Las cebollas blancas en escabeche son deliciosas, y esta receta es rápida y fácil de hacer con sólo un puñado de ingredientes comunes. Seguro que se convertirán en un alimento básico para su familia desde el primer bocado.

Hacerlos es una forma maravillosa y única de aprovechar la cosecha de tu huerto, o del mercado agrícola o la tienda de comestibles.

En este post, voy a compartir la mejor receta casera de cebollas blancas, y también te mostraré exactamente cómo hacerla paso a paso.

Son fantásticas para acompañar hamburguesas, ensaladas y sándwiches, para añadir a una tabla de embutidos o como guarnición de cualquier plato.

Receta casera de cebolla blanca encurtida

Lo que más me gusta de esta receta rápida de cebollas blancas en escabeche es que no es complicada. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes comunes que puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles.

Además, es muy personalizable, así que puedes retocarlo y probar diferentes combinaciones de hierbas y especias para ver qué es lo que más te gusta.

¿A qué saben las cebollas blancas en vinagre?

Esta receta de cebollas blancas en vinagre tiene un sabor deliciosamente ácido, con un toque dulce, y un crujiente satisfactorio.

Puedes experimentar con las diferentes hierbas y condimentos que añadas, lo que realmente dirige las notas extra de sabor que puedes disfrutar con ellos.

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Cómo hacer cebollas blancas en vinagre

Hacer tus propias cebollas blancas encurtidas no es difícil, y estarás muy contento con los resultados.

Te recomiendo que empieces siguiendo mi receta al pie de la letra la primera vez que los hagas. Luego, si quieres, puedes probar a darle tus propios retoques la próxima vez. Hay mucho margen para experimentar con ella.

Receta de cebollas blancas en vinagre Ingredientes

Para esta receta sólo necesitarás un puñado de ingredientes comunes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas a mano. Esto es lo que se necesita.

• Cebollas blancas - Elija cebollas blancas que estén bien desarrolladas y firmes al tacto. Si está en apuros, puede sustituirlas por cebollas amarillas o rojas, pero alterará el sabor.

• Dientes de ajo - Una vez en la salmuera, añade una nota dulce y picante a la receta, y realza su riqueza.

• Eneldo fresco - Añade una ralladura que equilibra la acidez del vinagre. Si no tienes fresco, puedes utilizar ⅓ de la cantidad de seco en su lugar.

• Olla
• Cuchillo para pelar

Comparta su receta favorita de cebollas blancas en vinagre en la sección de comentarios.

Receta e instrucciones

Receta de cebollas blancas en vinagre

Esta receta de cebollas blancas en vinagre se prepara en sólo 20 minutos y en 2 días tendrá un bocado crujiente y sabroso. Están deliciosas recién sacadas del tarro, o en una jugosa hamburguesa, en una bandeja de condimentos, como guarnición o en su sándwich favorito.

Ingredientes

• 4 cebollas blancas grandes
• 6 ramitas de eneldo fresco
• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de vinagre de sidra de manzana
• 1 ½ cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de mostaza en grano
• ½ cucharada de pimienta en grano

Instrucciones

1. Preparar las verduras - Pele cada cebolla y, a continuación, córtelas por la mitad y córtelas en rodajas finas, de unos ¼ de pulgada de grosor. Pele y corte en rodajas los dientes de ajo.
2. Envasar los tarros - Coloque las rodajas de cebolla en capas uniformes en los tarros de medio litro, añada un diente de ajo en rodajas y 2 ramitas de eneldo en cada tarro. A continuación, distribuya las semillas de mostaza y los granos de pimienta uniformemente entre los 3 tarros.
3. Montar la salmuera - En una olla a fuego medio, añada el vinagre, el azúcar, el agua y la sal. Utilice un batidor para mezclarlos. Remueva con frecuencia hasta que todos los gránulos de azúcar y sal se hayan disuelto por completo. Retire del fuego y deje enfriar durante 20 minutos.
4. Añadir la salmuera a los tarros - Vierta la salmuera en los tarros utilizando un embudo para conservas y un cucharón, si es necesario. Cubra completamente las cebollas y deje un espacio libre de aproximadamente ½ pulgada. Utilice una tapa nueva y fije el precinto en la parte superior.
5. Déjalos marinar - Para obtener el mejor sabor y la textura más crujiente, meta los tarros en el frigorífico durante 2-3 días para que todos los sabores puedan marinarse juntos antes de comerlos.

Notas

• Para obtener el mejor sabor, deje que las cebollas en escabeche absorban los sabores de la salmuera durante 1-2 días en el frigorífico antes de consumirlas.
• Si desea enlatarlos, coloque los tarros en un enlatador al baño maría y procéselos en agua hirviendo durante 10 minutos, ajustando la altitud si es necesario.
• Esta receta es flexible en cuanto a la forma de condimentarla. Puede experimentar con el nivel de dulzor, añadiendo diferentes hierbas, como albahaca o cebolla verde, o condimentarla con comino o copos de chile rojo, por ejemplo.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 38 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 534mg Carbohidratos: 7g Fibra: 1g Azúcar: 4g Proteínas: 1g © Gardening Categoría: Recetas de jardinería