Thuis gember kweken is makkelijker dan je denkt! In dit artikel leer je alles over de verzorging van gemberplanten, inclusief veel informatie en gedetailleerde instructies voor planten, bemesten, water geven, zonlicht, oogsten en nog veel meer.

Gemberwortel is in de meeste supermarkten verkrijgbaar en is een onmisbaar ingrediënt in veel keukens. Het wordt zowel in hartige als zoete gerechten gebruikt en geeft elke keuken een exotische smaak.

De meeste mensen denken waarschijnlijk dat gember kweken moeilijk of ingewikkeld klinkt. Maar wist je dat het eigenlijk vrij eenvoudig is om thuis je eigen gember te kweken?

In deze gids leer je alles wat je nodig hebt om gember te kweken en ervan te genieten in je huis of tuin.

Van planten en locatie tot water geven, licht, grond, meststoffen, ongediertebestrijding, oogsten en problemen oplossen... noem maar op en je vindt het hier.

Verzorgingsoverzicht van gemberplanten

Wetenschappelijke naam:	Zingiber officinale
Classificatie:	Kruid
Gebruikelijke namen:	Ginger
Winterhard:	Zones 8-10
Temperatuur:	65-85°F
Bloemen:	De kleur en timing van de bloei hangt af van de variëteit
Licht:	Volle zon tot gedeeltelijke schaduw
Water:	Aanhoudend vochtige grond, niet te veel water geven
Vochtigheid:	Hoge luchtvochtigheid
Meststof:	Plantenvoeding voor algemeen gebruik in de lente en zomer
Bodem:	Snel drainerende, vruchtbare grond
Gewone plagen:	Bladluizen, wolluizen, snijwormen

Informatie over gemberplanten

Gemberwortel (Zingiber officinale) is een pittig en geurig hoofdbestanddeel in veel Aziatisch geïnspireerde gerechten. Deze culinaire specerij komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië.

De term "gemberwortel" is een beetje misleidend voor de ruwe, bruine, vingervormige structuren die je op de groenteafdeling vindt.

Het is geen wortel of bol, maar technisch gezien een wortelstok, wat een gewijzigde horizontale stengel is in tegenstelling tot wortels.

Hoewel de wortelstok het oogstbare deel is, zijn het gebladerte en de bloemen prachtige specimenplanten.

Ze kunnen tot 4' hoog worden in hun levenscyclus, maar het duurt enkele maanden voor de wortelstokken zich ontwikkelen tot een oogstbare grootte.

Verschillende soorten gemberplanten

Er zijn honderden soorten gember, sommige zijn geweldig om te oogsten, terwijl andere het beste gekweekt kunnen worden als sier- of bloeiende plant. De meeste soorten hebben groene bladeren, maar sommige zijn bonte.

De verschillende soorten lijken boven de grond vrij veel op elkaar, hoewel sommige bredere bladeren hebben dan andere.

Het vruchtvlees van de wortelstok kan echter variëren in kleur van wit tot rood, geel, lichtbruin of crème. Hieronder staan een paar goede opties die je kunt proberen.

De beste soorten om te eten

• Gember (Zingiber officinale)
• Japanse gember (Zingiber mioga)
• Gember 'Milky Way' (Zingiber niveum)
• Wilde gember (Zingiber vinosum)

Variëteiten van bloeiende gember

• Gember van de dop (Alpinia zerumbet)
• Vlindergember (Hedychium coronarium)
• Rode bamboe gember (Alpinia luteocarpa)
• Gingerlelie (Alpinia japonica)

Gevarieerde gemberplant

Winterhardheid

Hoewel de meeste mensen het alleen kennen als een culinaire specerij, is gember een vaste plant in zijn natuurlijke omgeving. Het is winterhard in zones 8 tot 10, dus je kunt het in je tuin kweken als je in een warm klimaat woont.

Hoewel het een tropische plant is, is het vrij eenvoudig om gember ook in koudere klimaten te kweken. Plant hem gewoon in een bak die bij warm weer buiten kan worden gezet en tijdens de koudere maanden weer binnen.

Bloemen van de gemberplant

Veel soorten gemberplanten bloeien onder de juiste omstandigheden. De bloesems zijn prachtig en exotisch, en kunnen ook erg geurig zijn.

Voor telers die bereid zijn om tijd te investeren, groeien deze prachtige bloemen in trossen van wit tot roze. De rijpere bloemen krijgen een gele tint.

De knoppen zijn niet alleen prachtig, ze zijn ook eetbaar en kunnen een verfijnde smaak toevoegen aan bouillon en soepen.

Hoe gember kweken

Het klinkt als een exotische plant, maar het goede nieuws is dat gember kweken makkelijker is dan je denkt! Ook al zijn er heel veel verschillende soorten, de basisverzorgingsinstructies voor gember zijn voor allemaal hetzelfde.

Waar gemberplanten kweken

De eerste stap naar het succesvol kweken van gemberplanten is het kiezen van de locatie. Ze vereisen vruchtbare grond, een hoge luchtvochtigheid en temperaturen die boven de 50°F blijven.

Buiten groeien ze het beste op een plek waar ze beschermd zijn tegen direct zonlicht en harde wind. Kies een plek in je tuin die goed draineert en waar het water niet samenkomt.

Hij doet het ook erg goed in een pot, en dat is waar je hem moet planten als je in een koud klimaat woont zoals ik. Dan kun je hem in de zomer buiten zetten en in de winter naar binnen verplaatsen.

Houd er rekening mee dat volwassen gemberplanten 3 tot 4 m hoog kunnen worden. Gebruik dus een grote bak die minstens 10″ breed en 10″ diep is, met geschikte drainagegaten in de bodem.

Gerelateerde post: 13 Beste kruiden om binnenshuis te kweken

Gemberwortel in pot die buiten groeit

Wanneer gemberwortel planten

Het duurt enkele maanden voordat de gemberwortel groot genoeg is om te oogsten. Dus als je het als gewas wilt kweken, moet je de wortelstokken ergens eind januari of begin februari planten, voor een late herfstoogst.

Als je in een warm genoeg klimaat woont, kun je de plant direct in je tuin planten, zolang de temperatuur constant boven de 50F is.

Maar wij noordelijke tuiniers moeten de plant binnen in een pot zetten en dan in de pot naar buiten verplaatsen of in de tuin uitplanten zodra de kans op vorst in de lente voorbij is.

Waar koop ik gember om te planten?

Het is gemakkelijk te koop in de supermarkt, maar het is belangrijk om te weten dat kruideniers routinematig groeiremmers toepassen op wortelstokken die in de supermarkt worden verkocht om spontaan uitlopen te ontmoedigen.

Ze een nacht in water laten weken kan helpen om de groeiremmer te verwijderen, maar sommige kunnen blijven bestaan. Dus voor de beste resultaten raad ik ten zeerste aan om biologische gemberwortel te kopen die niet behandeld is met chemicaliën.

De wortelstokken voorbereiden voor het planten

In plaats van de wortelstokken te nemen en ze direct in de grond te planten, zijn er een paar dingen die je eerst moet doen om ze voor te bereiden op het planten. Dit zal je voorbereiden op het beste succes en zal resulteren in een grotere oogst.

Gebruik eerst een schoon, steriel mes om elke wortelstok in 2-3″ lange stukken te snijden. Gember wortelstokken ontwikkelen ogen, vergelijkbaar met de knol op aardappelen, dus zorg ervoor dat elk stuk minstens twee van deze ogen heeft voor het beste resultaat.

Laat de snijwonden vervolgens volledig genezen en eelt vormen op het oppervlak, dit kan enkele dagen duren.

Zodra de wonden volledig zijn uitgehard, laat je de stukken een nacht weken in water om ze zachter te maken en hun slapende toestand te doorbreken. Ik voeg graag een beetje composttheeconcentraat toe aan het water om ze een nog betere start te geven.

Gember weken voor het planten

Stap voor stap gember planten

Nadat je klaar bent met het voorbereiden van de wortelstokken, is het planten eenvoudig en kost het niet veel tijd. Wanneer de wortelstok geplant is, zal deze aan de onderkant wortels ontwikkelen en rechtop bladeren laten groeien.

Benodigdheden:

Zie ook: 20 Fantastische kamerplanten met weinig licht

• Troffel
• Water

Stap 1: Bereid de grond voor Als je in de tuin plant, verwijder dan al het onkruid, evenals grote stenen of stokken, en maak de grond vervolgens los. Wijzig arme grond met compost. In een pot vul je de pot met een potgrond van goede kwaliteit, waarbij je 3-4″ ruimte overlaat.

Meng vervolgens een organische korrelmeststof in de bovenste laag grond voordat je de wortelstokken plant.

Stap 2: Bepaal de tussenruimte - Zet de stukjes wortelstok ongeveer 6-8″ uit elkaar. Als je een pot gebruikt, plant dan twee tot drie stukjes per 10″ pot.

Stap 3: Plant gemberwortel - Gemberwortel moet 2-3″ diep geplant worden. Dus als je in je tuin plant, gebruik dan een troffel om een gat te graven en leg er vervolgens een stuk wortelstok in. In een pot leg je de stukken gewoon bovenop de aarde.

Hoe dan ook, de oogknoppen moeten naar boven wijzen. Maar als je niet zeker weet wat dat betekent, leg de stukken dan plat op hun zijkant. Ze komen er wel achter welke kant boven is.

Stap 4: Bedek met aarde. Vul het gat, of de rest van de bak om de stukken te bedekken, met 2-3″ aarde. Klop de aarde vervolgens voorzichtig aan zodat het goed in contact komt met de wortelstokken.

Stap 5: Water lichtjes - Geef je pas geplante gemberwortel te drinken, maar overdrijf het niet. Het doel is om de grond gelijkmatig vochtig te maken, maar niet drassig.

Stap 6: Wacht geduldig tot ze groeien. Nu het moeilijke deel... wachten tot ze uitlopen! Het kan een beetje traag op gang komen, dus wees geduldig. Na het planten kun je binnen 2-3 weken spruiten verwachten.

Gember wortelstokken planten in een pot

Gember Verzorging & Kweektips

Om gember te kweken, moet je er vroeg mee beginnen binnenshuis en het voorzien van warmte, vochtigheid en vruchtbare grond.

Hij is vrij gemakkelijk te verzorgen, maar heeft wel een paar speciale behoeften. Hieronder geef ik je alle details voor een succesvolle verzorging van gemberplanten.

Water

Gemberplanten moeten regelmatig water krijgen, maar de grond mag nooit nat of verzadigd zijn. Te veel water zorgt ervoor dat de wortelstokken gaan rotten.

Aan de andere kant moet je de grond ook nooit helemaal laten uitdrogen, want dan kan de plant gaan sluimeren. Je kunt het beste de bovenste centimeter grond laten uitdrogen tussen twee waterbeurten door en dan goed laten drinken.

Als je het in een pot kweekt, wacht dan tot er water uit de drainagegaten begint te lopen. Laat het dan volledig uitlekken voordat je het terugplaatst op de lekbak.

Het kan een delicaat evenwicht zijn, dus misschien wil je een goedkope vochtigheidsmeter aanschaffen om het je gemakkelijk te maken om de jouwe de perfecte hoeveelheid water te geven.

Vochtigheid

Een van de grootste problemen bij het verzorgen van gemberplanten (vooral binnenshuis) is zorgen voor voldoende luchtvochtigheid. Omdat de plant oorspronkelijk uit de subtropen komt, is de ideale omgeving voor gemberplanten warme, vochtige omstandigheden.

Als de lucht te droog is, worden de bladranden en -punten bruin. Er zijn een paar manieren om de hoge luchtvochtigheid van zijn oorspronkelijke habitat na te bootsen.

Je zou de bladeren regelmatig kunnen besproeien, of de pot op een kiezelbak gevuld met water kunnen zetten (laat hem echter nooit in het water weken). Gebruik anders een luchtbevochtiger in de kamer om het gemakkelijk te maken.

Bodem

De beste grond voor het kweken van gember is een vruchtbare grond die rijk is aan organisch materiaal en die ook vrij snel draineert.

Grond van slechte kwaliteit kan te zwaar zijn, de nodige voedingsstoffen missen of te veel water bevatten, wat de groei kan belemmeren of ervoor kan zorgen dat de wortelstokken gaan rotten.

Je tuingrond moet zacht en bewerkbaar zijn, dus je moet het goed losmaken voordat je gaat planten. Ik raad aan om harde klei- of zandgrond te bewerken met compost of wormengruis.

Gebruik potgrond van hoge kwaliteit voor containers. Om de drainage te verbeteren, kun je wat perliet of puimsteen aan de mix toevoegen.

Gember in potgrond

Kunstmest

Gember is een zware voederplant en heeft regelmatig mest nodig. Voor de beste resultaten verwerk je langzaam vrijkomende korrels in de grond voordat je gaat planten. Gebruik het vervolgens om je planten in de zomer 2 tot 3 keer te bemesten.

Zodra ze beginnen uit te lopen, gebruik dan wekelijks een in water oplosbare meststof om een gezonde groei te behouden. Ze houden van visemulsie (alleen buiten), of compostthee (die je kunt kopen in een concentraat, of gebruik composttheezakjes om het zelf te brouwen).

Stop met bemesten ongeveer een maand voordat je plant om te oogsten. Als je binnen wilt overwinteren, geef dan helemaal geen voeding tijdens de herfst- en wintermaanden.

Zonlicht

Buiten in de tuin geven gemberplanten de voorkeur aan gedeeltelijk schaduwrijke omstandigheden (zeg dat drie keer!). Kies een plek waar ze de hele dag door 4 tot 5 uur indirect of gedempt zonlicht krijgen.

Binnen is het een ander verhaal, het is moeilijk om ze binnenshuis te veel zon te geven, vooral tijdens de wintermaanden. Je kunt ze dus het beste in een raam zetten dat op het zuiden gericht is.

Gemberplant op vensterbank binnenshuis

Ongediertebestrijding

Een van de beste dingen aan het kweken van gember is dat ze van nature resistent zijn tegen ongedierte. Hoewel het niet vaak voorkomt, kunnen insecten soms een probleem worden.

Als insecten je gemberplanten beginnen op te eten, was de bladeren dan met een organische insecticide zeep. Of probeer je eigen zeep te maken door een theelepel milde vloeibare zeep te mengen met een liter water.

Zorg er altijd voor dat je een spray op een paar bladeren test voordat je het op de hele plant gebruikt, om er zeker van te zijn dat het de bladeren niet beschadigt.

Ontworming

Gember gaat van nature door een periode van rust tijdens de winter, of de drogere maanden van het jaar. Dus als je het wilt gebruiken om mee te koken, oogst het dan in de herfst en bewaar het in de koelkast.

Zie ook: Hoe bouw je een regentuin stap voor stap?

Anders kun je hem als kamerplant binnenshuis overwinteren. Zet hem in een zonnig raam en houd de grond gelijkmatig vochtig. Houd er rekening mee dat hij nog steeds kan besluiten om te gaan overwinteren, dus raak niet in paniek als de bladeren afsterven.

Stop in dat geval met water geven en bewaar de pot op een koele, donkere plek tot laat in de winter.

In plaats van gember binnenshuis te kweken tijdens de winter, kun je de wortelstokken bewaren. Graaf ze gewoon op en bewaar ze zoals je dat met andere tropische bollen zou doen.

Tips voor het oogsten van gember

Gember heeft minstens 220 dagen nodig om zich te ontwikkelen tot een oogstbare grootte. Maar hoe meer tijd je het geeft om te rijpen, hoe beter.

Als je ze begin februari plant, kun je eind oktober of ergens in november oogsten.

Oogsten is gemakkelijk, je hoeft de wortelstokken alleen maar op te graven. Zorg er wel voor dat je ze niet afsnijdt of beschadigt tijdens het opgraven. Zorg ervoor dat je wat wortelstokken bewaart om het volgend jaar opnieuw te planten.

Na het oogsten kun je het meteen gebruiken of bewaren voor later. In de koelkast is het enkele weken houdbaar, maar je kunt het ook tot zes maanden invriezen.

Veelvoorkomende problemen met gemberverzorging oplossen

Het moeilijkste aan de verzorging van gemberplanten is wanneer ze problemen beginnen te krijgen en je geen idee hebt hoe je het moet oplossen.

De meeste veelvoorkomende problemen zijn eenvoudig op te lossen, en dat is goed nieuws! Om je te helpen bij het oplossen van problemen, volgen hier enkele problemen die je kunt tegenkomen...

Bruine bladpunten & Marges

Als de toppen en/of randen van de bladeren bruin worden, betekent dit dat de lucht te droog is. Dit is meestal alleen binnenshuis een probleem.

Probeer regelmatig te vernevelen of gebruik een luchtbevochtiger in de buurt om het vochtiger te maken.

Bladeren worden geel of bruin

Dit betekent meestal dat ze in rust gaan. De bladeren zullen uiteindelijk verdrogen en afsterven, wat normaal is.

Laat de grond nooit volledig uitdrogen om slapeloosheid te voorkomen.

Gemberplant gaat dood

Vaak gaat de plant eerder in rust dan dood, wat normaal is tijdens de winter of perioden van droogte.

Te veel water geven kan er echter voor zorgen dat de wortelstokken gaan rotten, waardoor de plant doodgaat. Controleer het vochtgehalte van de grond en pas dit aan.

Bruine en/of gele vlekken op bladeren

Vlekken op de bladeren kunnen worden veroorzaakt door te veel zon, verbranding door meststoffen of ziekte. Als de plant in de volle zon staat, verplaats hem dan naar een plek met meer schaduw.

Gebruik alleen organische plantenvoeding (in plaats van synthetische chemicaliën) om kunstmestverbranding te voorkomen. Zieke planten moeten worden weggegooid.

Bladeren worden plotseling zwart

Als gemberbladeren zwart worden, betekent dit dat ze blootgesteld werden aan ofwel vrieskou ofwel extreem hete temperaturen.

Controleer de locatie om er zeker van te zijn dat het niet in de buurt van een koud tochtig raam zit, of naast een warmtebron zoals een open haard of oven.

Bruine vlekken op gemberbladeren

Veel gestelde vragen over de verzorging van gemberplanten

Hieronder zal ik een aantal van de meest gestelde vragen over de verzorging van gemberplanten beantwoorden. Als je na het lezen van dit alles nog steeds een vraag hebt, stel deze dan in het commentaargedeelte.

Hoe lang duurt het om gember te kweken?

Het kan 30-45 weken duren om gember te laten groeien tot een oogstbare grootte. Hoe langer je het laat groeien, hoe groter je oogst zal zijn.

Kun je gemberwortel uit de supermarkt kweken?

Het korte antwoord is ja. Maar veel kruideniers behandelen in de winkel gekochte wortelstokken met chemicaliën om te voorkomen dat ze uitlopen. Door ze een nacht te weken, kunnen deze chemicaliën worden afgebroken.

Voor de beste resultaten raad ik aan om biologische gemberwortel te kopen die niet behandeld is met chemicaliën.

Hebben gemberplanten volle zon nodig?

Nee. Gemberplanten groeien het beste op een plek in de gedeeltelijke schaduw, waar ze 4-5 uur indirect zonlicht krijgen. Te veel directe zon zal hun bladeren verbranden.

Welk formaat en type pot moet ik gebruiken?

Het is belangrijk om de juiste maat pot te gebruiken voor het kweken van gember. Volwassen planten kunnen 3 tot 4 meter hoog worden, dus zoek een pot van minimaal 10″ breed en diep.

Je kunt elk type pot gebruiken, zolang er maar drainagegaten in de bodem zitten. Maar als je de neiging hebt om te veel water te geven, dan is een niet-afgedichte terracotta pot de beste keuze.

Wanneer moet ik gember planten?

Als je van plan bent om gember als gewas te kweken, moet je het eind januari of begin februari planten om het voldoende tijd te geven om volwassen te worden voor een herfstoogst.

Siervariëteiten kunnen op elk moment van het jaar geplant worden, zolang de temperatuur warm genoeg is.

Hoe weet je wanneer gember klaar is om te oogsten?

Je kunt gember oogsten wanneer de bladeren beginnen af te sterven in de herfst, of 8-10 maanden na het planten.

Gember kweken is niet zo moeilijk als je zou denken, en het is nog leuk ook. Als je eenmaal de gemberplant onder de knie hebt, heb je het altijd bij de hand wanneer je het nodig hebt in je favoriete recepten - en hoef je het misschien nooit meer te kopen.

Meer Kruidentuin Berichten

Deel je gemberplant verzorgingstips hieronder in het commentaargedeelte.