Herneste külmutamine on lihtne ja suurepärane võimalus hoida neid käepärast, et lisada neid oma lemmikretseptidesse aastaringselt.

Olenemata sellest, kas teil on herneste üleküllus oma aiast või soovite toidupoest või taluturult varusid koguda, on nende külmutamine mugav võimalus.

Järgnevalt näitan teile täpselt, kuidas värskeid herneid külmutada, kas blanšeerimisega või ilma, koos üksikasjalike samm-sammuliste juhistega.

Värskete herneste ettevalmistamine külmutamiseks

Enne värskete herneste külmutamist on oluline neid pesta, et eemaldada igasugune mustus või prahi. Kas peaksite herned kaunast välja võtma või jätma terveks, sõltub sellest, milline sort teil on.

Lumi- või suhkruherneid võib külmutada tervelt, ilma neid koorimata. Siiski tuleks alati esmalt eemaldada herneherned kaunadest.

Koorimiseks lihtsalt avage kaunad sõrmedega. Seejärel libistage sõrmega mööda kaunade sisemust, et eemaldada need, kui suunate need kaussi.

Vaata ka: Paljundamine Plumeria pistikud 5 lihtsa sammuga

Kas herned tuleb enne külmutamist kupatada?

Herned ei pea enne külmutamist blankseerima, kuid see on ideaalne. Blankseerimine hoiab maitse, aitab säilitada värvi ja tekstuuri ning võib aidata pikendada nende säilivusaega mõne kuu võrra.

Kuidas Blanšeerida herned külmutamiseks

Herneste pleegitamine on lihtne. 1 kuni 1 ½ minutit keevas vees keetmine on kõik, mida selleks vaja teha.

Seejärel asetage need kohe pärast seda jääkülma veevanni, et peatada küpsemisprotsess, ja laske neil täielikult jahtuda.

Seotud postitus: Kuidas saab herned kodus panna

Vaata ka: 5 olulist sügisese aia ülesannet, mida te ei tohiks kunagi vahele jätta Herneste pleegitamine enne külmutamist

Meetodid herneste külmutamiseks

Herneste külmutamiseks on mitu meetodit, mille valimine sõltub sordist, sellest, kuidas kavatsete neid hiljem kasutada, ja sellest, kui palju aega teil on.

Herneste külmutamine nende kaunades

Kui teil on lumi- või suhkrupeedid, võite need tervelt jätta, sest kaunad on söödavad ja nende struktuur on pehmem.

Kui jätate need terveks, säästate aega võrreldes koorimisega. Neid saab suurepäraselt segada frittides ja muudes retseptides ning te ei pea neid isegi kõigepealt üles sulatama.

Külmutamine kooritud herned

Inglise herned tuleb enne külmutamist koorida, sest nende kaunad on kõvad ja mittesöödavad.

Kuigi see on täiendav samm, on see siiski väga lihtne ja ei võta palju aega, kui oled selle selgeks saanud. Lisaks võib see olla tegelikult üsna lõõgastav.

Seotud postitus: Kuidas päästa herneseemneid oma aiast

Külmikukoti täitmine hernestega

Herneste kiirkülmutamine

Kiirkülmutamine on vabatahtlik samm nii tervete kui ka kooritud herneste puhul, kuid see aitab vältida nende kokku kleepumist üheks suureks kobaraks.

Kõik, mida peate tegema, on need ühtlaselt pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile laiali laotada ja panna see tunniks sügavkülma või kuni need tunduvad kõvad.

Seotud postitus: Kuidas trellidega herned oma aias

Vajalikud tööriistad ja tarvikud

Järgnevalt on esitatud nimekiri tööriistadest ja seadmetest, mida vajate, kuid sõltuvalt valitud protsessist ei pruugi teil kõike seda vaja minna.

• Köögirätik VÕI paberrätikud

Jagage oma näpunäiteid herneste külmutamiseks allpool olevates kommentaarides.

Samm-sammult juhised

Kuidas külmutada herned

Herneste külmutamine on väga lihtne ja suurepärane viis nende säilitamiseks, et neid aastaringselt nautida. Saate neid kasutada friikartulites, kiireks soojendamiseks ja serveerimiseks või lisada neid mis tahes retseptidesse.

Ettevalmistusaeg 30 minutit Keetmise aeg 7 minutit Täiendav aeg 1 tund Koguaeg 1 tund 37 minutit

Koostisosad

• Värsked herned

Juhised

1. Valmistage herned ette - Loputage herned, et saada lahti mustusest või prahist, ja nõrutage need sõelasse. Kui teil on lume- või napsusordid, võite jätta need kaunadesse. Muul juhul eemaldage herned kaunadest ja koguge need kaussi, seejärel loputage need uuesti.
2. Blanšeeri neid (valikuline, kuid soovitatav) - Keeda herneid keevas vees 1-1 ½ minutit, seejärel eemalda need suure sõelalusikaga ja aseta umbes 5 minutiks jääveega täidetud kaussi või kuni nad on täiesti jahtunud.
3. Tühjendage ja kuivatage - Laske hernestest vesi maha ja kandke need puhtale köögirätikule või paberrätikule ning patsutage kuivaks.
4. Flash freeze - Asetage herned küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja pange need 30 minutiks kuni tunniks sügavkülma või kuni need tunduvad kõvad.
5. Pakend ja pitser - Täitke oma sügavkülmikukotid hernestega (käed-vabad kotihoidja teeb selle töö palju lihtsamaks). Seejärel vajutage liigne õhk välja ja sulgege need.
6. Märgistada ja külmutada - Kasutage püsimarkerit, et märgistada oma kotid kuupäevaga, et te teaksite, millal need aeguvad, ja hoidke neid seejärel tasakesi sügavkülmikus.

Märkused

• Kiirkülmutamine on vabatahtlik, kuid takistab herneste kokku kleepumist või ühe suure klompi tekkimist.
• Soovitan herned hoida väiksemates sügavkülmikukottides, kui teate, et te ei vaja suuri koguseid korraga. See on tõhusam, kui on aeg neid tulevikus kasutada.
• Et pikendada külmutatud herneste säilivusaega ja vältida külmakahjustusi, proovige kasutada toidu vaakumpakendajat.

© Gardening® Kategooria: Toiduainete säilitamine