Stevia er velkendt som et helt naturligt sødemiddel, men vidste du, at du kan dyrke det i din egen have?

Det er faktisk nemt at dyrke stevia, når man først ved, hvad den skal bruge for at trives, og hvordan man passer den. Denne guide er designet til at hjælpe dig med netop det.

Her finder du alt, hvad du skal bruge for at komme i gang med at dyrke stevia. Fra den rigtige jord, temperatur, gødning og lyseksponering til, hvordan man vander, beskærer, høster, fejlfinder problemer og meget mere.

Hurtig oversigt over pleje af steviaplanter

Videnskabeligt navn:	Stevia rebaudiana
Klassificering:	Urt
Almindelige navne:	Stevia, Grøn Stevia, Sød urt, Sødblad
Hårdførhed:	Zoner 8-11
Temperatur:	21-29 °C (70-85 °F)
Blomster:	Hvid, blomstrer sensommer-efterår
Lys:	Fuld sol til let skygge
Vand:	Hold jorden jævnt fugtig, og lad den aldrig tørre helt ud.
Fugtighed:	Gennemsnitlig-høj
Gødning:	Kompostte eller fiskeemulsion, sommer
Jord:	Leret, løst, godt drænet
Almindelige skadedyr:	Trips, bladlus, hvide fluer, snegle, dræbersnegle

Information om steviaplanter

Stevia (Stevia rebaudiana) er en tropisk, flerårig urt i tusindfrydfamilien (Asteraceae), som stammer fra Brasilien og Paraguay. Den dyrkes på grund af bladene, som er op til 40 gange sødere end sukker.

De ægformede, savtakkede blade vokser på skøre grene og kan bruges friske, tørrede eller malede. De smager som en sød grøn te med en mild lakridsfinish.

Planten kaldes ofte "grøn stevia", "sød urt" eller "sweetleaf" for at skelne den naturlige urt fra de raffinerede steviaprodukter, man køber i butikkerne.

I sensommeren eller efteråret dannes der sarte, små hvide blomster for enden af grenene.

Hårdførhed

Stevia er ikke en koldhårdfør plante, den foretrækker varme. Den kan overleve året rundt i zone 8-11, hvor den kan blomstre i de lange vækstsæsoner og overleve de milde vintre.

Selv om det er en flerårig plante, mister bladene deres sødme for hvert år. Så mange gartnere, selv i varme klimaer, vælger at dyrke den som enårig i stedet.

Hvordan vokser stevia?

Grøn stevia er en blomstrende urt, der kan dyrkes fra frø eller stiklinger. Den producerer lysegrønne blade med en intens sødme.

Bladene vokser i symmetriske par på spinkle, skrøbelige stængler. Grenene kan blive op til 36" under ideelle forhold, men kan også beskæres til en mere busket, høj plante.

Lille steviaplante vokser i jorden

Sådan dyrker du stevia

Før vi taler om, hvordan man passer den, skal vi først tale om, hvor og hvornår man skal dyrke stevia. Den rigtige timing og placering vil gøre en stor forskel for din succes.

Hvor kan man dyrke stevia?

Stevia kan godt lide et sted med masser af varme, lys og fugtighed. Den klarer sig ikke godt i for høj varme, kulde eller meget tørt klima.

Den kan dyrkes i frugtbar, veldrænet jord i haven, krukker eller endda indendørs. Krukkerne skal være mindst 12" dybe og have drænhuller for at forhindre overvanding.

Hvornår skal man plante stevia?

Du kan starte Stevia rebaudiana indendørs 6-8 uger før den sidste forårsfrost, eller så den direkte 2 uger efter.

Frøene kan være svære at få til at spire, så mange gartnere vælger at bruge planteskolestarter eller stiklinger fra et tidligere år.

Omplant hærdede stiklinger med rødder eller starter i haven, når alle chancer for frost er overstået om foråret.

Jorden skal være 21°C (70°F), hvilket du kan tjekke med en simpel sondemåler, og nattemperaturen skal konstant være over 15°C (60°F).

Plantning af stevia i haven

Stevia-plantepleje og dyrkningsvejledning

Nu hvor du ved, hvor og hvornår du skal gå i gang, så lad os tale om, hvordan du dyrker stevia. Plejetipsene nedenfor vil hjælpe dig med at skabe det bedste miljø for, at den kan trives.

Sollys

Stevia trives bedst i fuld sol, der giver 8+ timers lys om dagen. Mangel på sollys kan forsinke eller standse væksten eller forårsage benet, sparsomt løv, især indendørs.

Men i meget varme eller tørre klimaer skal du give skygge i de varmeste eftermiddagstimer. Det vil forhindre udtørring og for tidlig blomstring. En skyggedug gør det nemt.

Vand

I sit oprindelige miljø vokser stevia i fugtig jord nær damme og andre vandområder.

Den vil trives i din have, hvis den holdes konstant og jævnt fugtig. Lad ikke jorden tørre helt ud mellem vandingerne.

Vand altid ved jordlinjen for at undgå at sprøjte det på bladene, hvilket kan forårsage skimmelvækst og sygdom.

Moden steviaplante vokser i min have

Temperatur

Stevia foretrækker et varmt temperaturområde på 21-29 °C (70-85 °F) og vil lide under 7 °C (45 °F).

Når temperaturen falder til under det ideelle niveau, bliver væksten langsommere og stopper til sidst. Den kan overleve lejlighedsvise frostgrader, hvis den får tilstrækkelig beskyttelse med barkflis eller rækkedække.

Du kan også overvintre den indendørs i en krukke eller som stiklinger, som du kan rodfæste og genplante det følgende forår.

Gødning

Gødning er ikke nødvendigt for at dyrke stevia, men lejlighedsvis tilførsel kan styrke væksten og øge din høst.

Brug en helt naturlig afbalanceret løsning som kompostte eller fiskeemulsion. Fortynd det til det halve, og påfør det ved bunden af planten hver anden uge hele sommeren.

Ellers kan du anvende granulat med langsom frigivelse på plantetidspunktet og derefter topdresse det igen midt på sommeren. Lær alt om, hvordan du gøder krydderurter her.

Jordbund

Stevia vokser godt i løs, leret, veldrænet jord med en pH-værdi mellem 6,7-7,2, som du kan teste med en sondemåler.

Se også: Begynderguide til mulching af en køkkenhave

Brug en organisk rig pottemuld til beholdere, eller tilfør dit havebed godt med rådnet kompost, før du planter, for at tilføre næringsstoffer og forbedre dræningen.

Hvide blomster på steviaplante

Beskæring

Konsekvent beskæring gennem hele sæsonen er meget gavnligt for Stevia rebaudiana. Det hjælper med at skabe en fyldigere, mere busket plante, styrker stilkene og forsinker blomstringen.

Knib spidserne tilbage ved at tage de øverste blade efter behov. Du kan også skære grenene tilbage med op til halvdelen 2-3 gange i løbet af sommeren og efteråret.

Brug altid skarpe sakse eller præcisionsbeskæresakse, der er rene og sterile.

Tips til skadedyrsbekæmpelse

Steviaplanter er ret modstandsdygtige over for skadedyr. I sjældne tilfælde kan insekter som bladlus, hvide fluer, trips, snegle eller dræbersnegle blive et problem.

Brug en kraftig vandstråle til at fjerne små insekter fra løvet, eller beskær stærkt angrebne blade af. Pluk snegle med hånden, eller brug Sluggo pellets til at bekæmpe dem.

Naturlige behandlinger som neemolie og insektdræbende sæbe er også nyttige. Jeg laver min egen ved at kombinere 1 teskefuld mild flydende sæbe med 1 liter vand.

Tips til sygdomsbekæmpelse

Steviaplanter er også modstandsdygtige over for de fleste sygdomme, men de kan lejlighedsvis blive ramt af jordbårne bladpletsygdomme, rodråd og skimmel.

Hold planterne på afstand og beskåret nok til at give god luftcirkulation. Vand altid ved bunden af planten for at forhindre, at der sprøjter jord på bladene. Undgå overvanding for at forhindre råd.

Tips til høst af stevia

Så snart din steviaplante er mindst 10 cm høj, kan du begynde at plukke bladene. Brug en mikrospidssaks eller en præcisionsbeskærer, der er skarp og steril, til at klippe blade eller hele grene af planten.

Tag de øverste blade efter behov i løbet af sæsonen, men tag aldrig mere end halvdelen af planten af. Pluk dem om morgenen, når sukkeret er i den højeste koncentration.

Om efteråret høster mange gartnere hele planten og tager stiklinger til overvintring til det følgende år.

Vent, til vejret er blevet lidt køligere, hvilket intensiverer sødmen. Men lad den ikke blomstre, bladene bliver bitre, når den blomstrer.

Relateret indlæg: Sådan laver du hjemmelavet flydende steviaekstrakt

Plukning af friske steviablade

Fejlfinding af almindelige problemer

Stevia kræver ikke megen vedligeholdelse, men ingen plante er helt problemfri. Hvis du støder på et af disse mere almindelige problemer, kan du bruge nedenstående tips til fejlfinding for at få den tilbage på sporet.

Gule blade

Gule blade på stevia kan være forårsaget af dårlig jordkvalitet, næringsmangel, overvanding, ekstrem varme eller bladpletsygdomme.

Alkalisk jord eller lave kvælstofniveauer kan føre til gulfarvning af løvet. Prøv at teste din jord, og brug et forsuringsmiddel eller en gødning med højt kvælstofindhold efter behov.

Hold jorden fugtig, men vand aldrig så meget, at der dannes pytter, eller at den bliver meget blød. En fugtighedsmåler kan hjælpe dig med at få den helt rigtige fugtighed.

Temperaturer over 29°C (85°F) vil føre til gulfarvning og bladfald. Så sørg for skygge om eftermiddagen, mens temperaturen er høj. En skyggedug kan hjælpe med det.

Stevia vokser trægt

Det er naturligt, at steviaplanter får lov at vokse uden beskæring. Det kan forværres af mangel på lys, kølige temperaturer eller dårlig jord.

Beskær toppen af grenene hver 1.-2. måned om sommeren, og knib spidserne tilbage regelmæssigt for at fremme en mere busket og fyldig vækst.

Sørg for rigeligt lys og gødning med en afbalanceret, fortyndet flydende gødning, eller gød i siden med kompost eller granulat med langsom frigivelse.

Brune blade

Brune blade på grøn stevia er normalt et tegn på tørkestress, mangel på fugtighed eller ekstreme temperaturer. Det kan også være forårsaget af nogle sygdomme som Septoria eller Alternaria bladplet.

Kontroller jordens fugtighedsniveau. Den skal være konstant fugtig og må ikke tørre helt ud eller i lange perioder.

Temperaturer konstant over 29°C (85°) eller under 7°C (45°F) kan få bladene til at tørre ud eller dø.

Se også: Fudgy Chocolate Zucchini Brownies Opskrift

Hvis brunfarvningen viser sig som rødlige eller gule ringformede pletter, er der tale om en sygdom. Fjern straks det angrebne løv, og destruer det. Luftcirkulation og korrekt vanding er afgørende for at forhindre spredning.

Brune blade på stevia-planten

Ofte stillede spørgsmål

Her har jeg besvaret nogle af de mest almindelige spørgsmål om dyrkning af stevia. Hvis dit spørgsmål ikke er med, kan du tilføje det i kommentarfeltet nedenfor.

Kan man spise steviablade?

Ja, du kan spise steviablade friske eller tørrede, eller bruge dem som et naturligt sødemiddel i din mad. Sødmen i de friske blade er dog ikke så intens som i de forarbejdede produkter, du kan købe i butikken.

Er stevia let eller svært at dyrke?

Stevia er let at dyrke, når man ved, hvordan man giver den, hvad den har brug for. Masser af lys, varmt vejr, tilstrækkelig fugtighed og sund, veldrænet jord er med til at gøre den til en vedligeholdelsesvenlig og produktiv tilføjelse til din have.

Vokser stevia tilbage hvert år?

Stevia kan vokse op igen hvert år i zone 8-11, hvor vintrene for det meste er frostfrie. Den kan overleve lejlighedsvis frost, men meget kølige vintre vil til sidst slå den ihjel. Selvom den mister sin sødme med alderen, så er der mange, der planter den igen som enårig hvert år.

Hvor lang tid tager det at dyrke stevia?

Det tager ikke særlig lang tid at dyrke stevia, og med den rette pleje kan man begynde at høste ca. 40-65 dage efter plantningen.

Er stevia en flerårig eller enårig plante?

Stevia er en flerårig plante i varme klimaer, der ikke regelmæssigt oplever ekstrem frost eller frost, som i zone 8-11. Men fordi planten bliver mindre sød hvert år, dyrkes den ofte som enårig i stedet.

Hvis du vil lære alt om at dyrke dine afgrøder vertikalt, så har du brug for min bog, Vertikale grøntsager Den indeholder alt, hvad du behøver at vide for at få succes, plus næsten to dusin detaljerede trin-for-trin-projekter, som du kan bygge i din egen have! Bestil dit eksemplar i dag!

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Mere om at dyrke krydderurter

Del dine tips til dyrkning af stevia i kommentarfeltet nedenfor.