Цей рецепт домашнього кабачкового соусу має ідеально солодкий і терпкий смак, з правильною кількістю хрусткої скоринки.

Його напрочуд просто приготувати, і він так само смачний одразу з ложки, як і поданий до ваших улюблених страв.

Нижче я покажу вам, як приготувати цей швидкий і простий кабачковий соус всього за кілька кроків. Я навіть додала додаткові інструкції щодо його консервування.

Домашній кабачковий соус з кабачків

Ви можете сумніватися, чи є ви справжнім фанатом кабачкового соусу. Але як тільки ви спробуєте цей рецепт, я впевнена, що ви закохаєтесь! Ось кілька причин, чому він працює.

• Приємний баланс смаку з легкою хрусткістю
• Унікальний смак та поєднання інгредієнтів
• Час підготовки - лише 15 хвилин
• Ідеально підходить для додавання до багатьох страв
• Чудово підходить для подарунка
• Простий у приготуванні
• Чудовий спосіб використати продукти, вирощені на вашому городі

Інгредієнти кабачкового соусу

Цей рецепт домашнього кабачкового соусу включає різноманітні спеції та свіжі овочі. Ось що вам знадобиться.

• Кабачки - Це основна речовина і основа рецепта, яка при натиранні створює ідеальну текстуру, яку ви шукаєте.

• Цибуля. - Я використовував як червоний, так і солодкий білий, і нарізав їх дрібними кубиками. Це створює приємний аромат, який робить страву дуже смачною.

• Болгарський перець - Я використовувала червоний болгарський перець через його солодкість, але ви можете використовувати будь-який сорт, який вам подобається. Він надає додатковий смак і текстуру.

• Морквина. - Терта морква додає приємних відтінків кольору та смаку, а також хрусткої текстури.

• Редиска - Він надає чудову гостроту, але не такий гострий, як халапеньо.

• Сіль - Це допоможе нам вилучити рідину з овочів, щоб кабачковий соус не вийшов занадто водянистим. Якщо ви плануєте консервувати його, то використовуйте сіль для засолювання, а не звичайну.

• Цукор - Додає трохи додаткової солодкості, а також врівноважує і нейтралізує оцтовий присмак.

• Яблучний оцет - Кислинка компенсує солодкість, а також зберігає колір.

• Куркума - Ця земляна спеція додає кольору і глибини, з трохи гіркуватим, гострим смаком, надаючи цьому рецепту приємний баланс.

• Суха гірчиця - Додає виразного пікантного смаку кабачковому соусу, а також підсилює колір.

• Чорний перець - Надає земляний відтінок, водночас підкреслюючи більш яскравий смак інших інгредієнтів.

• Насіння селери - Підсилює смак, не додаючи об'єму до рецепту.

• Мускатний горіх мелений - Додає горіхово-солодкого смаку, який підкреслює теплі відтінки.

Інструменти та обладнання

Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібне спеціальне обладнання, у вас вже має бути все необхідне під рукою. Зберіть все перед початком роботи - це прискорить процес.

• Ніж для чищення
• Каструля або сковорідка

Поділіться своїм улюбленим рецептом кабачкового соусу в коментарях нижче.

Рецепт та інструкція

Вихід: 32 столові ложки (виходить одна повна пінна банка)

Рецепт кабачкової запіканки

Цей домашній рецепт кабачкового соусу - ідеальне поєднання солодкого та гострого з приємним хрустким присмаком різноманітних овочів. Ви можете швидко приготувати його і насолоджуватися ним наступного дня.

Час підготовки 15 хвилин Час приготування 15 хвилин Додатковий час 8 годин Загальний час 8 годин 30 хвилин

Інгредієнти

• 3 склянки кабачків, натертих на тертці (приблизно 2 великих)
• ½ склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
• ½ склянки нарізаної кубиками солодкої цибулі
• 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
• ¼ склянки моркви, натертої на тертці
• ¼ склянки редьки, нарізаної кубиками
• 2 столові ложки солі
• 1 склянка цукру
• 1 склянка яблучного оцту
• ¼ чайної ложки куркуми
• ¼ чайної ложки сухої гірчиці
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• ¼ чайної ложки насіння селери
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха

Інструкція

1. Підготуйте овочі - За допомогою терки подрібнити цукіні в миску для змішування. Потім нарізати кубиками всі інші овочі і додати їх в ту ж миску.
2. Посолити і дати настоятися - Посипте овочі сіллю і перемішайте все разом. Потім накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.
3. Штам - Вилийте суміш на дрібний друшляк і дерев'яною ложкою або лопаткою відіжміть усю рідину.
4. Приготуй суміш: Помістіть суміш у велику каструлю або сковорідку. Нагрійте на середньому або високому вогні, щоб ненадовго довести до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму.
5. Сезон - Додати цукор, оцет і решту приправ, перемішати, поки все добре не перемішається. Продовжувати тушкувати на повільному вогні ще 20 хвилин.
6. Магазин - Якщо ви плануєте консервувати, розфасуйте гарячий кабачковий соус у п'ятилітрові банки і виконайте наведені вище дії. В іншому випадку дайте йому охолонути, перш ніж перекладати в контейнер з кришкою або в банку. Ви можете зберігати його у свіжому вигляді в холодильнику до 1 тижня.

Інформація про харчування:

Здавайся:

32

Розмір порції:

1 столова ложка

Кількість на порцію: Калорії: 33 Загальний вміст жирів: 0 г Насичені жири: 0 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 0 г Холестерин: 0 мг Натрій: 399 мг Вуглеводи: 8 г Клітковина: 0 г Цукор: 7 г Білок: 0 г © Gardening®