Detta hemlagade recept på zucchinirelish har en perfekt söt och syrlig smak, med precis rätt mängd krispighet.

Den är förvånansvärt enkel att göra och lika god direkt från skeden som den är serverad till dina favoriträtter.

Nedan visar jag dig hur du gör denna snabba och enkla zucchinirelish i bara några steg. Jag har även inkluderat valfria instruktioner för konservering.

Hemlagad relish av zucchini

Du kanske undrar om du verkligen gillar zucchinirelish. Men när du väl har smakat detta recept är jag säker på att du kommer att bli förälskad! Här är flera anledningar till varför det fungerar.

• Fin smakbalans med en touch av krispighet
• Unik blandning av smaker och ingredienser
• Beredningstiden är endast 15 minuter
• Perfekt att lägga till i många måltider
• Perfekt att ge bort som present
• Lätt att vispa ihop en sats
• Bra sätt att ta tillvara på grönsakerna i trädgården

Ingredienser för Zucchini Relish

Detta hemlagade recept på zucchinirelish innehåller en mängd olika kryddor och färska grönsaker. Här är vad du behöver.

• Zucchini - Detta är den huvudsakliga substansen och basen i receptet. När den rivs får den den perfekta textur som du är ute efter.

• Lök - Jag använde både röda och söta vita, och tärnade dem fint. Detta skapar en fin smak som gör detta gott.

• Paprika - Jag använde en röd paprika för dess sötma, men du kan använda vilken sort du vill. Den ger extra smak och konsistens.

• Morot - Riven morot ger en fin färg- och smakboost och bidrar till den krispiga konsistensen.

• Rädisa - Den ger en härlig kryddighet utan att vara lika het som en jalapeno.

• Salt - Vi använder detta för att få bort vätskan från grönsakerna så att din zucchinirelish inte blir för vattnig. Om du planerar att konservera den, använd då picklingsalt istället för vanligt salt.

• Socker - Tillför lite extra sötma och balanserar och neutraliserar även vinägersmaken.

• Äppelcidervinäger - Syran kompenserar sötman och bevarar även färgen.

• Gurkmeja - Denna jordiga krydda ger färg och djup, med en något bitter, skarp smak, vilket ger detta recept en fin balans.

• Torr senap - Ger en distinkt syrlig smak till zucchinirelishen och intensifierar färgen.

• Svartpeppar - Ger en jordig touch samtidigt som den framhäver en mer kraftfull smak hos de andra ingredienserna.

• Sellerifrö - Förhöjer smaken utan att tillsätta massa i receptet.

• Mald muskotnöt - Ger en nötaktig, söt smak som framhäver de varma undertonerna.

Verktyg & Utrustning

Den goda nyheten är att du inte behöver någon specialutrustning, du bör redan ha det du behöver till hands. Att samla ihop allt innan du börjar kommer att påskynda saker och ting.

• Skalkniv
• Gryta eller stekpanna

Dela ditt favoritrecept för zucchini-relish i kommentarerna nedan.

Recept & Instruktioner

Utbyte: 32 matskedar (räcker till en halvliters murarburk)

Zucchini Relish Recept

Detta hemlagade recept på zucchinirelish är den perfekta blandningen av sött och syrligt med en fin extra krispighet från en mängd olika grönsaker. Du kan snabbt röra ihop detta och njuta av det nästa dag.

Förberedelsetid 15 minuter Tillagningstid 15 minuter Ytterligare tid 8 timmar Total tid 8 timmar 30 minuter

Ingredienser

• 3 koppar zucchini, riven (ca 2 stora)
• ½ dl tärnad rödlök
• ½ dl tärnad salladslök
• 1 paprika, tärnad
• ¼ kopp morot, riven
• ¼ dl rädisor, tärnade
• 2 msk salt
• 1 kopp socker
• 1 dl äppelcidervinäger
• ¼ tesked gurkmeja
• ¼ tesked torr senap
• ¼ tsk svartpeppar
• ¼ tesked sellerifrö
• ¼ tesked muskotnöt

Instruktioner

1. Förbered grönsakerna - Använd ett rivjärn för att strimla zucchinin i en bunke. Tärna sedan alla övriga grönsaker och lägg dem i samma bunke.
2. Salta och låt stå. Strö saltet över grönsakerna och blanda ihop allt. Täck sedan över med plastfolie och ställ in i kylen över natten.
3. Belastning - Häll blandningen i ett fint durkslag och använd en träsked eller slickepott för att pressa ut all vätska.
4. Koka blandningen: Häll blandningen i en stor kastrull eller stekpanna. Värm på medelhög till hög värme så att det kokar upp en kort stund och sänk sedan värmen till låg värme.
5. Säsong - Tillsätt socker, vinäger och övriga kryddor och blanda tills allt är väl blandat. Fortsätt att sjuda på låg värme i totalt 20 minuter.
6. Butik Om du planerar att konservera den, packa den varma zucchini-relishen i halvlitersburkar och följ stegen ovan för att bearbeta den. Låt den annars svalna innan du lägger den i en behållare med lock eller en masonburk. Du kan förvara denna färska i kylen i upp till 1 vecka.

Näringsinformation:

Avkastning:

32

Portionsstorlek:

1 matsked

Mängd per portion: Kalorier: 33 Fett totalt: 0 g Mättat fett: 0 g Transfett: 0 g Omättat fett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 399 mg Kolhydrater: 8 g Fibrer: 0 g Socker: 7 g Protein: 0 g © Gardening®