Виростити імбир в домашніх умовах простіше, ніж ви могли б подумати! У цій статті ви дізнаєтеся все про догляд за імбиром, включаючи тонни інформації та докладні інструкції щодо посадки, підживлення, поливу, сонячного світла, збору врожаю та багато іншого.

Корінь імбиру легко доступний у більшості продуктових магазинів і є основним інгредієнтом на багатьох кухнях. Його однаково використовують у солоних і солодких стравах, пропонуючи особливий екзотичний смак для будь-якої кухні.

Більшість людей, напевно, думають, що вирощування імбиру звучить складно і заплутано. Але чи знаєте ви, що насправді виростити його вдома досить легко?

У цьому посібнику ви дізнаєтеся все необхідне, щоб виростити імбир і насолоджуватися ним у себе вдома або в саду.

Від посадки та місця розташування до поливу, освітлення, ґрунту, добрив, боротьби зі шкідниками, збирання врожаю та усунення проблем... Ви отримаєте відповідь на всі свої запитання.

Огляд догляду за рослинами імбиру

Наукова назва:	Зінгібер лікарський (Zingiber officinale)
Класифікація:	Герб.
Звичайні імена:	Імбир.
Витривалість:	Зони 8-10
Температура:	65-85°F
Квіти:	Колір і час цвітіння залежить від сорту
Світло:	Від повного сонця до півтіні
Води:	Постійно вологий ґрунт, не перезволожувати
Вологість:	Висока вологість
Добриво:	Рослинний корм загального призначення навесні та влітку
Ґрунт:	Швидко дренований, родючий ґрунт
Звичайні шкідники:	Попелиця, борошнистий червець, червці

Інформація про рослини імбиру

Корінь імбиру (Zingiber officinale) - пікантний і ароматний інгредієнт багатьох страв в азіатському стилі. Ця кулінарна спеція походить з Південно-Східної Азії.

Термін "корінь імбиру" дещо оманливий для грубих, засмаглих, схожих на пальці структур, які можна знайти у відділі продуктів.

Це не корінь і не цибулина, а технічно кореневище, яке є видозміненим горизонтальним стеблом на відміну від коренів.

Хоча кореневище є основною частиною врожаю, листя і цвітіння роблять рослини прекрасними екземплярами.

За свій життєвий цикл вони можуть вирости до 4 футів заввишки, але кореневища розвиваються до розмірів, придатних для збору врожаю, за кілька місяців.

Різні види рослин імбиру

Існують сотні видів імбиру, деякі з них чудово підходять для заготівлі, а інші краще вирощувати як декоративні або квітучі рослини. Більшість сортів мають зелене листя, але деякі строкаті.

Над землею різні сорти виглядають досить схожими, хоча деякі з них мають ширше листя, ніж інші.

Однак м'якоть кореневища може мати колір від білого до червоного, жовтого, світло-коричневого або кремового. Нижче наведено кілька хороших варіантів, які ви можете спробувати.

Найкращі види продуктів, які можна їсти

• Імбир звичайний (Zingiber officinale)
• Японський імбир (Zingiber mioga)
• Імбир "Чумацький шлях" (Zingiber niveum)
• Дикий імбир (Zingiber vinosum)

Сорти квітучого імбиру

• Імбир панцирний (Alpinia zerumbet)
• Імбир метелик (Hedychium coronarium)
• Червоний бамбуковий імбир (Alpinia luteocarpa)
• Імбирна лілія (Alpinia japonica)

Рослина імбиру строкатого

Витривалість

Хоча більшість людей знають його лише як кулінарну спецію, у своєму природному середовищі імбир є багаторічною рослиною. Він витривалий у зонах з 8 по 10, тому ви можете вирощувати його у своєму саду, якщо живете в теплому кліматі.

Незважаючи на те, що це тропічна рослина, імбир досить легко вирощувати і в холодному кліматі. Просто посадіть його в контейнер, який можна виставляти на вулицю в теплу погоду, а в холодні місяці заносити в приміщення.

Квіти рослини імбиру

Багато видів імбиру цвітуть у правильних умовах. Цвітіння красиве і екзотичне, а також може бути дуже ароматним.

Для тих квітникарів, які готові витратити на це час, ці чудові квіти ростуть гронами від білого до рожевого кольору. Більш зрілі квіти набувають жовтого відтінку.

Крім того, що бутони дуже гарні, вони ще й їстівні, і можуть додати ніжного смаку бульйонам та супам.

Як виростити імбир

Це звучить як екзотична рослина, але чудова новина полягає в тому, що вирощувати імбир простіше, ніж ви можете собі уявити! Незважаючи на те, що існує безліч різних видів, основні інструкції по догляду за імбиром однакові для всіх.

Де вирощувати імбир

Першим кроком на шляху до успішного вирощування імбиру є вибір місця. Для нього потрібен родючий ґрунт, висока вологість і температура, що тримається вище 50°F.

На відкритому повітрі вони найкраще ростимуть у місці, захищеному від прямих сонячних променів і сильного вітру. Виберіть місце в саду з гарним дренажем, де вода не збирається в калюжі.

Він також дуже добре росте в горщику, куди його варто посадити, якщо ви живете в холодному кліматі, як я. Тоді ви можете виставляти його на вулицю влітку, а на зиму заносити в приміщення.

Майте на увазі, що зрілі рослини імбиру можуть досягати 3-4 футів заввишки. Тому використовуйте великий контейнер, щонайменше 10 дюймів завширшки і 10 дюймів завглибшки, з відповідними дренажними отворами на дні.

Related Post: 13 найкращих трав для вирощування в кімнатних умовах

Корінь імбиру в горщику, що росте на вулиці

Коли садити корінь імбиру

Корінь імбиру виростає досить великим для збору врожаю за кілька місяців. Тому, якщо ви хочете вирощувати його як культуру, висаджуйте кореневища наприкінці січня або на початку лютого, щоб зібрати врожай пізньої осені.

Якщо ви живете в досить теплому кліматі, ви можете висаджувати його безпосередньо в саду, якщо температура постійно перевищує 50 градусів за Цельсієм.

Але нам, північним садівникам, доведеться почати його вирощувати в горщику. Потім або перенести на вулицю в контейнері, або пересадити в сад, як тільки мине загроза заморозків навесні.

Де купити імбир для посадки

Його легко придбати в продуктовому магазині. Однак важливо знати, що продавці зазвичай застосовують інгібітори росту на кореневищах, які продаються в продуктових магазинах, щоб запобігти спонтанному проростанню.

Замочування їх у воді на ніч може допомогти видалити інгібітор росту, але деякі з них можуть залишитися. Тому для досягнення найкращих результатів я наполегливо рекомендую купувати органічний корінь імбиру, який не оброблявся жодними хімікатами.

Підготовка кореневищ до посадки

Замість того, щоб брати кореневища і висаджувати їх прямо в ґрунт, спочатку слід зробити кілька речей, щоб підготувати їх до посадки. Це дозволить вам досягти найкращого успіху і отримати більший урожай.

Спочатку чистим стерильним ножем розріжте кожне кореневище на шматки довжиною 2-3 дюйми. На кореневищах імбиру з'являються вічка, схожі на бульби картоплі, тому переконайтеся, що на кожному шматку є принаймні два таких вічка для досягнення найкращих результатів.

Потім дайте порізам повністю загоїтися і утворити мозолі на поверхні, це може зайняти кілька днів.

Коли рани повністю загояться, замочіть шматочки у воді на ніч, щоб розм'якшити їх і допомогти їм вийти зі стану спокою. Мені подобається додавати у воду трохи концентрату компостного чаю, щоб дати їм ще кращу фору.

Замочування імбиру перед посадкою

Як посадити імбир крок за кроком

Після того, як ви закінчите підготовку кореневищ, висаджувати їх легко, і це не займе багато часу. Після посадки кореневище розвине коріння внизу і виростить листя прямо вгору.

Потрібні припаси:

• Кельму.
• Вода

Крок 1: Підготуйте ґрунт - При посадці в саду видаліть всі бур'яни, а також великі камені або палиці, а потім розпушіть ґрунт. Бідний ґрунт доповніть компостом. У контейнері наповніть горщик якісною ґрунтовою сумішшю, залишивши 3-4″ надземної частини.

Потім змішайте органічне гранульоване добриво у верхній шар або ґрунт перед посадкою кореневищ.

Крок 2: Визначте інтервал - Шматочки кореневища розміщуйте на відстані приблизно 6-8 дюймів один від одного. Якщо ви використовуєте контейнер, висаджуйте по два-три фрагменти на 10-дюймовий горщик.

Крок 3: Висаджуємо корінь імбиру - Корінь імбиру слід висаджувати на глибину 2-3 дюйми. Тому, якщо ви висаджуєте у своєму саду, за допомогою кельми викопайте яму, а потім покладіть в неї один шматочок кореневища. У горщику просто покладіть шматочки поверх ґрунту.

У будь-якому випадку, очні яблука повинні бути спрямовані вгору. Але якщо ви не впевнені, що це означає, просто покладіть шматочки на бік. Вони самі зрозуміють, в який бік дивитися.

Крок 4: Засипте ґрунтом - Засипте яму або решту контейнера, щоб покрити шматочки ґрунтом на 2-3 дюйми. Потім обережно погладьте ґрунт, щоб він добре контактував з кореневищами.

Крок 5: Злегка полийте - Полийте щойно посаджений корінь імбиру, але не перестарайтеся. Мета - зробити ґрунт рівномірно вологим, але не мокрим.

Крок 6: Терпляче чекайте, поки вони виростуть - Тепер найскладніше... чекати, поки вони проростуть! Початок може бути трохи повільним, тому запасіться терпінням. Після посадки ви можете очікувати, що паростки з'являться через 2-3 тижні.

Посадка кореневищ імбиру в горщик

Догляд за імбиром та поради щодо вирощування

Вирощування імбиру вимагає раннього початку в приміщенні, забезпечення тепла, вологості та родючого ґрунту.

Він досить простий у догляді, але має деякі особливі потреби. Тому нижче я розповім вам про всі деталі успішного догляду за імбиром.

Вода

Рослини імбиру потребують регулярного поливу, але ґрунт ніколи не повинен бути мокрим або перезволоженим. Занадто багато води призведе до загнивання кореневищ.

Дивіться також: Натуральні засоби та рецепти для боротьби зі шкідниками в саду

З іншого боку, не варто допускати повного висихання ґрунту, інакше це може спровокувати стан спокою. Найкраще давати верхньому сантиметру ґрунту просохнути між поливами, а потім добре його полити.

Якщо ви вирощуєте його в горщику, зачекайте, поки вода почне витікати з дренажних отворів. Потім дайте їй повністю стекти, перш ніж поставити його назад на піддон.

Це може бути крихкий баланс, тому ви можете придбати недорогий вимірювач вологості, який полегшить вам задачу забезпечення ідеальної кількості води.

Вологість

Однією з найбільших проблем успішного догляду за імбиром (особливо в приміщенні) є забезпечення достатньої вологості. Оскільки імбир родом із субтропіків, ідеальним середовищем для нього є теплі, вологі умови.

Якщо повітря надто сухе, то краї та кінчики листків стають коричневими. Існує кілька способів, як можна імітувати умови високої вологості в його природному середовищі існування.

Ви можете регулярно обприскувати листя або спробувати поставити горщик на піддон з галькою, наповнений водою (ніколи не допускайте, щоб він наскрізь просочився водою). В іншому випадку, щоб полегшити процес, поставте в кімнаті зволожувач повітря.

Ґрунт

Найкращий тип ґрунту для вирощування імбиру - родючий, багатий органічними речовинами, а також досить швидко дренований.

Неякісний ґрунт може бути занадто важким, не містити необхідних поживних речовин або утримувати занадто багато води, що може пригнічувати ріст або викликати загнивання кореневищ.

Ваш садовий ґрунт повинен бути м'яким і легко піддаватися обробці, тому перед посадкою його слід дуже добре розпушити. Тверді глинисті або піщані ґрунти я рекомендую доповнити компостом або відбитками черв'яків.

Використовуйте високоякісний ґрунт для контейнерів. Для покращення дренажу можна додати трохи перліту або пемзи.

Вирощування імбиру в горщиках

Добрива

Імбир - рослина, яка потребує регулярного підживлення. Для досягнення найкращих результатів перед посадкою внесіть у ґрунт гранули з повільним вивільненням. Потім підживлюйте рослини 2-3 рази протягом літа.

Як тільки вона почне проростати, щотижня використовуйте водорозчинні добрива для підтримки здорового росту. Вони люблять рибну емульсію (тільки на відкритому повітрі) або компостний чай (який можна купити в концентрованому вигляді або використовувати пакетики з компостним чаєм, щоб заварити його самостійно).

Припиніть підживлення приблизно за місяць до збору врожаю. Якщо ви хочете перезимувати в приміщенні, не підживлюйте рослину протягом осінньо-зимових місяців.

Сонячне світло

Зовні в саду рослини імбиру віддають перевагу частково затіненим місцям (скажіть це тричі!). Виберіть місце, де вони будуть отримувати від 4 до 5 годин непрямого або розсіяного сонячного світла протягом дня.

Всередині приміщення - інша історія, важко дати їй занадто багато сонця в приміщенні, особливо в зимові місяці. Тому найкраще розмістити її на вікні, що виходить на південну сторону.

Рослина імбиру на підвіконні в приміщенні

Боротьба зі шкідниками

Одна з найкращих речей у вирощуванні імбиру - це його природна стійкість до шкідників. Хоча це досить рідкісне явище, іноді жуки можуть стати проблемою.

Якщо жуки все ж почали їсти ваші імбирні рослини, помийте листя органічним інсектицидним милом. Або спробуйте зробити власне, змішавши одну чайну ложку м'якого рідкого мила з одним літром води.

Завжди перевіряйте будь-який тип спрею на кількох листках, перш ніж використовувати його на всій рослині, щоб переконатися, що він не пошкодить листя.

Дрімота.

Імбир природним чином переживає період спокою взимку або в сухі місяці року. Тому, якщо ви хочете використовувати його для приготування їжі, то збирайте його восени і зберігайте в холодильнику.

В іншому випадку ви можете перезимувати в кімнатних умовах як кімнатна рослина. Поставте її на сонячне вікно і підтримуйте ґрунт рівномірно вологим. Майте на увазі, що вона все ще може вирішити впасти в стан спокою, тому не панікуйте, якщо листя відмирає.

У такому випадку припиніть полив і зберігайте горщик у прохолодному темному місці до кінця зими.

Замість того, щоб вирощувати імбир взимку в кімнатних умовах, ви можете зберігати кореневища. Просто викопайте їх і зберігайте так само, як і інші тропічні цибулини.

Поради щодо збору імбиру

Імбир розвивається до розміру, придатного для збору врожаю, щонайменше 220 днів. Але чим більше часу ви дасте йому дозріти, тим краще.

Якщо ви посадите їх на початку лютого, то можете розраховувати на врожай наприкінці жовтня або десь у листопаді.

Збирати врожай легко, потрібно лише викопати кореневища. Однак будьте обережні, щоб не порізати і не пошкодити їх під час викопування. Обов'язково збережіть частину кореневищ, щоб пересадити їх наступного року.

Після збору врожаю ви можете використати його одразу або зберегти на потім. У холодильнику він зберігатиметься кілька тижнів, а можна заморозити його на термін до шести місяців.

Усунення поширених проблем у догляді за імбиром

Найскладніше в догляді за рослинами імбиру - це коли у них починаються проблеми, а ви не знаєте, як їх вирішити.

Більшість поширених проблем легко вирішуються, і це чудова новина! Щоб допомогти вам усунути неполадки, ось деякі з них, з якими ви можете зіткнутися...

Коричневі кінчики листя та поля

Коли кінчики та/або краї листя стають коричневими, це означає, що повітря надто сухе. Зазвичай це проблема лише в приміщенні.

Спробуйте регулярно туманити або поставити поруч зволожувач повітря, щоб підвищити вологість.

Листя жовтіє або буріє

Зазвичай це означає, що вони впадають у стан спокою. Листя з часом засихає і відмирає, що є нормальним явищем.

Щоб запобігти періоду спокою, ніколи не допускайте повного висихання ґрунту.

Рослина імбиру гине

Часто рослина переходить у стан спокою, а не вмирає, що є нормальним явищем під час зими або в період посухи.

Однак надмірний полив може призвести до загнивання кореневищ, що призведе до загибелі рослини. Перевірте рівень вологості ґрунту і відрегулюйте його відповідно.

Коричневі та/або жовті плями на листі

Плями на листі можуть бути спричинені надмірною кількістю сонця, опіками від добрив або хворобами. Якщо рослина стоїть на сонці, перемістіть її в більш затінене місце.

Використовуйте лише органічну рослинну їжу (а не синтетичні хімікати), щоб запобігти опікам від добрив. Хворі рослини слід викидати.

Листя раптово чорніє

Коли листя імбиру чорніє, це означає, що він піддавався впливу низьких або дуже високих температур.

Перевірте місце розташування, щоб переконатися, що він не стоїть біля холодного протяжного вікна або поруч із джерелом тепла, наприклад, каміном чи піччю.

Коричневі плями на листі імбиру

Поширені запитання по догляду за рослинами імбиру

Нижче я відповім на деякі з найбільш поширених запитань про догляд за рослинами імбиру. Якщо у вас залишилися питання після прочитання цієї статті, задавайте їх у розділі коментарів.

Скільки часу потрібно для вирощування імбиру?

Щоб виростити імбир до розміру, придатного для збору врожаю, може знадобитися 30-45 тижнів. Чим довше ви дозволите йому рости, тим більшим буде ваш урожай.

Чи можна виростити корінь імбиру з продуктового магазину?

Коротка відповідь - так, але багато продавців обробляють куплені в магазині кореневища хімікатами, щоб запобігти їхньому проростанню. Замочування їх на ніч може допомогти розщепити ці хімікати.

Однак вони все одно можуть пригнічувати ріст. Для досягнення найкращих результатів я рекомендую купувати органічний корінь імбиру, який не оброблявся жодними хімікатами.

Чи потрібне рослинам імбиру повне сонце?

Ні. Рослини імбиру найкраще ростуть у півтіні, де вони отримують 4-5 годин непрямого сонячного світла. Занадто багато прямого сонця спалює листя.

Дивіться також: 17 красивих фіолетових кімнатних рослин для вирощування вдома

Який розмір і тип каструлі використовувати?

Для вирощування імбиру важливо використовувати горщик правильного розміру. Зрілі рослини можуть досягати 3-4 футів заввишки, тому знайдіть контейнер шириною і глибиною не менше 10 дюймів.

Ви можете використовувати будь-який тип горщика, якщо він має дренажні отвори на дні. Але якщо ви схильні до надмірного поливу, то найкращим вибором буде незапечатаний теракотовий горщик.

Коли садити імбир?

Якщо ви плануєте вирощувати його як культуру, то висаджувати імбир слід наприкінці січня або на початку лютого, щоб дати йому достатньо часу для дозрівання і збору осіннього врожаю.

Декоративні сорти можна висаджувати в будь-який час року, якщо температура повітря достатньо тепла.

Як дізнатися, коли імбир готовий до збору?

Збирати імбир можна, коли восени починає відмирати листя, або через 8-10 місяців після посадки.

Вирощувати імбир не так складно, як ви можете подумати, і це навіть весело. Як тільки ви навчитеся доглядати за рослиною, вона буде завжди під рукою, коли вам знадобиться для ваших улюблених рецептів - і, можливо, вам більше ніколи не доведеться її купувати.

Більше публікацій про садівництво на травах

Поділіться своїми порадами щодо догляду за імбиром у розділі коментарів нижче.