Το ανθεκτικό και χαμηλής συντήρησης θυμάρι αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κήπο. Δεν είναι μόνο βρώσιμο, αλλά και όμορφο.

Είναι αρκετά εύκολο ακόμη και για τον πιο αρχάριο να μάθει πώς να καλλιεργεί με επιτυχία θυμάρι, μόλις καταλάβει πώς να το φροντίζει.

Σε αυτόν τον λεπτομερή οδηγό φροντίδας του θυμαριού, σας έχω δώσει όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την καλλιέργειά του στο σπίτι.

Μάθετε τις απαιτήσεις της σε ήλιο, έδαφος, νερό και λίπασμα, καθώς και συστάσεις για το πού και πότε να φυτέψετε, πώς να κλαδέψετε και πολλά άλλα.

Επισκόπηση Φυτών Θυμάρι Φροντίδα

Πληροφορίες για το θυμάρι

Το θυμάρι (Thymus) είναι ένα ανθισμένο αειθαλές πολυετές φυτό από την οικογένεια Lamiaceae, ή μέντα, που περιλαμβάνει επίσης το δεντρολίβανο και τη λεβάντα.

Κατάγεται από τη Μεσόγειο, όπου ευδοκιμεί σε εδάφη χαμηλής ποιότητας και σε ξηρές συνθήκες. Σήμερα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές σε όλο τον κόσμο για την έντονη γεύση και το άρωμά του.

Υπάρχουν πολλά είδη θυμαριού, αλλά όλα διαθέτουν μικρά φύλλα γεμάτα έλαια που προτιμώνται στη μαγειρική.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού το φυτό έχει μικρά λευκά, ροζ ή λεβαντίνια λουλούδια, που το καθιστούν μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε κήπο.

Διαφορετικοί τύποι φυτών θυμαριού

Υπάρχουν πάνω από 200 είδη θυμαριού, τα οποία διαφέρουν ως προς το χρώμα των φύλλων και των λουλουδιών, τη γεύση, την ανθεκτικότητα και τη συνήθεια ανάπτυξης.

Ορισμένα είναι πιο όρθια, ενώ άλλα είναι χαμηλά ή αναρριχώμενα εδαφοκάλυψης.

Ο τρόπος επιλογής της ποικιλίας εξαρτάται από το κλίμα και τη χρήση για την οποία προορίζεται. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς ποικιλίες που μπορείτε να δοκιμάσετε.

• Κοινό θυμάρι (Thymus vulgaris) - Μερικές φορές ονομάζεται θυμάρι κήπου ή αγγλικό θυμάρι, αυτή η ποικιλία είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη για τη μαγειρική. Αναπτύσσεται μέχρι 1' ύψος, είναι ανθεκτικό μέχρι τη ζώνη 4 και διαθέτει λευκά ή μοβ άνθη.

• Θυμάρι λεμονιού - Η εμφάνιση, η ανθεκτικότητα και η ανάπτυξή του μοιάζει πολύ με το κοινό θυμάρι, αλλά έχει ξεχωριστό άρωμα και γεύση λεμονιού.

• Γερμανικό θυμάρι - Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά ψυχρόφιλη και ανθεκτική στον παγετό, ενώ έχει έντονη γεύση που αγαπιέται επίσης στο μαγείρεμα.

• Πορτοκαλί βάλσαμο θυμάρι - Τα γκριζοπράσινα φύλλα αυτής της όρθιας ποικιλίας έχουν ένα άρωμα εσπεριδοειδών, αλλά είναι ανθεκτικά μόνο στη ζώνη 5.

• Κύμινο θυμάρι - Αυτός ο τύπος έχει στενά, ανοιχτοπράσινα φύλλα, ροζ άνθη και εξαπλωμένη ανάπτυξη που αντέχει στις ζώνες 4-8.

Ανθεκτικότητα

Τα περισσότερα φυτά θυμαριού είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στο κρύο, ικανά να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες έως και -30°F και να συνεχίσουν να αναπτύσσονται την άνοιξη. Μπορείτε να βρείτε ποικιλίες κατάλληλες για τις ζώνες 3-11.

Ωστόσο, δεν τα καταφέρνει καλά σε πολύ υγρά κλίματα και η υγρασία του χειμώνα είναι πιο πιθανό να το σκοτώσει από ό,τι η θερμοκρασία.

Πώς αναπτύσσεται το θυμάρι;

Το θυμάρι έχει μικρά πράσινα φύλλα που αναπτύσσονται κατά μήκος ξυλώδους μίσχου, ο οποίος βλαστάνει από ρηχές, εξαπλούμενες ρίζες.

Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να αναπτυχθούν πιο όρθιες, ενώ άλλες έχουν την τάση να εξαπλώνονται ή να "σέρνονται" κατά μήκος του εδάφους.

Πώς να καλλιεργήσετε θυμάρι

Πριν περάσουμε στον τρόπο φροντίδας του, θα πρέπει να μιλήσουμε για το πού και πότε να καλλιεργήσετε θυμάρι. Η επιλογή της καλύτερης εποχής του έτους και της τοποθεσίας είναι το κλειδί για τη μακροχρόνια υγεία του.

Πού να καλλιεργήσετε θυμάρι

Έχετε πολλές επιλογές όσον αφορά τον τόπο καλλιέργειας του θυμαριού. Μπορεί να ευδοκιμήσει σε κακής ποιότητας εδάφη ή ακόμη και σε χαλίκι.

Χρησιμοποιήστε το στον κήπο, σε δοχεία, ως εναλλακτική λύση για το γκαζόν σας, ως γέμισμα μεταξύ των πλακόστρωτων ή για να επενδύσετε τα μονοπάτια.

Για να επιλέξετε το τέλειο σημείο, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη συνήθεια και την ανθεκτικότητα της ποικιλίας που έχετε.

Για παράδειγμα, τα αναρριχώμενα είδη είναι καλύτερα ως εδαφοκάλυψη, ή μπορείτε να διατηρήσετε τα λιγότερο ανθεκτικά στον παγετό σε δοχεία και να τα μεταφέρετε σε εσωτερικούς χώρους για το χειμώνα.

Πότε να φυτέψετε θυμάρι

Η ιδανική εποχή για τη φύτευση του θυμαριού είναι όταν το έδαφος έχει θερμανθεί στους 70°F την άνοιξη.

Αυτό συνήθως συμβαίνει περίπου 2-3 εβδομάδες μετά την ημερομηνία του τελευταίου παγετού και μπορείτε να το ελέγξετε εύκολα με ένα θερμόμετρο εδάφους.

Θυμάρι Φυτών Φροντίδα & Οδηγίες Καλλιέργειας

Τώρα που ξέρετε πότε και πού να το φυτέψετε, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να του παρέχετε την καλύτερη φροντίδα. Η δημιουργία του ιδανικού περιβάλλοντος μπορεί να κάνει την καλλιέργεια του θυμαριού εύκολη υπόθεση.

Ηλιακό φως

Το θυμάρι μπορεί να αναπτυχθεί καλά είτε σε πλήρη ήλιο είτε σε μερική σκιά, αρκεί να δέχεται τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Δεν θα ανθίσει τόσο πολύ και η ανάπτυξή του θα είναι πιο αργή σε σκιερό περιβάλλον.

Όταν του δίνεται 10+ ώρες άμεσου ήλιου, θα είναι πιο γευστικό λόγω της αύξησης των ελαίων των φύλλων.

Νερό

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να μην ποτίζετε υπερβολικά το θυμάρι, καθώς αυτό είναι ο νούμερο ένα δολοφόνος του. Είναι πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία και ευδοκιμεί σε ξηρά περιβάλλοντα.

Αν ζείτε σε υγρό κλίμα, ίσως να θέλετε να το κρατήσετε σε γλάστρα, ώστε να μπορείτε να το μεταφέρετε σε προστατευμένο χώρο, ειδικά το χειμώνα.

Χρησιμοποιήστε έναν μετρητή υγρασίας για να βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε ή περιμένετε μέχρι να στεγνώσει σε βάθος αρκετών εκατοστών πριν το ποτίσετε.

Θερμοκρασία

Το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας για την καλλιέργεια του θυμαριού είναι μεταξύ 65-85°F.

Πολλές ποικιλίες είναι πολύ ανθεκτικές στο κρύο και θα επιβιώσουν μέχρι και -30°F. Αλλά θα σταματήσουν να αναπτύσσονται, θα πεθάνουν και θα πέσουν σε λήθαργο όταν αρχίσουν οι χαμηλές θερμοκρασίες.

Σε πολύ ζεστό καιρό, το έδαφος είναι πιο πιθανό να στεγνώσει γρηγορότερα και μπορεί να χρειάζεται πιο συχνό πότισμα. Αλλά πάντα να ελέγχετε πρώτα αν το χρειάζεται πραγματικά.

Λιπάσματα

Το θυμάρι μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε κακής ποιότητας χώμα και δεν απαιτεί πολλά πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.

Για τα φυτά που φυτεύονται στο έδαφος, αρκεί να ρίξετε λίπασμα ή λίπασμα σκουληκιών την άνοιξη.

Τροφοδοτήστε τα φυτά σε δοχεία 1-2 φορές το χρόνο με ένα ισορροπημένο κόκκο βραδείας αποδέσμευσης. Ή χρησιμοποιήστε ένα υγρό όπως τσάι κομπόστ ή γαλάκτωμα ψαριών για να τα διατηρήσετε υγιή.

Έδαφος

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε για την καλλιέργεια του θυμαριού είναι ότι δεν αντέχει τα υγρά πόδια για πολύ. Έτσι, το έδαφος πρέπει να είναι εξαιρετικά καλά στραγγιζόμενο.

Τα εδάφη που αναμειγνύονται με περλίτη, χοντρή άμμο ή ελαφρόπετρα είναι ιδανικά. Εάν ξεκινάτε με ένα βαρύ, αργιλώδες έδαφος, διορθώστε το καλά για να βελτιώσετε την αποστράγγιση πριν από τη φύτευση.

Κλάδεμα

Το συνεπές κλάδεμα από την άνοιξη έως το φθινόπωρο προάγει τη διακλάδωση, ενθαρρύνει την πληρέστερη ανάπτυξη και βοηθά στην αποφυγή της ξυλοποίησης. Χρησιμοποιήστε κοφτερά ψαλίδια για να κόψετε κλαδιά ή κλαδάκια.

Είναι επίσης καλή ιδέα να το κλαδεύετε το καλοκαίρι μετά την ανθοφορία για να προωθήσετε τη νέα ανάπτυξη πολύ πριν πέσει σε λήθαργο το χειμώνα.

Έλεγχος παρασίτων

Το πικάντικο άρωμα του θυμαριού το κρατά συνήθως μακριά από τα περισσότερα παράσιτα. Τα άνθη του είναι ελκυστικά ακόμη και για ωφέλιμα έντομα όπως οι μέλισσες και οι πεταλούδες.

Αλλά περιστασιακά μπορεί να προσβληθεί από αφίδες, ακάρεα αράχνης ή σκαθάρια δενδρολίβανου.

Μαζέψτε με το χέρι τυχόν μεγάλα σκαθάρια ή χρησιμοποιήστε εντομοκτόνο σαπούνι για την αντιμετώπιση των ζωυφίων. Εγώ φτιάχνω το δικό μου αναμειγνύοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ήπιο υγρό σαπούνι με 1 λίτρο νερό.

Έλεγχος ασθενειών

Οι ασθένειες είναι σπάνιες για τα καλοδιατηρημένα φυτά θυμαριού. Είναι πιο ευαίσθητα σε μορφές σήψης ή σε μυκητιασικά προβλήματα που προκαλούνται από την υπερβολική υγρασία.

Διατηρήστε τα κλαδεμένα και ποτίστε τα μόνο όταν είναι απαραίτητο κοντά στη βάση του φυτού για να αποφύγετε την υγρασία ή το χώμα να αναβλύζει προς τα πάνω.

Αντιμετωπίστε τις μυκητολογικές ασθένειες νωρίς με βιολογικό μυκητοκτόνο ψεκασμό για καλύτερα αποτελέσματα.

Συμβουλές για τη συγκομιδή θυμαριού

Το θυμάρι μπορεί να συγκομιστεί από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Σε θερμότερα κλίματα είναι δυνατόν να το μαζέψετε και κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Μπορείτε να αρχίσετε να παίρνετε κλαδάκια μόλις το φυτό φτάσει σε ύψος 6-8". Αλλά ποτέ μην παίρνετε περισσότερα από το ⅓ του συνολικού μεγέθους του κάθε φορά, για να του επιτρέψετε να αναπληρωθεί.

Είναι καλύτερο να συγκομίζετε το πρωί, αφού έχει στεγνώσει η δροσιά, χρησιμοποιώντας ψαλίδια ακριβείας ή κλαδευτήρια με μικροσκοπικά άκρα.

Συμβουλές πολλαπλασιασμού θυμαριού

Το θυμάρι είναι πασίγνωστα ασταθές και δύσκολο να καλλιεργηθεί από σπόρο. Οι πιο αξιόπιστοι τρόποι πολλαπλασιασμού είναι με μοσχεύματα ή διαίρεση.

Τα μοσχεύματα μπορούν να ριζωθούν στο χώμα στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού, πριν το φυτό αρχίσει να ανθίζει.

Η διαίρεση είναι καλύτερο να γίνεται στα τέλη του χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη, όταν έχει αρχίσει να εμφανίζεται η νέα βλάστηση. Διαχωρίστε τα ώριμα φυτά κάθε 2-3 χρόνια για να τα αναζωογονήσετε και να αποτρέψετε την υπερβολική ξυλώδη ανάπτυξη.

Αντιμετώπιση κοινών προβλημάτων

Η καλλιέργεια θυμαριού είναι εύκολη, ακόμη και για τους αρχάριους, αλλά μπορεί να αντιμετωπίσετε ένα ή δύο προβλήματα με την πάροδο των ετών. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να βοηθήσετε το δικό σας να αποκαταστήσει την υγεία του.

Κίτρινα φύλλα

Η σήψη των ριζών που προκαλείται από υπερβολική υγρασία είναι η πιο κοινή αιτία κιτρίνισμα των φύλλων του θυμαριού, αλλά θα μπορούσε να είναι έλλειψη αζώτου ή ζωύφια.

Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος αποστραγγίζεται καλά και ποτίστε το μόνο όταν είναι στεγνό τουλάχιστον 1″ κάτω. Διαφορετικά, κάντε μια εξέταση εδάφους για να δείτε ποια θρεπτικά συστατικά μπορεί να του λείπουν.

Τα ακάρεα της αράχνης μπορούν να προκαλέσουν κιτρίνισμα με τη μορφή κηλίδων στα φύλλα. Αυτά αντιμετωπίζονται καλύτερα με εντομοκτόνο σπρέι ή λάδι neem.

Φύλλα που γίνονται καφέ

Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι για τους οποίους τα φύλλα του θυμαριού γίνονται καφέ είναι το ακατάλληλο πότισμα ή η ηλικία.

Η σήψη των ριζών ή οι μυκητολογικές ασθένειες που προκαλούνται από το υγρό έδαφος θα οδηγήσουν σε μαρασμό και μαυρίλα, αλλά και η σοβαρή αφυδάτωση μπορεί επίσης να τα ξεράνει.

Ωστόσο, με την πάροδο της ηλικίας, είναι απολύτως φυσιολογικό να έχουν πιο ξυλώδη στελέχη και να μαυρίζουν. Διαχωρίστε τα κάθε λίγα χρόνια και κλαδεύστε τα τακτικά για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο.

Θυμάρι φυτό που πεθαίνει

Το θυμάρι πεθαίνει πιο συχνά λόγω σήψης των ριζών από υπερβολικό πότισμα, αλλά μπορεί επίσης να οφείλεται στην ηλικία, στην έλλειψη ηλιακού φωτός ή στην υπερβολική χρήση λιπασμάτων.

Χρησιμοποιήστε έναν μετρητή υγρασίας για να το κάνετε σωστά, αποφύγετε τη χρήση χημικών λιπασμάτων και βεβαιωθείτε ότι δεν τα ταΐζετε περισσότερο από μία ή δύο φορές το χρόνο.

Εάν δέχεται λιγότερες από 4 ώρες άμεσου ήλιου την ημέρα, μπορεί να υποφέρει από στρες. Ή, μπορεί απλά να πεθαίνει από γηρατειά, καθώς η μέση διάρκεια ζωής τους είναι μόνο περίπου τέσσερα χρόνια.

Το φυτό βλαστάνει / Πηγαίνει προς σπορά

Είναι πολύ φυσιολογικό για το θυμάρι να ανθίζει ή να βγαίνει το καλοκαίρι. Είναι ένα φυσικό μέρος του κύκλου ζωής του και δεν αλλάζει τη γεύση του.

Μπορείτε να καθυστερήσετε την άνθηση παρέχοντας σκιά κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής περιόδου της ημέρας.

Αλλά τα άνθη είναι πολύ όμορφα, ελκυστικά για τους επικονιαστές, και είναι ακόμη και βρώσιμα, οπότε οι περισσότεροι κηπουροί τα αφήνουν στην ησυχία τους.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια θυμαριού

Εδώ έχω απαντήσει σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια θυμαριού. Αν η δική σας δεν είναι στη λίστα, παρακαλώ προσθέστε την στο τμήμα σχολίων παρακάτω.

Είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε θυμάρι;

Το θυμάρι δεν είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί όταν καταλάβετε πώς να το φροντίζετε. Απαιτεί άφθονο ήλιο, ζεστές θερμοκρασίες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και σπάνιο νερό για να ευδοκιμήσει.

Πόσο καιρό χρειάζεται το θυμάρι για να αναπτυχθεί;

Το θυμάρι μπορεί να χρειαστεί 70 ή περισσότερες ημέρες για να ωριμάσει από τα νεαρά φυτά, αν και ορισμένες ποικιλίες θα είναι έτοιμες νωρίτερα ή άλλες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο.

Το θυμάρι θα ξαναφυτρώνει κάθε χρόνο;

Το θυμάρι θα ξαναφυτρώσει κάθε χρόνο, εφόσον το έδαφος δεν ήταν υπερβολικά υγρό όλο το χειμώνα. Μπορεί να επιβιώσει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, ορισμένες ποικιλίες ακόμη και στη ζώνη 3.

Πού αναπτύσσεται καλύτερα το θυμάρι;

Τα φυτά θυμαριού αναπτύσσονται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε πλήρη ήλιο. Χρειάζονται τουλάχιστον 6 ώρες άμεσης έκθεσης την ημέρα και δεν αντέχουν τα βρεγμένα ή βρεγμένα πόδια για πολύ καιρό.

Χρειάζεται το θυμάρι ήλιο ή σκιά;

Τα φυτά θυμαριού ευδοκιμούν σε πλήρη ήλιο, αλλά μπορούν να αναπτυχθούν καλά και σε μερική σκιά με μόλις 6 ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα. Η σκιά θα μειώσει την ποσότητα των φύλλων και των λουλουδιών και μπορεί να μειώσει τη συνολική διάρκεια ζωής.

Τώρα που ξέρετε πόσο χαμηλής συντήρησης είναι, μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε θυμάρι στον κήπο του σπιτιού σας. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να απολαύσει τη γεύση και την αφθονία τους με τις συμβουλές φροντίδας που μοιράζονται σε αυτόν τον οδηγό.

Δημιουργήστε έναν πανέμορφο και εξαιρετικά παραγωγικό κήπο με το αντίγραφο του βιβλίου μου Κάθετα λαχανικά Θα σας δείξει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την κάθετη καλλιέργεια κάθε είδους καλλιέργειας (συμπεριλαμβανομένων των βοτάνων!). Παραγγείλτε το αντίγραφό σας σήμερα!

Μάθετε περισσότερα για το βιβλίο μου για τα κάθετα λαχανικά εδώ.

Περισσότερα για την κηπουρική βοτάνων

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για την καλλιέργεια θυμαριού στα σχόλια παρακάτω.