Zamrzavanje graška je jednostavno i odličan način da ga držite pri ruci za dodavanje u svoje omiljene recepte tijekom cijele godine.

Bilo da imate previše graška u svom vrtu, ili želite da nabavite zalihe u trgovini ili na farmerskoj pijaci, zamrzavanje je zgodna opcija.

U nastavku će vam pokazati kako točno možete svježe, s detaljnim opisom kako da zamrznete. upute.

Priprema svježeg graška za zamrzavanje

Prije zamrzavanja svježeg graška važno je da ga operete kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke. Hoćete li ih izvaditi iz mahune ili ostaviti cijele ovisi o sorti koju imate.

Možete zamrznuti snježne ili šećerne sorte cijele bez ljuštenja. Međutim, uvijek biste trebali prvo ukloniti engleski grašak iz njegovih mahuna.

Vidi_takođe: Kako se brinuti za biljku Philodendron Birkin

Da biste ih oljuštili, jednostavno otvorite mahunu prstima. Zatim prijeđite prstom po unutrašnjosti mahune da ih uklonite, dok ih uvlačite u zdjelu.

Morate li blanširati grašak prije zamrzavanja?

Ne morate blanširati grašak prije nego što ga zamrznete, ali je idealan. Blanširanje zadržava okus, pomaže u zadržavanju boje i teksture i može pomoći da se produži njihov vijek trajanja za nekoliko mjeseci.

Kako blanširati grašak za zamrzavanje

Blanširati grašak je jednostavno. Sve što treba da uradite je da ih brzo kuvate u kipućoj vodi 1 do 1 ½ minuta.

Zatim ih prebacite u ledeno hladno vodeno kupatiloodmah nakon toga da zaustavite proces kuhanja i ostavite da se potpuno ohlade.

Povezani post: Kako mogu grašak kod kuće

Blanširati grašak prije zamrzavanja

Metode zamrzavanja graška

Postoji nekoliko metoda koje možete koristiti za zamrzavanje graška. Koju ćete odabrati ovisi o sorti, načinu na koji ćete ih kasnije koristiti i vremenu koje imate.

Zamrzavanje graška u mahunama

Ako imate snijeg ili šećer, možete ih ostaviti cijele jer su mahune jestive i imaju mekšu strukturu.

Ostavljanje cijele uštedi vrijeme u odnosu na ljuštenje. Ovo je odlično za pomfrit i druge recepte, a ne morate ih čak ni odmrznuti.

Zamrzavanje oljuštenog graška

Engleski grašak zahtijeva ljuštenje prije nego što ga možete zamrznuti jer su mu mahune žilave i nejestive.

Iako je ovo dodatni korak i ne treba vam mnogo vremena. Osim toga, to zapravo može biti opuštajuće.

Povezana objava: Kako sačuvati sjemenke graška iz svog vrta

Punjenje vrećice za zamrzavanje graškom

Brzo zamrzavanje graška

Flash zamrzavanje je izborni korak za cijele ili oljuštene peške. Ali to će pomoći da se spriječi da se zalijepe u jednu veliku grudicu.

Sve što trebate učiniti je ravnomjerno ih rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje, istavite u zamrzivač na sat vremena, ili dok ne postanu čvrsti na dodir.

Povezani post: Kako napraviti grašak sa rešetkama u vrtu

Alati & Potreban materijal

U nastavku je lista alata i opreme koja će vam trebati. Ali, u zavisnosti od procesa koji odaberete, možda vam neće trebati sve.

Vidi_takođe: 17 najlakših sjemenki za usmjeravanje sijanja

• Kuhinjski ručnik ILI papirnati ubrusi

Podijelite svoje savjete za zamrzavanje graška u odjeljku za komentare ispod.

Upute korak po korak

Kako zamrznuti grašak i uživati ​​u vrlo jednostavnom1 načinu čuvanja graška1

tokom cijele godine. Možete ih koristiti u pomfritu, kao prilog za brzo zagrijati i poslužiti ili ih dodati u bilo koji od vaših recepata. Vrijeme pripreme30 minuta Vrijeme kuhanja7 minuta Dodatno vrijeme1 sat Ukupno vrijeme1 sat 37 minuta

<61>Upute

1. Pripremite grašak - Isperite grašak da se riješi prljavštine ili ostataka i ocijedite ga u cjedilu. Ako imate snježne ili snap sorte, možete ih ostaviti u mahuni. U suprotnom izvadite grašak iz mahune i sakupite ga u zdjelu, a zatim ga ponovo isperite.
2. Blanširajte (opcionalno, ali preporučeno) - Grašak brzo kuhajte u loncu kipuće vode 1-1 ½ minuta. Zatim ih izvadite velikom šupljikavom kašikom i stavite u posudu sa ledenom vodom oko 5 minuta ili dokpotpuno su cool.
3. Ocijedite i osušite - Ocijedite vodu iz graška i prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu ili papirnate ubruse i osušite.
4. Flash freeze - Stavite grašak na pleh obložen papirom za pečenje i stavite ga u zamrzivač na 30 minuta do sat vremena, ili dok ne postane tvrd na dodir.
5. Upakujte i zatvorite - Napunite vrećice za zamrzivač graškom (držač vrećica bez ruku olakšava ovaj posao). Zatim istisnite višak zraka i zatvorite ih.
6. Označite i zamrznite - Koristite trajni marker da označite svoje vrećice datumom kako biste znali kada će isteći, a zatim ih pohranite u zamrzivač.

Napomene

• Flash zamrzavanje je opcionalno, ali će spriječiti da se vaš grašak slijepi u jedan veliki zrna> da se vaš grašak ne zalijepi zajedno. vrećice ako znate da vam neće trebati velike količine odjednom. Efikasnije je kada dođe vrijeme da ih koristite u budućnosti.
• Da biste produžili vijek trajanja vašeg smrznutog graška i spriječili opekotine u zamrzivaču, pokušajte koristiti vakuumski zatvarač za hranu.

© Gardening® Kategorija:Konzerviranje hrane