Pestovanie zázvoru doma je jednoduchšie, ako si myslíte! V tomto príspevku sa dozviete všetko o starostlivosti o zázvor vrátane množstva informácií a podrobných pokynov na výsadbu, hnojenie, zalievanie, slnečné svetlo, zber a mnoho ďalšieho.

Koreň zázvoru je ľahko dostupný vo väčšine obchodov s potravinami a je základnou ingredienciou v mnohých kuchyniach. Používa sa rovnako v slaných aj sladkých jedlách a ponúka výraznú exotickú chuť každej kuchyni.

Väčšina ľudí si pravdepodobne myslí, že pestovanie zázvoru znie zložito alebo komplikovane. Ale vedeli ste, že je v skutočnosti celkom jednoduché vypestovať si ho doma?

V tejto príručke sa dozviete všetko potrebné na pestovanie zázvoru a jeho využitie vo vašej domácnosti alebo záhrade.

Od výsadby a umiestnenia, cez zavlažovanie, svetlo, pôdu, hnojenie, ochranu proti škodcom, zber a riešenie problémov... na čo si spomeniete, to sa dozviete.

Prehľad starostlivosti o zázvor

Vedecký názov:	Zingiber officinale
Klasifikácia:	Herb
Spoločné názvy:	Ginger
Mrazuvzdornosť:	Zóny 8-10
Teplota:	65-85°F
Kvety:	Farba a načasovanie kvitnutia závisí od odrody
Svetlo:	Plné slnko až polotieň
Voda:	Trvalo vlhká pôda, nepremokajte
Vlhkosť:	Vysoká vlhkosť
Hnojivo:	Univerzálne krmivo pre rastliny na jar a v lete
Pôda:	Rýchlo odvodnená, úrodná pôda
Bežní škodcovia:	Mšice, múčnatky, strigy

Informácie o rastlinách zázvoru

Koreň zázvoru (Zingiber officinale) je pikantný a voňavý základ mnohých ázijských jedál. Toto kulinárske korenie pochádza z juhovýchodnej Ázie.

Termín "koreň zázvoru" je trochu zavádzajúci pre hrubé, opálené, prstom podobné štruktúry, ktoré sa nachádzajú v oddelení produktov.

Nie je to koreň ani cibuľa, ale technicky odnož, čo je modifikovaný horizontálny stonok na rozdiel od koreňov.

Hoci sa zberá len odnož, listy a kvety sú nádherné exempláre.

Počas svojho životného cyklu môžu dorásť až do výšky 4', ale trvá niekoľko mesiacov, kým sa odnože vyvinú do veľkosti vhodnej na zber.

Rôzne druhy rastlín zázvoru

Existujú stovky druhov zázvoru, niektoré sú skvelé na zber, iné sa najlepšie pestujú ako okrasné alebo kvitnúce rastliny. Väčšina odrôd má zelené listy, ale niektoré sú pestrofarebné.

Rôzne odrody vyzerajú nad zemou dosť podobne, hoci niektoré majú širšie listy ako iné.

Dužina odnoží však môže mať rôznu farbu od bielej po červenú, žltú, svetlohnedú alebo krémovú. Nižšie uvádzame niekoľko dobrých možností, ktoré môžete vyskúšať.

Najlepšie typy na jedenie

• Zázvor obyčajný (Zingiber officinale)
• Japonský zázvor (Zingiber mioga)
• Zázvor 'Milky Way' (Zingiber niveum)
• Divoký zázvor (Zingiber vinosum)

Odrody kvitnúceho zázvoru

• Zázvor mušľový (Alpinia zerumbet)
• Zázvor motýlí (Hedychium coronarium)
• Červený bambusový zázvor (Alpinia luteocarpa)
• Zázvorová ľalia (Alpinia japonica)

Pestrofarebný zázvor rastlina

Otužilosť

Hoci ho väčšina ľudí pozná len ako kulinárske korenie, zázvor je vo svojom pôvodnom prostredí trvalka. Je mrazuvzdorný v zónach 8 až 10, takže ak žijete v teplom podnebí, môžete ho pestovať vo svojej záhrade.

Hoci ide o tropickú rastlinu, zázvor sa dá pomerne ľahko pestovať aj v chladnejšom podnebí. Stačí ho zasadiť do nádoby, ktorú možno v teplom počasí umiestniť vonku a v chladnejších mesiacoch preniesť späť do interiéru.

Kvety zázvoru

Mnohé druhy zázvorov v správnych podmienkach kvitnú. Kvety sú krásne a exotické a môžu byť aj veľmi voňavé.

Pre tých pestovateľov, ktorí sú ochotní investovať čas, rastú tieto krásne kvety v trsoch bielej až ružovej farby. Zrelšie kvety získavajú žltý odtieň.

Okrem toho, že sú nádherné, sú aj jedlé a môžu dodať jemnú chuť vývarom a polievkam.

Ako pestovať zázvor

Znie to ako exotická rastlina, ale skvelou správou je, že pestovanie zázvoru je jednoduchšie, ako si myslíte! Aj keď existuje množstvo rôznych druhov, základné pokyny na starostlivosť o zázvor sú pre všetky rovnaké.

Kde pestovať rastliny zázvoru

Prvým krokom k úspešnému pestovaniu zázvoru je výber stanovišťa. Zázvor vyžaduje úrodnú pôdu, vysokú vlhkosť a teploty nad 50 °C.

Vonku sa im bude najlepšie dariť na mieste, kde sú chránené pred priamym slnečným žiarením a silným vetrom. Vyberte si miesto v záhrade, ktoré má dobrú drenáž a kde sa voda nezhromažďuje.

Veľmi dobre sa jej darí aj v kvetináči, kam by ste ju mali zasadiť, ak žijete v chladnom podnebí ako ja. V lete ju potom môžete dať von a na zimu ju presunúť do interiéru.

Nezabudnite, že dospelé rastliny zázvoru môžu dorásť do výšky 3 - 4 m. Použite preto veľkú nádobu, ktorá je aspoň 10" široká a 10" hlboká, s vhodnými drenážnymi otvormi na dne.

Súvisiaci príspevok: 13 najlepších byliniek na pestovanie v interiéri

Koreň zázvoru v kvetináči rastúci vonku

Kedy zasadiť koreň zázvoru

Trvá niekoľko mesiacov, kým koreň zázvoru narastie dostatočne veľký na zber. Ak ho teda chcete pestovať ako plodinu, mali by ste vysadiť odnože niekedy koncom januára alebo začiatkom februára, aby ste mohli zberať úrodu koncom jesene.

Ak žijete v dostatočne teplom podnebí, môžete ju vysadiť priamo do záhrady, pokiaľ je teplota trvalo nad 50 F.

My, severskí záhradkári, ju však budeme musieť začať pestovať vo vnútri v kvetináči. Potom ju buď prenesieme von v nádobe, alebo ju presadíme do záhrady, keď na jar pominie riziko mrazov.

Kde kúpiť zázvor na výsadbu

Ľahko sa dá kúpiť v obchode s potravinami. Je však dôležité vedieť, že obchodníci s potravinami bežne používajú na odnože predávané v obchodoch s potravinami inhibítor rastu, aby zabránili spontánnemu klíčeniu.

Namočenie do vody cez noc môže pomôcť odstrániť inhibítor rastu, ale niektoré by mohli pretrvávať. Takže pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčam kúpiť organický koreň zázvoru, ktorý nebol ošetrený žiadnym typom chemikálií.

Pozri tiež: Ako presadiť hadiu rastlinu

Príprava odnoží na výsadbu

Namiesto toho, aby ste zobrali odnože a zasadili ich rovno do pôdy, mali by ste najprv urobiť niekoľko vecí, aby ste ich pripravili na výsadbu. To vám zabezpečí najlepší úspech a väčšiu úrodu.

Najprv nakrájajte každý oddenok čistým sterilným nožom na 2-3″ dlhé kúsky. V oddenkoch zázvoru sa vytvárajú očká podobne ako v hľuzách zemiakov, preto sa uistite, že každý kúsok má aspoň dve takéto očká, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.

Potom nechajte rany úplne zahojiť a vytvoriť na povrchu mozole, čo môže trvať niekoľko dní.

Keď rany úplne stvrdnú, namočte ich na noc do vody, aby zmäkli a prerušili svoj spánok. Do vody rád pridávam trochu koncentrátu kompostového čaju, aby sa im ešte lepšie darilo.

Namáčanie zázvoru pred výsadbou

Ako zasadiť zázvor krok za krokom

Po príprave rizómov je ich výsadba jednoduchá a nezaberie veľa času. Po vysadení sa na spodnej strane rizómu vytvoria korene a listy vyrastú rovno nahor.

Potrebné zásoby:

• Lopatka
• Voda

Krok 1: Príprava pôdy - Ak sadíte do záhrady, odstráňte všetku burinu, ako aj veľké kamene alebo palice a potom pôdu zrýľujte. Zlú pôdu doplňte kompostom. V nádobe naplňte kvetináč kvalitnou zmesou, pričom nechajte 3 - 4″ voľného priestoru.

Pred výsadbou odnoží primiešajte do vrchnej vrstvy pôdy organické granulované hnojivo.

Krok 2: Určenie vzdialenosti - Kúsky odnoží rozmiestnite približne 6-8″ od seba. Ak používate nádobu, do 10″ kvetináča zasadte dva až tri kúsky.

Krok 3: Vysaďte koreň zázvoru - Koreň zázvoru by sa mal sadiť do hĺbky 2-3″. Ak teda sadíte v záhrade, pomocou lopatky vykopte jamu a potom do nej vložte jeden kus odnože. V kvetináči jednoducho položte kúsky na vrch pôdy.

V každom prípade by mali očká smerovať nahor. Ak si však nie ste istí, čo to znamená, jednoducho položte dieliky na rovnú plochu na bok. Ony samy prídu na to, ktorá strana je nahor.

Krok 4: Prikryte zeminou - Vyplňte dieru alebo zvyšok nádoby tak, aby ste zakryli kúsky 2-3″ zeminy. Potom zeminu jemne prikryte, aby sa dobre dotýkala odnoží.

Krok 5: Mierne zalejte - Čerstvo zasadený koreň zázvoru napojte, ale nepreháňajte to. Cieľom je, aby bola pôda rovnomerne vlhká, ale nie premočená.

Krok 6: Trpezlivo počkajte, kým vyrastú - A teraz tá ťažšia časť... čakanie na ich klíčenie! Môže to byť trochu pomalšie, takže buďte trpezliví. Po vysadení môžete očakávať, že klíčky uvidíte za 2-3 týždne.

Výsadba odnoží zázvoru v kvetináči

Starostlivosť o zázvor & amp; Tipy na pestovanie

Pestovanie zázvoru si vyžaduje skorý začiatok v interiéri a zabezpečenie tepla, vlhkosti a úrodnej pôdy.

Starostlivosť oň je pomerne jednoduchá, ale má niekoľko špeciálnych potrieb. Nižšie vám preto poskytnem všetky podrobnosti o úspešnej starostlivosti o zázvor.

Voda

Zázvor potrebuje pravidelnú zálievku, ale pôda by nikdy nemala byť mokrá alebo presiaknutá. Príliš veľa vody spôsobí hnilobu odnoží.

Na druhej strane by ste tiež nikdy nemali nechať pôdu úplne vyschnúť, inak by to mohlo vyvolať vegetačný pokoj. Najlepšie je nechať vrchný centimeter pôdy medzi zalievaním vyschnúť a potom ju poriadne napojiť.

Ak ju pestujete v kvetináči, počkajte, kým z odtokových otvorov nezačne vytekať voda. Potom ju nechajte úplne odtiecť a až potom ju umiestnite späť na odkvapkávaciu misku.

Môže to byť krehká rovnováha, preto si možno budete chcieť zaobstarať lacný merač vlhkosti, ktorý vám uľahčí dávkovanie ideálneho množstva vody.

Vlhkosť

Jedným z najväčších problémov úspešnej starostlivosti o zázvor (najmä v interiéri) je zabezpečiť mu dostatočnú vlhkosť. Keďže pochádza zo subtropov, ideálnym prostredím preň sú teplé a vlhké podmienky.

Ak je vzduch príliš suchý, okraje a špičky listov zhnednú. Existuje niekoľko spôsobov, ako by ste mohli napodobniť podmienky vysokej vlhkosti vzduchu v jej pôvodnom prostredí.

Listy môžete pravidelne kropiť alebo skúste kvetináč položiť na podnos s kamienkami naplnený vodou (nikdy ho však nenechajte namočený vo vode). V opačnom prípade si v miestnosti pustite zvlhčovač vzduchu, ktorý vám to uľahčí.

Pôda

Najlepším typom pôdy na pestovanie zázvoru je pôda, ktorá je úrodná, bohatá na organické látky a pomerne rýchlo odvádza vodu.

Nekvalitná zemina môže byť príliš ťažká, môže v nej chýbať potrebný prísun živín alebo môže zadržiavať príliš veľa vody, čo môže brzdiť rast alebo spôsobiť hnilobu odnoží.

Vaša záhradná pôda by mala byť mäkká a dobre spracovateľná, preto by ste ju mali pred výsadbou poriadne nakypriť. Tvrdú ílovitú alebo piesočnatú pôdu odporúčam upraviť kompostom alebo červími odliatkami.

Do nádob použite kvalitnú zeminu. Na zlepšenie drenáže môžete do zmesi pridať trochu perlitu alebo pemzy.

Zázvor rastúci v zemine v kvetináčoch

Hnojivo

Zázvor je náročný na hnojenie a vyžaduje si pravidelné hnojenie. Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, pred výsadbou zapracujte do pôdy granule s pomalým uvoľňovaním. Potom ich použite na prihnojovanie rastlín 2-3-krát počas leta.

Keď začne klíčiť, každý týždeň použite vo vode rozpustné hnojivo, aby ste udržali zdravý rast. Milujú rybiu emulziu (len vonku) alebo kompostový čaj (ktorý si môžete kúpiť v koncentráte alebo si ho uvariť sami pomocou vrecúšok s kompostovým čajom).

Prestaňte hnojiť približne mesiac pred výsadbou, aby ste mohli zbierať úrodu. Ak ju chcete prezimovať v interiéri, potom ju počas jesenných a zimných mesiacov vôbec neprikrmujte.

Slnečné svetlo

Vonku v záhrade majú zázvorníky najradšej čiastočne tienisté podmienky (povedzte to trikrát!). Vyberte im miesto, kde budú mať počas dňa 4 až 5 hodín nepriameho alebo slabého slnečného svetla.

V interiéri je to iné, je ťažké dať mu príliš veľa slnka v interiéri, najmä počas zimných mesiacov. Preto je najlepšie umiestniť ho na južné okno.

Zázvor na parapete v interiéri

Kontrola škodcov

Jednou z najlepších vecí pri pestovaní zázvoru je, že je prirodzene odolný voči škodcom. Hoci je to pomerne zriedkavé, niekedy sa môžu chrobáky stať problémom.

Ak vám zázvor začnú požierať chrobáky, umyte listy organickým insekticídnym mydlom. Alebo si skúste vyrobiť vlastné zmiešaním jednej lyžičky jemného tekutého mydla s jedným litrom vody.

Pred použitím akéhokoľvek postreku na celú rastlinu ho vždy vyskúšajte na niekoľkých listoch, aby ste sa uistili, že nepoškodí listy.

Dormancia

Zázvor prirodzene prechádza obdobím vegetačného pokoja počas zimy alebo suchších mesiacov roka. Ak ho teda chcete použiť na varenie, zozbierajte ho na jeseň a uskladnite v chladničke.

Pozri tiež: 21 najlepších žltých kvetov (letničky a trvalky)

V opačnom prípade ju môžete prezimovať v interiéri ako izbovú rastlinu. Umiestnite ju na slnečné okno a udržiavajte pôdu rovnomerne vlhkú. Majte na pamäti, že sa ešte môže rozhodnúť pre vegetačný pokoj, takže nepanikárte, ak listy odumrú.

V takom prípade prestaňte zalievať a kvetináč uložte na chladnom a tmavom mieste až do konca zimy.

Namiesto pestovania zázvoru v interiéri cez zimu môžete uskladniť odnože. Jednoducho ich vykopte a uskladnite ako iné tropické cibuľky.

Tipy na zber zázvoru

Zázvor potrebuje najmenej 220 dní na to, aby dosiahol veľkosť vhodnú na zber. Čím viac času mu však poskytnete na dozretie, tým lepšie.

Ak ich zasadíte začiatkom februára, môžete očakávať zber koncom októbra alebo niekedy v novembri.

Zber je jednoduchý, stačí odnože vykopať. Dávajte však pozor, aby ste ich pri vykopávaní nepoškodili. Nezabudnite si časť odnoží uschovať na presadenie na budúci rok.

Po zbere ju môžete ihneď použiť alebo uskladniť na neskôr. V chladničke vydrží niekoľko týždňov alebo ju môžete zamraziť až na šesť mesiacov.

Riešenie bežných problémov so zázvorom

Najťažšie na starostlivosti o zázvor je, keď sa začnú vyskytovať problémy a vy netušíte, ako ich vyriešiť.

Väčšina bežných problémov je ľahko odstrániteľná, čo je skvelá správa! Aby sme vám pomohli pri riešení problémov, uvádzame niekoľko problémov, na ktoré môžete naraziť...

Hnedé špičky listov & okraje

Keď špičky a/alebo okraje listov zhnednú, znamená to, že vzduch je príliš suchý. To je zvyčajne problém len v interiéri.

Skúste ju pravidelne zahmlievať alebo v jej blízkosti spustite zvlhčovač vzduchu, aby ste jej dodali viac vlhkosti.

Listy žltnú alebo hnednú

Zvyčajne to znamená, že prechádzajú do vegetačného pokoja. Listy nakoniec uschnú a odumrú, čo je normálne.

Aby ste zabránili uschnutiu, nikdy nedovoľte, aby pôda úplne vyschla.

Rastlina zázvoru umiera

Často sa stáva, že rastlina skôr spí ako odumiera, čo je normálne počas zimy alebo v období sucha.

Prílišné zavlažovanie však môže spôsobiť hnilobu odnoží, ktorá rastlinu usmrtí. Skontrolujte vlhkosť pôdy a podľa toho ju upravte.

Hnedé a/alebo žlté škvrny na listoch

Škvrny na listoch môžu byť spôsobené prílišným slnkom, spálením hnojivom alebo chorobou. Ak je rastlina na plnom slnku, presuňte ju na tienistejšie miesto.

Používajte len organické rastlinné krmivo (namiesto syntetických chemikálií), aby ste zabránili spáleniu hnojiva. Choré rastliny by sa mali zlikvidovať.

Listy náhle sčernejú

Keď listy zázvoru sčernejú, znamená to, že bol vystavený mrazu alebo extrémne vysokým teplotám.

Skontrolujte, či je umiestnený v blízkosti chladného okna, cez ktoré tiahne, alebo vedľa zdroja tepla, ako je krb alebo rúra.

Hnedé škvrny na listoch zázvoru

Často kladené otázky týkajúce sa starostlivosti o zázvor

Nižšie vám odpoviem na niektoré z najčastejších otázok týkajúcich sa starostlivosti o zázvor. Ak máte po prečítaní tohto textu ešte nejakú otázku, položte ju v komentároch.

Ako dlho trvá pestovanie zázvoru?

Trvá 30-45 týždňov, kým zázvor dorastie do veľkosti vhodnej na zber. Čím dlhšie ho necháte rásť, tým väčšia bude vaša úroda.

Môžete si vypestovať koreň zázvoru z obchodu s potravinami?

Krátka odpoveď znie áno. Mnohí predajcovia potravín však odnože zakúpené v obchode ošetrujú chemikáliami, aby zabránili ich klíčeniu. Namočenie cez noc môže pomôcť tieto chemikálie odbúrať.

Stále však môžu brzdiť rast. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčam kupovať organický koreň zázvoru, ktorý nebol ošetrený žiadnymi chemikáliami.

Potrebujú rastliny zázvoru plné slnko?

Nie. Zázvoru sa najlepšie darí v polotieni, kde má 4 - 5 hodín nepriameho slnečného svetla. Príliš veľa priameho slnka spáli jeho listy.

Akú veľkosť a typ hrnca mám použiť?

Na pestovanie zázvoru je dôležité použiť správnu veľkosť nádoby. Dospelé rastliny môžu byť vysoké 3 až 4 cm, preto si vyberte nádobu širokú a hlbokú minimálne 10 cm.

Môžete použiť akýkoľvek typ kvetináča, ak má na dne drenážne otvory. Ak však máte tendenciu k nadmernému zalievaniu, najlepšou voľbou by bol terakotový kvetináč bez tesnenia.

Kedy mám zasadiť zázvor?

Ak ho plánujete pestovať ako plodinu, mali by ste zázvor zasadiť koncom januára alebo začiatkom februára, aby mal dostatok času na dosiahnutie zrelosti pre jesenný zber.

Okrasné odrody môžete vysádzať kedykoľvek počas roka, pokiaľ je teplota dostatočne vysoká.

Ako zistíte, kedy je zázvor pripravený na zber?

Zázvor môžete zbierať, keď na jeseň začnú odumierať listy, alebo 8-10 mesiacov po výsadbe.

Pestovanie zázvoru nie je také náročné, ako si možno myslíte, a je to aj zábava. Keď si osvojíte starostlivosť o zázvor, budete ho mať po ruke vždy, keď ho budete potrebovať vo svojich obľúbených receptoch - a možno ho už nikdy nebudete musieť kupovať.

Viac príspevkov o záhradníctve s bylinkami

Podeľte sa o svoje tipy na starostlivosť o zázvor v komentároch nižšie.