Cultivar jengibre en casa es más fácil de lo que imaginas. En este post, aprenderás todo sobre el cuidado de las plantas de jengibre, con toneladas de información e instrucciones detalladas para plantarlas, abonarlas, regarlas, darles el sol, cosecharlas y mucho más.

Ver también: 40+ Las mejores verduras para cultivar a la sombra

La raíz de jengibre se encuentra fácilmente en la mayoría de los supermercados y es un ingrediente básico en muchas cocinas. Se utiliza por igual en platos salados y dulces, ofreciendo un sabor exótico distintivo a cualquier cocina.

La mayoría de la gente piensa que cultivar jengibre suena difícil o complicado, pero ¿sabía que es bastante fácil hacerlo en casa?

En esta guía aprenderás todo lo necesario para cultivar jengibre y disfrutarlo en tu casa o jardín.

Desde la plantación y la ubicación, hasta el riego, la luz, el suelo, los fertilizantes, el control de plagas, la cosecha y la resolución de problemas... lo que se te ocurra, aquí lo encontrarás.

Cuidados de la planta de jengibre

Nombre científico:	Zingiber officinale
Clasificación:	Hierba
Nombres comunes:	Jengibre
Rusticidad:	Zonas 8-10
Temperatura:	65-85°F
Flores:	El color y el momento de la floración dependen de la variedad
Luz:	De sol a sombra parcial
Agua:	Suelo constantemente húmedo, no regar en exceso
Humedad:	Humedad elevada
Fertilizante:	Alimento para plantas de uso general en primavera y verano
Suelo:	Suelo fértil de drenaje rápido
Plagas comunes:	Pulgones, cochinillas, gusanos cortadores

Información sobre las plantas de jengibre

La raíz de jengibre (Zingiber officinale) es una especia culinaria originaria del sudeste asiático que se utiliza en muchos platos de inspiración asiática.

El término "raíz de jengibre" es un poco engañoso para las estructuras ásperas, bronceadas y parecidas a dedos que se encuentran en la sección de productos frescos.

No es una raíz ni un bulbo, sino técnicamente un rizoma, que es un tallo horizontal modificado a diferencia de las raíces.

Aunque el rizoma es la parte que se puede cosechar, el follaje y las flores constituyen hermosas plantas ejemplares.

En su ciclo vital pueden alcanzar hasta 4' de altura, pero los rizomas tardan varios meses en desarrollarse hasta alcanzar un tamaño cosechable.

Diferentes tipos de plantas de jengibre

Hay cientos de tipos de jengibre; algunos son ideales para cosechar, mientras que otros se cultivan mejor como plantas ornamentales o de flor. La mayoría de las variedades tienen hojas verdes, pero algunas son variegadas.

Las distintas variedades tienen un aspecto bastante similar sobre el suelo, aunque algunas tienen hojas más anchas que otras.

Sin embargo, la pulpa del rizoma puede variar de color desde el blanco hasta el rojo, el amarillo, el marrón claro o el crema. A continuación le ofrecemos algunas buenas opciones para que pruebe.

Los mejores tipos para comer

• Jengibre común (Zingiber officinale)
• Jengibre japonés (Zingiber mioga)
• Jengibre 'Milky Way' (Zingiber niveum)
• Jengibre silvestre (Zingiber vinosum)

Variedades de jengibre de flor

• Jengibre de concha (Alpinia zerumbet)
• Jengibre mariposa (Hedychium coronarium)
• Jengibre bambú rojo (Alpinia luteocarpa)
• Lirio de jengibre (Alpinia japonica)

Planta de jengibre variegado

Rusticidad

Aunque la mayoría de la gente sólo lo conoce como especia culinaria, el jengibre es una planta perenne en su entorno nativo. Es resistente en las zonas 8 a 10, por lo que puedes cultivarlo en tu jardín si vives en un clima cálido.

Aunque se trata de una planta tropical, es bastante fácil cultivar jengibre también en climas más fríos. Basta con plantarlo en una maceta que se pueda poner al aire libre cuando haga calor y volver a meterla en el interior durante los meses más fríos.

Flores de jengibre

Muchos tipos de plantas de jengibre florecen en las condiciones adecuadas. Las flores son hermosas y exóticas, y también pueden ser muy fragantes.

Para aquellos cultivadores dispuestos a invertir tiempo, estas preciosas flores crecen en racimos de color blanco a rosa. Las flores más maduras adquieren un tono amarillo.

Además de ser preciosos, los brotes son comestibles y pueden añadir un delicado sabor a caldos y sopas.

Cómo cultivar jengibre

Parece una planta exótica, pero la buena noticia es que cultivar jengibre es más fácil de lo que imaginas. Aunque hay montones de tipos diferentes, las instrucciones básicas para cuidar el jengibre son las mismas para todos.

Dónde cultivar plantas de jengibre

El primer paso para cultivar plantas de jengibre con éxito es la selección del emplazamiento. Requieren un suelo fértil, mucha humedad y temperaturas que se mantengan por encima de los 50°F.

En el exterior, crecen mejor en una zona protegida de la luz directa del sol y de los vientos fuertes. Elija un lugar del jardín con buen drenaje y donde el agua no se estanque.

También se da muy bien en maceta, que es donde deberías plantarla si vives en un clima frío como el mío. Así podrás ponerla en el exterior durante el verano y trasladarla al interior para el invierno.

Ten en cuenta que las plantas de jengibre maduras pueden llegar a medir de 3 a 4 pies de altura, así que utiliza un recipiente grande de al menos 10 pulgadas de ancho y 10 pulgadas de profundidad, con agujeros de drenaje adecuados en el fondo.

Related Post: Las 13 mejores hierbas para cultivar en interiores

Raíz de jengibre en maceta

Cuándo plantar raíz de jengibre

La raíz de jengibre tarda varios meses en crecer lo suficiente como para poder cosecharse. Por eso, si quieres cultivarlo, debes plantar los rizomas a finales de enero o principios de febrero, para cosecharlos a finales de otoño.

Si vives en un clima lo bastante cálido, puedes plantarla directamente en tu jardín, siempre que la temperatura sea superior a 50°F.

Pero nosotros, los jardineros del norte, tendremos que iniciarla en el interior, en una maceta, y luego trasladarla al exterior en el contenedor o trasplantarla al jardín una vez que haya pasado el riesgo de heladas en primavera.

Dónde comprar jengibre para plantar

Es fácil comprarla en la tienda de comestibles. Sin embargo, es importante saber que los tenderos suelen aplicar inhibidores del crecimiento en los rizomas que se venden en las tiendas de comestibles para desalentar la germinación espontánea.

Remojarlos en agua durante la noche puede ayudar a eliminar el inhibidor del crecimiento, pero algunos podrían persistir. Así que, para obtener mejores resultados, recomiendo encarecidamente comprar raíz de jengibre orgánico que no haya sido tratado con ningún tipo de producto químico.

Preparación de los rizomas para la plantación

En lugar de coger los rizomas y plantarlos directamente en el suelo, hay algunas cosas que debes hacer primero para prepararlos para la siembra. Esto te permitirá obtener el mejor resultado y una cosecha más abundante.

En primer lugar, utiliza un cuchillo limpio y estéril para cortar cada rizoma en trozos de 2-3″ de largo. Los rizomas de jengibre desarrollan ojos similares a los del tubérculo de las patatas, así que asegúrate de que cada trozo tenga al menos dos de estos ojos para obtener los mejores resultados.

A continuación, deja que los cortes cicatricen por completo y formen callosidades sobre la superficie, lo que puede llevar varios días.

Una vez que las heridas se hayan curado por completo, remoja los trozos en agua durante toda la noche para ablandarlos y ayudar a romper su letargo. A mí me gusta añadir un poco de té de compost concentrado al agua para darles una ventaja aún mayor.

Remojar el jengibre antes de plantarlo

Cómo plantar jengibre paso a paso

Una vez preparados los rizomas, plantarlos es fácil y no lleva mucho tiempo. Cuando se plantan, los rizomas echan raíces en la parte inferior y las hojas crecen erguidas.

Material necesario:

• Paleta
• Agua

Paso 1: Preparar el suelo - Si se planta en el jardín, elimine todas las malas hierbas, así como las piedras o palos grandes, y luego afloje la tierra. Enmiende la tierra pobre con compost. En un contenedor, llene la maceta con una mezcla para macetas de buena calidad, dejando 3-4″ de espacio libre.

A continuación, mezcle un fertilizante orgánico granulado en la capa superior o en la tierra antes de plantar los rizomas.

Paso 2: Determinar la separación - Separe los trozos de rizoma aproximadamente 6-8″. Si utiliza una maceta, plante dos o tres fragmentos por maceta de 10″.

Paso 3: Plantar la raíz de jengibre - La raíz de jengibre debe plantarse a 2-3″ de profundidad. Así que, si vas a plantar en tu jardín, utiliza una paleta para cavar un hoyo y luego coloca un trozo de rizoma en él. En una maceta, simplemente coloca los trozos encima de la tierra.

En cualquier caso, las yemas de los ojos deben quedar hacia arriba. Pero si no estás seguro de lo que eso significa, simplemente coloca las piezas en posición horizontal. Ya se darán cuenta de qué lado es hacia arriba.

Paso 4: Cubrir con tierra - Rellena el agujero o el resto del recipiente hasta cubrir los trozos con 2-3″ de tierra. A continuación, da unos golpecitos suaves para que la tierra entre en buen contacto con los rizomas.

Paso 5: Regar ligeramente - Dale de beber a tu raíz de jengibre recién plantada, pero no te excedas. El objetivo es que la tierra esté uniformemente húmeda, pero no empapada.

Paso 6: Espera pacientemente a que crezcan - Ahora lo difícil... ¡esperar a que broten! Pueden tardar un poco en empezar, así que ten paciencia. Después de plantar, puedes esperar ver brotes en 2-3 semanas.

Plantar rizomas de jengibre en una maceta

Cuidado del jengibre y consejos de cultivo

Para cultivar jengibre es necesario empezar pronto en el interior y proporcionarle calor, humedad y tierra fértil.

Es bastante fácil de cuidar, pero tiene algunas necesidades especiales, por lo que a continuación te daré todos los detalles para que cuides con éxito de una planta de jengibre.

Agua

Las plantas de jengibre necesitan un riego regular, pero la tierra nunca debe estar húmeda o saturada. Demasiada agua hará que los rizomas se pudran.

Por otro lado, tampoco debe dejar que la tierra se seque por completo, ya que podría desencadenar el letargo. Lo mejor es dejar que se seque el centímetro superior de tierra entre riegos, y luego darle un buen trago.

Si la cultivas en maceta, espera a que el agua empiece a salir por los agujeros de drenaje y deja que se escurra por completo antes de volver a colocarla en la bandeja de goteo.

Ver también: La mejor receta de cebollas blancas en vinagre

Puede ser un equilibrio delicado, por lo que quizá quieras hacerte con un medidor de humedad barato para que te resulte más fácil dar a los tuyos la cantidad perfecta de agua.

Humedad

Una de las mayores dificultades para cuidar con éxito una planta de jengibre (sobre todo en interior) es darle suficiente humedad. Como es originaria de las zonas subtropicales, el entorno ideal para ella son las condiciones cálidas y húmedas.

Si el aire es demasiado seco, los márgenes y las puntas de las hojas se vuelven marrones. Hay algunas formas de emular las condiciones de alta humedad de su hábitat nativo.

Puedes rociar regularmente las hojas o probar a colocar la maceta sobre una bandeja de guijarros llena de agua (aunque nunca dejes que se empape de agua). Si no, pon un humidificador en la habitación para facilitar las cosas.

Suelo

El mejor tipo de suelo para cultivar jengibre es uno fértil, rico en materia orgánica y que drene con bastante rapidez.

La tierra de mala calidad puede ser demasiado pesada, carecer de los nutrientes necesarios o retener demasiada agua, lo que puede inhibir el crecimiento o hacer que los rizomas se pudran.

La tierra de tu huerto debe estar blanda y ser trabajable, por lo que debes aflojarla muy bien antes de plantar. Yo recomiendo enmendar los suelos arcillosos o arenosos duros con compost o humus de lombriz.

Para mejorar el drenaje, puede añadir perlita o piedra pómez a la mezcla.

Cultivo de jengibre en tierra para macetas

Fertilizantes

El jengibre se alimenta mucho, por lo que requiere un abonado regular. Para obtener los mejores resultados, incorpore gránulos de liberación lenta al suelo antes de plantar. A continuación, utilícelos para abonar las plantas 2-3 veces durante el verano.

Una vez que empiece a brotar, utiliza un fertilizante hidrosoluble semanalmente para mantener un crecimiento sano. Les encanta la emulsión de pescado (sólo en exterior), o el té de compost (que puedes comprar concentrado, o utilizar bolsitas de té de compost para prepararlo tú mismo).

Deje de abonar un mes antes de plantar para cosechar. Si quiere invernar en interior, no la alimente en absoluto durante los meses de otoño e invierno.

Luz solar

En el exterior, en el jardín, las plantas de jengibre prefieren condiciones de sombra parcial (¡dilo tres veces!). Elige un lugar donde reciban de 4 a 5 horas de luz solar indirecta o moteada a lo largo del día.

En el interior es otra historia, es difícil darle demasiado sol dentro de casa, sobre todo durante los meses de invierno, así que lo mejor es colocarla en una ventana orientada al sur.

Planta de jengibre en el alféizar de la ventana

Control de plagas

Una de las mejores cosas de cultivar jengibre es que es naturalmente resistente a las plagas. Aunque es bastante infrecuente, a veces los bichos pueden convertirse en un problema.

Si los bichos empiezan a comerse tus plantas de jengibre, lava las hojas con un jabón insecticida orgánico, o hazlo tú mismo mezclando una cucharadita de jabón líquido suave con un litro de agua.

Asegúrese siempre de probar cualquier tipo de pulverizador en unas pocas hojas antes de utilizarlo en toda la planta, para asegurarse de que no dañará el follaje.

Dormancia

El jengibre atraviesa de forma natural un periodo de letargo durante el invierno, o los meses más secos del año. Así pues, si desea utilizarlo para cocinar, cójalo en otoño y guárdelo en el frigorífico.

De lo contrario, puede invernar en el interior como planta de interior. Colóquela en una ventana soleada y mantenga la tierra uniformemente húmeda. Tenga en cuenta que aún puede decidir entrar en letargo, así que no se asuste si el follaje se muere.

En ese caso, deje de regar y guarde la maceta en un lugar fresco y oscuro hasta finales del invierno.

En lugar de cultivar el jengibre en interior durante el invierno, puedes almacenar los rizomas. Basta con desenterrarlos y guardarlos como harías con otros bulbos tropicales.

Consejos para cosechar jengibre

El jengibre tarda al menos 220 días en alcanzar un tamaño cosechable, pero cuanto más tiempo se le dé para madurar, mejor.

Si las plantas a principios de febrero, podrás cosecharlas a finales de octubre o en algún momento de noviembre.

La cosecha es fácil, sólo hay que desenterrar los rizomas. No obstante, hay que tener cuidado de no cortarlos ni dañarlos al desenterrarlos. No olvide guardar algunos de los rizomas para replantarlos el año siguiente.

Después de cosecharla, puede utilizarla inmediatamente o guardarla para más tarde. Se conservará en el frigorífico durante varias semanas, o puede congelarla hasta seis meses.

Solución de problemas comunes en el cuidado del jengibre

Lo más difícil del cuidado de las plantas de jengibre es cuando empiezan a tener problemas y no tienes ni idea de cómo solucionarlos.

Los problemas más comunes tienen fácil solución, lo cual es una gran noticia. Para ayudarte a solucionarlos, aquí tienes algunos problemas con los que te puedes encontrar...

Puntas de las hojas marrones & Márgenes

Cuando las puntas y/o los bordes de las hojas se vuelven marrones, significa que el aire es demasiado seco, lo que suele ser un problema sólo en interiores.

Prueba a nebulizarla con regularidad o pon un humidificador cerca para darle más humedad.

Las hojas se vuelven amarillas o marrones

Con el tiempo, las hojas se secarán y morirán, lo cual es normal.

Para evitar el letargo, no deje nunca que la tierra se seque por completo.

La planta de jengibre se está muriendo

Muchas veces la planta entra en letargo en lugar de morir, lo que es normal durante el invierno o los periodos de sequía.

Sin embargo, el riego excesivo puede hacer que los rizomas se pudran, lo que matará a la planta. Compruebe el nivel de humedad del suelo y ajústelo en consecuencia.

Manchas marrones y/o amarillas en las hojas

Las manchas en las hojas pueden deberse a un exceso de sol, a quemaduras por fertilizantes o a enfermedades. Si está a pleno sol, trasládala a un lugar más sombreado.

Utilice únicamente abonos orgánicos (en lugar de productos químicos sintéticos) para evitar que se quemen los fertilizantes. Las plantas enfermas deben desecharse.

Las hojas se vuelven negras de repente

Cuando las hojas del jengibre se ennegrecen, significa que ha estado expuesto a temperaturas bajo cero o extremadamente cálidas.

Comprueba su ubicación para asegurarte de que no esté cerca de una ventana fría con corrientes de aire, o junto a una fuente de calor como una chimenea o un horno.

Manchas marrones en las hojas de jengibre

Cuidados de la planta de jengibre

A continuación responderé a algunas de las preguntas más frecuentes sobre el cuidado de las plantas de jengibre. Si después de leer todo esto sigues teniendo alguna pregunta, hazla en la sección de comentarios.

¿Cuánto tarda en crecer el jengibre?

El jengibre puede tardar entre 30 y 45 semanas en alcanzar un tamaño que permita cosecharlo. Cuanto más tiempo lo dejes crecer, mayor será tu cosecha.

¿Se puede cultivar la raíz de jengibre del supermercado?

La respuesta corta es sí. Pero, muchos tenderos tratan los rizomas comprados en la tienda con productos químicos para evitar que broten. Dejarlos en remojo toda la noche puede ayudar a descomponer estos productos químicos.

Para obtener mejores resultados, recomiendo comprar raíz de jengibre ecológica que no haya sido tratada con ningún producto químico.

¿Las plantas de jengibre necesitan pleno sol?

No. Las plantas de jengibre crecen mejor en un lugar con sombra parcial, donde reciban entre 4 y 5 horas de luz solar indirecta. Demasiado sol directo quemará sus hojas.

¿Qué tamaño y tipo de maceta debo utilizar?

Es importante utilizar una maceta del tamaño adecuado para cultivar jengibre. Las plantas maduras pueden medir entre 3 y 4 pies de altura, así que busca un recipiente de 10″ de ancho y profundidad como mínimo.

Puedes utilizar cualquier tipo de maceta, siempre que tenga agujeros de drenaje en el fondo. Pero si tiendes a regar en exceso, la mejor opción sería una de terracota sin sellar.

¿Cuándo plantar jengibre?

Si piensas cultivarlo, debes plantarlo a finales de enero o principios de febrero para que alcance la madurez y pueda cosecharse en otoño.

Las variedades ornamentales pueden plantarse en cualquier época del año, siempre que la temperatura sea lo bastante cálida.

¿Cómo se sabe cuándo está listo el jengibre para la cosecha?

El jengibre puede recolectarse cuando las hojas empiezan a marchitarse en otoño, es decir, entre 8 y 10 meses después de la siembra.

Cultivar jengibre no es tan difícil como crees, y además es divertido. Una vez que le cojas el truco a los cuidados de la planta de jengibre, lo tendrás a mano siempre que lo necesites en tus recetas favoritas, y puede que no tengas que volver a comprarlo nunca más.

Más publicaciones sobre jardinería con hierbas aromáticas

Comparte tus consejos sobre el cuidado de las plantas de jengibre en la sección de comentarios.