Att odla ingefära hemma är lättare än du kanske tror! I det här inlägget lär du dig allt om ingefära växtvård, inklusive massor av information och detaljerade instruktioner för plantering, gödning, vattning, solljus, skörd och mycket mer.

Ingefära finns i de flesta livsmedelsbutiker och är en viktig ingrediens i många kök. Den används både i salta och söta rätter och ger en distinkt exotisk smak till alla maträtter.

De flesta tycker nog att det låter svårt eller komplicerat att odla ingefära. Men visste du att det faktiskt är ganska enkelt att odla sin egen ingefära hemma?

I den här guiden lär du dig allt du behöver för att odla ingefära och njuta av den i ditt hem eller din trädgård.

Från plantering och placering till vattning, ljus, jord, gödningsmedel, skadedjursbekämpning, skörd och felsökning av problem ... allt du behöver veta får du här.

Översikt över skötsel av ingefära

Vetenskapligt namn:	Zingiber officinale
Klassificering:	Örter
Vanliga namn:	Ingefära
Härdighet:	Zon 8-10
Temperatur:	65-85°F
Blommor:	Blomfärg och tidpunkt beror på sorten
Ljus:	Full sol till halvskugga
Vatten:	Konsekvent fuktig jord, övervattna inte
Luftfuktighet:	Hög luftfuktighet
Gödselmedel:	Allmän växtnäring på våren och sommaren
Jordmån:	Snabbdränerande, bördig jord
Vanliga skadedjur:	Bladlöss, mjölbaggar, daggmaskar

Information om ingefärsväxter

Ingefära (Zingiber officinale) är en kryddig och väldoftande basvara i många asiatiskt inspirerade rätter. Denna kulinariska krydda kommer ursprungligen från Sydostasien.

Begreppet "ingefärsrot" är lite missvisande för de grova, solbrända, fingerliknande strukturer som finns i frukt- och gröntavdelningen.

Det är inte en rot eller en lök, utan tekniskt sett en rhizom, som är en modifierad horisontell stam till skillnad från rötter.

Även om rhizomen är den skördebara delen, är bladverket och blommorna vackra solitärväxter.

De kan bli upp till 4 meter höga under sin livscykel, men det tar flera månader för jordstammarna att utvecklas till en skördebar storlek.

Olika typer av ingefärsväxter

Det finns hundratals olika typer av ingefära, vissa är bra att skörda, medan andra odlas bäst som prydnadsväxter eller blommande växter. De flesta sorter har gröna blad, men vissa är brokiga.

De olika sorterna ser ganska lika ut ovan jord, även om vissa har bredare blad än andra.

Rhizomköttet kan dock variera i färg från vitt till rött, gult, ljusbrunt eller grädde. Nedan följer några bra alternativ för dig att prova.

Se även: Hur man tar hand om ormväxt (MotherInLaw's Tongue)

Bästa typerna att äta

• Vanlig ingefära (Zingiber officinale)
• Japansk ingefära (Zingiber mioga)
• Ingefära "Vintergatan" (Zingiber niveum)
• Vild ingefära (Zingiber vinosum)

Sorter av blommande ingefära

• Ingefära med skal (Alpinia zerumbet)
• Fjärilsingefära (Hedychium coronarium)
• Ingefära från röd bambu (Alpinia luteocarpa)
• Ingefära (Alpinia japonica)

Brokig ingefärsväxt

Härdighet

Även om de flesta bara känner till den som en kulinarisk krydda, är ingefära en flerårig växt i sin ursprungliga miljö. Den är härdig i zonerna 8 till 10, så du kan odla den i din trädgård om du bor i ett varmt klimat.

Även om det är en tropisk växt är det ganska lätt att odla ingefära även i kallare klimat. Plantera den helt enkelt i en behållare som kan ställas ut utomhus i varmt väder och tas in inomhus under de kallare månaderna.

Blommor av ingefära

Många typer av ingefärsplantor blommar under rätt förhållanden. Blommorna är vackra och exotiska och kan också vara mycket väldoftande.

För de odlare som är villiga att investera tid växer dessa vackra blommor i kluster av vitt till rosa. De mer mogna blommorna får en gul nyans.

Förutom att de är vackra är knopparna också ätliga och kan ge fin smak till buljonger och soppor.

Hur man odlar ingefära

Det låter som en exotisk växt, men den goda nyheten är att odling av ingefära är enklare än du kanske tror! Även om det finns massor av olika typer, är de grundläggande skötselanvisningarna för ingefära samma för alla.

Var man odlar ingefära växter

Det första steget mot framgångsrik odling av ingefära växter är platsval. De kräver bördig jord, hög luftfuktighet och temperaturer som håller sig över 50 ° F.

Utomhus växer de bäst i ett område där de är skyddade från direkt solljus och starka vindar. Välj en plats i trädgården som har bra dränering och där vattnet inte samlas.

Den klarar sig också mycket bra i kruka, vilket är där du ska plantera den om du bor i ett kallt klimat som jag gör. Då kan du ställa ut den under sommaren och flytta in den inomhus under vintern.

Se även: Hur man gör inlagd vitlök (med recept)

Tänk på att mogna ingefärsplantor kan bli 3-4 meter långa. Använd därför en stor behållare som är minst 10 tum bred och 10 tum djup, med lämpliga dräneringshål i botten.

Relaterat inlägg: 13 bästa örter att odla inomhus

Ingefärsrot i kruka som växer utomhus

När ska man plantera ingefära?

Det tar flera månader för ingefärsrot att växa sig tillräckligt stor för att skördas. Så om du vill odla den som gröda bör du plantera jordstammarna någon gång i slutet av januari eller början av februari, för en sen höstskörd.

Om du bor i ett tillräckligt varmt klimat kan du plantera den direkt i din trädgård, så länge temperaturen konsekvent är över 50F.

Men vi trädgårdsmästare i norr kommer att behöva starta den inomhus i en kruka. Sedan flyttar vi antingen ut den utomhus i behållaren, eller planterar ut den i trädgården när risken för frost har passerat på våren.

Var man kan köpa ingefära för plantering

Den är lätt att köpa i livsmedelsbutiken. Det är dock viktigt att veta att livsmedelsbutiker rutinmässigt applicerar tillväxthämmare på rhizomer som säljs i livsmedelsbutiker för att motverka spontan groddning.

Blötläggning i vatten över natten kan hjälpa till att avlägsna tillväxthämmaren, men vissa kan kvarstå. Så för bästa resultat rekommenderar jag starkt att du köper ekologisk ingefärsrot som inte har behandlats med någon typ av kemikalier.

Förbereda rhizomerna för plantering

I stället för att ta rhizomerna och plantera dem direkt i jorden finns det några saker du bör göra först för att förbereda dem för plantering. Detta kommer att ge dig bästa möjliga framgång och resultera i en större skörd.

Använd först en ren, steril kniv för att skära varje rhizom i 2-3 ″ långa bitar. Ingefära rhizomer utvecklar ögon som liknar knölen på potatis, så se till att varje bit har minst två av dessa ögon för bästa resultat.

Låt sedan såren läka helt och bilda förhårdnader över ytan, detta kan ta flera dagar.

När såren har läkt helt blötlägger du bitarna i vatten över natten för att mjuka upp dem och bryta deras viloläge. Jag gillar att tillsätta lite komposttekoncentrat i vattnet för att ge dem ett ännu bättre försprång.

Blötläggning av ingefära före plantering

Hur man planterar ingefära steg för steg

När du är klar med att förbereda rhizomerna är det enkelt att plantera dem, och det tar inte mycket tid. När rhizomen planteras kommer den att utveckla rötter på botten och växa blad rakt uppåt.

Förnödenheter som behövs:

• Troffel
• Vatten

Steg 1: Förbereda marken - Om du planterar i trädgården, ta bort allt ogräs samt stora stenar eller pinnar och lossa sedan jorden. Ändra dålig jord med kompost. I en behållare fyller du krukan med en krukväxtblandning av god kvalitet och lämnar 3-4 ″ utrymme för huvudet.

Blanda sedan ett organiskt granulatgödselmedel i det översta lagret eller jorden innan du planterar jordstammarna.

Steg 2: Bestäm avståndet - Placera bitarna av rhizomen ungefär 6-8 ″ från varandra. Om du använder en behållare, plantera två till tre fragment per 10 ″ kruka.

Steg 3: Plantera ingefärsrot - Ingefära ska planteras 2-3″ djupt. Så om du planterar i din trädgård, använd en murslev för att gräva ett hål och placera sedan en rhizombit i det. I en kruka lägger du helt enkelt bitarna ovanpå jorden.

Oavsett vilket ska ögonknopparna vara vända uppåt. Men om du inte är säker på vad det betyder kan du bara lägga bitarna platt på sidan. De kommer att lista ut vilket håll som är uppåt.

Steg 4: Täck över med jord - Fyll hålet eller resten av behållaren för att täcka bitarna med 2-3 ″ jord. Tryck sedan försiktigt ner jorden så att den kommer i god kontakt med rhizomerna.

Steg 5: Vattna lite lätt -. Ge din nyplanterade ingefärsrot en drink, men överdriv inte. Målet är att jorden ska vara jämnt fuktig, men inte blöt.

Steg 6: Vänta tålmodigt på att de ska växa - Nu kommer den svåra biten... att vänta på att de ska gro! Det kan ta lite tid innan de börjar gro, så ha tålamod. Efter plantering kan du förvänta dig att se groddar inom 2-3 veckor.

Plantering av ingefära i en kruka

Ingefära skötsel & odlingstips

För att odla ingefära krävs att man startar den tidigt inomhus och ger den värme, fuktighet och bördig jord.

Det är ganska lätt att ta hand om, men har några speciella behov. Så nedan kommer jag att ge dig alla detaljer för framgångsrik ingefära växtvård.

Vatten

Ingefära växter behöver regelbunden vattning, men jorden får aldrig vara våt eller mättad. För mycket vatten gör att rhizomerna ruttnar.

Å andra sidan bör du aldrig låta jorden torka ut helt, eftersom det kan leda till att växten hamnar i vila. Det är bäst att låta den översta centimetern jord torka ut mellan vattningarna och sedan ge den en rejäl skvätt.

Om du odlar den i en kruka, vänta tills vattnet börjar rinna ut ur dräneringshålen. Låt den sedan rinna av helt innan du placerar den tillbaka på droppbrickan.

Det kan vara en känslig balans, så du kanske vill skaffa dig en billig fuktmätare för att göra det enkelt för dig att ge din perfekt mängd vatten.

Luftfuktighet

En av de största svårigheterna med att ta hand om ingefära (särskilt inomhus) är att ge den tillräckligt med fukt. Eftersom den är infödd i subtropikerna är den perfekta miljön för den varma, fuktiga förhållanden.

Om luften är för torr blir bladens kanter och spetsar bruna. Det finns några sätt att efterlikna de höga luftfuktighetsförhållandena i dess ursprungliga livsmiljö.

Du kan spraya bladen regelbundet eller placera krukan på en stenbricka fylld med vatten (låt den dock aldrig ligga i blöt). Annars kan du köra en luftfuktare i rummet för att göra det lättare.

Jordmån

Den bästa typen av jord för odling av ingefära är en som är bördig, rik på organiskt material och som också dräneras ganska snabbt.

Jord av dålig kvalitet kan vara för tung, sakna nödvändiga näringsämnen eller innehålla för mycket vatten, vilket kan hämma tillväxten eller få jordstammarna att ruttna.

Din trädgårdsjord bör vara mjuk och användbar, så du bör lossa den riktigt bra innan du planterar. Jag rekommenderar att du ändrar hård lera eller sandjord med kompost eller maskgjutningar.

Använd en högkvalitativ krukväxtjord för behållare. För att förbättra dräneringen kan du lägga till lite perlit eller pimpsten i blandningen.

Ingefära som växer i krukväxtjord

Gödselmedel

Ingefära är en kraftig matare och kräver regelbunden gödsling. För bästa resultat, införliva granulat med långsam frisättning i jorden före plantering. Använd sedan det för att toppdressa dina växter 2-3 gånger under sommaren.

När det börjar gro, använd ett vattenlösligt gödselmedel varje vecka för att bibehålla en sund tillväxt. De älskar fiskemulsion (endast utomhus) eller kompostte (som du kan köpa i koncentrat eller använda komposttepåsar för att brygga det själv).

Sluta gödsla en månad eller så innan du planterar för att skörda. Om du vill övervintra den inomhus, mata den inte alls under höst- och vintermånaderna.

Solljus

Ute i trädgården föredrar ingefärsväxter delvis skuggiga förhållanden (säg det tre gånger!). Välj en plats där de får 4 till 5 timmar indirekt eller fläckigt solljus hela dagen.

Inomhus är det en annan historia, det är svårt att ge den för mycket sol inomhus, särskilt under vintermånaderna. Så det är bäst att placera den i ett fönster i söderläge.

Ingefära på fönsterbräda inomhus

Bekämpning av skadedjur

En av de bästa sakerna med att odla ingefära är att de är naturligt resistenta mot skadedjur. Även om det är ganska ovanligt kan insekter ibland bli ett problem.

Om insekterna börjar äta av ingefärsplantorna kan du tvätta bladen med en ekologisk insektstvål. Du kan också göra en egen genom att blanda en tsk mild flytande tvål med en liter vatten.

Var alltid noga med att testa alla typer av spray på några blad innan du använder den på hela växten, för att se till att den inte skadar bladverket.

Dormancy

Ingefära har en naturlig viloperiod under vintern, eller de torrare månaderna på året. Så om du vill använda den i matlagning ska du skörda den på hösten och förvara den i kylen.

Annars kan du övervintra den inomhus som en krukväxt. Placera den i ett soligt fönster och håll jorden jämnt fuktig. Tänk på att den fortfarande kan bestämma sig för att gå i vila, så få inte panik om lövverket dör tillbaka.

Sluta i så fall att vattna och förvara krukan på en sval, mörk plats fram till senvintern.

Istället för att odla ingefära inomhus över vintern kan du förvara rhizomerna. Gräv helt enkelt upp dem och förvara dem som du skulle göra med andra tropiska lökar.

Tips för att skörda ingefära

Ingefära tar minst 220 dagar att utveckla till en skördebar storlek. Men ju längre tid du ger den att mogna, desto bättre.

Om du planterar dem i början av februari kan du förvänta dig att skörda i slutet av oktober eller någon gång i november.

Skörden är enkel, du behöver bara gräva upp rhizomerna. Var dock noga med att inte skära eller skada dem när du gräver upp dem. Var noga med att spara några av rhizomerna för att återplantera nästa år.

Efter skörden kan du använda den direkt eller förvara den för senare användning. Den håller sig i kylskåp i flera veckor, eller så kan du frysa den i upp till sex månader.

Felsökning av vanliga problem med Ginger Care

Det svåraste med att ta hand om ingefärsplantor är när de börjar få problem och du inte har en aning om hur du ska lösa det.

De flesta vanliga problem är lätta att åtgärda, vilket är goda nyheter! För att hjälpa dig med felsökningen följer här några problem som du kan stöta på...

Tips om bruna blad & marginaler

När bladens spetsar och/eller kanter blir bruna betyder det att luften är för torr. Detta är vanligtvis bara ett problem inomhus.

Försök att spraya regelbundet, eller kör en luftfuktare i närheten för att ge den mer fukt.

Bladen blir gula eller bruna

Detta innebär vanligtvis att de går in i vila. Bladen kommer så småningom att torka och dö tillbaka, vilket är normalt.

För att förhindra vila, låt aldrig jorden torka ut helt.

Ingefära är döende

Många gånger är det snarare så att växten går i vila än att den dör, vilket är normalt under vintern eller perioder av torka.

Övervattning kan dock få jordstammarna att ruttna, vilket kommer att döda växten. Kontrollera markens fuktnivå och justera därefter.

Bruna och/eller gula fläckar på blad

Fläckar på bladen kan orsakas av för mycket sol, gödselbränning eller sjukdom. Om det är i full sol, flytta det sedan till en skuggigare plats.

Använd endast ekologisk växtnäring (snarare än syntetiska kemikalier) för att förhindra gödselbränning. Sjuka växter bör kasseras.

Löven blir plötsligt svarta

När ingefärans blad blir svarta betyder det att den har utsatts för antingen kyla eller extremt varma temperaturer.

Kontrollera att den inte sitter nära ett kallt, dragigt fönster eller bredvid en värmekälla som en öppen spis eller ugn.

Bruna fläckar på ingefärsblad

Vanliga frågor om ingefära

Nedan kommer jag att svara på några av de vanligaste frågorna om ingefära växtvård. Om du fortfarande har en fråga efter att ha läst igenom allt detta, ställ den i kommentaravsnittet.

Hur lång tid tar det att odla ingefära?

Det kan ta 30-45 veckor för ingefära att växa till en skördebar storlek. Ju längre du låter den växa, desto större blir din skörd.

Kan du odla ingefärsrot från livsmedelsbutiken?

Det korta svaret är ja, men många livsmedelsbutiker behandlar rhizomer med kemikalier för att förhindra att de gror. Att blötlägga dem över natten kan hjälpa till att bryta ner dessa kemikalier.

De kan dock fortfarande hämma tillväxten. För bästa resultat rekommenderar jag att du köper ekologisk ingefärsrot som inte har behandlats med några kemikalier.

Behöver ingefära växter full sol?

Nej. Ingefära växter växer bäst i en halvskugga plats, där de får 4-5 timmar indirekt solljus. För mycket direkt sol kommer att bränna sina löv.

Vilken storlek och typ av kruka ska jag använda?

Det är viktigt att använda rätt storlek kruka för växande ingefära. Mogna växter kan vara 3-4 'långa, så hitta en behållare som är 10 ″ bred och djup åtminstone.

Du kan använda vilken typ av kruka som helst, så länge den har dräneringshål i botten. Men om du tenderar att övervattna, är en otätad terrakottakruka det bästa valet.

När ska jag plantera ingefära?

Om du planerar att odla ingefära som gröda bör du plantera ingefära i slutet av januari eller början av februari för att ge den gott om tid att mogna för höstskörd.

Prydnadssorter kan planteras när som helst under året, så länge temperaturen är tillräckligt varm.

Hur vet du när ingefära är redo att skördas?

Du kan skörda ingefära när bladen börjar falla av på hösten, eller 8-10 månader efter plantering.

Att odla ingefära är inte så svårt som du kanske tror, och det är roligt också. När du väl har lärt dig hur du sköter ingefäraplantan kommer du att ha den till hands när du behöver den i dina favoritrecept - och du kanske aldrig behöver köpa den igen.

Fler inlägg för örtträdgårdsarbete

Dela dina ingefära växtvårdstips i kommentarerna nedan.