Gojenje ingverja doma je lažje, kot si mislite! V tem prispevku boste izvedeli vse o negi ingverja, vključno s številnimi informacijami in podrobnimi navodili za sajenje, gnojenje, zalivanje, sončno svetlobo, pobiranje in še veliko več.

Ingverjeva korenina je na voljo v večini trgovin z živili in je osnovna sestavina v številnih kuhinjah. Uporablja se tako v slanih kot v sladkih jedeh, saj vsaki kuhinji daje značilen eksotičen okus.

Večina ljudi verjetno misli, da se gojenje ingverja sliši težko ali zapleteno. Toda ali ste vedeli, da je gojenje ingverja doma pravzaprav zelo enostavno?

V tem priročniku boste izvedeli vse potrebno za gojenje ingverja in uživanje v njem doma ali na vrtu.

Od sajenja in lokacije do zalivanja, svetlobe, zemlje, gnojil, zatiranja škodljivcev, spravila pridelka in odpravljanja težav... vse, kar želite vedeti, boste našli tukaj.

Pregled nege ingverja

Znanstveno ime:	Zingiber officinale
Razvrstitev:	Herb
Običajna imena:	Ginger
Odpornost:	območja 8-10
Temperatura:	65-85°F
Cvetje:	Barva in čas cvetenja sta odvisna od sorte
Svetloba:	Polno sonce do delna senca
Voda:	Trajno vlažna zemlja, ne pretirano zalivajte
Vlaga:	Visoka vlažnost
Gnojilo:	Splošna hrana za rastline spomladi in poleti
Tla:	Hitro odcedna, rodovitna tla
Pogosti škodljivci:	Mšice, mrčes, koščični črvi

Informacije o rastlinah ingverja

Korenina ingverja (Zingiber officinale) je okusna in dišeča osnovna sestavina številnih azijskih jedi. Ta kulinarična začimba izvira iz jugovzhodne Azije.

Izraz "ingverjeva korenina" je nekoliko zavajajoč za grobe, zagorele, prstom podobne strukture, ki jih najdemo na oddelku s pridelki.

To ni korenina ali čebulica, ampak tehnično gledano korenina, ki je spremenjeno vodoravno steblo v nasprotju s koreninami.

Čeprav je koreninica glavni del za nabiranje, so listi in cvetovi čudoviti primerki.

V svojem življenjskem ciklu lahko zraste do 4' v višino, vendar je potrebnih več mesecev, da se koreninice razvijejo do velikosti, primerne za spravilo.

Različne vrste rastlin ingverja

Obstaja na stotine vrst ingverja, nekatere so odlične za nabiranje, druge pa je najbolje gojiti kot okrasne ali cvetoče rastline. Večina sort ima zelene liste, nekatere pa so raznobarvne.

Različne sorte so si nad tlemi precej podobne, čeprav imajo nekatere širše liste kot druge.

Vendar je meso korenike lahko različnih barv, od bele do rdeče, rumene, svetlo rjave ali krem barve. Spodaj je nekaj dobrih možnosti, ki jih lahko poskusite.

Najboljše vrste za uživanje

• Navadni ingver (Zingiber officinale)
• Japonski ingver (Zingiber mioga)
• Ingver 'Milky Way' (Zingiber niveum)
• Divji ingver (Zingiber vinosum)

Sorte cvetočega ingverja

• Školjčni ingver (Alpinia zerumbet)
• Metuljski ingver (Hedychium coronarium)
• Rdeči bambusov ingver (Alpinia luteocarpa)
• Ingverjeva lilija (Alpinia japonica)

Pestra rastlina ingverja

Odpornost

Čeprav ga večina ljudi pozna le kot kulinarično začimbo, je ingver v svojem domačem okolju trajna rastlina. Odporen je v območjih od 8 do 10, zato ga lahko gojite na svojem vrtu, če živite v toplem podnebju.

Čeprav gre za tropsko rastlino, je ingver precej enostavno gojiti tudi v hladnejšem podnebju: preprosto ga posadite v posodo, ki jo lahko v toplem vremenu postavite na prosto, v hladnejših mesecih pa jo vrnete v notranjost.

Cvetovi rastline ingverja

Številne vrste ingverja v ustreznih razmerah cvetijo. Cvetovi so čudoviti in eksotični, lahko pa so tudi zelo dišeči.

Ti čudoviti cvetovi za tiste, ki so v to pripravljeni vložiti čas, rastejo v grozdih od bele do rožnate barve, zrelejši cvetovi pa dobijo rumeni odtenek.

Poleg tega, da so čudoviti, so popki tudi užitni in lahko dodajo nežen okus juham in juhicam.

Kako gojiti ingver

Zveni kot eksotična rastlina, vendar je odlična novica, da je gojenje ingverja lažje, kot si morda mislite! Čeprav obstaja veliko različnih vrst, so osnovna navodila za nego ingverja za vse enaka.

Kje gojiti rastline ingverja

Prvi korak k uspešnemu gojenju ingverja je izbira rastišča. Ingver potrebuje rodovitno zemljo, visoko vlažnost in temperature nad 50 °C.

Na prostem najbolje rastejo na območju, kjer so zaščitene pred neposredno sončno svetlobo in močnimi vetrovi. Na vrtu izberite mesto, ki ima dobro drenažo in kjer se voda ne zbira.

Zelo dobro se obnese tudi v loncu, kamor jo posadite, če živite v hladnem podnebju kot jaz. Poleti jo lahko postavite na prosto, pozimi pa jo preselite v notranjost.

Upoštevajte, da lahko zrele ingverjeve rastline zrastejo v višino 3-4'. Zato uporabite veliko posodo, ki je vsaj 10' široka in 10' globoka, z ustreznimi drenažnimi luknjami na dnu.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: 13 najboljših zelišč za gojenje v zaprtih prostorih

Korenina ingverja v lončku, ki raste zunaj

Kdaj posaditi korenino ingverja

Da korenina ingverja zraste dovolj velika za spravilo, traja več mesecev. Če jo želite pridelati kot poljščino, morate koreninice posaditi nekje konec januarja ali v začetku februarja, da bi jo lahko pobrali pozno jeseni.

Če živite v dovolj toplem podnebju, jo lahko posadite neposredno na vrt, če je temperatura stalno nad 50 F.

Toda mi, severni vrtnarji, jo bomo morali začeti gojiti v notranjosti v loncu. Nato jo prenesite na prosto v posodi ali pa jo presadite na vrt, ko spomladi mine nevarnost pozebe.

Kje kupiti ingver za sajenje

Lahko ga kupite v trgovini z živili. Vendar je treba vedeti, da trgovci z živili na korenike, ki se prodajajo v trgovinah z živili, običajno nanesejo zaviralec rasti, da bi preprečili spontano kaljenje.

Namakanje v vodi čez noč lahko pomaga odstraniti zaviralec rasti, vendar se jih lahko nekaj ohrani. Zato za najboljše rezultate priporočam nakup organske ingverjeve korenine, ki ni bila obdelana z nobenimi kemikalijami.

Priprava koreninic za sajenje

Namesto da korenike vzamete in jih posadite naravnost v zemljo, morate najprej narediti nekaj stvari, da jih pripravite za sajenje. Tako boste dosegli najboljši uspeh in večji pridelek.

Najprej s čistim, sterilnim nožem vsako koreninico narežite na 2-3″ dolge kose. Koreninice ingverja imajo oči, podobno kot gomolji pri krompirju, zato se prepričajte, da ima vsak kos vsaj dve očesi, če želite doseči najboljše rezultate.

Nato počakajte, da se ureznine popolnoma zacelijo in se na površini oblikujejo mozolji, kar lahko traja več dni.

Ko se rane popolnoma strdijo, jih čez noč namočite v vodo, da se zmehčajo in prekinejo mirovanje. V vodo rad dodam malo koncentriranega kompostnega čaja, da se jim še bolje začne.

Namakanje ingverja pred sajenjem

Kako posaditi ingver korak za korakom

Ko pripravite koreninice, je sajenje enostavno in ne vzame veliko časa. Ko jih posadite, bodo koreninice na dnu razvile korenine, listi pa bodo rasli naravnost navzgor.

Potrebni materiali:

• Lopata
• Voda

Korak 1: Priprava tal - Če sadite na vrtu, odstranite ves plevel ter velike kamne ali palice, nato pa zrahljajte zemljo. Slabo zemljo izboljšajte s kompostom. V posodo napolnite lonec s kakovostno mešanico za lončnice, pri čemer pustite 3-4 cm prostora.

Pred sajenjem koreninic v zgornji sloj zemlje vmešajte organsko granulirano gnojilo.

Korak 2: Določite razmik - Kose korenike razmaknite približno 6-8″. Če uporabljate posodo, posadite dva do tri dele na 10″ lonec.

Korak 3: Posadite korenino ingverja - Ingverjeve korenine je treba saditi 2-3″ globoko. Če jih sadite na vrtu, z lopatico izkopljite luknjo in vanjo položite en kos korenike. V loncu jih preprosto položite na vrh zemlje.

V vsakem primeru morajo biti očesne paličice obrnjene navzgor. Če niste prepričani, kaj to pomeni, preprosto položite koščke na stran. Sami bodo ugotovili, katera stran je navzgor.

Korak 4: Pokrijte z zemljo - Luknjo ali preostanek posode napolnite z 2-3″ zemlje, da bodo kosi pokriti. Nato zemljo nežno potolcite, da se bo dobro stikala s koreninicami.

5. korak: rahlo zalijte - Na novo posajeno ingverjevo korenino napojite, vendar ne pretiravajte. Cilj je, da je zemlja enakomerno vlažna, vendar ne razmočena.

6. korak: potrpežljivo počakajte, da zrastejo - Zdaj je najtežji del... čakanje, da vzklijejo! Začetek je lahko nekoliko počasen, zato bodite potrpežljivi. Po sajenju lahko pričakujete, da bodo poganjki vidni v 2-3 tednih.

Sajenje ingverjevih koreninic v lonec

Ginger Care & amp; Nasveti za gojenje

Gojenje ingverja je treba začeti zgodaj v zaprtih prostorih ter mu zagotoviti toploto, vlago in rodovitno zemljo.

Nega ingverja je dokaj preprosta, vendar ima nekaj posebnih potreb. V nadaljevanju vam bom opisala vse podrobnosti za uspešno nego ingverja.

Voda

Ingverje je treba redno zalivati, vendar zemlja ne sme biti nikoli mokra ali nasičena. Preveč vode bo povzročilo gnitje koreninic.

Po drugi strani pa tudi ne smete dovoliti, da bi se zemlja popolnoma posušila, saj bi to lahko povzročilo mirovanje. Najbolje je, da med zalivanjem pustite zgornji centimeter zemlje, da se posuši, nato pa jo dobro napojite.

Če ga gojite v loncu, počakajte, da voda začne iztekati iz drenažnih lukenj, nato počakajte, da se popolnoma odcedi, preden ga postavite nazaj na pladenj za kapljanje.

To je lahko občutljivo ravnovesje, zato si lahko omislite poceni merilnik vlage, ki vam bo olajšal odmerjanje idealne količine vode.

Vlaga

Ena največjih težav pri uspešni negi ingverja (zlasti v zaprtih prostorih) je zagotoviti dovolj vlage. Ker izvira iz subtropskega pasu, je zanj idealno toplo in vlažno okolje.

Če je zrak presuh, robovi in konice listov porjavijo. Obstaja nekaj načinov, kako lahko posnemate razmere z visoko vlažnostjo v njenem domačem okolju.

Liste lahko redno škropite ali poskusite lonček postaviti na pladenj s kamenčki, napolnjen z vodo (nikoli ga ne smete namočiti v vodo). Sicer pa v sobi za lažjo oskrbo uporabite vlažilnik zraka.

Tla

Najboljša vrsta zemlje za gojenje ingverja je rodovitna, bogata z organskimi snovmi in se dokaj hitro odvaja.

Nekvalitetna zemlja je lahko pretežka, v njej ni potrebnih hranil ali je v njej preveč vode, kar lahko zavira rast ali povzroči gnitje koreninic.

Vaša vrtna zemlja mora biti mehka in primerna za obdelavo, zato jo pred sajenjem dobro zrahljajte. Priporočam, da trdo ilovnato ali peščeno zemljo izboljšate s kompostom ali izločki črvov.

Za posode uporabite kakovostno zemljo za lončnice. Da bi izboljšali drenažo, lahko v mešanico dodate nekaj perlita ali pemze.

Ginger, ki raste v zemlji za lončnice

Gnojilo

Ingver je zelo hranljiv in potrebuje redno gnojenje. Za najboljše rezultate v tla pred sajenjem vnesite granule s počasnim sproščanjem, nato pa z njimi 2-3-krat poleti poškropite rastline.

Ko začne kaliti, tedensko gnojite z vodotopnim gnojilom, da ohranite zdravo rast. Radi imajo ribjo emulzijo (samo na prostem) ali kompostni čaj (ki ga lahko kupite v obliki koncentrata ali pa ga sami pripravite z vrečkami za kompostni čaj).

Gnojenje prenehajte približno mesec dni pred sajenjem za obiranje. Če želite rastlino prezimiti v zaprtih prostorih, je v jesenskih in zimskih mesecih sploh ne hranite.

Sončna svetloba

Na vrtu imajo ingverji najraje delno senčne razmere (to ponovite trikrat!). Izberite mesto, kjer bodo čez dan 4 do 5 ur deležni posredne ali šibke sončne svetlobe.

Notranjost je drugačna zgodba, saj mu je težko dati preveč sonca v notranjosti, zlasti v zimskih mesecih. Zato ga je najbolje postaviti na okno, obrnjeno proti jugu.

Rastlina ingverja na okenski polici v zaprtih prostorih

Nadzor škodljivcev

Ena od najboljših stvari pri gojenju ingverja je, da je naravno odporen proti škodljivcem. Čeprav je to precej redko, lahko včasih hrošči postanejo težava.

Če se na ingverju pojavijo žuželke, liste operite z organskim insekticidnim milom. Lahko pa si ga pripravite sami, tako da zmešate eno žličko blagega tekočega mila z enim litrom vode.

Vedno preizkusite vsako vrsto škropiva na nekaj listih, preden ga uporabite na celotni rastlini, da se prepričate, da ne bo poškodovalo listja.

Poglej tudi: Kako zgraditi deževni vrt Korak za korakom

Obdobje mirovanja

Ingver pozimi ali v bolj suhih mesecih leta naravno miruje. Če ga želite uporabiti za kuhanje, ga naberite jeseni in shranite v hladilniku.

Sicer pa jo lahko prezimite kot sobno rastlino. Postavite jo na sončno okno in poskrbite, da bo zemlja enakomerno vlažna. Upoštevajte, da se lahko še vedno odloči za mirovanje, zato ne paničarite, če listje odmre.

V tem primeru prenehajte zalivati in lonček do pozne zime shranite v hladnem in temnem prostoru.

Namesto da bi ingver čez zimo gojili v zaprtih prostorih, lahko shranite koreninice. Preprosto jih izkopljete in shranite kot druge tropske čebulnice.

Nasveti za nabiranje ingverja

Ingver potrebuje vsaj 220 dni, da se razvije do velikosti, primerne za obiranje, vendar čim več časa mu daste za zorenje, tem bolje je.

Če jih posadite v začetku februarja, lahko pričakujete pridelek konec oktobra ali nekje novembra.

Obiranje je preprosto, koreninice je treba le izkopati. Pri izkopavanju pazite, da jih ne prerežete ali poškodujete. Ne pozabite nekaj koreninic shraniti za ponovno sajenje v naslednjem letu.

Po obiranju ga lahko uporabite takoj ali pa ga shranite za pozneje. V hladilniku bo zdržal več tednov, lahko pa ga zamrznete za največ šest mesecev.

Odpravljanje pogostih težav pri negi ingverja

Najtežje je skrbeti za ingverje, ko začnejo imeti težave in ne veste, kako jih odpraviti.

Večino pogostih težav je mogoče zlahka odpraviti, kar je odlična novica! V pomoč pri odpravljanju težav vam predstavljamo nekaj težav, na katere lahko naletite...

Rjavi konice listov & robovi

Če konice in/ali robovi listov porjavijo, to pomeni, da je zrak presuh. To je običajno težava le v zaprtih prostorih.

Poskusite z rednim razprševanjem ali pa v bližini napeljite vlažilnik zraka, da mu zagotovite več vlage.

Listi postajajo rumeni ali rjavi

To običajno pomeni, da so v fazi mirovanja. Listi se bodo sčasoma posušili in odmrli, kar je normalno.

Da bi preprečili mirovanje, nikoli ne pustite, da se zemlja popolnoma izsuši.

Rastlina ingverja umira

Pogosto se zgodi, da rastlina ne odmre, temveč miruje, kar je pozimi ali v sušnih obdobjih normalno.

Vendar pa lahko prekomerno zalivanje povzroči gnitje koreninic, zaradi česar rastlina pogine. Preverite stopnjo vlažnosti tal in jo ustrezno prilagodite.

Rjave in/ali rumene lise na listih

Pege na listih so lahko posledica prevelike količine sonca, opekline zaradi gnojil ali bolezni. Če je rastlina na polnem soncu, jo prestavite na bolj senčno mesto.

Uporabljajte samo organsko rastlinsko hrano (namesto sintetičnih kemikalij), da preprečite zažiganje gnojil. Bolne rastline je treba zavreči.

Listje nenadoma postane črno

Ko listi ingverja počrnijo, to pomeni, da je bil izpostavljen mrazu ali zelo visokim temperaturam.

Preverite, kje se nahaja, da ne bo v bližini hladnega okna, skozi katerega se vleče, ali ob viru toplote, kot sta kamin ali pečica.

Poglej tudi: Kako shraniti papriko Rjave lise na listih ingverja

Pogosta vprašanja o negi ingverja

V nadaljevanju bom odgovoril na nekaj najpogosteje zastavljenih vprašanj o negi ingverja. Če imate po prebranem še vedno kakšno vprašanje, ga postavite v komentarjih.

Kako dolgo traja gojenje ingverja?

Da ingver zraste do velikosti, primerne za obiranje, lahko traja od 30 do 45 tednov. Dlje ko ga pustite rasti, večji bo vaš pridelek.

Ali lahko vzgojite korenino ingverja iz trgovine z živili?

Kratek odgovor je pritrdilen, vendar mnogi trgovci s koreninicami, kupljenimi v trgovini, ravnajo s kemikalijami, ki preprečujejo njihovo kalitev. Namakanje čez noč lahko pomaga razgraditi te kemikalije.

Vendar lahko še vedno zavirajo rast. Za najboljše rezultate priporočam nakup organske ingverjeve korenine, ki ni bila obdelana s kemikalijami.

Ali rastline ingverja potrebujejo polno sonce?

Ne. Ingver najbolje raste v polsenci, kjer bo imel 4-5 ur posredne sončne svetlobe. Preveč neposrednega sonca bo opeklo liste.

Kakšno velikost in vrsto lonca naj uporabim?

Pomembno je, da za gojenje ingverja uporabite posodo prave velikosti. Zrele rastline so lahko visoke 3-4', zato poiščite posodo, ki je široka in globoka najmanj 10'.

Uporabite lahko katero koli vrsto lonca, če ima na dnu drenažne luknje. Če ste nagnjeni k pretiranemu zalivanju, je najboljša izbira lonec iz terakote, ki ni zatesnjen.

Kdaj naj posadim ingver?

Če nameravate ingver gojiti kot poljščino, ga posadite konec januarja ali v začetku februarja, da bo imel dovolj časa za jesensko pridelavo.

Okrasne sorte lahko sadite kadar koli med letom, če je temperatura dovolj visoka.

Kako veste, kdaj je ingver pripravljen za obiranje?

Ingver lahko naberete, ko jeseni začnejo odmirati listi ali 8-10 mesecev po sajenju.

Gojenje ingverja ni tako težko, kot si morda mislite, in je tudi zabavno. Ko boste obvladali nego ingverja, ga boste imeli pri roki, kadar koli ga boste potrebovali v svojih najljubših receptih - in morda vam ga ne bo treba nikoli več kupiti.

Več Zeliščno vrtnarjenje Prispevki

Nasvete za nego ingverja lahko delite v spodnjem razdelku s komentarji.