Om ertjies te vries is maklik, en 'n goeie manier om dit byderhand te hou om die hele jaar by jou gunstelingresepte te voeg.

Of jy nou 'n oorvloed ertjies uit jou tuin het, of jy wil voorraad by die kruidenierswinkel of boeremark aanmaak, om dit te vries is 'n gerieflike opsie.

Hieronder wys ek jou presies hoe om vars te vries met stap-vir-detail. 3>

Voorbereiding van vars ertjies vir vriesing

Voordat vars ertjies gevries word, is dit belangrik om dit te was om enige vuiligheid of puin te verwyder. Of jy hulle uit die peul moet verwyder of heel moet los, hang af van die variëteit wat jy het.

Jy kan sneeu- of sugar snap-variëteite heel vries sonder om hulle te dop. Jy moet egter altyd Engelse ertjies eers uit hul peule verwyder.

Om dit te dop, druk eenvoudig die peul met jou vingers oop. Draai dan 'n vinger teen die binnekant van die peul af om hulle te verwyder terwyl jy hulle in 'n bak lei.

Moet jy ertjies blansjeer voordat jy dit vries?

Jy hoef nie ertjies te blansjeer voordat jy dit vries nie, maar dit is ideaal. Blansjeer sluit die geur in, help om die kleur en tekstuur te behou, en kan help om hul raklewe met 'n paar maande te verleng.

Hoe om ertjies te blansjeer om te vries

Om ertjies te blansjeer is eenvoudig. Al wat jy hoef te doen is om hulle vir 1 tot 1 ½ minute in kookwater te kook.

Skuif hulle dan na 'n yskoue waterbadonmiddellik daarna om die kookproses te stop, en laat hulle heeltemal afkoel.

Verwante plasing: Hoe om ertjies by die huis te kan

Blansjeer ertjies voor vries

Metodes om ertjies te vries

Daar is 'n paar metodes wat jy kan gebruik om ertjies te vries. Die een wat jy kies hang af van die verskeidenheid, hoe jy van plan is om dit later te gebruik en die hoeveelheid tyd wat jy het.

Bevriesing van ertjies in hul peule

As jy sneeu of suikersnap het, kan jy hulle heel laat, want die peule is eetbaar en het 'n sagter struktuur aan hulle.

Om hulle heel te laat spaar 'n bietjie tyd in vergelyking met uitdop. Hierdie is wonderlik om in roerbraai en ander resepte te gooi, en jy hoef dit nie eers te ontdooi nie.

Bevriesing van dop-ertjies

Engelse ertjies vereis uitdop voordat jy dit kan vries, want hul peule is taai en oneetbaar.

Alhoewel dit 'n ekstra stap is, neem dit nog baie tyd en neem dit nie so maklik nie. Boonop kan dit eintlik 'n bietjie ontspannend wees.

Verwante plasing: Hoe om ertjiesaad uit jou tuin te red

Sien ook: Hoe om bloubessiekonfyt te kan (met resep!) Vul 'n vrieskassak met ertjies

Blitsbevriesing

Flitsbevriesing is 'n opsionele stap vir beide heel- of uitgedopte ertjies. Maar dit sal help om te keer dat hulle in een groot klomp aan mekaar vassit.

Al wat jy hoef te doen is om hulle eweredig te versprei op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, enplaas dit vir 'n uur in die vrieskas, of totdat hulle ferm voel om aan te raak.

Verwante plasing: Hoe om ertjies in jou tuin te trellie

Gereedskap & Voorrade benodig

Hieronder is 'n lys van die gereedskap en toerusting wat jy nodig het. Maar afhangende van die proses wat u kies om te gebruik, het u miskien nie alles nodig nie.

• Kombuishanddoek of papierhanddoeke

Deel u wenke vir vriesende ertjies in die kommentaar -afdeling hieronder.

Stap by stapinstruksies

Hoe om die peas te vries

Jy kan dit in roerbraai gebruik as 'n vinnige verhit-en-bedien-bygereg, of voeg dit by enige van jou resepte. Voorbereidingstyd30 minute Kooktyd7 minute Bykomende Tyd1 uur Totale Tyd1 uur 37 minute

Ingredients

Sien ook: 25+ uitstekende tuinmaakgeskenke vir pa

Ingredients

Ingredient4>Instruksies

1. Berei die ertjies voor - Spoel die ertjies af om van enige vuiligheid of puin ontslae te raak en dreineer dit in 'n vergiettes. As jy sneeu- of snapvariëteite het, kan jy dit in die peul laat. Verwyder andersins die ertjies uit die peul en versamel dit in 'n bak en spoel dit dan weer af.
2. Blansjeer hulle (opsioneel maar aanbeveel) - Kook die ertjies in 'n pot kookwater vir 1-1½ minute. Verwyder dit dan met 'n groot gaatjieslepel en plaas dit in 'n bak yswater vir ongeveer 5 minute, of tothulle is heeltemal cool.
3. Dreineer en droog - Dreineer die water van die ertjies en sit dit oor na 'n skoon kombuishanddoek of papierhanddoeke en klop dit droog.
4. Flitsvries - Plaas jou ertjies op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en sit dit in die vrieskas vir 30 minute tot 'n uur, of totdat dit hard voel om aan te raak.
5. Pak en verseël - Vul jou vrieskassakkies met ertjies ('n handvrye sakhouer maak hierdie werk baie makliker). Druk dan die oortollige lug uit en verseël hulle.
6. Etiketteer en vries - Gebruik 'n permanente merker om jou sakke met die datum te etiketteer sodat jy weet wanneer dit sal verval, bêre dit dan plat in jou vrieskas.

Notas

• Flitsbevriesing is opsioneel, maar sal verhoed dat jou ertjies aan mekaar vassit16 klein vrieskas5>
• Om die raklewe van jou bevrore ertjies te verleng en vrieskasbrand te voorkom, probeer om 'n voedselvakuumverseëlaar te gebruik.

© Gardening® Kategorie: Voedselbewaring