簡単ズッキーニレリッシュのレシピ
目次
ズッキーニ・レリッシュは短時間で作れ、私の美味しいレシピで何度もリピートしていただけることでしょう。 すぐに使えるようにひと手間かけてもいいですし、お好みで缶詰にすることもできます。 ここでは両方の作り方をご紹介します。
この自家製ズッキーニ・レリッシュのレシピは、甘みと酸味が絶妙で、適度な歯ごたえがある。
作り方は驚くほど簡単で、スプーンですくってそのまま食べても、好きな料理と一緒に食べてもおいしい。
このズッキーニ・レリッシュの作り方をご紹介しよう。 オプションで缶詰の作り方も載せてある。
自家製ズッキーニ・レリッシュ
あなたは本当にズッキーニ・レリッシュのファンなのか疑問に思うかもしれない。 しかし、このレシピを一度味わえば、きっと好きになるはずだ！ その理由をいくつか挙げてみよう。
- 風味のバランスが良く、歯ごたえがある。
- ユニークな味と食材の組み合わせ
- 準備時間はわずか15分
- いろいろな料理に加えるのに最適
- ギフトに最適
- 簡単にひとまとめにできる
- 庭の農産物を活用する素晴らしい方法
おいしい自家製ズッキーニ・レリッシュ ズッキーニ・レリッシュの材料
この自家製ズッキーニ・レリッシュのレシピには、様々なスパイスと新鮮な野菜が使われている。 必要なものは以下の通り。
- ズッキーニ - すりおろすと、求めていた完璧な食感が生まれる。
- オニオン - 赤と白の両方を使い、細かく刻んだ。 これがいい風味を醸し出し、美味しくなる。
- ピーマン - 私は甘みのある赤パプリカを使ったが、好きな品種を使ってもいい。 味と食感が増す。
- キャロット - すりおろしたニンジンは、色と風味を良くし、シャキシャキとした食感を加える。
- ラディッシュ - ハラペーニョほど辛くなく、素晴らしいスパイスのタッチが楽しめる。
- 塩 - ズッキーニ・レリッシュが水っぽくならないように、野菜から水分を出すために使う。 缶詰にするつもりなら、普通の塩ではなく、ピクルス用の塩を使う。
ズッキーニ・レリッシュの材料 - 砂糖 - 少し甘みが加わり、酢の風味とのバランスがとれ、中和される。
- リンゴ酢 - 酸味が甘さを相殺し、色も保つ。
- ターメリック - このアーシーなスパイスが色と深みを加え、ほのかな苦味とシャープな風味がこのレシピに良いバランスを与えている。
- ドライマスタード - ズッキーニのレリッシュに独特のピリッとした風味を加え、色も濃くする。
- ブラックペッパー - アーシーなタッチを与えつつ、他の素材の風味をより大胆に引き出す。
- セロリシード - レシピをかさ増しすることなく、風味を高める。
- ナツメグ - ナッツのような甘い風味が加わり、温かみが引き立つ。
すべての材料を混ぜ合わせる 工具・設備
特別な道具は必要なく、必要なものはすでに手元にあるはずだ。 始める前にすべてを集めておくと、作業がはかどる。
- パーリングナイフ
- 鍋またはスキレット
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関連項目: 家庭でのニラの育て方レシピと作り方
収穫量：大さじ32杯（1パイントのメイソンジャー1つ分）ズッキーニ・レリッシュのレシピ
この自家製ズッキーニ・レリッシュのレシピは、甘さとピリッとした辛さが絶妙にミックスされ、様々な野菜の歯ごたえが加わっている。 手早く作れて、翌日も楽しめる。
準備期間 15分 調理時間 15分 追加時間 8時間 合計時間 8時間30分原材料
- ズッキーニ（すりおろす）3カップ（大2本くらい
- さいの目に切った赤玉ねぎ1/2カップ
- ½カップのさいの目に切った甘いタマネギ
- ピーマン（さいの目切り） 1個
- すりおろしたニンジン1/4カップ
- 大根（さいの目切り）¼カップ
- 塩 大さじ2
- 砂糖1カップ
- リンゴ酢 1カップ
- ターメリック 小さじ1/4
- ドライマスタード 小さじ1/4
- 黒コショウ 小さじ1/4
- セロリシード 小さじ1/4
- 挽いたナツメグ 小さじ1/4
使用方法
- 野菜の下ごしらえ - ズッキーニをおろし金で千切りにしてボウルに入れ、残りの野菜もサイコロ状に切って同じボウルに入れる。
- 塩を振り、そのまま置く。 野菜の上に塩をふり、全体を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせる。
- ストレイン - 目の細かいザルに入れ、木べらかヘラで汁気を押し出す。
- 混合物を調理する： 大きめの鍋かスキレットに混ぜ合わせたものを入れ、中火から強火にかけて沸騰したら弱火にする。
- シーズン - 砂糖、酢、残りの調味料をすべて加え、全体がよく混ざるまで混ぜる。 そのまま弱火で合計20分煮込む。
- 店舗 缶詰にする場合は、熱いズッキーニレリッシュをパイント瓶に詰め、上記の手順で処理する。 そうでない場合は、冷ましてから蓋つきの容器かメイソンジャーに入れる。 冷蔵庫で1週間まで新鮮なまま保存できる。
栄養情報：
収量：
32サービングサイズ：
大さじ1 1食あたりの量： カロリー：33 総脂肪：0g 飽和脂肪：0g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：0g コレステロール：0mg ナトリウム：399mg 炭水化物：8g 食物繊維：0g 砂糖：7g タンパク質：0g © Gardening®.
