冷冻新鲜韭菜的正确方法
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冷冻韭菜很简单，也不需要太多时间。 在本篇文章中，我将向您介绍如何正确冷冻韭菜，以获得最新鲜的味道和最方便的使用。
如果您和我一样喜欢韭菜，那么您一定希望一年四季都能品尝到新鲜的味道，而冷冻韭菜就是最好的方法！
冷冻韭菜非常简单，也是全年享用韭菜的好方法。 冷冻后的韭菜风味和口感都非常好，您可以随时在食谱中使用。
有几种不同的方法可以用来冷冻韭菜。 下面我将一步步向您介绍每种方法。
如何冷冻韭菜
韭菜的冷冻非常简单，您只需将其装入袋中，然后放入冰箱冷冻即可。 不过，这样做可能会导致冻成一大团，以后很难分开。
因此，为了达到最佳效果，我建议使用速冻或冰块托盘。 这两种方法都很有效。 以下是如何正确冷冻韭菜的步骤。
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切碎花园里的新鲜韭菜
速冻新鲜韭菜
在将韭菜放入袋中之前，先将其急冻，这样可以防止韭菜粘在一起。 在开始之前，确保将韭菜切成可用的碎末。
所需用品
步骤 1：找一块饼干薄片 你可以使用手边任何尺寸的饼干板，只要确保它能放进冷冻室就行。 先在饼干板上铺上羊皮纸，这样可以防止饼干粘连，也便于稍后将冷冻的韭菜倒入袋中。
步骤 2：均匀撒上韭菜花。 将切碎的韭菜平铺在饼干纸上，尽量将它们分开，以免相互接触。
速冻新鲜韭菜
第 3 步：急冻 将它们放在平整的地面上冷冻 10-15 分钟，直至凝固。
步骤 4：将它们倒入冷冻袋中。 冷冻后，只需将其倒入袋中，或其他任选的容器中，然后放入冰箱冷冻即可。
第 5 步：标记容器 用永久性记号笔在容器上写上日期，并贴上标签，以便日后知道里面装的是什么。
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用冰块盘冷冻韭菜
冷冻韭菜的第二种方法是将其放入冰格中。 我喜欢这样做，因为我可以预先量出最适合在食谱中使用的份量。 开始之前，先将其切成小块。
所需用品
- 水或橄榄油
第 1 步：选择托盘尺寸 您可以使用任何大小的托盘来冷冻香草。 我用的是迷你立方体托盘，正好能装一汤匙。 对于大多数食谱来说，这是最完美的量。
但如果你想要更大的份量，可以使用普通大小的冰盘，或小型香草冷冻容器。
准备在冰块盘中装入韭菜
步骤 2：将韭菜放入托盘中。 将切碎的韭菜松散地装入托盘的每个格子中，不要装得太紧，也不要装得太满。
第 3 步：加入油或水 将橄榄油或水慢慢倒在韭菜上，填满每个小格子的其余部分。 保持液体略低于顶部，这样在冷冻时就不会溢出。
在冷冻盘中的韭菜上浇橄榄油
步骤 4：冷冻托盘 如果担心冷冻室灼伤，可以在托盘上盖上保鲜膜。
在我的冷冻室里，它们需要 20-30 分钟才能凝固。 但时间长短会因冷冻室的温度而异。 20 分钟后再看看，如果还是软的，就再放久一点。
步骤 5：将它们放入一个容器中 待液体和韭菜冻硬后，将它们从托盘中取出，放入一个冷冻安全容器或袋中。
橄榄油融化得很快，所以如果用橄榄油代替水，要尽量加快速度。
第 6 步：贴上标签，以便日后识别。 冷冻室里的东西很快就会被忘记，真是令人吃惊（有罪！）。 所以一定要用尖头记号笔在上面贴上标签和注明日期。
橄榄油冷冻韭菜
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在将韭菜长期放入冰箱冷冻之前，请确保您使用的容器可以安全冷冻。
我喜欢用冷冻袋装，但你也可以使用任何类型的容器。 如果你有冷冻室灼伤的问题，我建议将它们双层包装。
用冷冻袋储存韭菜
冷冻韭菜能保存多久？
只要使用防冻容器，韭菜就可以在冰箱中无限期保存。 不过，要想吃到最新鲜的味道，最好在一年内用完。
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关于冷冻韭菜的常见问题
以下是我最常问到的关于冷冻韭菜的问题。 如果这里没有列出你的问题，请在下面的评论中提出。
韭菜花可以冷冻吗？
如果您想尝试冷冻韭菜花，我建议您使用冰块托盘法（在水或油中），效果最佳。 否则，韭菜花在冷冻室中可能会变色。
可以冷冻蒜韭菜吗？
是的！您可以像冷冻普通蒜韭菜一样冷冻蒜韭菜。 事实上，您可以用这些方法冷冻手头的任何一种蒜韭菜。
冷冻韭菜不需要很长时间，而且一年四季都能品尝到韭菜的美味。 只要把它们从冰箱里拿出来，就能在您喜欢的菜谱中使用。
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