Zamrzovanje graha je preprosto in odličen način, da ga imate pri roki in ga lahko dodajate svojim najljubšim receptom vse leto.

Ne glede na to, ali imate na vrtu presežek graha ali pa si želite zalogo iz trgovine z živili ali kmetijske tržnice, je zamrzovanje graha priročna možnost.

V nadaljevanju vam bom natančno pokazal, kako zamrzniti svež grah z blanširanjem ali brez njega, s podrobnimi navodili po korakih.

Priprava svežega graha za zamrzovanje

Pred zamrzovanjem svežega graha ga je treba oprati, da odstranite vso umazanijo in ostanke. Od sorte graha je odvisno, ali ga odstranite iz stroka ali pustite celega.

Snežni ali sladkorni grah lahko zamrznete cele, ne da bi jih oluščili. Vendar morate angleški grah vedno najprej odstraniti iz stroka.

Če jih želite oluščiti, s prsti preprosto odprite strok, nato pa jih s prstom po notranjosti stroka odstranite, da bi jih odnesli v skledo.

Ali je treba grah pred zamrzovanjem blanširati?

Graha pred zamrzovanjem ni treba blanširati, vendar je to idealno. Blanširanje ohrani okus, pomaga ohraniti barvo in teksturo ter lahko podaljša rok uporabe za nekaj mesecev.

Kako blanširati grah za zamrznitev

Blanširanje graha je preprosto. Vse, kar morate storiti, je, da ga 1 do 1,5 minute kuhate v vreli vodi.

Takoj zatem jih prestavite v ledeno hladno vodno kopel, da se postopek kuhanja ustavi, in počakajte, da se popolnoma ohladijo.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako lahko grah doma

Blanširanje graha pred zamrzovanjem

Metode za zamrzovanje graha

Za zamrzovanje graha lahko uporabite več načinov. Izbira je odvisna od sorte, načina kasnejše uporabe in časa, ki ga imate na voljo.

Zamrzovanje graha v strokih

Če imate snežne ali sladkorne luske, jih lahko pustite cele, saj so stroki užitni in imajo mehkejšo strukturo.

Če jih pustite cele, prihranite nekaj časa v primerjavi z lupljenjem. Odlične so za dodajanje v ocvrtke in druge recepte, poleg tega pa jih ni treba najprej odtajati.

Zamrzovanje oluščenega graha

Angleški grah je treba pred zamrzovanjem olupiti, saj so njegovi stroki trdi in neužitni.

Čeprav je to dodaten korak, je še vedno zelo preprost in vam ne vzame veliko časa, ko se ga naučite. Poleg tega je lahko pravzaprav zelo sproščujoč.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako shraniti semena graha z vrta

Polnjenje vrečke za zamrzovalnik z grahom

Flash zamrzovanje graha

Hitro zamrzovanje je neobvezen korak pri celem ali oluščenem grahu, vendar bo pomagalo preprečiti, da bi se zlepil v en velik kupček.

Vse, kar morate storiti, je, da jih enakomerno razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in postavite v zamrzovalnik za eno uro ali dokler niso čvrsti na otip.

Poglej tudi: Kako presaditi rastline: koristen ilustriran vodnik

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako na vrtu postaviti rešetke z grahom

Poglej tudi: 20 fantastičnih notranjih rastlin z nizko svetlobo za gojenje

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam orodij in opreme, ki jih boste potrebovali, vendar glede na postopek, ki ga boste izbrali, morda ne boste potrebovali vsega.

• Kuhinjska brisača ALI papirnate brisače

Nasvete za zamrzovanje graha lahko delite v spodnjih komentarjih.

Navodila po korakih

Kako zamrzniti grah

Zamrzovanje graha je zelo preprosto in odličen način za shranjevanje, da ga lahko uživate vse leto. Uporabite ga lahko v ocvrtem krompirčku, kot hitro prilogo za ogrevanje in postrežbo ali ga dodate v vse svoje recepte.

Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 7 minut Dodatni čas 1 ura Skupni čas 1 ura in 37 minut

Sestavine

• Sveži grah

Navodila

1. Pripravite grah - Grah splaknite, da se znebite umazanije in ostankov, ter ga odcedite v cedilu. Če imate snežne sorte ali sorte z lističi, jih lahko pustite v stroku. V nasprotnem primeru grah odstranite iz stroka in ga poberite v skledo, nato pa ga ponovno splaknite.
2. Blanširajte jih (ni obvezno, vendar priporočljivo) - Grah kuhajte v loncu z vrelo vodo 1-1,5 minute, nato ga odstranite z veliko režnato žlico in ga za približno 5 minut postavite v skledo z ledeno vodo ali dokler se popolnoma ne ohladi.
3. Odcedite in posušite - Odcedite vodo iz graha in ga prestavite na čisto kuhinjsko brisačo ali papirnate brisače ter ga osušite.
4. Zamrznitev bliskavice - Grah položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in ga za 30 minut do ene ure postavite v zamrzovalnik ali dokler ni na otip trd.
5. Pakiranje in zapiranje - Vrečke za zamrzovalnik napolnite z grahom (z držalom za vrečke je to delo veliko lažje), nato iz njih iztisnite odvečni zrak in jih zaprite.
6. Označite in zamrznite - S trajnim markerjem označite vrečke z datumom, da boste vedeli, kdaj jim bo potekel rok uporabe, nato pa jih shranite v zamrzovalniku.

Opombe

• Hitro zamrzovanje ni obvezno, vendar bo preprečilo, da bi se grah zlepil skupaj ali da bi nastala ena velika gruda.
• Če veste, da ne boste potrebovali večjih količin naenkrat, priporočam, da grah shranite v manjše vrečke za zamrzovalnik. Tako bo bolj učinkovito, ko ga boste uporabili v prihodnosti.
• Če želite podaljšati rok trajanja zamrznjenega graha in preprečiti zažiganje v zamrzovalniku, poskusite uporabiti vakuumski pečatnik za živila.

© Vrtnarjenje® Kategorija: Ohranjanje hrane