घर पर स्टीविया कैसे उगाएं
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स्टीविया एक सर्व-प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में जाना जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इसे अपने घर के बगीचे में ही उगा सकते हैं?
स्टीविया उगाना वास्तव में सरल है जब आप सीख लेते हैं कि इसे उगाने के लिए क्या चाहिए और इसकी देखभाल कैसे करनी चाहिए। यह मार्गदर्शिका आपको ऐसा करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई है।
यहां आपको स्टीविया की खेती शुरू करने के लिए आवश्यक सभी चीजें मिलेंगी। सही मिट्टी, तापमान, उर्वरक और रोशनी से लेकर पानी, छंटाई, कटाई, समस्याओं का निवारण और भी बहुत कुछ।
त्वरित स्टीविया पौधे की देखभाल का अवलोकन
| वैज्ञानिक नाम: | स्टीविया रेबाउडियाना |
| वर्गीकरण: | जड़ी-बूटी |
| सामान्य नाम: | स्टीविया, ग्रीन स्टीविया, स्वीट हर्ब, स्वीटलीफ |
| कठोरता: | जोन 8-11 |
| तापमान: | 70-85°F (21-29°C) |
| फूल: | सफेद, देर से ग्रीष्म-पतझड़ में खिलते हैं |
| रोशनी: | पूर्ण सूर्य से हल्की छाया तक |
| पानी: | मिट्टी को समान रूप से नम रखें, इसे कभी भी पूरी तरह सूखने न दें<14 |
| आर्द्रता: | औसत-उच्च |
| उर्वरक: | खाद चाय या मछली इमल्शन, ग्रीष्म |
| मिट्टी: | दोमट, ढीली, अच्छी तरह से सूखा | सामान्य कीट: | थ्रिप्स, एफिड्स, व्हाइटफ्लाइज़, घोंघे, स्लग |
स्टीविया पौधों के बारे में जानकारी
स्टीविया (स्टीविया रेबाउडियाना) डेज़ी या एस्टेरसिया परिवार की एक उष्णकटिबंधीय बारहमासी जड़ी बूटी है, जो ब्राजील और पैराग्वे की मूल निवासी है। इसे उन पत्तियों के लिए उगाया जाता है जो चीनी की तुलना में 40 गुना अधिक मीठी होती हैं।
अंडाकार दाँतेदार पत्तियां नाजुक शाखाओं पर उगती हैं और इन्हें ताजा, सूखा या पीसकर इस्तेमाल किया जा सकता है। इनका स्वाद हल्की लिकोरिस फ़िनिश वाली मीठी हरी चाय के समान होता है।
पौधे को अक्सर "हरी स्टीविया", "मीठी जड़ी-बूटी" या "स्वीटलीफ" कहा जाता है ताकि स्टोर से खरीदे गए परिष्कृत स्टीविया उत्पादों से प्राकृतिक जड़ी-बूटी को अलग किया जा सके।
गर्मियों के अंत में या पतझड़ में शाखाओं के अंत में नाजुक, छोटे सफेद फूल बनते हैं।
कठोरता
स्टीविया एक ठंडा प्रतिरोधी पौधा नहीं है, यह गर्मी पसंद करता है। यह जोन 8-11 में साल भर जीवित रह सकता है, जहां यह लंबे बढ़ते मौसम के दौरान पनप सकता है और हल्की सर्दियों में जीवित रह सकता है।
हालांकि यह एक बारहमासी है, पत्तियां हर साल अपनी मिठास खो देती हैं। बहुत से बागवान, गर्म जलवायु में भी, इसे वार्षिक रूप में उगाना चुनते हैं।
स्टीविया कैसे बढ़ता है?
हरी स्टीविया एक फूलदार जड़ी बूटी है जिसे बीज या कलमों से उगाया जा सकता है। यह तीव्र मिठास के साथ चमकीली हरी पत्तियाँ पैदा करता है।
पत्तियाँ धुरीदार, भंगुर तनों पर सममित जोड़े में बढ़ती हैं। आदर्श परिस्थितियों में शाखाएँ 36" तक बढ़ सकती हैं, लेकिन इन्हें काटकर एक झाड़ीदार, टीले वाले पौधे में भी तब्दील किया जा सकता है।
जमीन में उगने वाला छोटा स्टीविया पौधास्टीविया कैसे उगाएँ
हमारे सामनेइसकी देखभाल कैसे करें, इसके बारे में बात करें, सबसे पहले हमें इस बारे में बात करनी होगी कि स्टीविया कहाँ और कब उगाना है। सही समय और स्थान आपकी सफलता में बड़ा अंतर लाएंगे।
स्टीविया कहां उगाएं
स्टीविया को भरपूर गर्मी, रोशनी और नमी वाली जगह पसंद है। यह अत्यधिक गर्मी, ठंड या बहुत शुष्क जलवायु में अच्छा नहीं होगा।
इसे बगीचे, कंटेनरों या यहां तक कि घर के अंदर उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाया जा सकता है। गमले कम से कम 12" गहरे होने चाहिए और उनमें अत्यधिक पानी भरने से बचने के लिए जल निकासी छेद होने चाहिए।
स्टीविया कब लगाएं
आप स्टीविया रेबाउडियाना को आखिरी वसंत ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर शुरू कर सकते हैं, या सीधे 2 सप्ताह बाद बो सकते हैं।
बीजों को अंकुरित करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए कई माली नर्सरी शुरू करने या पिछले वर्ष से ली गई कटिंग का उपयोग करना चुनते हैं।
कठोर जड़ वाली कटिंग या रोपाई शुरू करें। जब वसंत ऋतु में पाला पड़ने की सारी संभावना समाप्त हो जाए तब बगीचे में जाएँ।
मिट्टी 70°F (21°C) होनी चाहिए, जिसे आप एक साधारण जांच गेज से जाँच सकते हैं, और रात का तापमान लगातार 60°F (15°C) से ऊपर होना चाहिए।
बगीचे में स्टीविया का पौधारोपणस्टीविया पौधे की देखभाल और amp; उगाने के निर्देश
अब जब आप जान गए हैं कि कहां और कब शुरुआत करनी है, तो आइए बात करते हैं कि स्टीविया कैसे उगाएं। नीचे दी गई देखभाल युक्तियाँ आपको इसके पनपने के लिए सर्वोत्तम वातावरण बनाने में मदद करेंगी।
सूरज की रोशनी
स्टीविया पूर्ण सूर्य वाले स्थान पर पनपता है जो एक दिन में 8+ घंटे रोशनी प्रदान करेगा।सूरज की रोशनी की कमी विकास में देरी या रुकावट पैदा कर सकती है या विशेष रूप से घर के अंदर फलीदार, विरल पत्ते का कारण बन सकती है।
हालांकि बहुत अधिक गर्म या शुष्क जलवायु में, सबसे गर्म दोपहर के घंटों के दौरान हल्की छाया प्रदान करें। यह सूखने और समय से पहले फूल आने से रोकेगा। एक छायादार कपड़ा इसे आसान बनाता है।
पानी
अपने मूल वातावरण में स्टीविया तालाबों और अन्य जल निकायों के पास नम मिट्टी में उगता है।
अगर इसे लगातार और समान रूप से नम रखा जाए तो यह आपके बगीचे में पनपेगा। पानी देने के बीच मिट्टी को पूरी तरह से सूखने न दें।
पत्तियों पर छींटे पड़ने से रोकने के लिए हमेशा मिट्टी की रेखा पर पानी डालें, जिससे फफूंदी की वृद्धि और बीमारी हो सकती है।
मेरे बगीचे में परिपक्व स्टीविया का पौधा उग रहा हैतापमान
स्टीविया 70-85°F (21-29°C) की गर्म तापमान सीमा पसंद करता है और 45°F (7°C) से नीचे किसी भी तापमान पर पीड़ित होगा।
जब तापमान आदर्श सीमा से नीचे गिरता है , विकास धीमा हो जाता है और अंततः रुक जाता है। यह कभी-कभार फ्रीजिंग टेम्पों से बच सकता है यदि इसे गीली या पंक्ति कवर के साथ पर्याप्त सुरक्षा दी गई है।
आप इसे एक कंटेनर में घर के अंदर या कटिंग के रूप में भी ओवरविन्ट कर सकते हैं, जिसे आप निम्नलिखित वसंत को रूट कर सकते हैं। कम्पोस्ट चाय या मछली पायस जैसे एटुरल संतुलित विकल्प। इसे आधा पतला करें और बेस पर लगाएंपूरे गर्मियों में हर दो सप्ताह में पौधे लगाएं।
अन्यथा आप रोपण के समय धीमी गति से निकलने वाले दानों को लगा सकते हैं, और फिर गर्मियों के मध्य में इसे फिर से शीर्ष ड्रेसिंग कर सकते हैं। यहां जड़ी-बूटियों को खाद देने के तरीके के बारे में सब कुछ जानें।
मिट्टी
स्टीविया 6.7-7.2 के बीच पीएच के साथ ढीली, दोमट, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, जिसे आप जांच मीटर के साथ जांच सकते हैं।
कंटेनरों के लिए जैविक रूप से समृद्ध मिट्टी का उपयोग करें, या पोषक तत्व प्रदान करने और जल निकासी में सुधार करने के लिए रोपण से पहले अपने बगीचे के बिस्तर को अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ संशोधित करें।
स्टीविया पौधे पर सफेद फूलपी दौड़ना
पूरे मौसम में लगातार छंटाई करना स्टीविया रेबाउडियाना के लिए बहुत फायदेमंद है। यह एक पूर्ण, झाड़ीदार पौधा बनाने में मदद करता है, तने को मजबूत करता है, और फूल आने में देरी करता है।
आवश्यकतानुसार सबसे ऊपरी पत्तियों को लेकर शीर्ष को पीछे की ओर दबाएं। आप गर्मियों और पतझड़ के दौरान शाखाओं को 2-3 बार आधा तक काट सकते हैं।
यह सभी देखें: निष्क्रिय साइक्लेमेन देखभाल: कब, क्या करें, और amp; इसे कैसे पुनर्जीवित करेंहमेशा तेज कैंची या सटीक छंटाई मशीनों का उपयोग करें जो साफ और रोगाणुहीन हों।
कीट नियंत्रण युक्तियाँ
स्टीविया के पौधे काफी हद तक कीट प्रतिरोधी हैं। दुर्लभ अवसरों पर एफिड्स, व्हाइटफ्लाइज़, थ्रिप्स, घोंघे या स्लग जैसे कीड़े एक समस्या बन सकते हैं।
छोटे कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए पानी के तेज झोंके का उपयोग करें, या भारी रूप से संक्रमित पत्तियों को काट दें। घोंघे और स्लग को हाथ से चुनें या उन्हें नियंत्रित करने में मदद के लिए स्लगगो छर्रों का उपयोग करें।
नीम तेल और कीटनाशक साबुन जैसे प्राकृतिक उपचार भी उपयोगी हैं। मैं अपना खुद का बनाता हूं1 लीटर पानी के साथ 1 चम्मच सौम्य तरल साबुन मिलाएं।
रोग नियंत्रण युक्तियाँ
स्टीविया के पौधे भी अधिकांश रोगों के प्रति प्रतिरोधी हैं। लेकिन वे कभी-कभी मिट्टी-जनित पत्ती धब्बा रोगों, जड़ सड़न और फफूंदी से प्रभावित हो सकते हैं।
पौधों को अच्छा वायु संचार प्रदान करने के लिए पर्याप्त दूरी रखें और पर्याप्त काट-छाँट करें। मिट्टी को पत्तियों पर गिरने से रोकने के लिए हमेशा पौधे के आधार पर पानी दें। सड़न को रोकने के लिए अधिक पानी देने से बचें।
स्टीविया की कटाई के लिए युक्तियाँ
जैसे ही आपका स्टीविया का पौधा 8" या उससे अधिक लंबा हो जाए, आप पत्तियां तोड़ना शुरू कर सकते हैं। पौधे से पत्तियों या पूरी शाखाओं को काटने के लिए माइक्रो टिप स्निप्स या सटीक प्रूनर्स का उपयोग करें जो तेज और रोगाणुहीन हों।
पूरे मौसम में आवश्यकतानुसार शीर्ष पत्तियां लें, लेकिन कुल पौधे के आधे से अधिक को कभी न हटाएं। सुबह उन्हें चुनें जब शर्करा उच्चतम सांद्रता पर हो।
पतझड़ में, कई माली पूरे पौधे की कटाई करते हैं और अगले वर्ष के लिए सर्दियों के लिए कटिंग लेते हैं।
मौसम थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, जिससे मिठास बढ़ जाती है। लेकिन इसे फूलने न दें, फूल खिलते ही पत्तियाँ कड़वी हो जाती हैं।
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ताजी स्टीविया की पत्तियाँ चुननासामान्य समस्याओं का निवारण
स्टीविया काफी कम रखरखाव वाला है, लेकिन कोई भी पौधा पूरी तरह से समस्या मुक्त नहीं है। यदि आप इनमें से किसी एक अधिक सामान्य से टकराते हैंसमस्याएँ, इसे वापस पटरी पर लाने के लिए नीचे दिए गए समस्या निवारण युक्तियों का उपयोग करें।
पीली पत्तियाँ
स्टीविया पर पीली पत्तियाँ खराब मिट्टी की गुणवत्ता, पोषक तत्वों की कमी, अत्यधिक पानी, अत्यधिक गर्मी या पत्ती धब्बे वाली बीमारियों के कारण हो सकती हैं।
क्षारीय मिट्टी या कम नाइट्रोजन के स्तर के कारण पत्तियां पीली हो सकती हैं। अपनी मिट्टी का परीक्षण करने का प्रयास करें, और आवश्यकतानुसार अम्लीय संशोधन या उच्च नाइट्रोजन उर्वरक का उपयोग करें।
मिट्टी को नम रखें, लेकिन कभी भी पानी इतना न डालें कि उसमें पानी जमा हो जाए या बहुत अधिक गीला हो जाए। एक नमी मीटर जांच आपको इसे सही करने में मदद कर सकती है।
85°F (29°C) से ऊपर तापमान के कारण पत्तियां पीली पड़ जाएंगी और पत्तियां गिर जाएंगी। इसलिए दोपहर में जब तापमान अधिक हो तो हल्की छाया प्रदान करें। एक छायादार कपड़ा इसमें मदद कर सकता है।
स्टीविया की बढ़ती लंबाई
बिना छंटाई के उगने के लिए छोड़े गए स्टीविया के पौधों के लिए लेगनेस स्वाभाविक है। रोशनी की कमी, ठंडे तापमान या मिट्टी के खराब पोषण से यह बढ़ सकता है।
गर्मियों में हर 1-2 महीने में शाखाओं के शीर्ष की छंटाई करें, और झाड़ीदार, पूर्ण विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से शीर्षों को चुटकी बजाते रहें।
संतुलित, पतला तरल उर्वरक, या खाद या धीमी गति से निकलने वाले दानों के साथ पर्याप्त प्रकाश और उर्वरक प्रदान करें।
भूरे पत्ते
हरे स्टीविया पर भूरे पत्ते आमतौर पर एक होते हैं सूखे के तनाव, नमी की कमी या अत्यधिक तापमान का संकेत। यह कुछ बीमारियों जैसे सेप्टोरिया या अल्टरनेरिया लीफ के कारण भी हो सकता हैस्थान।
मिट्टी की नमी के स्तर की जाँच करें। इसे लगातार नम रहना चाहिए और पूरी तरह से या लंबे समय तक सूखने नहीं देना चाहिए।
यह सभी देखें: एलोकैसिया पौधों की देखभाल कैसे करेंतापमान लगातार 85° (29°C) से ऊपर या 45°F (7°C) से नीचे रहने से पत्तियाँ सूख सकती हैं या मर सकती हैं।
यदि भूरापन लाल या पीले छल्लेदार धब्बों के रूप में दिखाई देता है, तो आप एक बीमारी से जूझ रहे हैं। प्रभावित पत्तियों को तुरंत हटा दें और नष्ट कर दें। प्रसार को रोकने के लिए वायु परिसंचरण और सही पानी देने की प्रथाएं महत्वपूर्ण हैं।
स्टीविया के पौधे पर भूरे पत्तेअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यहां मैंने स्टीविया उगाने के बारे में सबसे अधिक पूछे जाने वाले कुछ प्रश्नों के उत्तर दिए हैं। यदि आपका सूचीबद्ध नहीं है, तो कृपया इसे नीचे टिप्पणी अनुभाग में जोड़ें।
क्या आप स्टीविया की पत्तियां खा सकते हैं?
हां, आप स्टीविया की पत्तियों को ताजा या सुखाकर खा सकते हैं, या अपने भोजन में प्राकृतिक स्वीटनर जोड़ने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, ताज़ी पत्तियों की मिठास प्रसंस्कृत उत्पादों जितनी तीव्र नहीं होती है जो आप स्टोर से प्राप्त कर सकते हैं।
क्या स्टीविया उगाना आसान है या कठिन?
एक बार जब आप जान जाएं कि इसकी आवश्यकताएं कैसे पूरी की जाएं तो स्टीविया को उगाना आसान हो जाता है। भरपूर रोशनी, गर्म मौसम, पर्याप्त नमी और स्वस्थ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी आपके बगीचे को कम रखरखाव वाला और उत्पादक बनाने में मदद करती है।
क्या स्टीविया हर साल दोबारा उगता है?
स्टीविया हर साल जोन 8-11 में वापस उग सकता है, जहां सर्दियां ज्यादातर ठंढ से मुक्त होती हैं। यह कभी-कभार होने वाली ठंड से बच सकता है, लेकिन बहुत ठंडी सर्दियाँ बच सकती हैंअंततः इसे मार डालो। हालाँकि यह उम्र के साथ अपनी मिठास खो देता है, इसलिए बहुत से लोग इसे हर साल वार्षिक रूप में दोहराते हैं।
स्टीविया उगाने में कितना समय लगता है?
स्टीविया उगाने में बहुत अधिक समय नहीं लगता है, उचित देखभाल के साथ आप रोपण के लगभग 40-65 दिन बाद कटाई शुरू कर सकते हैं।
क्या स्टीविया बारहमासी या वार्षिक है?
स्टीविया गर्म जलवायु में एक बारहमासी पौधा है जिसमें नियमित रूप से अत्यधिक ठंढ या जमाव का अनुभव नहीं होता है, जैसे ज़ोन 8-11 में। लेकिन क्योंकि पौधे की मिठास हर साल कम हो जाती है, इसलिए इसे अक्सर वार्षिक रूप में उगाया जाता है।
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