Žirnelius lengva užšaldyti, be to, tai puikus būdas turėti jų po ranka ir ištisus metus dėti į mėgstamus receptus.

Nesvarbu, ar turite žirnių perteklių iš savo daržo, ar norite apsirūpinti maisto prekių parduotuvės ar ūkininkų turgaus atsargomis, juos patogu užšaldyti.

Taip pat žr: Sveikas Veggie Dip receptas

Toliau pateiksiu tikslią instrukciją, kaip užšaldyti šviežius žirnelius, juos blanširuojant arba neblanširuojant, ir išsamias instrukcijas žingsnis po žingsnio.

Šviežių žirnių paruošimas šaldymui

Prieš užšaldant šviežius žirnius svarbu juos nuplauti, kad pašalintumėte visus nešvarumus ir likučius. Ar juos reikia išimti iš ankščių, ar palikti sveikus, priklauso nuo jūsų veislės.

Snieginius arba cukrinius žirnelius galite užšaldyti sveikus, nelukštenti jų. Tačiau visada pirmiausia reikėtų išimti angliškus žirnelius iš ankščių.

Norėdami išskobti ankštis, tiesiog pirštais išskobkite ankštį. Tada pirštu braukite per ankšties vidų, kad jas išskobtumėte, ir suberkite į dubenėlį.

Ar prieš užšaldant žirnius reikia juos nuplikyti?

Prieš užšaldant žirnius nebūtina jų blanširuoti, tačiau tai idealu. Blanširuojant žirniai įgauna skonį, išlaiko spalvą ir tekstūrą, o jų galiojimo laikas pailgėja keliais mėnesiais.

Kaip blanširuoti žirnius, kad juos būtų galima užšaldyti

Blanširuoti žirnelius paprasta. 1-1½ minutės juos tereikia apvirti verdančiame vandenyje.

Tuomet iškart po to perkelkite juos į ledinio vandens vonią, kad sustabdytumėte virimo procesą, ir leiskite jiems visiškai atvėsti.

Susijęs pranešimas: Kaip konservuoti žirnius namuose

Žirnių blanširavimas prieš užšaldymą

Žirnių užšaldymo būdai

Yra keletas būdų, kaip užšaldyti žirnius. Pasirinktas būdas priklauso nuo veislės, nuo to, kaip planuojate juos vėliau panaudoti, ir nuo turimo laiko.

Žirnių ankštyse šaldymas

Jei turite snieguolių arba cukranendrių, jas galite palikti sveikas, nes ankštys yra valgomos ir minkštesnės struktūros.

Palikdami juos sveikus, sutaupysite šiek tiek laiko, palyginti su tuo, kai juos išlukštenate. Juos puikiai tinka įmaišyti į gruzdintus patiekalus ir kitus receptus, be to, prieš tai jų net nereikia atšildyti.

Lukštentų žirnių užšaldymas

Prieš užšaldant angliškus žirnelius reikia juos išlukštenti, nes jų ankštys yra kietos ir nevalgomos.

Nors tai yra papildomas žingsnis, jis vis tiek yra labai paprastas ir neužima daug laiko, kai jį įvaldysite. Be to, jis iš tikrųjų gali būti savotiškai atpalaiduojantis.

Susijęs pranešimas: Kaip išsaugoti sodo žirnių sėklas

Taip pat žr: 7 paprasti patarimai, kaip sėkmingai kompostuoti žiemą Šaldiklio maišelio užpildymas žirniais

Žirnių užšaldymas "Flash Freezing Peas

Greitas užšaldymas yra neprivalomas veiksmas tiek sveikiems, tiek lukštentiems žirniams, tačiau jis padės išvengti jų sulipimo į vieną didelį gumulą.

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai tolygiai paskirstyti juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, ir įdėti į šaldiklį valandai arba kol jie bus tvirti.

Susijęs pranešimas: Kaip sode įrengti groteles žirniams

Įrankiai & amp; Reikalingi reikmenys

Toliau pateikiamas reikalingų įrankių ir įrangos sąrašas. Tačiau, priklausomai nuo pasirinkto proceso, jums gali prireikti ne visko.

• Virtuvinis rankšluostis ARBA popieriniai rankšluosčiai

Pasidalykite patarimais, kaip užšaldyti žirnius, žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kaip užšaldyti žirnius

Žirnelius labai lengva užšaldyti ir tai puikus būdas juos saugoti visus metus. Juos galite naudoti maišydami bulvytes, kaip greitą pašildyti ir patiekti kaip garnyrą arba pridėti į bet kurį receptą.

Paruošimo laikas 30 minučių Gaminimo laikas 7 minutės Papildomas laikas 1 val. Bendras laikas 1 val. 37 min.

Sudedamosios dalys

• Švieži žirneliai

Instrukcijos

1. Paruoškite žirnelius - Žirnius nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ir likučius, ir nusausinkite juos sietelyje. Jei turite sniego arba šermukšnių veislių žirnius, galite juos palikti ankštyje. Kitu atveju žirnius išimkite iš ankšties, suberkite į dubenį ir dar kartą nuplaukite.
2. Blanširuokite juos (neprivaloma, bet rekomenduojama) - Žirnius 1-1½ minutės virkite verdančio vandens puode. Tada išimkite juos dideliu dantytu šaukštu ir įdėkite į dubenį su lediniu vandeniu maždaug 5 minutėms arba kol jie visiškai atvės.
3. Nusausinkite ir išdžiovinkite - Nusausinkite vandenį nuo žirnių, perkelkite juos ant švaraus virtuvinio rankšluosčio arba popierinio rankšluosčio ir nusausinkite.
4. Blykstės užšaldymas - Sudėkite žirnius ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir dėkite į šaldiklį nuo 30 minučių iki valandos arba kol jie taps kieti.
5. Supakuokite ir užplombuokite - Pripildykite šaldymo maišelius žirniais (šį darbą labai palengvina laisvų rankų maišelių laikiklis). Tada išspauskite oro perteklių ir juos užklijuokite.
6. Ženklinkite ir užšaldykite - Nuolatiniu žymekliu pažymėkite maišelius su data, kad žinotumėte, kada baigsis jų galiojimo laikas, ir laikykite juos plokščius šaldiklyje.

Pastabos

• Greitas užšaldymas nėra privalomas, tačiau neleis žirniams sulipti ar susidaryti vienai didelei gniužulai.
• Jei žinote, kad jums nereikės didelio kiekio žirnių iš karto, rekomenduoju juos laikyti mažesniuose šaldymo maišeliuose. Taip bus efektyviau, kai ateis laikas juos panaudoti ateityje.
• Norėdami prailginti šaldytų žirnelių galiojimo laiką ir išvengti sudegimo šaldiklyje, pabandykite naudoti vakuuminį maisto produktų sandariklį.

© Sodininkystė® Kategorija: Maisto konservavimas