كيفية تجميد البازلاء بالطريقة الصحيحة
جدول المحتويات
يعد تجميد البازلاء أمرًا سهلاً ، وطريقة رائعة للاحتفاظ بها في متناول اليد لإضافتها إلى وصفاتك المفضلة على مدار السنة.
سواء كان لديك وفرة من البازلاء من حديقتك ، أو تريد تخزينها من متجر البقالة أو من سوق المزارعين ، فإن تجميدها يعد خيارًا مناسبًا.
أدناه سأوضح لك كيفية التجميد
خطوة مفصّلة 3 أدناه أو بدونها. تحضير البازلاء الطازجة للتجميدقبل تجميد البازلاء الطازجة ، من المهم غسلها لإزالة أي أوساخ أو حطام. يعتمد ما إذا كان يجب إزالتها من الكبسولة أو تركها كاملة على التنوع الذي لديك.
أنظر أيضا: كيفية العناية بمصنع أحمر الشفاه الأسود باجودايمكنك تجميد الثلج أو أنواع مختلفة من السكر كاملة دون قصفها. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا إزالة البازلاء الإنجليزية من القرون أولاً.
لقشرها ، ما عليك سوى فتح الكبسولة بأصابعك. ثم مرر إصبعك على الجزء الداخلي من الكبسولة لإزالتها ، بينما توجهها إلى وعاء.
هل يجب سلق البازلاء قبل التجميد؟
لست مضطرًا إلى سلق البازلاء قبل تجميدها ، لكنها مثالية. يحافظ السلق على النكهة ، ويساعد على الاحتفاظ باللون والملمس ، ويمكن أن يساعد في إطالة مدة صلاحيتها لبضعة أشهر.
كيفية سلق البازلاء للتجميد
سلق البازلاء أمر بسيط. كل ما عليك فعله هو طهيها في الماء المغلي لمدة 1 إلى 1 دقيقة.
ثم انقلها إلى حمام ماء بارد مثلجبعد ذلك مباشرة لإيقاف عملية الطهي ، والسماح لها بالبرودة تمامًا.
الوظيفة ذات الصلة: كيفية تحضير البازلاء في المنزل
سلق البازلاء قبل التجميدطرق تجميد البازلاء
هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لتجميد البازلاء. يعتمد الخيار الذي تختاره على التنوع ، وكيف تخطط لاستخدامها لاحقًا ، ومقدار الوقت المتاح لك.
تجميد البازلاء في قرونها
إذا كان لديك ثلج أو سكر مفاجئ ، فيمكنك تركها كاملة لأن القرون صالحة للأكل ولها بنية أكثر ليونة.
تركها كاملة يوفر بعض الوقت مقارنة بالقصف. هذه رائعة لإلقائها في القلي السريع والوصفات الأخرى ، ولا يتعين عليك حتى إذابتها أولاً.
تجميد البازلاء المقشرة
تتطلب البازلاء الإنجليزية القصف قبل أن تتمكن من تجميدها لأن كبسولاتها صلبة وغير صالحة للأكل.
رغم أن هذه خطوة إضافية ، إلا أنها لا تزال بسيطة جدًا ولن تستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى أنه يمكن أن يكون نوعًا من الاسترخاء.
المنشور ذو الصلة: كيفية حفظ بذور البازلاء من حديقتك
ملء كيس الفريزر بالبازلاءالبازلاء المجمدة
التجميد السريع هو خطوة اختيارية لكل من البازلاء الكاملة أو المقشرة. لكنه سيساعد على منعهم من الالتصاق معًا في كتلة واحدة كبيرة.
كل ما عليك فعله هو نشرهم بالتساوي على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ، وضعها في الفريزر لمدة ساعة ، أو حتى تشعر بأنها قوية عند اللمس. المستلزمات المطلوبة
فيما يلي قائمة بالأدوات والمعدات التي ستحتاجها. ولكن ، بناءً على العملية التي تختار استخدامها ، قد لا تحتاج إلى كل شيء.
أنظر أيضا: كيفية بناء دفيئة DIY- منشفة مطبخ أو مناشف ورقية
شارك نصائحك لتجميد البازلاء في قسم التعليقات أدناه. يمكنك استخدامها في البطاطس المقلية ، كطبق جانبي سريع للتسخين والتقديم ، أو إضافتها إلى أي من وصفاتك.
وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 7 دقائق وقت إضافي ساعة واحدة الوقت الإجمالي ساعة واحدة و 37 دقيقةالمكونات
- هي البازلاء - اشطف البازلاء للتخلص من أي أوساخ أو حطام وصفيها في مصفاة. إذا كان لديك أنواع مختلفة من الثلج أو المفاجئة ، فيمكنك تركها في الكبسولة. خلاف ذلك ، أخرج البازلاء من الكبسولة وجمعها في وعاء ، ثم اشطفها مرة أخرى.
- اسلقها (اختياري ولكن موصى به) - قم بطهي البازلاء في قدر من الماء المغلي لمدة 1-1 دقيقة. ثم أخرجيها بملعقة كبيرة مشقوقة ، وضعيها في وعاء من الماء المثلج لمدة 5 دقائق أو حتىإنهم رائعون تمامًا.
- صفيها وجففها - صفي الماء من البازلاء وانقلها إلى منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية ، ثم جففيها بالتربيت عليها.
- التجميد السريع - ضع البازلاء على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى تشعر بصعوبة اللمس.
- التعبئة والختم - املأ أكياس الفريزر بالبازلاء (حامل الأكياس بدون استخدام اليدين يجعل هذه المهمة أسهل بكثير). ثم اضغط على الهواء الزائد وأغلقه.
- الملصق والتجميد - استخدم علامة دائمة لتسمية حقائبك بالتاريخ حتى تعرف متى ستنتهي صلاحيتها ، ثم احفظها بشكل مسطح في المجمد. دفعة واحدة. يكون أكثر فاعلية عندما يحين وقت استخدامها في المستقبل.
- لإطالة العمر الافتراضي للبازلاء المجمدة ومنع احتراق المجمد ، حاول استخدام سدادة تفريغ الطعام.
