Замарозіць гарох лёгка, і гэта выдатны спосаб трымаць яго пад рукой, каб дадаваць яго ў любімыя рэцэпты круглы год.

Незалежна ад таго, ці ёсць у вас празмернасць гароху з вашага саду, ці вы хочаце назапасіцца з прадуктовай крамы ці на фермерскім рынку, замарозка з'яўляецца зручным варыянтам.

Ніжэй я пакажу вам, як менавіта замарозіць свежы гарох з бланшыраваннем або без, з падрабязнымі пакрокавымі інструкцыямі.

Падрыхтоўка свежага гароху да замарожвання

Перад замарожваннем свежага гароху важна памыць яго, каб выдаліць бруд або смецце. Выняць іх са струка ці пакінуць цэлымі залежыць ад гатунку, які вы маеце.

Глядзі_таксама: Выбар лепшай глебы для пасеву азімых

Вы можаце замарозіць снежныя або цукровыя гатункі цалкам, не чысцячы іх ад лупіны. Тым не менш, вы заўсёды павінны спачатку выдаліць англійскі гарох са струкоў.

Каб ачысціць яго, проста адкрыйце струк пальцамі. Затым правядзіце пальцам па ўнутраным боку струка, каб выдаліць яго, кладучы ў міску.

Ці трэба бланшыраваць гарох перад замарожваннем?

Неабавязкова бланшыраваць гарох перад замарожваннем, але гэта ідэальны варыянт. Бланшыраванне фіксуе водар, дапамагае захаваць колер і кансістэнцыю і можа дапамагчы падоўжыць тэрмін захоўвання на некалькі месяцаў.

Як бланшыраваць гарох для замарожвання

Бланшыраваць гарох проста. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта паварыць іх у кіпячай вадзе ад 1 да 1 ½ хвіліны.

Затым перамясціце іх у лазню з халоднай вадойнеадкладна пасля гэтага спыніце працэс варэння і дайце яму цалкам астыць.

Падобная публікацыя: Як кансерваваць гарох у хатніх умовах

Бланшыраваць гарох перад замарожваннем

Метады замарожвання гароху

Ёсць некалькі метадаў, якія можна выкарыстоўваць для замарожвання гароху. Тое, што вы вылучыце, залежыць ад гатунку, таго, як вы плануеце выкарыстоўваць яго пазней, і колькасці часу, які ў вас ёсць.

Замарожванне гароху ў стручках

Калі ў вас снег або цукар, вы можаце пакінуць яго цэлымі, таму што струкі ядомыя і маюць больш мяккую структуру.

Калі пакінуць гарох цэлым, вы зэканоміце час у параўнанні з лусканнем. Яны выдатна падыходзяць для смажання і іншых рэцэптаў, і вам нават не трэба іх спачатку размарожваць.

Замарожванне лушчанага гароху

Англійскі гарох патрабуе лушчэння перад тым, як вы зможаце яго замарозіць, таму што яго струкі жорсткія і неядомыя.

Глядзі_таксама: Як натуральным шляхам пазбавіцца ад свідравін вясёлкавай абалонкі

Хоць гэта дадатковы крок, ён усё яшчэ вельмі просты і не зойме шмат часу, калі вы яго асвоіце. Акрамя таго, гэта сапраўды можа расслабіцца.

Падобная публікацыя: Як выратаваць насенне гароху са свайго саду

Напаўненне пакета з маразільнай камерай гарохам

Хуткае замарожванне гароху

Міткае замарожванне з'яўляецца неабавязковым крокам як для цэлага гароху, так і для лушчанага. Але гэта дапаможа прадухіліць іх зліпанне ў адзін вялікі камяк.

Усё, што вам трэба зрабіць, гэта раўнамерна раскласці іх на блясе, засланым пергаментнай паперай, іпастаўце яго ў маразільную камеру на гадзіну або пакуль яны не стануць цвёрдымі навобмацак.

Падобная публікацыя: Як пасадзіць гарох у краты ў вашым садзе

Інструменты і ампер; Неабходныя матэрыялы

Ніжэй прыведзены спіс інструментаў і абсталявання, якія вам спатрэбяцца. Але, у залежнасці ад працэсу, які вы вырашыце выкарыстоўваць, вам можа спатрэбіцца не ўсё.

• Кухоннае ручнік АБО папяровыя ручнікі

Падзяліцеся сваімі парадамі па замарозцы гароху ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Пакрокавыя інструкцыі

Як замарозіць гарох

Замарозіць гарох вельмі проста і гэта выдатны спосаб захоўваць яго, каб атрымліваць асалоду ад яго ўвесь год круглы. Вы можаце выкарыстоўваць іх у бульбе фры, у якасці гарніру для хуткага разагрэву і падачы або дадаць у любы з вашых рэцэптаў.

Час падрыхтоўкі30 хвілін Час прыгатавання7 хвілін Дадатковы час1 гадзіна Агульны час1 гадзіна 37 хвілін

Інгрэдыенты

• Свежы гарох

Інструкцыі

1. Падрыхтуйце гарох - Прамыйце гарох, каб пазбавіцца ад бруду або смецця, і зліце яго на друшляк. Калі ў вас ёсць снежныя гатункі або гатункі, вы можаце пакінуць іх у стручку. У адваротным выпадку дастаньце гарох з струка і збярыце яго ў міску, затым зноў прамыйце.
2. Бланшыруйце (неабавязкова, але рэкамендуецца) - Хутка адварыце гарох у рондалі з кіпячай вадой 1-1 ½ хвіліны. Затым дастаньце іх вялікай шумоўкай і пакладзеце ў міску з ледзяной вадой прыблізна на 5 хвілін або пакульяны зусім крутыя.
3. Зліце ваду з гароху, перакладзеце яго на чыстае кухоннае або папяровае ручнік і абсушыце.
4. Хуткая замарозка - Пакладзеце гарох на бляху, засланы пергаментнай паперай, і пастаўце ў маразілку на 30 хвілін-гадзіну або пакуль ён не стане цвёрдым навобмацак.
5. Упакуйце і запячатайце - Напоўніце пакеты з маразільнай камерай гарохам (трымальнік для мяшкоў без рук значна палягчае гэтую працу). Затым выцісніце лішняе паветра і зачыніце іх.
6. Пазначце этыкетку і замарозьце - Выкарыстоўвайце перманентны маркер, каб пазначыць на сваіх пакетах дату, каб вы ведалі, калі ў іх скончыцца тэрмін прыдатнасці, а потым захоўвайце іх у плоскім выглядзе ў маразільнай камеры.

Заўвагі

• Мутковае замарожванне не з'яўляецца абавязковым, але прадухіліць зліпанне гароху або стварэнне аднаго вялікага камяка.
• Я рэкамендую захоўваць гарох у маразільнай камеры меншага памеру. сумкі, калі вы ведаеце, што вам не спатрэбіцца вялікая колькасць адразу. Гэта больш эфектыўна, калі прыйдзе час выкарыстоўваць іх у будучыні.
• Каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці вашага замарожанага гароху і прадухіліць апёкі ў маразільнай камеры, паспрабуйце выкарыстоўваць харчовую вакуумную герметызацыю.

© Gardening® Катэгорыя:Кансервацыя ежы