dvakrát.

Uskladnenie pažítky v sáčku v mrazničke

Ako dlho vydrží mrazená pažítka?

Pokiaľ používate nádobu vhodnú na mrazenie, môže pažítka vydržať v mrazničke neobmedzene dlho. Ak však chcete získať čo najčerstvejšiu chuť, najlepšie je spotrebovať ju do jedného roka.

Súvisiaci príspevok: Ako prerezávať pažítku & amp; odumieranie kvetov

Často kladené otázky o zmrazovaní pažítky

Tu sú niektoré z najčastejších otázok, ktoré dostávam o zmrazovaní pažítky. Ak tu vaša otázka nie je uvedená, spýtajte sa na ňu v komentároch nižšie.

Dajú sa kvety pažítky zmraziť?

Ak chcete vyskúšať zmrazenie kvetov pažítky, odporúčam použiť metódu s kockami ľadu (buď vo vode, alebo v oleji). V opačnom prípade môžu kvety v mrazničke zhnednúť.

Dá sa cesnaková pažítka zamraziť?

Áno! Cesnakovú pažítku môžete zamraziť rovnakým spôsobom ako bežnú pažítku. V skutočnosti môžete tieto metódy použiť na akýkoľvek druh, ktorý máte po ruke.

Mrazenie pažítky netrvá dlho a jej lahodnú chuť budete mať k dispozícii po celý rok. Stačí ju vytiahnuť z mrazničky a použiť vo všetkých svojich obľúbených receptoch.

Viac príspevkov na konzerváciu potravín

Podeľte sa o svoje tipy na zmrazenie čerstvej pažítky v komentároch nižšie.