ការបង្កកសណ្តែកគឺងាយស្រួល ហើយជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការរក្សាវានៅនឹងដៃសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តពេញមួយឆ្នាំ។

មិនថាអ្នកមានសណ្តែកច្រើនលើសលុបពីសួនច្បាររបស់អ្នក ឬអ្នកចង់ស្តុកទុកពីហាងលក់គ្រឿងទេស ឬទីផ្សារកសិករ ការបង្កកពួកវាគឺជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយ។

ខាងក្រោមខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបបង្កកដោយជំហាន 3 យ៉ាងច្បាស់លាស់។>

សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបសម្អាតសួនច្បារនៅនិទាឃរដូវ (ជាមួយបញ្ជីត្រួតពិនិត្យការសម្អាត)

ការរៀបចំសណ្តែកស្រស់សម្រាប់បង្កក

មុននឹងបង្កកសណ្តែកស្រស់ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះពួកវាដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ ឬកំទេចកំទីផ្សេងៗ។ ថាតើអ្នកគួរយកវាចេញពីផើង ឬទុកវាចោលទាំងស្រុង អាស្រ័យលើពូជដែលអ្នកមាន។

អ្នកអាចបង្កកព្រិល ឬស្ករគ្រាប់ទាំងអស់ដោយមិនបាច់សំបក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែយកសណ្តែកអង់គ្លេសចេញពីផើងរបស់វាជាមុនសិន។

ដើម្បីសែលពួកវា គ្រាន់តែបើកផើងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកប្រើម្រាមដៃចុះក្រោម ដើម្បីយកវាចេញ នៅពេលអ្នកណែនាំវាចូលទៅក្នុងចានមួយ។

តើអ្នកត្រូវបាចសណ្តែកមុនពេលបង្កកទេ?

អ្នកមិនចាំបាច់ចំហុយសណ្តែកមុននឹងបង្កកវាទេ ប៉ុន្តែវាល្អណាស់។ Blanching locks in the flavor, help to keep the color and texture, and can help to extend their shelf life by several months.

How To Blanch peas to freeze

Blanting peas is simple. អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺចម្អិនវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 ទៅ 1 កន្លះនាទី។

បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ទឹកកក។ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះ ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រកាសដែលទាក់ទង៖ របៀបធ្វើសណ្តែកនៅផ្ទះ

បាចសណ្តែកមុនពេលបង្កក

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការបង្កក peas

មានវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីបង្កក peas ។ មួយដែលអ្នកជ្រើសរើសអាស្រ័យលើពូជ របៀបដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើវានៅពេលក្រោយ និងរយៈពេលដែលអ្នកមាន។

សណ្តែកក្លាសេនៅក្នុងផើងរបស់ពួកគេ

ប្រសិនបើអ្នកមានព្រិល ឬស្ករស អ្នកអាចទុកវាចោលទាំងស្រុង ពីព្រោះសំបកអាចបរិភោគបាន និងមានរចនាសម្ព័ន្ធទន់ជាងសម្រាប់ពួកវា។

ការទុកវាចោលទាំងមូល ចំណេញពេលវេលាខ្លះ បើធៀបនឹងការបាញ់ផ្លោង។ ទាំងនេះគឺល្អណាស់សម្រាប់ការយកទៅបំពង និងរូបមន្តផ្សេងៗទៀត ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រលាយវាជាមុនទេ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: 15+ គំនិតអំណោយសម្រាប់សួនច្បារក្នុងផ្ទះសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់រុក្ខជាតិ

សណ្តែកសៀងដែលបង្កក

សណ្តែកអង់គ្លេសត្រូវការសំបកមុនពេលអ្នកអាចបង្កកពួកវាបាន ពីព្រោះសំបករបស់វារឹង និងមិនអាចបរិភោគបាន។

ទោះបីជានេះជាជំហានបន្ថែមក៏ដោយ វានៅតែចំណាយពេលច្រើន ហើយមិនងាយស្រួលនោះទេ។ លើសពីនេះ វាពិតជាអាចបន្ធូរអារម្មណ៍បាន។

ប្រកាសដែលទាក់ទង៖ របៀបរក្សាទុកគ្រាប់ពូជពារាំងពីសួនរបស់អ្នក

ការបំពេញថង់បង្កកជាមួយសណ្តែក

សណ្តែកត្រជាក់ពន្លឺ

ការបង្កកដោយពន្លឺគឺជាជំហានស្រេចចិត្តសម្រាប់ទាំងសណ្តែកទាំងមូល ឬសំបក។ ប៉ុន្តែវានឹងជួយការពារពួកវាពីការជាប់គ្នានៅក្នុងចង្កោមធំមួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ បាចពួកវាឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាស parchment ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ឬរហូតទាល់តែពួកគេមានអារម្មណ៍រឹងមាំក្នុងការប៉ះ។

ប្រកាសដែលទាក់ទង៖ របៀបធ្វើត្រសក់ស្រូវនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក

ឧបករណ៍ & ការផ្គត់ផ្គង់ដែលត្រូវការ

ខាងក្រោមគឺជាបញ្ជីឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការ។ ប៉ុន្តែ អាស្រ័យលើដំណើរការដែលអ្នកជ្រើសរើសប្រើ អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការអ្វីគ្រប់យ៉ាងទេ។

• កន្សែងផ្ទះបាយ ឬកន្សែងក្រដាស

ចែករំលែកគន្លឹះរបស់អ្នកសម្រាប់ការបង្កក peas នៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ខាងក្រោម។

ការណែនាំជាជំហានៗ

របៀបបង្កក peas

របៀបបង្កក peas ងាយស្រួល និងរីករាយពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ក្នុង​ចៀន​បំពង​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​កំដៅ​រហ័ស​ហើយ​បម្រើ ឬ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​រូបមន្ត​ណាមួយ​របស់អ្នក។

ពេលវេលា​រៀបចំ 30 នាទី ម៉ោង​ចម្អិន 7 នាទី ម៉ោងបន្ថែម 1 ម៉ោង ពេលវេលា​សរុប 1 ម៉ោង 37 នាទី

14> គ្រឿងផ្សំ

Fresh

1. រៀបចំសណ្តែកសៀង - លាងសណ្តែកសៀងដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ ឬកំទេចកំទីផ្សេងៗ ហើយបង្ហូរវានៅក្នុង colander ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពូជព្រិល ឬខ្ទាស់ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងផត។ បើមិនដូច្នេះទេ យកសណ្តែកចេញពីផើង ហើយប្រមូលវាដាក់ក្នុងចានមួយ រួចលាងជម្រះវាម្តងទៀត។
2. ឆាវា (ជាជម្រើស ប៉ុន្តែបានណែនាំ) - ដុតសណ្តែកបណ្តុះក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល 1-1 ½ នាទី។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ធំ​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​កក​ប្រហែល ៥ នាទី ឬ​រហូត​ដល់​ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. បង្ហូរ និងស្ងួត - បង្ហូរទឹកចេញពីសណ្តែក ហើយផ្ទេរវាទៅកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ឬកន្សែងក្រដាស រួចជូតឱ្យស្ងួត។
4. Flash freeze - ដាក់ peas របស់អ្នកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 30 នាទីទៅមួយម៉ោង ឬរហូតដល់ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាពិបាកប៉ះ។
5. ខ្ចប់ និងបិទត្រា - បំពេញថង់បង្កករបស់អ្នកជាមួយសណ្តែក (អ្នកកាន់កាបូបដោយមិនប្រើដៃធ្វើឱ្យការងារនេះកាន់តែងាយស្រួល)។ បន្ទាប់មកចុចខ្យល់ដែលលើសហើយបិទវា។
6. ដាក់ស្លាក និងបង្កក - ប្រើសញ្ញាសម្គាល់អចិន្ត្រៃយ៍ដើម្បីដាក់ស្លាកកាបូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ ដូច្នេះអ្នកដឹងថានៅពេលណាដែលពួកវានឹងផុតកំណត់ បន្ទាប់មករក្សាទុកពួកវាឱ្យរាបស្មើនៅក្នុងទូរបង្កករបស់អ្នក។

ចំណាំ

• ការបង្កកដោយពន្លឺគឺជាជម្រើស ប៉ុន្តែនឹងការពារសណ្តែករបស់អ្នកពីការជាប់គ្នា ឬបង្កើតថង់ធំចំនួន 16> 16> 1. ដឹងថាអ្នកនឹងមិនត្រូវការបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយទេ។ វាកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលដែលវាដល់ពេលដែលត្រូវប្រើវានាពេលអនាគត។
• ដើម្បីពន្យារអាយុទុករបស់សណ្តែកក្លាសេរបស់អ្នក និងការពារកុំឱ្យឆេះក្នុងទូរទឹកកក សូមសាកល្បងប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាហារ។

© Gardening® Category: Food Preservation