La récolte des oignons est facile, mais il peut être difficile pour les novices de savoir quand ils sont prêts. Dans cet article, je vais donc vous expliquer comment savoir quand cueillir les oignons pour obtenir la plus grande et la meilleure récolte, et vous montrer exactement comment procéder.

L'un des avantages de la récolte des oignons est qu'il est très difficile de se tromper. Contrairement à de nombreux autres légumes, les oignons sont une culture patiente avec laquelle vous pouvez prendre votre temps.

Mais bien sûr, il y a certaines choses importantes à garder à l'esprit afin d'obtenir la meilleure et la plus saine des récoltes. Et, lorsque vous le faites correctement, vous serez en mesure de stocker à long terme.

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Dans ce guide détaillé, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur la récolte des oignons, notamment comment déterminer quand ils sont prêts, comment les cueillir correctement et des conseils pour les conserver.

Comment savoir si les oignons sont prêts à être récoltés ?

Les oignons sont comestibles à tout moment, quelle que soit leur taille. Il n'est pas nécessaire d'attendre qu'ils soient "mûrs" pour les cueillir.

Ainsi, si vous en avez besoin pour une recette, il vous suffit de le cueillir dans le jardin quand vous le souhaitez.

Bien que vous puissiez les arracher à tout moment, il existe un moment idéal pour récolter les oignons, surtout si vous voulez qu'ils soient aussi gros que possible.

Il est facile de savoir quand elles sont prêtes. La tige devient brune et tombe généralement. Cela signifie qu'elles sont prêtes à être arrachées.

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Oignons poussant dans mon jardin

Quand récolter les oignons

Le meilleur moment pour cueillir les oignons est juste après que la tige ait bruni et soit tombée.

Cependant, l'un des avantages de ces plantes est qu'il n'est pas nécessaire de les arracher tout de suite, vous pouvez les laisser dans le jardin jusqu'à ce que VOUS soyez prêts.

Cela permet de réduire le stress de la récolte, car de nombreux autres légumes doivent être cueillis dès qu'ils sont prêts, faute de quoi ils risquent de se gâter.

Si vous avez beaucoup de pluie ou si le sol est très humide, n'attendez pas trop longtemps pour arracher vos oignons, car ils risquent de pourrir.

Ne vous inquiétez pas, elles sont assez résistantes et ne craignent pas le gel. Vous avez donc tout le temps de les arracher avant l'arrivée des froids de l'automne.

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Oignons mûrs prêts à être récoltés

Peut-on récolter les oignons après la floraison ?

Parfois, les oignons commencent à fleurir avant que la tige ne devienne brune. Dans ce cas, arrachez-les et utilisez-les immédiatement, car ils ne se conservent pas bien.

Il ne faut pas les laisser fleurir, car le bulbe perdrait toute son énergie et deviendrait très petit, ce qui signifie qu'il ne resterait plus grand-chose à manger.

Comment récolter les oignons

Pour récolter les oignons, il suffit de les arracher du sol, de les inspecter pour vérifier qu'ils ne sont pas abîmés et de les presser délicatement pour s'assurer qu'ils sont bien fermes.

Si l'un d'entre eux est endommagé ou présente des signes de pourriture, il est préférable de l'utiliser en premier plutôt que de le conserver.

De même, manipulez les oignons fraîchement cueillis avec délicatesse : ne les jetez pas dans un tas et ne les laissez pas tomber au hasard dans un seau.

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Si vous les épluchez mal, vous risquez de les meurtrir, ce qui les fait généralement pourrir plus rapidement dans les entrepôts.

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Cueillir des oignons dans le jardin

À quelle fréquence peut-on cueillir des oignons ?

Vous pouvez cueillir les oignons aussi souvent que vous le souhaitez. Comme je l'ai mentionné plus haut, ils sont comestibles à n'importe quel stade, il n'est donc pas nécessaire d'attendre que les tiges tombent.

Sinon, il suffit de les cueillir lorsque les tiges deviennent brunes et de laisser les autres grossir dans le jardin. Plus vous les laissez longtemps, plus ils grossiront.

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Que faire des oignons après les avoir cueillis ?

Les oignons doivent être séchés pendant plusieurs jours avant d'être stockés, sinon ils risquent de pourrir ou de moisir.

Si le temps est suffisamment sec, vous pouvez simplement les sortir de terre et les laisser reposer pendant un jour ou deux jusqu'à ce que vous soyez prêt à les ramasser.

Ensuite, placez-les dans un garage ou un sous-sol sec pendant plusieurs jours ou semaines pour leur permettre de durcir. Lorsqu'ils sont correctement durcis et stockés, les oignons peuvent durer de six mois à un an.

Séchage des oignons après la récolte

Conseils pour le séchage des oignons après la récolte

Pour les faire durcir après la récolte, vous pouvez rentrer vos oignons à l'intérieur et les étaler sur un carton ou une étagère, en les espaçant pour qu'ils ne se touchent pas.

Si aucune pluie n'est prévue, vous pouvez les faire sécher au soleil, ce qui accélérera le processus.

Vous saurez qu'ils sont mûrs lorsque la tige est complètement sèche, que les peaux sont bien serrées et qu'il n'y a plus d'humidité sur le bulbe.

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Séchage des oignons au soleil

Conseils pour la conservation des oignons après la récolte

Une fois séchées, vous pouvez couper les tiges et les racines et les placer dans une caisse en bois, une boîte ou un support de stockage, puis les conserver dans un endroit frais, sec et sombre, comme un garde-manger ou une cave, pendant l'hiver.

Vérifiez régulièrement qu'ils ne présentent pas de signes de pourriture ou de germination, et veillez à les utiliser en premier. Ils peuvent durer plusieurs mois s'ils sont correctement séchés. Les miens durent généralement jusqu'à la veille de la saison de récolte suivante.

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FAQ sur la récolte des oignons

Maintenant que nous avons abordé tous les aspects de la récolte des oignons, il se peut que vous ayez encore quelques questions, dont voici les plus courantes.

Peut-on manger des oignons directement du jardin ?

Oui, vous pouvez manger des oignons directement du jardin. Et vous devriez certainement le faire pour ceux qui sont arrachés avant que la tige ne brunisse et ne plie. Mais parfois, les oignons fraîchement récoltés n'ont pas autant de couches sèches à l'extérieur, de sorte que vous devrez peut-être les rincer pour enlever la saleté au lieu de les peler.

Combien de temps peut-on laisser les oignons dans le sol ?

Vous pouvez laisser les oignons dans le sol pendant plusieurs jours avant de les arracher, à condition qu'il soit sec. C'est l'un de leurs meilleurs avantages ! Toutefois, si le temps est humide ou s'il pleut beaucoup, ils ne doivent pas rester dans le sol très longtemps, car ils risquent de pourrir.

Que se passe-t-il si vous ne récoltez pas d'oignons ?

Si vous ne récoltez pas les oignons, ils finiront par pourrir, surtout si le sol est très humide, ou ils fleuriront. Mais il arrive qu'ils repoussent après une période de dormance. Un sol sec a plus de chances de préserver le bulbe jusqu'au printemps.

Faut-il récolter les oignons avant qu'ils ne fleurissent ?

Oui, il faut absolument récolter les oignons avant qu'ils ne fleurissent, sinon la floraison volera les nutriments du bulbe, le rendant petit et coriace, et finalement totalement immangeable.

Faut-il sécher les oignons après la récolte ?

Les oignons doivent être séchés après la récolte si vous souhaitez les conserver à long terme, sinon, si vous prévoyez de les manger immédiatement, il n'est pas nécessaire de les sécher au préalable.

Combien d'oignons obtient-on à partir d'un seul plant ?

Vous n'obtiendrez qu'un seul oignon de taille normale par plante, mais il est parfois possible de faire germer le bas de l'oignon après l'avoir coupé, ce qui donne de délicieux légumes verts.

Vous êtes désormais un expert en matière de récolte d'oignons ! Vous savez désormais exactement comment les manipuler pour les utiliser immédiatement ou les préparer pour un stockage à long terme. Savoir quand arracher les oignons vous permettra d'obtenir la récolte la plus abondante et la plus saine possible.

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