Замразяването на лук е лесно и не отнема много време. В тази статия ще ви покажа как точно да го направите по правилния начин за най-свеж вкус и най-лесна употреба.

Ако обичате лук като мен, ще искате да се наслаждавате на свежия му аромат през цялата година - а замразяването му е най-добрият начин да го направите!

Замразяването на лук е изключително лесно и е чудесен начин да му се наслаждавате през цялата година. Той запазва много добре аромата и текстурата си, когато е замразен, и можете да го използвате в рецептите си по всяко време, когато ви е необходим.

Има няколко различни метода, които можете да използвате за замразяване на лук. По-долу ще ви преведа стъпка по стъпка инструкциите за всеки от тях.

Как да замразяваме лук

Магданозът е толкова лесен за замразяване, че можете просто да го поставите в пликче и да го пъхнете във фризера. Това обаче може да доведе до една голяма замразена купчина, която е трудно да се отдели по-късно.

Затова за най-добри резултати препоръчвам или светкавично замразяване, или използване на тавички за лед. И двата метода работят чудесно. По-долу са описани стъпките за правилно замразяване на лук.

Свързани публикации: Как да събираме лук от градината си

Нарязване на пресен лук в градината

Светкавично замразяване на пресен лук

Бързото замразяване на лука, преди да го поставите в пликче, ще предотврати слепването му. Преди да започнете, не забравяйте да го нарежете на парчета, които могат да се използват.

Необходими консумативи:

Стъпка 1: Намерете лист за бисквитки - Можете да използвате всякакъв размер лист за бисквити, който имате под ръка, само се уверете, че ще се побере във фризера ви. Ако първо го застелете с пергаментова хартия, ще предотвратите залепването им и ще улесните изсипването на замразения лук в пликчета по-късно.

Стъпка 2: Разпределете равномерно лука - Разпределете нарязания лук върху хартия за печене. Опитайте се да ги разположите колкото се може по-далеч, така че да не се допират един до друг.

Светкавично замразяване на пресен лук

Стъпка 3: Замразяване със светкавица - Поставете ги във фризера върху равна повърхност за около 10-15 минути или докато станат твърди.

Стъпка 4: Изсипете ги в торбичка за фризер - След като ги замразите, просто ги изсипете в пликче или друг контейнер по ваш избор, след което ги поставете във фризера.

Стъпка 5: Маркирайте контейнера - С перманентен маркер напишете датата на контейнера и го надпишете, за да знаете какво има в него по-късно.

Свързани публикации: Как да замразяваме билки, пресни от градината

Замразяване на чесън в тавички за лед

Вторият начин, по който можете да замразите лук, е като го поставите в тавички за лед. Обичам да правя това, защото мога предварително да измеря идеалните порции за използване в моите рецепти. Преди да започнете, нарежете лука на малки парченца.

Необходими консумативи:

• Вода или зехтин

Стъпка 1: Изберете размера на тавата - Можете да използвате всякакъв размер тавички, в които искате да замразявате билки. Аз използвам моите мини тавички за кубчета, които побират точно една супена лъжица. Идеалното количество за повечето рецепти.

Но ако искате по-големи порции, можете да използвате обикновена тава за лед или малки контейнери за билки във фризера.

Подготовка за пълнене на тава за кубчета лед с лук

Стъпка 2: Сложете лука в тавите - Напълнете свободно всяко отделение на тавата с нарязания лук. Не го натъпквайте прекалено плътно и не препълвайте клетките.

Стъпка 3: Добавете масло или вода - Бавно налейте зехтин или вода върху лука, за да запълните останалата част от всяка клетка. Поддържайте течността малко под върха, за да не прелее, когато замръзне.

Изливане на зехтин върху лука в тавите за замразяване

Стъпка 4: Замразяване на тавите - Поставете тавите във фризера върху равна повърхност. Можете да ги покриете с фолио, ако се притеснявате от изгаряне във фризера.

Във фризера ми са необходими 20-30 минути, за да станат твърди. Но времето може да варира в зависимост от това колко студено е във вашия фризер. Проверете ги след 20 минути и ги оставете за по-дълго, ако все още са меки.

Стъпка 5: Поставете ги в контейнер - След като течността и лукът замръзнат, извадете ги от тавите и поставете кубчетата в подходящ за замразяване съд или плик.

Зехтинът се разтопява много бързо, така че ако използвате зехтин вместо вода, опитайте се да работите възможно най-бързо.

Стъпка 6: Етикетирайте ги за по-късна идентификация - Удивително е колко бързо можете да забравите какво има във фризера ви (виновни сме!). Затова не забравяйте да поставите етикет и дата върху тях, като използвате маркер с шар пейст.

Магданоз, замразен в зехтин

Как да съхраняваме лук във фризера

Преди да поставите лука във фризера за дълго време, се уверете, че използваният от вас съд може да бъде безопасно замразен.

Предпочитам торбички за замразяване, но можете да използвате всякакъв вид контейнер. Ако имате проблем с изгарянето във фризера, препоръчвам да ги увиете двойно.

Съхраняване на лук в торбичка за замразяване

Колко дълго ще издържи замразеният лук?

Ако използвате контейнер, който е подходящ за замразяване, лукът може да издържи във фризера за неопределено време. Но за най-свеж вкус е най-добре да го използвате в рамките на една година.

Свързани публикации: Как да подкастряме магданоза & Deadhead The Flowers

Често задавани въпроси относно замразяването на лук

Ето някои от най-често задаваните въпроси относно замразяването на лук. Ако вашият не е посочен тук, моля, задайте го в коментарите по-долу.

Можете ли да замразите цветове от лук?

Ако искате да опитате да замразите цветове от лук, препоръчвам ви да използвате метода на тавата за лед за най-добри резултати (във вода или масло). В противен случай цветовете могат да станат кафяви във фризера.

Можете ли да замразите чеснов лук?

Да! Можете да замразите чеснов лук по същия начин, както обикновения. Всъщност можете да използвате тези методи за всеки вид, който имате под ръка.

Замразяването на лук не отнема много време и ще можете да се възползвате от вкусния му аромат през цялата година. Просто го извадете от фризера и го използвайте във всичките си любими рецепти.

Още публикации за запазване на храни

Споделете вашите съвети за замразяване на пресен лук в раздела за коментари по-долу.