Stevia ist als natürlicher Süßstoff bekannt, aber wussten Sie, dass Sie es auch in Ihrem Garten anbauen können?

Der Anbau von Stevia ist eigentlich ganz einfach, wenn man weiß, was sie zum Gedeihen braucht und wie man sie pflegt. Dieser Leitfaden soll Ihnen dabei helfen.

Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um Stevia anzubauen: vom richtigen Boden, der richtigen Temperatur, dem richtigen Dünger und der richtigen Belichtung bis hin zur Bewässerung, dem Beschneiden, der Ernte, der Behebung von Problemen und vielem mehr.

Schnelle Stevia-Pflanzenpflege Übersicht

Wissenschaftlicher Name:	Stevia rebaudiana
Einstufung:	Herb
Gebräuchliche Namen:	Stevia, Grünes Stevia, Süßes Kraut, Sweetleaf
Widerstandsfähigkeit:	Zonen 8-11
Temperatur:	70-85°F (21-29°C)
Blumen:	Weiß, blüht im Spätsommer-Herbst
Licht:	Volle Sonne bis leicht schattig
Wasser:	Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, lassen Sie ihn nie ganz austrocknen.
Luftfeuchtigkeit:	Durchschnittlich-hoch
Düngemittel:	Komposttee oder Fischemulsion, Sommer
Boden:	Lehmig, locker, gut durchlässig
Häufige Schädlinge:	Thripse, Blattläuse, Weiße Fliegen, Schnecken, Nacktschnecken

Informationen über Stevia-Pflanzen

Stevia (Stevia rebaudiana) ist eine tropische, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die in Brasilien und Paraguay beheimatet ist. Sie wird wegen ihrer Blätter angebaut, die bis zu 40-mal süßer sind als Zucker.

Die eiförmigen, gezackten Blätter wachsen an brüchigen Zweigen und können frisch, getrocknet oder gemahlen verwendet werden. Sie schmecken ähnlich wie ein süßer grüner Tee mit einem milden Lakritzgeschmack.

Die Pflanze wird oft als "grünes Stevia", "süßes Kraut" oder "süßes Blatt" bezeichnet, um das natürliche Kraut von den raffinierten Steviaprodukten aus dem Laden zu unterscheiden.

Im Spätsommer oder Herbst bilden sich zarte, kleine weiße Blüten am Ende der Zweige.

Widerstandsfähigkeit

Stevia ist keine kältetolerante Pflanze, sie bevorzugt Wärme. Sie kann das ganze Jahr über in den Zonen 8-11 überleben, wo sie während langer Wachstumsperioden gedeiht und die milden Winter übersteht.

Obwohl sie eine mehrjährige Pflanze ist, verlieren die Blätter mit jedem Jahr an Süße, so dass viele Gärtner, selbst in warmen Klimazonen, sie stattdessen als einjährige Pflanze anbauen.

Wie wächst Stevia?

Grünes Stevia ist ein blühendes Kraut, das aus Samen oder Stecklingen gezogen werden kann und leuchtend grüne Blätter mit einer intensiven Süße hervorbringt.

Die Blätter wachsen in symmetrischen Paaren an spindeldürren, brüchigen Stängeln. Die Zweige können unter idealen Bedingungen bis zu 36" groß werden, können aber auch zu einer buschigeren, hügeligen Pflanze zurückgeschnitten werden.

Kleine Steviapflanze, die im Boden wächst

Wie man Stevia anbaut

Bevor wir über die Pflege sprechen, müssen wir uns zunächst darüber unterhalten, wo und wann Stevia angebaut werden soll. Der richtige Zeitpunkt und der richtige Standort werden einen großen Unterschied für Ihren Erfolg ausmachen.

Wo man Stevia anbaut

Stevia bevorzugt einen Platz mit viel Wärme, Licht und Feuchtigkeit und verträgt keine übermäßige Hitze, Kälte oder sehr trockenes Klima.

Sie kann in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden im Garten, in Containern oder sogar im Haus angebaut werden. Die Töpfe müssen mindestens 12" tief sein und Abflusslöcher haben, um Überwässerung zu vermeiden.

Wann man Stevia pflanzen sollte

Sie können Stevia rebaudiana 6-8 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost im Haus anbauen oder 2 Wochen danach direkt aussäen.

Die Keimung der Samen kann sich schwierig gestalten, weshalb viele Gärtner auf Jungpflanzen oder Stecklinge aus dem Vorjahr zurückgreifen.

Verpflanzen Sie gehärtete bewurzelte Stecklinge oder Jungpflanzen in den Garten, wenn im Frühjahr kein Frost mehr zu erwarten ist.

Der Boden sollte eine Temperatur von 21°C (70°F) haben, was Sie mit einem einfachen Messgerät überprüfen können, und die Nachttemperaturen sollten konstant über 15°C (60°F) liegen.

Stevia im Garten anpflanzen

Steviapflanze Pflege & Anbauanleitung

Da Sie nun wissen, wo und wann Sie anfangen sollten, lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Stevia anbaut. Die folgenden Pflegetipps werden Ihnen helfen, die beste Umgebung für das Gedeihen der Pflanze zu schaffen.

Siehe auch: Wie Sie einen DIY-Zen-Garten in Ihrem Garten anlegen

Sonnenlicht

Stevia gedeiht am besten an einem vollsonnigen Standort mit mehr als 8 Stunden Licht pro Tag. Ein Mangel an Sonnenlicht kann das Wachstum verzögern oder aufhalten und zu langbeinigem, spärlichem Laub führen, vor allem in Innenräumen.

In sehr warmen oder trockenen Klimazonen sollten Sie jedoch während der heißesten Nachmittagsstunden für Schatten sorgen, um ein Austrocknen und eine vorzeitige Blüte zu verhindern. Mit einem Schattentuch ist dies leicht möglich.

Wasser

In ihrer natürlichen Umgebung wächst Stevia in feuchter Erde in der Nähe von Teichen und anderen Gewässern.

Sie gedeiht im Garten gut, wenn sie gleichmäßig feucht gehalten wird und der Boden zwischen den Wassergaben nicht völlig austrocknet.

Gießen Sie immer an der Erdoberfläche, um zu verhindern, dass das Wasser auf die Blätter spritzt, was zu Schimmelbildung und Krankheiten führen kann.

Reife Steviapflanze in meinem Garten

Temperatur

Stevia bevorzugt einen warmen Temperaturbereich von 70-85°F (21-29°C) und leidet bei Temperaturen unter 7°C (45°F).

Wenn die Temperaturen unter den idealen Bereich fallen, verlangsamt sich das Wachstum und kommt schließlich zum Stillstand. Sie kann gelegentliche Minusgrade überstehen, wenn sie durch Mulch oder Reihenabdeckungen ausreichend geschützt wird.

Sie können sie auch im Haus in einem Behälter oder als Stecklinge überwintern, die Sie bewurzeln und im nächsten Frühjahr wieder einpflanzen können.

Düngemittel

Dünger ist für den Anbau von Stevia nicht notwendig, aber eine gelegentliche Fütterung kann das Wachstum anregen und die Ernte steigern.

Verwenden Sie ein natürliches, ausgewogenes Mittel wie Komposttee oder Fischemulsion, das Sie zur Hälfte verdünnen und den ganzen Sommer über alle zwei Wochen an der Basis der Pflanze ausbringen.

Andernfalls können Sie bei der Pflanzung ein Langzeitgranulat ausbringen und im Hochsommer noch einmal nachdüngen. Erfahren Sie hier alles über die Düngung von Kräutern.

Boden

Stevia gedeiht gut in lockerem, lehmigem, gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,7 und 7,2, den Sie mit einem Sondenmessgerät testen können.

Verwenden Sie eine organisch reiche Blumenerde für Kübel, oder ergänzen Sie Ihr Gartenbeet vor dem Pflanzen mit gut verrottetem Kompost, um Nährstoffe zu liefern und die Drainage zu verbessern.

Weiße Blüten an der Stevia-Pflanze

Beschneiden

Ein konsequenter Rückschnitt während der Saison ist für Stevia rebaudiana sehr vorteilhaft, da er zu einer volleren, buschigeren Pflanze beiträgt, die Stängel stärkt und die Blüte verzögert.

Schneiden Sie die Zweigspitzen nach Bedarf zurück, indem Sie die obersten Blätter entfernen. Sie können die Zweige auch 2-3 Mal im Sommer und Herbst bis zur Hälfte zurückschneiden.

Verwenden Sie immer eine scharfe Schere oder Präzisionsschere, die sauber und steril ist.

Tipps zur Schädlingsbekämpfung

Steviapflanzen sind ziemlich resistent gegen Schädlinge, aber in seltenen Fällen können Ungeziefer wie Blattläuse, Weiße Fliegen, Thripse, Schnecken oder Nacktschnecken zu einem Problem werden.

Befreien Sie das Laub mit einem kräftigen Wasserstrahl von kleinen Wanzen oder schneiden Sie stark befallene Blätter ab. Schnecken und Nacktschnecken können Sie mit der Hand oder mit Sluggo-Kugeln bekämpfen.

Natürliche Behandlungen wie Neemöl und insektizide Seife sind ebenfalls nützlich. Ich stelle meine eigene her, indem ich 1 Teelöffel sanfte Flüssigseife mit 1 Liter Wasser vermische.

Tipps zur Krankheitsbekämpfung

Steviapflanzen sind auch gegen die meisten Krankheiten resistent, können aber gelegentlich von bodenbürtigen Blattfleckenkrankheiten, Wurzelfäule und Schimmel befallen werden.

Halten Sie die Pflanzen in ausreichendem Abstand und schneiden Sie sie so, dass eine gute Luftzirkulation gewährleistet ist. Gießen Sie immer an der Basis der Pflanze, damit keine Erde auf die Blätter spritzt. Vermeiden Sie Überwässerung, um Fäulnis zu vermeiden.

Tipps zur Ernte von Stevia

Sobald Ihre Steviapflanze mindestens 8" groß ist, können Sie mit dem Pflücken der Blätter beginnen. Verwenden Sie eine scharfe und sterile Mikroschere oder eine Präzisionsschere, um Blätter oder ganze Zweige von der Pflanze zu schneiden.

Entnehmen Sie die obersten Blätter je nach Bedarf während der Saison, aber nie mehr als die Hälfte der gesamten Pflanze. Pflücken Sie sie am Morgen, wenn die Zuckerkonzentration am höchsten ist.

Im Herbst ernten viele Gärtner die gesamte Pflanze und nehmen Stecklinge, um sie im nächsten Jahr zu überwintern.

Warten Sie, bis das Wetter etwas abgekühlt ist, dann wird die Süße intensiver, aber lassen Sie sie nicht blühen, denn die Blätter werden bitter, wenn sie blühen.

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Frische Steviablätter pflücken

Fehlersuche bei allgemeinen Problemen

Stevia ist relativ pflegeleicht, aber keine Pflanze ist völlig problemlos. Wenn Sie auf eines dieser häufigeren Probleme stoßen, nutzen Sie die folgenden Tipps zur Fehlerbehebung, um die Pflanze wieder auf Kurs zu bringen.

Gelbe Blätter

Gelbe Blätter an Stevia können durch schlechte Bodenqualität, Nährstoffmangel, Überbewässerung, extreme Hitze oder Blattfleckenkrankheiten verursacht werden.

Alkalische Böden oder ein niedriger Stickstoffgehalt können zu vergilbtem Laub führen. Testen Sie Ihren Boden und verwenden Sie bei Bedarf einen Säuerungszusatz oder einen Dünger mit hohem Stickstoffgehalt.

Halten Sie den Boden feucht, aber bewässern Sie ihn nicht bis zum Punkt, an dem er pfützenartig aufweicht. Eine Feuchtigkeitsmesssonde kann Ihnen dabei helfen, genau das Richtige zu tun.

Temperaturen über 29°C (85°F) führen zu Vergilbung und Blattfall. Sorgen Sie daher bei hohen Temperaturen nachmittags für einen schattigen Platz. Ein Schattentuch kann dabei helfen.

Stevia wird langbeinig

Bei Steviapflanzen, die man ohne Rückschnitt wachsen lässt, ist es ganz normal, dass die Pflanze schlaff wird, was durch Lichtmangel, kühle Temperaturen oder schlechten Boden verschlimmert werden kann.

Schneiden Sie die Zweigspitzen im Sommer alle 1 bis 2 Monate und stutzen Sie die Spitzen regelmäßig zurück, um ein buschigeres und volleres Wachstum zu fördern.

Sorgen Sie für ausreichend Licht und düngen Sie mit einem ausgewogenen, verdünnten Flüssigdünger oder geben Sie Kompost oder Langzeitgranulat nach.

Siehe auch: Wachsende Canna Lilien in Ihrem Garten (Die komplette Pflegeanleitung)

Braune Blätter

Braune Blätter auf grünem Stevia sind in der Regel ein Anzeichen für Trockenheit, Feuchtigkeitsmangel oder extreme Temperaturen, können aber auch durch Krankheiten wie Septoria- oder Alternaria-Blattflecken verursacht werden.

Überprüfen Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens: Er sollte gleichmäßig feucht sein und nicht vollständig oder über längere Zeiträume austrocknen dürfen.

Temperaturen, die konstant über 85° (29°C) oder unter 45°F (7°C) liegen, können zum Austrocknen oder Absterben der Blätter führen.

Wenn die Bräunung als rötliche oder gelbe ringförmige Flecken erscheint, haben Sie es mit einer Krankheit zu tun. Entfernen Sie das befallene Laub sofort und vernichten Sie es. Luftzirkulation und richtige Bewässerung sind der Schlüssel zur Verhinderung der Ausbreitung.

Braune Blätter an der Stevia-Pflanze

FAQs

Hier habe ich einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Stevia-Anbau beantwortet. Wenn Ihre Frage nicht dabei ist, können Sie sie unten in den Kommentaren stellen.

Kann man Steviablätter essen?

Ja, man kann Steviablätter frisch oder getrocknet essen oder sie als natürliches Süßungsmittel verwenden. Die Süße der frischen Blätter ist allerdings nicht so intensiv wie die der verarbeiteten Produkte, die man im Laden kaufen kann.

Ist Stevia leicht oder schwer zu züchten?

Stevia ist einfach anzubauen, wenn man weiß, was sie braucht: Viel Licht, warmes Wetter, ausreichende Feuchtigkeit und ein gesunder, gut durchlässiger Boden machen sie zu einer pflegeleichten und produktiven Ergänzung für Ihren Garten.

Wächst Stevia jedes Jahr nach?

In den Zonen 8-11, in denen die Winter meist frostfrei sind, kann Stevia jedes Jahr nachwachsen. Sie kann gelegentliche Fröste überstehen, aber sehr kalte Winter bringen sie schließlich um. Obwohl sie mit zunehmendem Alter an Süße verliert, pflanzen viele Menschen sie jedes Jahr als einjährige Pflanze um.

Wie lange dauert es, Stevia anzubauen?

Es dauert nicht sehr lange, Stevia anzubauen. Mit der richtigen Pflege kann man etwa 40-65 Tage nach der Pflanzung mit der Ernte beginnen.

Ist Stevia eine mehrjährige oder eine einjährige Pflanze?

Stevia ist in warmen Klimazonen, in denen es nicht regelmäßig zu extremen Frösten oder Frost kommt, wie in den Zonen 8-11, eine mehrjährige Pflanze. Da die Pflanze jedoch jedes Jahr an Süße verliert, wird sie stattdessen oft als einjährige Pflanze angebaut.

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