Hogyan kell fagyasztani a borsót a megfelelő módon
Tartalomjegyzék
A borsó lefagyasztása egyszerű, és remek módja annak, hogy egész évben kéznél legyen, és hozzáadhassa kedvenc receptjeihez.
Akár túl sok borsó van a kertjében, akár a boltban vagy a piacon vásárolt borsóból szeretne készletet készíteni, a fagyasztás kényelmes megoldás.
Az alábbiakban megmutatom, hogyan kell pontosan lefagyasztani a friss borsót blansírozással vagy anélkül, részletes lépésről lépésre.
Friss borsó előkészítése fagyasztásra
A friss borsót a fagyasztás előtt fontos megmosni, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és törmelékeket. A fajtától függ, hogy ki kell-e szedni a hüvelyből, vagy egészben kell hagyni.
A hó- vagy cukorborsófajtákat egészben, héj nélkül is lefagyaszthatja, azonban az angol borsót mindig előbb ki kell szedni a hüvelyéből.
A héj eltávolításához egyszerűen nyissa fel a hüvelyt az ujjaival. Ezután ujjával futtassa végig a hüvely belsejét, hogy eltávolítsa a héjat, miközben egy tálba vezeti.
Le kell blansírozni a borsót fagyasztás előtt?
A borsót nem kell blansírozni a fagyasztás előtt, de ideális lenne. A blansírozás megőrzi az ízét, segít megtartani a színét és az állagát, és néhány hónappal meghosszabbíthatja az eltarthatóságát.
Lásd még: Hogyan tisztítsuk meg a kertet tavasszal (takarítási ellenőrzőlistával)Hogyan kell blansírozni borsó fagyasztani
A borsó fehérítése egyszerű. 1-1 ½ percig kell csak forrásban lévő vízben gyorsfőzni.
Ezután azonnal tegye őket jéghideg vízfürdőbe, hogy a főzési folyamatot megállítsa, és hagyja őket teljesen kihűlni.
Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan lehet borsót otthon
Borsó blanchálása fagyasztás előtt Módszerek borsó fagyasztására
A borsó lefagyasztására többféle módszer is létezik. Hogy melyiket választja, az a fajtától, a későbbi felhasználási módtól és a rendelkezésre álló időtől függ.
Lásd még: Hogyan kell termeszteni kakukkfű otthonBorsó fagyasztása a hüvelyükben
Ha van hó- vagy cukorrépa, akkor hagyja egészben, mert a hüvelyek ehetőek, és puhább szerkezetűek.
Ha egészben hagyja őket, akkor időt takarít meg a héj eltávolításával szemben. Ezek remekül felhasználhatók kevergetve sültekhez és más receptekhez, és még csak fel sem kell őket előbb felolvasztania.
Fagyasztás héjas borsó
Az angol borsót le kell hámozni, mielőtt lefagyasztanád, mert a hüvelye kemény és ehetetlen.
Bár ez egy plusz lépés, mégis nagyon egyszerű, és nem vesz sok időt igénybe, ha egyszer belejöttél. Ráadásul még pihentető is lehet.
Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan lehet megmenteni a borsó magokat a kertből
Egy fagyasztózacskó megtöltése borsóval Borsó gyorsfagyasztása
A gyorsfagyasztás mind az egész, mind a héjas borsó esetében opcionális lépés, de segít megakadályozni, hogy egy nagy csomóba ragadjanak össze.
Mindössze annyit kell tennie, hogy egyenletesen szétteríti őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és egy órára a fagyasztóba teszi, vagy addig, amíg szilárd tapintásúnak nem érzi őket.
Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell rácsos borsó a kertben
Szükséges eszközök és kellékek
Az alábbiakban felsoroljuk a szükséges eszközöket és felszereléseket, de attól függően, hogy milyen eljárást választ, nem biztos, hogy mindenre lesz szüksége.
- Konyhai törlőkendő VAGY papírtörlő
Ossza meg a borsó fagyasztására vonatkozó tippjeit az alábbi megjegyzések között.
Lépésről lépésre útmutató
Hogyan kell lefagyasztani a borsót
A borsó lefagyasztása nagyon egyszerű, és remek módja annak, hogy egész évben élvezhesse a borsót. Használhatja sült krumplihoz, gyors melegítésre és tálalásra alkalmas köretként, vagy bármelyik receptjéhez hozzáadhatja.
Előkészítési idő 30 perc Főzési idő 7 perc További idő 1 óra Teljes idő 1 óra 37 percÖsszetevők
- Friss borsó
Utasítások
- Előkészítjük a borsót - Öblítse le a borsót, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és a törmelékektől, és szűrje le egy szűrőben. Ha hó- vagy csonthéjas fajtákról van szó, akkor hagyja őket a hüvelyben. Ellenkező esetben távolítsa el a borsót a hüvelyből, és gyűjtse össze egy tálba, majd öblítse le újra.
- Blanchálja őket (nem kötelező, de ajánlott) - Gyorsfőzzük a borsót 1-1 ½ percig forró vízben, majd egy nagy merőkanállal vegyük ki, és tegyük egy tál jeges vízbe kb. 5 percre, vagy amíg teljesen kihűl.
- Lecsepegtetni és megszárítani - Csöpögtesse le a vizet a borsóról, és tegye át egy tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre, majd törölje szárazra.
- Villámfagyasztás - Helyezze a borsót egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegye a fagyasztóba 30 perctől egy óráig, vagy amíg keménynek nem érzi a borsót.
- Csomagolás és lezárás - Töltse meg a fagyasztózacskókat borsóval (egy kéz nélküli zacskótartó megkönnyíti ezt a munkát), majd nyomja ki belőlük a felesleges levegőt, és zárja le őket.
- Címkézés és fagyasztás - Használjon tartós filctollat a zacskók feliratozásához, hogy tudja, mikor járnak le, majd tárolja őket laposan a fagyasztóban.
Megjegyzések
- A gyorsfagyasztás nem kötelező, de megakadályozza, hogy a borsó összetapadjon vagy egy nagy csomót képezzen.
- Javaslom, hogy kisebb fagyasztózacskókban tárolja a borsót, ha tudja, hogy egyszerre nem lesz szüksége nagy mennyiségre. Így hatékonyabb, amikor a későbbiekben fel kell használni.
- A fagyasztott borsó eltarthatóságának meghosszabbításához és a fagyasztóban való megégés megelőzéséhez próbálja ki az élelmiszer-vákuumzáró készülék használatát.
