Madali ang pagyeyelo ng mga gisantes, at isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga ito sa kamay para sa pagdaragdag sa iyong mga paboritong recipe sa buong taon.

Marami ka mang mga gisantes mula sa iyong hardin, o gusto mong mag-stock mula sa grocery store o farmer's market, ang pagyeyelo sa mga ito ay isang maginhawang opsyon.

Sa ibaba ay ipapakita ko sa iyo nang eksakto ang mga sariwa ng mga gisantes, sa pamamagitan ng mga hakbang-hakbang na mga gisantes, sa pamamagitan ng mga tagubiling <3 na may mga sariwang hakbang><3 na may mga bagong hakbang>

Paghahanda ng Mga Sariwang Gisantes Para sa Pagyeyelo

Bago i-freeze ang mga sariwang gisantes, mahalagang hugasan ang mga ito upang maalis ang anumang dumi o mga labi. Kung dapat mong alisin ang mga ito mula sa pod o iwanan ang mga ito nang buo ay depende sa iba't-ibang mayroon ka.

Maaari mong i-freeze nang buo ang mga snow o sugar snap varieties nang hindi sinisibak ang mga ito. Gayunpaman, dapat mo munang alisin ang mga English na gisantes sa kanilang mga pod.

Upang lagyan ng balat ang mga ito, buksan lang ang pod gamit ang iyong mga daliri. Pagkatapos ay patakbuhin ang isang daliri sa loob ng pod upang alisin ang mga ito, habang ginagabayan mo sila sa isang mangkok.

Kailangan Mo Bang Magpaputi ng Mga Gisantes Bago Magyelo?

Hindi mo kailangang paputiin ang mga gisantes bago i-freeze ang mga ito, ngunit ito ay mainam. Ang pag-blanch ay nakakandado sa lasa, nakakatulong na mapanatili ang kulay at texture, at makakatulong na patagalin ang shelf life ng mga ito ng ilang buwan.

Paano Magpaputi ng Mga Gisantes Para Mag-freeze

Ang pagpapaputi ng mga gisantes ay simple. Ang kailangan mo lang gawin ay i-flash-luto ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 hanggang 1 ½ minuto.

Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang paliguan ng malamig na tubig na may yelokaagad pagkatapos upang ihinto ang proseso ng pagluluto, at payagan silang lumamig nang buo.

Kaugnay na Post: Paano Magagawa ang mga gisantes sa Bahay

Pagpapaputi ng mga gisantes bago i-freeze

Mga Paraan Para sa Pagyeyelo ng mga Gisantes

May ilang mga paraan na maaari mong gamitin upang i-freeze ang mga gisantes. Ang pipiliin mo ay depende sa iba't-ibang, kung paano mo pinaplanong gamitin ang mga ito sa ibang pagkakataon, at ang tagal ng panahon na mayroon ka.

Nagyeyelong mga Gisantes sa Kanilang Pods

Kung mayroon kang snow o sugar snap, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo dahil ang mga pod ay nakakain at may mas malambot na istraktura sa kanila.

Ang pag-iwan sa mga ito nang buo ay nakakatipid ng ilang oras kumpara sa paghihimay. Ang mga ito ay mahusay para sa paghahagis sa mga stir fry at iba pang mga recipe, at hindi mo na kailangang lasawin muna ang mga ito.

Nagyeyelong Shelled Peas

Ang English na mga gisantes ay nangangailangan ng shelling bago mo ma-freeze ang mga ito dahil ang kanilang mga pods ay matigas at hindi nakakain.

Bagaman ito ay isang karagdagang hakbang, ito ay napaka-simple pa rin at hindi mo na kailangang gawin ito. Dagdag pa, maaari itong maging medyo nakakarelaks.

Tingnan din: Paano Ilabas ang Halaman mula sa Dormancy

Kaugnay na Post: Paano I-save ang Mga Pea Seeds Mula sa Iyong Hardin

Tingnan din: Paano Magagawa ang Rhubarb Sa Bahay Pagpuno sa isang freezer baggie na may mga gisantes

Flash Freezing Peas

Ang flash freezing ay isang opsyonal na hakbang para sa parehong buo o shelled na mga gisantes. Ngunit makakatulong ito upang maiwasan ang mga ito na magkadikit sa isang malaking kumpol.

Ang kailangan mo lang gawin ay ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, atilagay ito sa freezer sa loob ng isang oras, o hanggang sa makaramdam sila ng matatag sa pagpindot.

Kaugnay na Post: Paano Mag-trellis Peas Sa Iyong Hardin

Tools & Mga Supplies Needed

Sa ibaba ay isang listahan ng mga tool at kagamitan na kakailanganin mo. Ngunit, depende sa prosesong pipiliin mong gamitin, maaaring hindi mo kailanganin ang lahat.

• Tuwalya sa kusina O mga tuwalya ng papel

Ibahagi ang iyong mga tip para sa pagyeyelo ng mga gisantes sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Mga Hakbang-hakbang na Tagubilin

Paano I-freeze ang mga gisantes

Napakadaling mag-imbak ng mga gisantes

Napakadaling mag-imbak ng mga gisantes. Magagamit mo ang mga ito sa stir fries, bilang mabilis na init at ihain na side dish, o idagdag ang mga ito sa alinman sa iyong mga recipe.

Oras ng Paghahanda 30 minuto Oras ng Pagluluto 7 minuto Karagdagang Oras 1 oras Kabuuang Oras 1 oras<11 minuto>

1 oras <17 minuto>

Ingred peas

>Mga Tagubilin

1. Ihanda ang mga gisantes - Banlawan ang mga gisantes upang maalis ang anumang dumi o mga labi at alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander. Kung mayroon kang snow o snap varieties, maaari mong iwanan ang mga ito sa pod. Kung hindi, alisin ang mga gisantes mula sa pod at kolektahin ang mga ito sa isang mangkok, pagkatapos ay banlawan muli.
2. Blanch ang mga ito (opsyonal ngunit inirerekomenda) - I-flash-luto ang mga gisantes sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 1-1 ½ minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang malaking slotted na kutsara, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng mga 5 minuto, o hanggangsila ay ganap na cool.
3. Alisan ng tubig at patuyuin - Alisan ng tubig ang mga gisantes at ilipat ang mga ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel, at patuyuin ang mga ito.
4. Flash freeze - Ilagay ang iyong mga gisantes sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras, o hanggang sa maramdaman nilang mahirap hawakan.
5. I-pack at i-seal - Punan ang iyong mga freezer baggies ng mga gisantes (mas pinapadali ng hands free na baggie holder ang trabahong ito). Pagkatapos ay pindutin ang labis na hangin at i-seal ang mga ito.
6. Lagyan ng label at i-freeze - Gumamit ng permanenteng marker para lagyan ng label ang iyong mga bag ng petsa para malaman mo kung kailan sila mag-e-expire, pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang patag sa iyong freezer.

Mga Tala

• Ang flash-freezing ay opsyonal, ngunit mapipigilan ang iyong mga gisantes na magkadikit55>Inirerekumenda ko16 ang iyong malaking kumpol sa freezer.<16 magrerekomenda ng isang malaking kumpol ng pea. alam mong hindi mo kakailanganin ang malalaking dami nang sabay-sabay. Ito ay mas mahusay pagdating sa oras na gamitin ang mga ito sa hinaharap.
• Upang mapahaba ang buhay ng istante ng iyong frozen na mga gisantes at maiwasan ang pagkasunog sa freezer, subukang gumamit ng food vacuum sealer.

© Gardening® Kategorya: Pag-iingat ng Pagkain