Cultivarea ghimbirului la domiciliu este mai ușoară decât ați putea crede! În acest articol, veți afla totul despre îngrijirea plantelor de ghimbir, inclusiv tone de informații și instrucțiuni detaliate pentru plantare, fertilizare, udare, lumină solară, recoltare și multe altele.

Rădăcina de ghimbir se găsește cu ușurință în majoritatea magazinelor alimentare și este un ingredient de bază în multe bucătării. Este folosită în egală măsură în mâncăruri sărate și dulci, oferind o aromă exotică deosebită oricărei bucătării.

Probabil că majoritatea oamenilor cred că cultivarea ghimbirului sună dificil sau complicat. Dar știați că este de fapt destul de ușor să vă cultivați ghimbirul acasă?

În acest ghid, veți afla tot ce este necesar pentru a cultiva ghimbir și pentru a vă bucura de el în casă sau în grădină.

De la plantare și amplasare, până la udare, lumină, sol, îngrășăminte, controlul dăunătorilor, recoltare și rezolvarea problemelor... orice, veți găsi aici.

Ginger Plant Care Prezentare generală

Denumire științifică:	Zingiber officinale
Clasificare:	Herb
Denumiri comune:	Ginger
Hardiness:	Zonele 8-10
Temperatura:	65-85°F
Flori:	Culoarea și calendarul de înflorire depind de soi
Lumină:	Soare deplin până la umbră parțială
Apă:	Sol umed în mod constant, nu udați prea mult.
Umiditate:	Umiditate ridicată
Îngrășământ:	Hrană de uz general pentru plante primăvara și vara
Solul:	Sol fertil, cu drenaj rapid
Dăunători comuni:	Afide, făinare, viermi tăietori

Informații despre plantele de ghimbir

Rădăcina de ghimbir (Zingiber officinale) este un aliment de bază picant și parfumat în multe mâncăruri de inspirație asiatică. Acest condiment culinar este originar din Asia de Sud-Est.

Termenul de "rădăcină de ghimbir" este puțin înșelător pentru structurile aspre, bronzate, asemănătoare unor degete, care se găsesc la raionul de produse.

Vezi si: Cum să depozitați merele pe termen scurt & termen lung

Nu este o rădăcină sau un bulb, ci, din punct de vedere tehnic, un rizom, care este o tulpină orizontală modificată, spre deosebire de rădăcini.

Deși rizomul este partea care poate fi recoltată, frunzele și florile sunt plante frumoase.

În timpul ciclului lor de viață, pot crește până la 1,5 m înălțime, dar este nevoie de câteva luni pentru ca rizomii să ajungă la o dimensiune care să poată fi recoltată.

Diferite tipuri de plante de ghimbir

Există sute de tipuri de ghimbir, unele sunt excelente pentru recoltare, în timp ce altele sunt cultivate cel mai bine ca plante ornamentale sau cu flori. Majoritatea soiurilor au frunze verzi, dar unele sunt pestrițe.

Diferitele soiuri arată destul de asemănător deasupra solului, deși unele au frunze mai late decât altele.

Cu toate acestea, pulpa rizomului poate avea o culoare de la alb la roșu, galben, maro deschis sau crem. Mai jos sunt câteva opțiuni bune pe care le puteți încerca.

Cele mai bune tipuri de a mânca

• Ghimbir comun (Zingiber officinale)
• Ghimbir japonez (Zingiber mioga)
• Ghimbir "Calea Lactee" (Zingiber niveum)
• Ghimbir sălbatic (Zingiber vinosum)

Soiuri de ghimbir de înflorire

• Ghimbir de coajă (Alpinia zerumbet)
• Ghimbir pentru fluturi (Hedychium coronarium)
• Ghimbir de bambus roșu (Alpinia luteocarpa)
• Crin de ghimbir (Alpinia japonica)

Variegated planta de ghimbir

Rezistență

Deși cei mai mulți oameni îl cunosc doar ca un condiment culinar, ghimbirul este o plantă perenă în mediul său nativ. Este rezistent în zonele 8 până la 10, așa că îl puteți cultiva în grădină dacă locuiți într-un climat cald.

Chiar dacă este o plantă tropicală, este destul de ușor de cultivat ghimbirul și în climatele mai reci. Este suficient să îl plantați într-un recipient care poate fi pus în aer liber pe timp cald și adus înapoi în interior în timpul lunilor mai reci.

Ghimbir Flori de plante

Multe tipuri de plante de ghimbir vor înflori în condiții adecvate. Florile sunt frumoase și exotice și pot fi, de asemenea, foarte parfumate.

Pentru acei cultivatori dispuși să investească timp, aceste flori minunate cresc în grupuri de alb până la roz. Florile mai mature capătă o nuanță galbenă.

Pe lângă faptul că sunt superbi, mugurii sunt și comestibili și pot adăuga o aromă delicată la ciorbe și supe.

Cum să crească ghimbirul

Pare o plantă exotică, dar vestea bună este că cultivarea ghimbirului este mai ușoară decât ați putea crede! Chiar dacă există o mulțime de tipuri diferite, instrucțiunile de bază pentru îngrijirea ghimbirului sunt aceleași pentru toate.

În cazul în care pentru a crește plantele de ghimbir

Primul pas pentru a crește cu succes plantele de ghimbir este alegerea locului. Acestea au nevoie de un sol fertil, umiditate ridicată și temperaturi care să se mențină peste 50°F.

La exterior, acestea vor crește cel mai bine într-o zonă în care sunt protejate de lumina directă a soarelui și de vânturile puternice. Alegeți un loc în grădină care are un drenaj bun și unde apa nu se adună.

De asemenea, se descurcă foarte bine și în ghiveci, unde ar trebui să o plantezi dacă locuiești într-un climat rece, ca mine. Apoi o poți pune afară pe timpul verii și o poți muta în interior pe timpul iernii.

Rețineți că plantele de ghimbir mature pot ajunge la o înălțime de 3 - 4 metri, așa că folosiți un recipient mare, cu o lățime de cel puțin 10″ și o adâncime de 10″, cu găuri de drenaj adecvate pe fund.

Related Post: 13 Cele mai bune plante aromatice pentru a crește în interior

Rădăcină de ghimbir în ghiveci care crește în exterior

Când să plantezi rădăcina de ghimbir

Este nevoie de câteva luni pentru ca rădăcina de ghimbir să crească suficient de mare pentru a fi recoltată. Deci, dacă doriți să o cultivați, atunci ar trebui să plantați rizomii la sfârșitul lunii ianuarie sau la începutul lunii februarie, pentru o recoltă la sfârșitul toamnei.

Vezi si: Cum să recoltați semințele de mărar din grădina dvs.

Dacă locuiți într-un climat suficient de cald, o puteți planta direct în grădină, atâta timp cât temperatura este în mod constant peste 50F.

Dar noi, grădinarii nordici, va trebui să o începem în interior, într-un ghiveci, apoi fie să o mutăm în exterior, în recipient, fie să o transplantăm în grădină, odată ce riscul de îngheț a trecut în primăvară.

De unde să cumpărați ghimbir pentru plantare

Este ușor de cumpărat de la magazinul alimentar. Cu toate acestea, este important de știut că băcăuanii aplică în mod obișnuit un inhibitor de creștere pe rizomii vânduți în magazinele alimentare pentru a descuraja germinarea spontană.

Înmuierea lor în apă peste noapte poate ajuta la îndepărtarea inhibitorului de creștere, dar unele ar putea persista. Așadar, pentru cele mai bune rezultate, vă recomand să cumpărați rădăcină de ghimbir organică, care nu a fost tratată cu niciun fel de substanțe chimice.

Pregătirea rizomilor pentru plantare

În loc să luați rizomii și să îi plantați direct în pământ, există câteva lucruri pe care ar trebui să le faceți mai întâi pentru a-i pregăti pentru plantare. Acest lucru vă va asigura cel mai bun succes și va duce la o recoltă mai mare.

În primul rând, folosiți un cuțit curat și steril pentru a tăia fiecare rizom în bucăți lungi de 2-3″. Rizomii de ghimbir dezvoltă ochiuri asemănătoare tuberculilor de la cartofi, așa că asigurați-vă că fiecare bucată are cel puțin doi dintre acești ochiuri pentru cele mai bune rezultate.

Apoi lăsați tăieturile să se vindece complet și să se formeze calusuri pe suprafață, acest lucru poate dura câteva zile.

După ce rănile s-au vindecat complet, înmuiați bucățile în apă peste noapte pentru a le înmuia și a le ajuta să rupă starea de repaus vegetativ. Îmi place să adaug puțin ceai de compost concentrat în apă pentru a le da un start și mai bun.

Înmuierea ghimbirului înainte de plantare

Cum să plantezi ghimbirul pas cu pas

După ce ați terminat de pregătit rizomii, plantarea lor este ușoară și nu durează mult timp. Când este plantat, rizomul va dezvolta rădăcini în partea de jos și va avea frunze în poziție verticală.

Consumabile necesare:

• Trowel
• Apă

Pasul 1: Pregătiți solul - Dacă plantați în grădină, îndepărtați toate buruienile, precum și pietrele sau bețele mari, apoi slăbiți solul. Amendați solul sărac cu compost. Într-un recipient, umpleți ghiveciul cu un amestec de calitate bună, lăsând un spațiu de 3-4″ între picioare.

Apoi amestecați un îngrășământ organic granular în stratul superior sau în sol înainte de a planta rizomii.

Pasul 2: Determinați distanța - Se spațiază bucățile de rizom la o distanță de aproximativ 6-8″ între ele. Dacă se folosește un recipient, se plantează două-trei fragmente pentru fiecare ghiveci de 10″.

Pasul 3: Plantați rădăcina de ghimbir - Rădăcina de ghimbir trebuie plantată la 2-3″ adâncime. Așadar, dacă plantați în grădină, folosiți o mistrie pentru a săpa o groapă, apoi așezați o bucată de rizom în ea. Într-un ghiveci, pur și simplu așezați bucățile deasupra solului.

În orice caz, ochii ar trebui să fie orientați în sus. Dar, dacă nu sunteți sigur ce înseamnă asta, puneți piesele pe o parte și pe alta. Își vor da seama singuri care este partea de sus.

Pasul 4: Acoperiți cu pământ - Umpleți gaura sau restul recipientului pentru a acoperi bucățile cu 2-3″ de pământ, apoi tapotați ușor pământul, astfel încât să intre în contact cu rizomii.

Pasul 5: Udați ușor - Dați de băut rădăcinii de ghimbir proaspăt plantate, dar nu exagerați. Scopul este ca solul să fie uniform umed, dar nu ud.

Pasul 6: Așteptați cu răbdare ca ele să crească - Acum urmează partea cea mai grea... așteptarea ca acestea să încolțească! Poate fi un pic cam lent la început, așa că aveți răbdare. După plantare, vă puteți aștepta să vedeți germeni în 2-3 săptămâni.

Plantarea rizomilor de ghimbir într-un ghiveci

Ginger Care & Sfaturi de creștere

Cultivarea ghimbirului necesită începerea timpurie în interior și asigurarea căldurii, a umidității și a unui sol fertil.

Este destul de ușor de îngrijit, dar are câteva nevoi speciale. Așa că, mai jos, îți voi da toate detaliile pentru o îngrijire reușită a plantei de ghimbir.

Apă

Plantele de ghimbir au nevoie de udare regulată, dar solul nu trebuie să fie niciodată umed sau saturat. Prea multă apă va face ca rizomii să putrezească.

Pe de altă parte, nu ar trebui să lăsați niciodată solul să se usuce complet, pentru că ar putea declanșa procesul de latență. Cel mai bine este să lăsați să se usuce ultimul centimetru de sol între udări și apoi să îl udați bine.

Dacă o cultivați într-un ghiveci, așteptați până când apa începe să curgă prin găurile de drenaj, apoi lăsați-o să se scurgă complet înainte de a o pune din nou pe tava de picurare.

Poate fi un echilibru delicat, așa că ar fi bine să vă procurați un aparat ieftin de măsurare a umidității, pentru a vă ușura sarcina de a le da celorlalți cantitatea perfectă de apă.

Umiditate

Una dintre cele mai mari dificultăți în îngrijirea cu succes a plantelor de ghimbir (mai ales în interior) este să le oferiți suficientă umiditate. Deoarece este originară din zonele subtropicale, mediul ideal pentru ea este unul cald și umed.

Dacă aerul este prea uscat, marginile și vârfurile frunzelor vor deveni brune. Există câteva modalități prin care puteți imita condițiile de umiditate ridicată din habitatul său nativ.

Ați putea să stropiți regulat frunzele sau să încercați să așezați ghiveciul pe o tavă cu pietricele umplută cu apă (totuși, nu-l lăsați niciodată să se înmoaie în apă). În caz contrar, puneți un umidificator în cameră pentru a ușura situația.

Solul

Cel mai bun tip de sol pentru cultivarea ghimbirului este unul fertil, bogat în materie organică și care se drenează destul de repede.

Pământul de proastă calitate poate fi prea greu, poate fi lipsit de nutrienții necesari sau poate reține prea multă apă, ceea ce poate inhiba creșterea sau poate provoca putrezirea rizomilor.

Solul de grădină ar trebui să fie moale și ușor de lucrat, așa că ar trebui să îl afânăm foarte bine înainte de plantare. Vă recomand să ameliorați solurile argiloase sau nisipoase dure cu compost sau deșeuri de viermi.

Folosiți un pământ de calitate superioară pentru ghivece pentru recipiente. Pentru a îmbunătăți drenajul, puteți adăuga în amestec niște perlit sau piatră ponce.

Ghimbir în creștere în sol de ghiveci

Îngrășământ

Ghimbirul este o plantă care se hrănește greu și necesită îngrășăminte regulate. Pentru rezultate optime, încorporați granule cu eliberare lentă în sol înainte de plantare. Apoi, folosiți-le pentru a acoperi plantele de 2-3 ori în timpul verii.

Odată ce începe să încolțească, folosiți săptămânal un îngrășământ solubil în apă pentru a menține o creștere sănătoasă. Adoră emulsia de pește (numai în aer liber) sau ceaiul de compost (pe care îl puteți cumpăra sub formă de concentrat sau puteți folosi pungi de ceai de compost pentru a-l prepara singur).

Opriți fertilizarea cu aproximativ o lună înainte de plantare pentru recoltare. Dacă doriți să o iernăm în interior, atunci nu o hrăniți deloc în lunile de toamnă și de iarnă.

Lumina soarelui

Afară, în grădină, plantele de ghimbir preferă condiții parțial umbrite (spuneți asta de trei ori!). Alegeți un loc în care să beneficieze de 4 până la 5 ore de lumină solară indirectă sau umbrită pe tot parcursul zilei.

În interior este o altă poveste, este greu să îi oferi prea mult soare în interior, mai ales în timpul lunilor de iarnă. Așadar, cel mai bine este să o așezi la o fereastră orientată spre sud.

Planta de ghimbir pe pervazul ferestrei în interior

Controlul dăunătorilor

Unul dintre cele mai bune lucruri despre cultivarea ghimbirului este că sunt în mod natural rezistente la dăunători. Deși destul de rar, uneori gândacii pot deveni o problemă.

Dacă gândacii încep să vă mănânce plantele de ghimbir, spălați frunzele cu un săpun insecticid organic sau încercați să vă preparați propriul săpun amestecând o linguriță de săpun lichid blând cu un litru de apă.

Asigurați-vă întotdeauna că testați orice tip de spray pe câteva frunze înainte de a-l folosi pe întreaga plantă, pentru a vă asigura că nu va afecta frunzele.

Dormanță

Ghimbirul trece, în mod natural, printr-o perioadă de latență în timpul iernii, sau în lunile mai uscate ale anului. Așadar, dacă doriți să-l folosiți pentru gătit, atunci recoltați-l toamna și păstrați-l în frigider.

În caz contrar, o puteți iernat în interior ca plantă de interior. Așezați-o la o fereastră însorită și mențineți solul uniform umed. Rețineți că poate decide totuși să intre în repaus vegetativ, așa că nu intrați în panică dacă frunzișul moare.

În acest caz, nu mai udați și depozitați ghiveciul într-un loc răcoros și întunecat până la sfârșitul iernii.

În loc să cultivați ghimbirul în interior pe timpul iernii, ați putea depozita rizomii. Pur și simplu dezgropați-i și depozitați-i la fel ca pe alți bulbi tropicali.

Sfaturi pentru recoltarea ghimbirului

Ghimbirul are nevoie de cel puțin 220 de zile pentru a se dezvolta până la o mărime care să poată fi recoltată, dar cu cât îi acordați mai mult timp pentru a se maturiza, cu atât mai bine.

Dacă le plantați la începutul lunii februarie, vă puteți aștepta să le recoltați la sfârșitul lunii octombrie sau undeva în noiembrie.

Recoltarea este ușoară, trebuie doar să dezgropați rizomii. Aveți grijă să nu-i tăiați sau să nu-i deteriorați în timp ce îi dezgropați. Asigurați-vă că păstrați o parte din rizomi pentru a-i replanta în anul următor.

După recoltare, îl puteți folosi imediat sau îl puteți păstra pentru mai târziu. Se păstrează în frigider timp de câteva săptămâni sau îl puteți congela până la șase luni.

Depanarea problemelor comune de îngrijire a ghimbirului

Cea mai grea parte a îngrijirii plantelor de ghimbir este atunci când acestea încep să aibă probleme și nu ai nicio idee cum să le rezolvi.

Cele mai frecvente probleme sunt ușor de rezolvat, ceea ce este o veste bună! Pentru a vă ajuta să le rezolvați, iată câteva probleme cu care vă puteți confrunta...

Frunză maro Sfaturi & Marginile

Atunci când vârfurile și/sau marginile frunzelor devin maro, înseamnă că aerul este prea uscat. Aceasta este, de obicei, o problemă doar în interior.

Încercați să o pulverizați în mod regulat sau folosiți un umidificator în apropiere pentru a-i da mai multă umiditate.

Frunzele devin galbene sau maro

Acest lucru înseamnă, de obicei, că intră în repaus vegetativ. În cele din urmă, frunzele se vor usca și vor muri, ceea ce este normal.

Pentru a preveni perioada de repaus vegetativ, nu lăsați niciodată solul să se usuce complet.

Planta de ghimbir este pe moarte

De multe ori, planta intră în repaus, nu moare, ceea ce este normal în timpul iernii sau în perioadele de secetă.

Cu toate acestea, udarea excesivă poate provoca putrezirea rizomilor, ceea ce va ucide planta. Verificați nivelul de umiditate al solului și ajustați-l în consecință.

Maro și / sau pete galbene pe frunze

Petele de pe frunze ar putea fi cauzate de prea mult soare, de arderea îngrășămintelor sau de boli. Dacă este în plin soare, atunci mutați-o într-un loc mai umbros.

Folosiți numai hrană organică pentru plante (mai degrabă decât substanțe chimice sintetice) pentru a preveni arderea îngrășămintelor. Plantele bolnave trebuie aruncate.

Frunzele devin brusc negre

Atunci când frunzele de ghimbir se înnegresc, înseamnă că a fost expus fie la temperaturi de îngheț, fie la temperaturi extrem de ridicate.

Verificați locația pentru a vă asigura că nu se află lângă o fereastră rece și cu curent de aer sau lângă o sursă de căldură, cum ar fi un șemineu sau un cuptor.

Pete maro pe frunzele de ghimbir

Ginger Plant Care FAQ

Mai jos, voi răspunde la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre îngrijirea plantelor de ghimbir. Dacă mai aveți o întrebare după ce ați citit toate acestea, atunci puneți-o în secțiunea de comentarii.

Cât timp este nevoie pentru a crește ghimbirul?

Poate dura între 30 și 45 de săptămâni pentru ca ghimbirul să ajungă la o dimensiune care să poată fi recoltată. Cu cât îl lăsați să crească mai mult, cu atât mai mare va fi recolta.

Poți crește rădăcina de ghimbir de la magazinul alimentar?

Răspunsul scurt este da. Dar, mulți băcăuani tratează rizomii cumpărați din magazin cu substanțe chimice pentru a împiedica germinarea. Înmuierea lor peste noapte poate ajuta la descompunerea acestor substanțe chimice.

Cu toate acestea, ar putea totuși să inhibe creșterea. Pentru cele mai bune rezultate, vă recomand să cumpărați rădăcină de ghimbir organică, care nu a fost tratată cu substanțe chimice.

Plantele de ghimbir au nevoie de soare deplin?

Nu. Plantele de ghimbir cresc cel mai bine într-o locație parțial umbrită, unde vor primi 4-5 ore de lumină solară indirectă. Prea mult soare direct le va arde frunzele.

Ce mărime și ce tip de vas ar trebui să folosesc?

Este important să folosiți un ghiveci de dimensiunea potrivită pentru cultivarea ghimbirului. Plantele mature pot avea o înălțime de 3-4', așa că găsiți un recipient care să aibă cel puțin 10″ lățime și adâncime.

Puteți folosi orice tip de ghiveci, atâta timp cât are găuri de drenaj în partea de jos. Dar dacă aveți tendința de a uda prea mult, atunci un ghiveci de teracotă neetanșat ar fi cea mai bună alegere.

Când ar trebui să plantez ghimbir?

Dacă intenționați să îl cultivați, atunci ar trebui să plantați ghimbirul la sfârșitul lunii ianuarie sau la începutul lunii februarie pentru a-i da suficient timp să ajungă la maturitate pentru o recoltă de toamnă.

Soiurile ornamentale pot fi plantate în orice moment al anului, atâta timp cât temperatura este suficient de caldă.

Cum știți când ghimbirul este gata de recoltare?

Puteți recolta ghimbirul atunci când frunzele încep să moară toamna, sau la 8-10 luni de la plantare.

Cultivarea ghimbirului nu este atât de dificilă pe cât ați putea crede și este și distractivă. Odată ce ați prins gustul îngrijirii plantei de ghimbir, îl veți avea la îndemână ori de câte ori veți avea nevoie de el în rețetele dvs. preferate - și s-ar putea să nu mai fie nevoie să îl cumpărați niciodată.

Mai multe posturi de grădinărit cu ierburi

Împărtășiți sfaturile dvs. de îngrijire a plantelor de ghimbir în secțiunea de comentarii de mai jos.